[爆卦]熱蠟除毛教學費用是什麼?優點缺點精華區懶人包

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熱蠟除毛教學費用 在 Felicien Wu Instagram 的最佳解答

2020-08-12 04:03:19

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    2019-01-23 15:41:21
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  • 熱蠟除毛教學費用 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文

    2018-04-16 18:00:00
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    【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.10《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》誠品台中遠百店
    本場活動摘要:
    1.什麼是韓式裱花,秘訣在於
    2.什麼是多花
    3.擠花的手勢上有沒有要特別注意的地方
    4.擠花如何節省你的施力
    5.擠花最難的是地方
    6.製作的時候底座最重要的技巧
    7.以12點鐘方向為例,是以花嘴的哪個位置為基準?
    8.一朵花裡面,幾瓣幾圈比較不重要,重要的是

    03/10(六) 《 ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》
    示範/楊茵茵 Anna Yang( Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕教師‧KCDA台灣區經理、本書作者)
    ►活動時間│03/10(六) 3:00pm-4:30pm
    ►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
    台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
    ►示範料理│ 杯子蛋糕:非洲菊、山茶花、英式玫瑰 & 乒乓菊
    ►直播位置│ 誠品中臺灣
    有著鮮花般的自然質感與細膩色調,受到上萬粉絲推崇、美到讓人分不清真假的「Anna Sweet Cake」韓式豆沙裱花,即將登場!
    身為台灣唯一具有頒發「韓國蛋糕設計協會(KCDA)」證書資格的專業講師,Anna堅持給學生「真的學得會」的完整教學!
    在新書《Anna甜蜜裱花》中從基本手法、調配色、花型製作,到進階的大蛋糕裝飾,一步步從初學者的角度、解說達人級的技巧!
    在本次活動中,除了親自示範掌握蛋糕靈魂的「調色過程」、製作非洲菊、英式玫瑰、山茶花等唯美花型,還會現場進行大小蛋糕的裝飾組裝,邀請你一起來體驗──席捲全台的韓式裱花魅力!
    出版社: 妳的台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團台灣廣廈出版

    活動影片
    https://www.facebook.com/eslitebookstore/videos/1565132873615049/

    大家午安大家好!
    我是誠品書店臺北總店區的企劃,我叫李絲絲。我也是誠品書店3家Cooking Studio的策劃人及主持人,今天從臺北把作者特地帶來臺中分享這場特別的發表會,這個主題也是誠品書店第1次舉辦《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》。

    先做個市調,有學過裱花藝術的朋友嗎?
    1位、2位、3位…,請問您學一堂課要繳多少學費?少至3000元,多則4、5、6、7萬都有。

    有獎徵答一下

    Q:裱花的發源國?
    A:韓國。

    在座朋友有烘焙經驗嗎?不論成功失敗~
    這取決於Anna老師待會兒會怎麼講解裱花技法喔

    Q:請問裱花的花朵是用什麼擠上去的?
    A:豆沙、奶油霜。

    Q:奶油霜有分英式、美式、義式,請問比較普遍的是哪一種?
    A:比較普遍的是義式。

    馬上要來介紹由台灣廣廈出版集團所出版最新的新書《ANNA甜蜜裱花─從杯子蛋糕學韓式豆沙擠花》,我們先來認識老師。

    老師的名字天生就是要做裱花的,楊茵茵,綠草如茵的茵,非常漂亮,身處在美麗的花園當中,老師熱愛花藝,工作與藝術相關的裱花。我的名字也是天生要做料理活動的,因為我叫李絲絲,料理有個技法是切絲,切絲切得好有句成語叫做「絲絲入扣」,好巧,我們都是疊字輩XD

    楊茵茵老師,我們都習慣稱她為ANNA老師,
    她是KCDA(韓國蛋糕設計協會)台灣區經理。你可以Google楊茵茵Anna老師,在韓式裱花的領域中可以很快的搜尋到。同時經過韓國授權,全臺第一位擁有審核KCDA證書資格的教師,非常厲害;「Anna Sweet Cake」工作室,已經有上萬名粉絲的支持並且持續攀升當中。

    專業證書資歷
    擁有KCDA(Korea Cake Design Association)兩階證書
    擁有KFCA(Korea Flower Cake Association)兩階證書
    擁有RKFA(Republic of Korean Flowercake Association)米蛋糕證書

    本場活動助教:戴慧茹

    在2、3年前,韓式裱花還沒有太多人知道,去年才逐漸被大眾了解,以往的認知是奶油擠花,還有一個東西很像很像,有人可以告訴我嗎?(翻糖)聽過翻糖蛋糕的舉手?還蠻多的。

    Q:翻糖蛋糕和韓式裱花,讓你做解釋會怎麼形容呢?
    A:裱花是擠出來的;翻糖是糖粉做的,覆蓋在蛋糕表面上。

    今天的主題就是韓式裱花,有非常多顏色、配色相當重要,秘訣在於擠花嘴。現在要請專業、女神級楊茵茵Anna老師出場!

