【傳統市場大變身】

鄉親們都到哪裡買菜呢？超市、量販店？小農市集？還是傳統市場？這些地方各有不同特色。對我來說，我喜歡傳統市場的活力與人情味，我發現，最近我們板橋有一處傳統市場，變得很不一樣，分享給鄉親們。

傳統市場，可以是無毒友善市場，板橋後埔市場和二四八農學市集合作，販售無毒食品，讓民眾買菜可以更安心。

市場還是學童揮灑才能的舞台，新埔國小美術班學生參與後埔市場牆面彩繪，小朋友在原本單調的市場牆壁上，畫上了綠意盎然的大樹與蜜蜂，讓市場氣氛一下子熱鬧活潑了起來。

市場也可以是戶外教學場所。新埔國小還舉辦校外教學，帶著小朋友走進後埔市場，了解各項蔬果從產地到餐桌的旅程，小朋友還說「以前覺得市場很髒很擠，現在發現市場裡有那麼多好玩的事，以後想跟爸爸媽媽一起上市場」。

市場也是學手作的好場所。後埔市場將推出手作豆花及手作蜂蠟蠟燭親子DIY免費體驗課，鼓勵家長帶孩子上市場。

期待板橋能有更多傳統市場有不同風情，讓全家人都能一起到市場探索、發現自然、作物、食物與人的美好關係。

圖片：市場處

＃傳統市場的人情味
＃後埔市場

很多大人、小孩都愛起司，但只要願意多花時間看看成份表，也可以吃的很開心

Q媽常常去賣場買個調味品或乳製品，就會杵在櫃架前看好久😂😂，因為眼花撩亂的成份表，真的就可以拜讀好久呀～

謝謝我是草媽的重點整理，這個關於起司成分的懶人包太好用了！😊😊

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#草媽的起司小教室
#留言有草媽蒐集的各種起司照片和成份分析

［知識就是力量，分享出去讓更多人知道，就有更多媽媽懂得挑選天然的食物，每個消費行為都是一種投票，票選出我們希望給孩子的未來世界，所以懂得愈多，商人愈不敢亂呼嚨我們，請用力公開分享謝謝］

🔹什麼是起司？
　　簡單講所有的起司都來自奶類，來源可以是任何動物的乳汁，大部分的起司也含有一種酵素，我們稱為「凝乳酵素」，形成起司的最後一個成份是微生物（生菌），它會分解蛋白質，創造出具有特殊氣味的化合物，也就是所謂的熟成。

　　成型的起司脫模後會直接加鹽（乾鹽法），或是用鹽水浸泡（濕鹽法），使之熟成。加鹽主要是為了提高保存性（防腐），所以即使是新鮮起司也會加入少量的鹽。

　　天然起司對人體來說是很好的營養來源，製造過程的重點就是濃縮脂質與蛋白質，也就是酪蛋白，同時擠出水和乳糖。但因為加了鹽，所以鈉含量偏高，是否給予一歲內寶寶，需要慎重思考。

🔹起司有多少種類？
　　起司大致上分成兩種「天然起司」跟「加工起司」，天然起司靠乳酸菌與酵素產生作用，使乳類凝固後，靠時間產生熟成變化，但是有些起司也會像新鮮起司一樣，並沒有經過熟成。

　　純天然起司的成份，基本款是牛乳、食鹽、凝乳酵素、乾酪菌種等少數幾種。

　　加工起司則是將天然起司加熱後，使之融解乳化再重新塑型，在殺菌狀態下包裝而成的產品，例如起司片就是常見的加工起司。

如果是用製程來分類，可以簡單分為七大類：

1.新鮮起司（未熟成）代表：馬斯卡彭（mascarpone）、瑞可達（ricotta）、奶油起司、茅屋起司
2.白黴起司代表：卡門貝爾起司（camembert）、布里起司（brie）
3.洗皮起司
4.山（綿）羊起司
5.藍黴起司
6.半硬質起司跟硬質起司：分為非加熱壓榨的半硬質起司—高達起司（Gouda）跟切達（Cheddar），跟加熱或半加熱壓榨的硬質起司—帕瑪森起司（Parmigiano）
7.紡絲型起司：莫扎瑞拉水牛起司（mozzarella）（此起司同時也是新鮮起司）

🔹加工起司的添加物(這一段很重要，可以拿著你買的包裝起司來核對一下成份)

　　大部份的獨立包裝片狀起司都屬於加工起司（起司再製品），其成分為低比例的乾酪+不同的添加物，比如：磷酸鈣、乳化劑（檸檬酸鈉/磷酸鈉/多磷酸鈉/焦磷酸鈉/亞硝酸鈉/磷酸氫二鉀/大豆卵磷脂/纖維素）、防腐劑（檸檬酸/己二烯酸/二烯酸甲/乳酸鏈球菌素）、膨脹劑（碳酸氫鈉）（➡️就是小蘇打）、婀娜多色素、香料等等

