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熱處理丙級 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最讚貼文
#溫故知新 由於航運不穩,麥當勞 #薯餅 暫停供應,使得許多人的早餐時光頓時都失去了笑容和靈魂。
但請大家換個角度想,少吃點 2A 級致癌物「丙烯醯胺」也是不錯的吧…。(乾笑)
#完全沒有被安慰到
丙烯醯胺有很可怕嗎?事實上, 2A 級致癌物的意思是,雖然在 #動物實驗 中被證實致癌性,但在人類的 #流行病學 上沒有證據顯示會致癌。
因此,除非你每天都非得來一點薯餅、薯條,是個喪心病狂的薯餅吞食怪,似乎就不用過度擔心了。
然而為什麼薯餅裡面會含有丙烯醯胺?我們每天攝取多少丙烯醯胺,才會對身體造成嚴重負面影響呢?一起來了解油炸澱粉食物中常見的 #丙烯醯胺 吧!
#爸爸媽媽趕快轉發這一篇!
延伸閱讀:
如何減少飲食中的丙烯醯胺含量?——丙烯醯胺大揭密(下)
https://pansci.asia/archives/138558
「黑糖」黑掉了?丙烯醯胺真的會致癌嗎?
https://pansci.asia/archives/91397
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熱處理丙級 在 鴻運小舖 Facebook 的最佳貼文
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