    Anna老師:
    大家好,我是Anna。

    絲絲:老師是第一次到誠品書店做示範嗎?
    Anna老師:對,而且我很緊張。

    絲絲:Anna老師可不可以克服緊張,就靠現場的大家囉!
    Anna老師:感謝大家在假日的時候來到這邊參加我的新書發表活動。

    Q:請問老師出書的心情?
    A:當初出版社找我的時候,一開始想法是以類似講義的形式,因為很多同學在上課的時候,時間比較長,學很多花型,光擠花就很累,筆記做的很簡易,回家練習反而想不起來部分的細節,想說出版這樣的一本書,回去複習會比較容易。

    Q:請老師解釋一下KCDA(韓國蛋糕設計協會)還有跟裱花的關連是什麼?
    A:這個協會在韓國是先驅,一開始是做奶油霜的擠花,因為Wilton系列…,去研究怎麼做出新的花型、擬真的花型。

    當初我找到他們也很幸運,因為他們技術非常的好,我也常常到韓國進修,美式偏比較鮮豔、亮麗的顏色,韓式是比較細緻的。

    Q:大家知道Wilton嗎?
    A:韓式裱花是由美國Wilton系統演變而來的,是韓國人首先成功的。

    絲絲:
    我大概也是1、2年前第一次看到裱花,驚為天人!心想,這個花能吃嗎?太美了!

    Q:請問老師,怎麼樣才能取得KCDA臺灣區經理的資格?
    A:一開始是在臺灣學習,發現自己很喜歡,愈學愈起勁然後到韓國拜師學藝。

    2016年的時候去上課,老師簡直神乎其技,每一朵花型都不一樣,對他來說:「真的花是沒有複製的。」一開始練習真的有點吃力,因為他們會說這個角度、這個方向隨心所欲,可是對我們初學者來說,好吃力喔,聽不懂,怎麼會這個方向行、那個方向行,一開始會手抖。

    Q:有沒有因為練到手抖,酸痛,有職業傷害?
    A:有,曾經在上課中途跑到廚房去偷哭,因為手太痛了。

    現在來看一下這本書~

    CHAPTER1
    基礎篇
    從工具到配色
    韓式豆沙擠花的基本知識
    ─ 擠花的工具介紹
    ─ 工具使用方法
    ─ 認識豆沙
    ─ 調色與配色
    ─ 基礎的擠花動作
    ─ 裝飾擠花
    ─ 如何製作蛋糕體

    Q:請老師來說明一下,我們一開始學習裱花需要有哪些工具?
    A:很簡單,會有擠花袋、花嘴、花剪、釘子,把花擠在上面。

    Q:如果我是一個很沒有美感的人,對花也不了解,有沒有資格學裱花?
    A:有,我也是這樣開始的,這個需要慢慢練習的。

    Q:配色對於裱花是不是非常重要?
    A:是,我覺得應該占50%,因為配色關係到整體,如果花擠的再漂亮,配色配不好,人家還是會扣分。

    Q:配色是這樣子,可能需要具備天生藝術美感跟一些色彩學的概念,如果都沒有怎麼辦?
    A:其實是看個人,有的人喜歡深色的、有的喜歡裸色系,最重要的是剛開始練習時,可以先找一些鮮花的圖片看著練習,鮮花不失真。

    先研究真花、再來擠花,這本書主要是以豆沙來示範。

    Q:為什麼豆沙的可塑性會比較高?
    A:其實我一開始是學奶油,覺得擠的花很漂亮、奶油很有光澤感,可是它很油很甜,有時候大家吃蛋糕都把它刮掉,覺得這樣很可惜;後來認識了豆沙,它不只美而且搭配米蛋糕吃起來是養生的,甜度也可以自己調整,質地比較像真花,可以固定。

    CHAPTER2
    單花篇
    從1朵花、1個杯子蛋糕
    開始的甜蜜小宇宙
    ─玫瑰 ─蘋果花 ─波斯菊 ─山茶花 ─梔子花 ─藍盆花 ─水仙花─ 芍藥 ─洋桔梗
    ─非洲菊 ─蘭花

    特別提出來講,有沒有訣竅、要注意的地方。

    ─玫瑰
    這是上課第一天會做的,但是大家會哇哇叫XD
    因為之後的花型會以這個來做改變,所以它是最基礎的。
    如果你能掌握上面變化的花形,後面再進階就會很容易。