　　以上只是簡單分析一下市面上比較常見的起司，接下來大家都想知道的重點來了：

✋✋幾個月以上的寶寶可以吃起司呢？

　　網路建議九個月以上才開始食用，並且一天不超過半片的量，草媽個人建議，如果不是非要給起司不可，原則上跟鮮奶一樣一歲以上再給予就好，為什麼呢？因為
1.即使是天然起司，因為製程的關係，大部份都是高鈉高脂肪，甚至高磷
2.更別說含有爆多添加物的起司片起司球起司條了

　　營養師建議，國小學童一天建議攝取量是一片，所以其實一歲以內的北鼻不用急著給，一歲以上一天半片都還太多了唷！基本上，起司是適合大人的食物，要幫嬰幼兒補鈣，從天然食物中攝取即已足夠，可以參考網路的「高鈣質食材」酌量給予，對嬰幼兒來說，才能夠補鈣又不會有補到其它拍咪呀的風險。

✋✋有沒有適合寶寶的起司呢？

　　當然盡量以天然起司為優先選擇，草媽也呼籲不要給那麼小的寶寶吃加工起司片、條、棒、球

　　但在問這個問題之前，媽媽們可以斟酌給一歲以下的寶寶吃起司的原因？因為寶寶胃口不好想讓他吃點好吃的？還是怕寶寶長不高覺得一鈣還有一鈣鈣，補愈多鈣愈好？

　　基本上，以天然起司動不動鈉含量就破千來說，建議還是把「起司」與「鹽」劃上等號吧！加了起司的副食品=加了鹽的副食品，所以加了起司當然會比較好吃呀！若很認真的執行不另外加鹽，卻在起司這裡破功，豈不是很可惜？還有，比如奶油乳酪有超過1/3是脂肪，是所有天然起司中脂肪量最高的，鈣含量卻是所有天然起司中最低的，如果妳認為給寶寶的起司很天然，結果卻都是給這類高乳脂的起司，也是要小心養出三高寶寶噢！

✋✋天然起司要去哪裡買？
　　便利商店基本上可以跳過，全聯有盒裝的片狀天然起司，頂好很多真空袋分裝的天然起司，家樂福有很多天然起司（天母店還有跟百貨超市一樣的起司專櫃），百貨公司的超市有很多封蠟或圓盒裝的天然起司，好市多有更多選擇，但是有天然有加工，要看清楚成份，成份表可參考前文。

✋✋起司好容易發霉，應該怎麼保存？
　　已開封的天然起司會發霉很正常！很正常！很正常！代表它應該沒放防腐劑，天然的片狀起司和塊狀的硬質起司開封後應該分裝放冷凍，圓盒裝的軟質起司應該用小夾鍊袋分裝放冷藏，一袋吃完再取用下一袋，避免開開關關的溫差造成水氣進入，焗烤起司絲也是分裝放冷凍，但焗烤起司絲很容易從中心點開始發霉，要吃之前務必先檢查仔細；如果任何一款起司發現有發霉現象，建議不要給寶寶吃，應該全部丟棄不要食用，或是給最近表現不好的爸爸吃（噗）。

　　不管多小包裝的起司，如果只有寶寶一人在吃，且按照建議攝取量吃，一定是會吃不完，吃到變質甚至發霉的，所以，請大人跟著一起吃吧，不要為了想省錢結果冒健康風險，也建議不要為了容易發霉的特性而乾脆買不容易發霉的單片包裝加工起司，吃進去的拍咪呀比該補到的營養多很多唷！

🔈🔉🔊最後的結語加重點

　　不管妳猶豫著要買哪種起司給寶寶吃，看成份表就對了，別說看不懂成份表，上面都有寫到大部分添加物的成份名稱，可以對照一下就知道天然跟加工起司的差異（通常加工的成份表都是落落長啦）

　　留言處我會不定時放上幾張在超市拍到的起司成份表給大家參考，大家也可以在逛超市時幫忙拍照貼上來，原則上本文寫得算詳細，留言請勿發問內文有寫的內容，否則我會請妳再去仔細看一次內文唷（笑），為了寶寶努力做功課的媽媽最美麗了，大家加油！

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【Coni Beauty．供給累慘阿木們的元氣滿點．海洋熬夜系列】 　　

　　「秘密摔下床」、「秘密眼睛被貓咪抓傷抱去急診」、「秘密副食品銜接不好，生長曲線下降」......，這些接踵而來的很多事情讓新手阿木措手不及，龍哥最近的氣色已經不是「寫一個慘字」可以形容的了。