    ─波斯菊
    它是一個比較平面的花,在一張紙上做出立體的感覺,也很重要。

    ─蘭花 ─水仙花 ─藍盆花

    這3朵花一樣都是平的,比較立體與皺褶的展現。
    藍盆花比較特別,你可以看到它每一片花瓣都要對稱,中間與二邊都要大片的花瓣。

    Q:假設我現在要做水仙花,可是我怎麼知道要用哪一種花嘴呢?
    A:接觸一段時間後,看看別人的作品,你大概會知道要使用哪一種。

    絲絲:所以萬事起頭難,靠的是不斷的練習,就會有所領略,然後就愈擠愈好。

    ─梔子花
    Anna老師:
    我覺得梔子花最難,在編輯的時候,因為要用文字去述敘它動態的東西,而且經過無數人的回應,我改了非常多次。

    上課的時候,我盡量用手帶。之前有同學看了擠花的書以後,還是會來報名上課,因為他們覺得上課還蠻重要的,可以讓你一開始初階的時候,是一個工具書。

    ─蘋果花
    Anna老師:
    蘋果花是簡單的,有時候看到這樣子5片花瓣,5片花瓣最容易一眼看上去沒有做好XD

    Q:在做蘋果花的時候,有沒有被要求說每一朵都得一模一樣大?
    A:沒有,現在跟以前不太一樣,以前都是要求要非常的工整,每一片都不能有任何一點皺褶,邊緣也不可以裂開,可是,現在韓國講求自然系,每一片可以有、可以沒有皺褶,不用都一樣。

    CHAPTER3
    多花篇
    以不同花型做搭配
    杯子蛋糕上的浪漫裱花園

    ─ 奧斯汀玫瑰 & 薰衣草─ 英式玫瑰 & 乒乓菊─ 康乃馨 & 鬱金香
    ─ 菊花 & 寒丁子─ 牡丹 & 朝鮮薊─ 蠟花 & 棉花
    ─ 尖瓣鬱金香 & 貓尾草 & 玫瑰─ 聖誕玫瑰 & 繡球花 & 乒乓菊
    ─ 毛茛 & 海葵花 & 寒丁子─ 鈴蘭 & 芍藥

    Q:什麼是多花?
    A:就是不同的花型組合在一起。

    特別提出來講
    ─ 聖誕玫瑰 & 繡球花 & 乒乓菊
    ─ 毛茛 & 海葵花 & 寒丁子

    Anna老師:
    在設計的時候就是配色,其實它們有千變萬化的組合,這裡面有立體的花型,像毛茛、乒乓菊、繡球花,跟平面搭配起來會更凸起的感覺,整體是比較活潑的。

    Q:看到這邊,大家有找到在這些色彩上有什麼邏輯性嗎?
    A:紅色系,同一色調的。

    Q:除了同色調,還可以做一些對比色或是有其他色彩的選擇嗎?
    A:可以,同一色調的感覺比較柔和,在對比色上來說,可以加一些莓果或是小花,跳比較亮一點的顏色會比較活潑。

    ─ 尖瓣鬱金香 & 貓尾草 & 玫瑰
    ─ 牡丹 & 朝鮮薊
    Anna老師:朝鮮薊比較彎曲,可以做出立體。

    ─ 菊花 & 寒丁子
    Anna老師:菊花是主花;有4片花瓣就是寒丁子,對比色可以比較亮的顏色。

    ─ 康乃馨 & 鬱金香
    Anna老師:2個都是柔和的顏色,很立體,整體上看起來很豐富。

    CHAPTER4
    裝飾篇
    各式裱花蛋糕的組合技巧
    打造專屬花花世界
    ─ 吋蛋糕的裝飾組合法
    捧花型 / 花環型 / 彎月型
    ─ 杯子蛋糕的裝飾組合法
    大朵單花 / 三朵花型
    捧花型 / 花環型

    絲絲:
    裝飾蛋糕的起源大概可以回推到17世紀凡爾賽宮瑪麗皇后那個時代,演變至今,有奶油霜、有翻糖、有韓式裱花,千變萬化,愈來愈精緻了。

    但是一般到蛋糕店訂蛋糕、買蛋糕的時候,有沒有一個感覺是千篇一律,常常固定那幾種款式。如果你學會韓式裱花,可以為自己、為親朋好友客製化脫俗、漂亮、美麗的蛋糕。

    Q:關於組合技巧,請老師多說明一下?
    A:這本書的設定是讓你2種花可以做出一個蛋糕,一開始用杯子蛋糕,很簡單容易上手。只要把蛋糕中間擠的滿滿的,就是捧花。

    Q:這樣設計的主題涵義是什麼?
    A:有最喜歡的顏色,然後配色,簡單入手的搭配。

    絲絲:如果你學會韓式裱花,可以學著布置派對做個連結,可以衍生出很多的想像。

    Anna老師:
    因為前面杯子蛋糕花型不是很多,比較不能展現各種的顏色,在吋蛋糕上可以這樣搭配,顏色比較鮮豔,但是要小心,有時候太多顏色會找不到重點。

    Q:這些花下面的蛋糕體,通常會選擇什麼種類的蛋糕體?
    A:目前都是用米蛋糕。今天因為準備份量的關係是用戚風蛋糕。

    Anna老師:
    今天示範的非洲菊,它非常簡單,只要掌握擠花的力道,這個花嘴呈現起來非常的漂亮,一個花嘴擠出2片花瓣,很自然的呈現,但是力道一定要掌握好。

    豆沙是用白鳳豆沙,一開始的質地是比較白,口感比綠豆沙較細緻,因為成分只有白鳳豆跟麥芽糖,比較有延展性,吃起來不會像砂糖這樣死甜。

    豆沙可以直接買豆沙餡,會使用食用色素和韓國天然色粉,市面上多數是美式色膏,顏色多變,但是比較鮮豔、比較亮,有時候想要作品呈現亮一點會用它。

    我習慣愛用的法國的食用色素,是濃縮的,只要一點點就很顯色,是經過歐盟食品認證的。

    非洲菊用的是淺淺的粉色,
    取一點點的粉色放進白色豆沙裡拌勻,因為豆沙本身帶一點點黃色,若色素加的有點少可能會偏黃,可以用白色的色膏比較好攪拌均勻,
    若紅色調起來鮮豔的話,可以加點咖啡色或黑色,讓它不要這麼亮,

    Q:如果不小心失手了怎麼辦?
    A:多加白色進來,例如深紅色取一點點,加上比較多的白色,再攪拌均勻就好了。

    絲絲:我覺得調色這關挺重要的,悠關你後續擠花的全貌。

    Anna老師:
    如果粉紅色覺得太亮,可以加一點點黑色,讓它不要這麼亮。看起來會比較自然。再來,當我們要擠花的時候,會愈來愈擬真,要擠出真花質感的時候,不只要這樣的淡色系,你也可以讓它有深有淺再放到擠花袋裡,譬如說把3種深深淺淺的粉紅和在一起。

    Q:手勢上有沒有要特別注意的地方?
    A:手勢就是輕。然後從側面輕輕的刮一下、二下,這樣就會有很多顏色的層次。

    Anna老師:
    豆沙在吹風很容易乾掉,要記得蓋起來。因為乾掉會結塊,在擠花嘴上就會卡住。

    調好的豆沙放進擠花袋裡,左手握住袋子上緣,右手虎口打開,輕輕的推到擠花嘴,重點是,袋子的上緣可以繞著食指一圈,也可以繞著姆姆指一圈回到虎口,再把擠花嘴轉緊,因為這樣子才可以節省你的施力。

    非洲菊裡有花蕊,用黃色、深咖啡色豆沙,準備烘焙紙(大張裁小張)、釘座。
    一開始會在釘座上擠一點豆沙當底,放上烘焙紙,中間擠個底座,再往旁邊擠,這個底座很重要,必須要很紮實,花嘴不要離開,盡量貼緊,讓它裡面是飽滿的狀態。

    底座如果是膨膨的話,花型會比較立體。
    接著是花蕊,先擠黃色豆沙,在擠的時候大概是1公分,圓形。把深咖啡色擠在黃色的外圈。

    花瓣的花嘴要注意,有個凹槽,凹槽向花蕊,先在咖啡色做一圈的花瓣,層次總共有6層,前面3層花嘴跟花蕊呈90度角方向,後面3層是45度角方向,前面3層,一層比一層還要高,後面3層一樣高。

    這個花嘴的重點是,每做一個花瓣要分開一點,中間有點空隙。

    絲絲:
    注意看花蕊與第一圈花瓣的距離,這個很重要。老師教的好細喔,一堂課可要5000元呢,今天全都免費耶。因為第一圈的基礎非常非常重要,如果你一圈成功的話,後面就容易的多。

    Anna老師:
    每做一圈花瓣的時候記得,可以用花嘴或是牙籤,輕輕的把花瓣稍微撥開,2片只能翻開1片。再做第2圈、第3圈,比第1圈的花瓣長一點,一樣要把花瓣展開。