　　Coni Beauty的小編妞早就貼心邀稿龍哥專門針對熬夜、睡眠不足、臉色差沒精神女孩子們的「海洋熬夜保濕系列」的 [海洋熬夜保濕霜]、[海洋保濕精華露]、[海洋保濕噴霧]。
　　小編妞還貼心說：「龍哥用不到沒有關係唷，有空再試試就好～」天啊，怎麼可能用不到！靠北我們當媽媽的就是很嚴重的睡眠不足跟氣色差啊嗚嗚嗚（#龍哥懷疑ConiBeauty的小編妞完全掌握新手阿木都有個自我摧毀與崩潰的過程）

　　「海洋熬夜保濕系列」裡特地採用了全世界少數具備海洋深層水開採條件的地點之一的「花蓮海洋深層水」，以豐富的礦物質跟微量元素修護肌膚、補充水分，再以「神經鞘脂類」成分撐起角質層的自體保水力，再以「歐洲七葉樹萃取物」、「歐洲瑞士冰川水」舒緩皮膚刺激、高效保濕的功能。













　　其中的「海洋熬夜保濕霜」最讓龍哥喜翻，因為這瓶最後再成功地以亮白LUMISKIN成份救援黃臉婆的悲慘氣色。雖然質地抹起來略有黏膩感，但不至於讓拎杯很賭爛。
　　龍哥最愛的是它可以讓新手阿木的龍哥看起來假氣色好（咦），跟寶寶一起拍照也不會像以前一樣，覺得自己是兒子的阿罵（挫折跪地） 　　　　　　
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【誠實豆沙包】

　　 ＊「海洋保濕精華露」塗起來比較像是化妝水做底的感覺，有著甜甜的果香，香味比較強烈，但乾掉之後味道就會淡許多。「海洋保濕噴霧」攜帶比較方便，剛噴出來拍在臉上的香味感也比較不那麼濃郁。「海洋熬夜保濕霜」的味道比較強烈，龍哥個人覺得有種加熱過的納豆味道（欸（對不起龍哥副食品陰影太深），但好鼻師嬌妻卻覺得是牛奶糖味道。
　　這三款味道裡，有納豆粥陰影的龍哥最無法接受「海洋熬夜保濕霜」這罐。偏偏因為裡面添加了亮白成份與深海鯊魚肝臟提取出的油脂，是最能鎖水的一罐、對龍哥來說最有效的一罐，簡直是魚與熊掌不能兼得我想哭

　＊比龍哥愛保養的板桓嬌妻針對自己每天都刮、容易乾燥破皮的鬍渣區做了一周的實驗。這三款的保濕度，最厲害的當然是「海洋熬夜保濕霜」。其他兩款的「海洋保濕精華露」與「海洋保濕噴霧」保濕度都很不錯、不相上下。

　　鎖水效果最好的是「海洋熬夜保濕霜」，cp值最高的是「海洋保濕精華露」，上班女孩兒上班攜帶、方便補妝補水的是「海洋保濕噴霧」。小瘋子可以自己選擇自己需要的，不要盲目地全包會被另一半剁手。

　　＊圖片的燈光亮度龍哥有設定一致、沒有修圖，就是為了誠實豆沙包的見證。使用前的照片是熬夜前的暗沉蠟黃感，使用後是隔天套炸洗完臉、上完眉筆跟眼影、皮膚沒有上任何東西、連胎記都沒蓋的出門前照片。

　　雖然龍哥臉上還是有之前大長痘痘留下的痘疤，但是海洋系列的提亮功能還不錯。一白遮三醜，痘疤感覺就淡了許多凹嗚嗚

（鼻子紅紅是剪貓指甲時被朵爺抓了，請忽略（夾大腿）

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【coni beauty康倪美妍保養品．哪裡買兒？】

***全省寶雅、屈臣氏***（目前海洋系列只有全省寶雅搶先上架唷！）

coni beauty康倪美妍保養品．官網：http://www.conishop.com/
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【coni beauty康倪美妍保養品．瘋人院發小擬務（嬌嫩音）】

　　龍哥凹了廠商小編妞提供我們瘋人院兩隻小瘋子抽「海洋熬夜保濕系列」正貨！（非小氣試用瓶，啊嗯鉤抽獎不挑款）這次的抽獎方法只要這則貼文下留言：
　　　　
【拍Se，這張臉不是拎周罵的菜～（蹬上高跟鞋）】　　　　　
　　　
　　龍哥會抽兩隻小瘋子，小瘋子一人可以得到一支海洋熬夜保濕系列產品！來吧，9/20(日)晚上22:00、趕在憂鬱星期一前開獎、錯過可惜！快手刀留言吧！