    第4、5、6圈要以45度角方向來擠花,一樣,每做一片記得分開一點,到第6圈的時候,可以拿到有光的地方,從上面往下看它,看一下你的花有沒有哪邊有空洞?再把它補齊。

    絲絲:
    有沒有感覺很優雅、溫暖又療癒?都捨不得吃它了。

    Anna老師:
    接下來是「山茶花」。
    顏色相當鮮豔,加了一點黑色,讓紅色比較暗,用104號花嘴,因為這朵花的花瓣非常簡單,是圓的。

    一般上課,同學站在我後方,這樣比較能看到角度的掌握性,一開始我會先做3層的底座,在做底座時,花嘴平放在中間擠一圈,轉動釘子,總共3層。接著會在中間做正方形,做個2層,有個高度,這是一個記號,等一下我們的花蕊會在上面。

    書上有說明怎麼運用辨識花嘴的角度,開花跟花苞。

    第1層的花瓣,把花嘴的角度調整到12點鐘垂直方向。
    第1瓣跟第2瓣可以有點微微的交錯,第3個花瓣再交錯一點包起來。
    這個擠花最難的是,當我的右手在用力擠豆沙的時候,左手拿的釘子要同步轉,他們倆是一起在運作的。

    有的同學剛開始右手在擠花,左手忘了轉釘子,只要克服這一關,後面就沒問題了。

    接著把花嘴調整到1點鐘方向,我們做4片花瓣。

    總共做3層,第1層3片、第2層4片、第3層5片。
    盡量放在胸前的位置,這樣看比較清楚。
    這個花一層一層,稍微低一點的時候,從旁邊看整體,是有一個膨度、立體感。

    接著把花嘴調整到2點鐘方向,做5片花瓣。
    所以是花苞、愈來愈開、愈來愈開的方向。

    花瓣完成了,來做花蕊的部分,先放在釘座上。

    一般擠花蕊會比較費力,為什麼?因為花嘴很小。
    第1, 要把花嘴抓緊、握緊;第2,手臂可以夾住,這樣手才不會抖。

    先在中間畫一個圓,這是一個記號,在這個朵的正中間。然後一顆一顆圓弧形,一開始先擠出一點點豆沙,放在你要的位置騰空,變大變大,愈擠愈多,擠到你要的大小以後,力道停,花嘴轉向。

    擠完一圈以後,旁邊多擠幾顆,隨機的點上,讓它感覺是膨膨的,這樣就完成了!

    絲絲:
    既然老師說山茶花花瓣比較簡單,就請現場讀者上台試試看囉。

    現場讀者-蔣小姐:第一次登台。
    Anna老師:手比耶的手勢,握住釘座中間位置要輕輕的有轉動,先做底座…完成的作品很美喔。

    現場讀者-姚小姐:12點鐘方向是以花嘴的哪個位置為基準?
    Anna老師:以上面尖尖為準。如果發現底座不夠可以把花嘴放進去再補一點,從底部開出來收到底這樣的花瓣才會是一個完整的。

    接下來是多花的示範。
    英式玫瑰用125花嘴,一般外面買到的是比較寬,韓國人還蠻喜歡把它夾到很扁,花嘴很重要,選擇對的花嘴才能擠出對的花型,而且是非常擬真的。

    玫瑰花有不同的層次,漸層,很重的紫加一點點粉色拌勻後放進擠花袋,英式玫瑰的基礎跟一般玫瑰一樣,只有在中間的花芯的地方比較多層,是包住的,最後翻開的部分是比較外翻,大顆的展現。

    記得擠花嘴不要離開豆沙,先做個底座,接著花嘴是10點鐘方向,崁在底座裡面,做出一個三角錐以後,完整的三角錐,邊擠邊收下來在底座上,接下來,一層一層3片花瓣,10點鐘方向往上堆疊,第二層、第三層都要再比前面一層高一點點,包覆的感覺。

    Q:一層(一圈)都是固定3瓣嗎?
    A:可以3、4、5瓣,如果一圈的花瓣是3瓣,這3瓣要一樣大小;如果花瓣小,一圈就要4瓣。

    幾瓣幾圈比較不重要,重要的是它均勻,然後花蕊在正中間。有的時候已經做完,發現花芯跑掉,歪一邊了,這時候你可以再補一片給它,修正。

    接著是1點鐘方向,手勢有點難,但是,只要放鬆你的手腕勾起來,把花嘴靠在花瓣上,翻起來,這一圈花瓣可以不用重疊,這樣看起來比較活潑、自然。
    再來可以重疊,最後一圈可以在2片花瓣的中間,花嘴等於是從3點鐘翻到12點鐘方向。

    一般在擠花的時候,會用到力的是中指、無名指、小指,頂多加大姆指把豆沙往前推。擠花時手腕會痛,表示施力點錯了。

    手腕放鬆會很有弧度,很靈活,你也可以在完成的時候從正上間檢視一下是不是ok的狀態。

    我們可以用食指指節的地方,輕輕的在花瓣的正中間推緊、姆指跟食指的指腹,輕輕的,感覺有碰到感覺沒碰到,做起來超漂亮。

    完成的時候用花剪剪在底座上,剪這朵花的3分之1,絕不會剪到底,然後轉釘子,就脫離了。

    利用剪刀下面豆沙的空間,黏在盤子上或蛋糕上,這樣就會穩穩的撐住。用食指壓一下剪刀就脫離了盤面。

    「乒乓菊」
    一般的白色想要有不同的層次可以加,譬如綠色一點點,拌入白色1下、2下、3下,用16號花嘴。

    開始做「乒乓菊」的時候,底座很重要,因為它是一顆圓圓的球體。
    如果底座擠的又圓又豐滿的話,就不用修它修很久。每個地方只要擠壓一次,它就會成為完整的圓。

    一開始要先做底座,底座無關美醜,一定要堅固,開大的底座、再小的底座,在底座的正中間繞一圈之後,從底座開始進行往上依序點出花瓣,上面不要是尖角就會是圓的。

    組裝杯子蛋糕,看你要不同種類、不同顏色的搭配。
    使用352號花嘴,直立的做葉子部分,讓花朵可以更豐富。

    絲絲:
    這也是誠品書店有史以來第一次公開示範韓式裱花,這是一個非常新的技術,很多臺北的讀者都跟我抗議,在這邊也要邀請老師到臺北辦一場,幫大家努力爭取中!

    Anna老師:
    其實每一朵的顏色,是利用手邊的,加上陪襯的顏色。

    絲絲:
    通常我們辦活動,試吃時間大家都很開心,不曉得在座的大家捨不捨得吃?
    這是辦Cooking Studio活動以來,大家都只看不吃的一次XDD

    剛剛上台示範的蔣小姐把做好的先吃了,說一點都不甜、不膩,因為不能吃化學原料製作。

    每一朵都很脫俗美麗,眼睛要看著老師示範配色的原則。

    Q:老師一般教課都幾位學員?
    A:目前有4位、6位、8位。

    Anna老師平時住臺北,但也有在臺中開課,昨天剛結束一個臺中的畢業班。

    Q:怎麼報名課程呢?
    A:可以到粉絲專頁「Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕」私訊報名,會有班主任AES為大家服務。

    絲絲:
    班主任AES人長的高大英俊,是Anna老師生命中很重要的甜蜜伴侶。

    Anna老師:
    因為今天沒有帶花環,以蛋糕仿花環的方式來示範。

    一開始可以在蛋糕上隨意的擠上葉子,最後會被花蓋掉,可是這樣會比較自然,露出來的部分就不會是個空洞。

    拿一朵花,先把底修乾淨,放在葉子上,花剪輕輕的壓在葉子上拉出來,如果看起來覺得太平了,可以先補一點豆沙,再選花,讓它們靠緊…

    絲絲:
    大家知道嗎?這個6吋蛋糕客製化的費用要4位數起跳,其實是不便宜的。

    Anna老師:
    一般都會先放大的花,由深到淺的相近色,漸層,有時候不知道怎麼放的話可以比比看,加一點豆沙把底部撐起來,把特別色的位置確定後先擠上豆沙當底放上去,以不同角度呈現,可以在主花的旁邊加點豆沙,補花的時候把底部修掉。

    補一些白色的「乒乓菊」,讓它對稱,整體感覺非常重要。
    做一些細部的調整裝飾,有一些葉子的平衡,例如綠色、黃色等等,差不多要完成了,事先做好的綠色葉片再擺上去裝飾。

    絲絲:
    Anna老師告訴我,想要尋求靈感的時候,也會到誠品書店買關於花藝、種花種草的書去思考、參考,創造出更多擬真的靈感出來。

    這也是不斷的進修、不斷的練習,才有可能會進步,所以你有心想要入門做韓式裱花的話,剛開始手會抖、花型不漂亮,但是這些都是必經的過程。

    Anna老師說,就是要不斷的練習,會愈做愈好的。

    絲絲:
    剛剛老師示範的花環蛋糕由張麗麗小姐抽中了!今天好巧,是疊字姐妹花XD
    我們來報名字,絲絲、麗麗、茵茵,怎麼這麼巧?!真是天注定。

    絲絲主持、茵茵做蛋糕、麗麗得獎。請麗麗小姐說一下得到花環蛋糕的得獎感言。

    張小姐:
    整個臉都紅了,對大家很不好意思呀,準備要報名老師的課程了。

    絲絲:
    Q:大家今天有沒有學到裱花的技術呢?有
    Q:覺得漂不漂亮?漂亮
    Q:覺得好不好吃?還捨不得吃

    最後留一點時間給Anna老師說對大家感謝的心情還有寫書的心得。

    【發表新書活動感言】

    Anna老師:
    我今天很緊張,可是真的很感謝大家可以來參加,真的希望這本書可以讓大家認識擠花、喜歡擠花,然後享受擠花。

    關於書的任何問題,可以上我的專頁詢問,我很樂意分享我的經驗、學習過程,都可以問我。謝謝大家!

    ------【食譜】------

    【食譜01◎非洲菊杯子蛋糕】
    ★花型製作_非洲菊

    粉橘+白色豆沙
    橘黃色豆沙
    深咖啡豆沙
    #227花嘴
    #23花嘴

    1 製作底座&花蕊
    ①先在13號花釘上擠一個又寬又大的豆沙底座。
    ②取#23花嘴、橘黃色豆沙,花嘴輕靠表面,用力擠出豆沙後,壓一下再抽起來。在底座上擠出自然的細小花瓣,形成一個澎澎的、寬約1cm的花蕊。
    ③改用深咖啡色豆沙,一邊轉花釘,一邊繞著淺色花蕊的外側,擠一圈稍微高一點自然的小花瓣。

    2 製作內層花瓣
    ①換成#227花嘴,貼著深咖啡色花蕊,垂直往上擠出一圈約0.5cm高的花瓣。
    ②花瓣和花瓣間可保留空間,擠完第1 圈花瓣。
    ③接著擠第2圈的花瓣,可做在花瓣與花瓣間的空隙,角度可隨意向內外傾斜。 不用擠得太密,稍微留點空間讓花瓣可以自然傾倒,也可使用牙籤調整角度。
    ④依序擠約3圈內層花瓣,每一圈的高度略高於上一圈。

    3 製作外層花瓣
    ①先在花瓣與底座的交界處補一圈底座。
    ②花嘴沿著內層花瓣貼在底座上。接著稍微用力,朝45度角擠出可以立起來的花瓣,長度約1-1.5cm。
    ③第2層和第3層花瓣皆為45度,長度也一樣,花型才會愈來愈大。
    ④最後檢查整朵花是否有空隙,若有則再補上花瓣。
    ⑤完成後就可以用花剪移動。

    ★裝飾組合
    ①先在蛋糕中心擠一個圓弧狀的底座。
    ②在中間放一朵盛開的非洲菊。
    ③在邊緣用不同深淺色的豆沙,擠上葉子。
    ④葉子與花朵間的交界處,再擠上不同顏色的莓果與小草,讓色彩更繽紛。

    【食譜02◎山茶花杯子蛋糕】

    ★花型製作_山茶花

    紅色豆沙
    橘色豆沙
    #104花嘴
    #3花嘴

    1 製作底座
    ①做出一個約半指節高、略寬的底座。
    ②使用#104花嘴,在中心用豆沙畫2個小小的正方形。

    2 製作第1 層花瓣
    ①將花嘴轉到12 點鐘方向。
    ②花嘴輕貼中間的正方形,邊擠豆沙邊轉花釘,做出彩虹形花瓣。
    ③依照同樣方法擠出3瓣,花嘴的角度都維持12點鐘方向,花瓣之間稍微交錯重疊。

    3 製作第2 層花瓣
    ①花嘴轉到1點鐘方向,貼在內層花瓣和底座的交界處。準備擠4瓣花瓣。
    ②花嘴的方向保持不動,一邊逆時針轉花釘一邊擠出豆沙,再收回到底座上,完成第1瓣。
    ③第2瓣從稍微交錯的位置開始擠出豆沙、再收回到底座上。
    ④依照同樣步驟擠好4瓣花瓣,大致圍成一個正方形。

    4 製作第3 層花瓣
    ①花嘴調整到2點鐘方向,從上層花瓣和花瓣的中間開始,準備擠一圈比較盛開的花瓣,約5瓣。
    ②將花嘴放在花瓣和底座的交界處上,一邊轉動花釘,一邊用力擠出豆沙,感覺像是用A點去畫一個圓,再收到底。依照同樣方式擠好5 瓣花瓣。

    5 製作花蕊
    ①換成#3花嘴,在中間用豆沙擠一圈圓圓的底, 不要擠太多,稍微推平。
    ②再擠出一顆顆的小圓球繞底一圈。
    ③最後將中心填滿即完成。
    ★裝飾組合
    ①先用豆沙在中心擠一個圓弧狀底座。
    ②將三朵山茶花,以朝外的角度擺放,形成一個三角形。
    ③在花朵之間插進事先擠好的葉片。
    ④最後在三朵花的中心縫隙處擠上莓果。

    【食譜03◎英式玫瑰&乒乓菊杯子蛋糕】

    ★花型製作_英式玫瑰

    深紫色豆沙
    #125花嘴

    1 製作底座&花芯
    ①在花釘上擠出一個略寬的圓錐底座,高度約1個指節。
    ②花嘴轉到11點鐘方向,B點靠在底座上,擠出豆沙。
    ③擠豆沙同時逆時針轉花釘,擠少轉多,看著A點擠出一個小小的圓後,邊擠邊收到底部。

    2 製作內側花瓣
    ①花嘴繼續保持11點鐘方向,花嘴靠在第1層花芯旁邊,準備開始擠內側花瓣。
    ②擠出豆沙後逆時針轉動花釘,將花嘴抬高後,直接往下切平,做出一個彩虹形花瓣。
    ③擠3 瓣繞花芯一圈。
    ④接著依同方法擠出一層層的花瓣,每層約3-5瓣。慢慢將每層的花瓣角度往外打開一點點,花瓣略高於上一層。
    ⑤當花嘴從11點鐘慢慢一層一層轉到12點鐘,花瓣已經幾乎呈直角時,就可以開始擠中間的花瓣。

    3 製作中間花瓣
    ①花嘴轉到12點鐘方向,放在上一層花瓣的兩瓣中間位置準備。
    ②逆時針微微轉花釘,花嘴由下往上擠出豆沙。共擠出4-5瓣不重疊,一片一片分開的花瓣。

    4 製作外側花瓣
    ①花嘴轉向3 點鐘方向,B點貼在上層花瓣的兩瓣中間。
    ②擠出豆沙後逆時針轉花釘,將手腕輕輕勾起,讓花嘴轉成12點鐘,用A 點畫一個弧度,再往下收回底座,做出向外掀開的花瓣。
    ③依照同樣方法,擠完一圈花瓣。
    ④接著在外側花瓣的兩瓣中間,再加上一層層小一點的花瓣,增加層次。

    5 收尾前修飾
    ①用指關節輕推花瓣左右兩端,讓它稍微往下捲,或者用拇指食指的指腹,在花瓣中間輕輕捏一個小尖角。
    ②完成後即可用花剪剪下。

    ★花型製作_乒乓菊

    紫紅色+白色豆沙
    #16花嘴

    1 製作底座
    ①先在花釘上擠一顆球形底座,在中心多擠一點豆沙,讓整體膨起來。
    ②如果不夠圓,可再擠一些豆沙補圓。乒乓菊的大小,可由底座決定。

    2 擠外側小花瓣
    ①花嘴輕靠在底座下方,不要插進底座中。用力在原地擠出豆沙後,停止擠,輕輕往內壓一下、抽起來,做出刺刺型態的小花瓣。
    ②一邊轉花釘,一邊繞著底座擠出小花瓣,花瓣間可以稍微交錯。
    ③依同樣方式一圈圈填滿整個底座,盡量不要重複在同樣的位置擠花瓣,容易愈來愈大而形狀不圓。
    ④轉動花釘檢查,如果有不圓的地方,就直接在上面再擠小花瓣,直到整顆花呈現圓球狀為止。

    ★裝飾組合
    ①在中心擠一個圓弧狀的底座。
    ②一側擺上二朵大小不同的英式玫瑰。
    ③另一側用三朵乒乓菊,傾斜擺成一個三角形。
    ④邊緣及中間隙縫以葉片補滿,同時使用深與淺的綠色,整體會更擬真。

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  • 熱蠟除毛教學費用 在 汀尼扣 Nicole Facebook 的最讚貼文

    2018-03-29 11:17:13
    有 60 人按讚


    我真的認為指甲真的很重要
    #我沒有要業配單純5年心得分享
    因為我自己是一個咬甲的人
    想必有看過咬甲手指甲的人
    應該都知道真的超級無敵醜
    (⚠️我自己都會變成小叮噹⚠️)
    因為完全不敢把手指伸出來😨
    -
    現在的我已經習慣有光療保護
    現在所看到的都是真指甲
    我一直都是在⬇️⬇️⬇️
    高雄 嵐公主 美甲/手足保養/熱蠟除毛/美甲教學
    算是常客了吧,從咬甲時期到現在
    哈哈應該已經5年了吧🤣
    手上沒有光療完全沒有安全感
    另外加上有了小孩⋯
    因為我指甲很軟!又很薄
    所以容易刮傷寶寶
    高雄嵐公主全部光療都是加厚
    #加厚絕對不會多收費用
    所以除了保護指甲,也保護寶寶✌️
    -
    這次謝謝美甲師「芮妮」#高雄後驛店
    幫我設計拿出一大堆配件
    每一位美甲師都超好聊天的耶
    而且都非常有耐心
    像我這麼難搞的人
    謝謝妳們的包容
    #尼扣美甲
    #光療指甲

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