午餐
結合自己愛團的好東西
簡單的組合出自宅美味
🍝小豆島醬油蒜味義大利麵
🍗養泉椒麻風味雞腿排
🍹青森蘋果汁
🥚北海道和風高湯韓式蒸蛋

留言有更多料理照片

#韓式蒸蛋比例：
北海道和風湯包1包兌150ml水煮高湯
雞蛋三顆加入調味料拌勻
調味料有： 少許鹽巴，糖，九鬼純正七胡麻油一大匙、白胡椒少許
蔥花一大把最後1分鐘燜蒸時加入。

韓式蒸蛋網路上有很多做法，請上網路搜尋。

#小豆島義大利麵
手工製的凹凸造型長乾麵體、只要煮3分鐘快速完成，凹凸造型容易吸收醬汁。
煮好後顧小豆島系列的義大利麵醬拌勻即可食用。

#養泉雞腿排
雞腿肉我會拍一點點地瓜粉煎！表皮恰恰超好吃！
1.熱鍋熱油轉小火
2.將拍好地瓜粉的雞腿肉皮面朝下、蓋上鍋蓋小火煎4分鐘勿翻動。
3.打開鍋蓋小心翻面、繼續小火煎3分鐘後熄火。
4.打開鍋蓋、讓雞腿肉停留於鍋中1分鐘餘溫熟成。
5.切片盛盤即可食用。

青森蘋果汁直接加冰塊或者是兌氣泡水都很好喝！
真心推薦給大家🧡
⏰團購網址我放留言哦！謝謝～

❚ 副食品

伊哈在3個月開始厭奶
當時我心想她一定很想吃奶以外的食物
還沒滿4個月的時候
開始餵她喝稀釋的蘋果汁
本以為她會很開心狂喝
但她第一次喝到蘋果汁時
滿臉問號皺眉頭
瘋狂用舌頭把湯匙頂出來
蘋果汁全部吐出來
呃
怎麼跟我想得不一樣

試過蘋果汁、奇異果汁、葡萄汁
伊哈最喜歡葡萄汁
可能是練習了兩星期
知道喝果汁是怎麼回事了
加上葡萄汁甜甜的也比較好喝吧
慢慢接受副食品

最近吃香蕉泥
第一次吃不是液體的食物
她第一次只吃一口
瘋狂用舌頭頂出來
慢慢練習後
現在可以吃2顆冰塊的量
吃到滿嘴都是泥
看著覺得好可愛 ❤️💛

本身也不是多熱衷廚藝的媽媽
副食品的做法越簡單越好
跪求推薦懶人副食品做法
市售的寶寶粥都好貴啊
節省的媽媽買不下去...

後記：婆婆說要買市售寶寶粥給伊哈吃，我說千萬不行！這樣她吃到好吃的，以後就不會吃我做的了 😂

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#雀兒無敵實用圖表🔥 精選8⃣️款熱量較低的調酒，遇到酒局聰明選✅8 low calories cocktails 🍸

🍹分享給需要的他👀
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上次有人問我關於酒的熱量
才發現原來很多女生愛喝調酒
也很需要知道調酒的熱量呢！
常常會遇見避不開的酒局
或是偶爾也會想要小酌放鬆的時候
這個時候想要控制熱量
又想要適時放鬆時
就能選這八款好喝也比較沒有負擔的調酒唷！
加了比較多奶的或是較甜較濃重的調酒往往都會熱量爆高
所以建議大家可以選擇成分較單純的
或是口味較清淡的！

今天也從維基百科整理了各個調酒的介紹給大家⬇️
感覺除了喝調酒的同時也要好好認識這些調酒的由來～🍸😄

1.COSMOPOLITAN
柯夢波丹又稱大都會雞尾酒，是一種以伏特加、白橙皮酒、蔓越莓汁，加入新鮮現擠萊姆汁或甜檸檬汁調成的雞尾酒。

2.MOJITO
莫希托是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上，莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡蘭姆酒、白砂糖、青檸汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。萊姆與薄荷的清爽口味是為了與蘭姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。這種調酒有著相對低的酒精含量。

3.SANGRIA
桑格利亞酒，又稱西班牙水果酒，為西班牙傳統酒精飲料。桑格利亞酒屬潘趣酒，為紅葡萄酒及切片水果製成，也常加入柳橙汁或白蘭地。

4.VODKA SODA
這款雞尾酒是將無色的伏特加與蘇打水混合後調製而成的。沒有添加多餘的含糖飲料，熱量也最低。

5.MARGARITA
瑪格麗特是一種用龍舌蘭酒配製的雞尾酒，以龍舌蘭酒、檸檬汁和君度橙皮酒等成分兌成的，其杯口上通常粘有一層細鹽。在炎熱的夏季適合作為餐前酒。

6.APPLE MARTINI
蘋果馬提尼酒是一種雞尾酒，含有伏特加酒和一種或多種蘋果汁，蘋果汁，蘋果酒或蘋果白蘭地。這種飲料最初被稱為亞當的蘋果馬提尼酒，因為創造它的酒保被命名為亞當，是在1996年在羅拉的西好萊塢餐廳創造的。

7.OLD FASHIONED
古典是一杯用搗棒混合方糖和苦酒, 並且加入威士忌或者在不常見做法中加入白蘭地, 之後用扭過的橘子或馬拉斯奇諾櫻桃點綴的雞尾酒。傳統上是用岩石杯來盛酒。 它在十九世紀發展並且在1880年被命名，並且是一杯IBA官方雞尾酒。 它同時也是大衛·A·恩伯里的 雞尾酒的藝術 中的六大基本雞尾酒之一。

8.BLOODY MARY
血腥瑪麗，又稱迷人血瑪莉，是一種可以在上午供應的，酒精含量較低的紅色雞尾酒。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料，如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁、芹菜鹽。（聽起來挺健康也恐怖的lol）

🌟調酒的熱量為參考，會因為實際使用的品牌酒和調酒師作法而有所不同喔！
💬你最喜歡的調酒是哪一款呢？歡迎留言跟我分享😊

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聖誕節除了吃大餐，到酒吧狂歡也是重點活動，精選今年開業的5間矚目酒吧，有開揚景色有神秘風味，各有不同賣點，立刻約朋友到以下酒吧高呼：「聖誕快樂！」

1.PIQNIQ
電話：5200 1683
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
營業時間：星期二至四3pm-12mn，星期五及六3pm-2am，星期日3pm-12mn，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2N71PaX

近年開了不少天台酒吧，PIQNIQ是最方便，景觀也最搶眼的一間，放眼望去是繁華都市景色。不止環境出眾，食物也有保證，因為和樓下剛奪二星的法國餐廳同一集團。

必吃小食和牛三文治，用A4日本宮崎和牛，咬下多肉汁。凍肉拼盤及芝士拼盤，都有六款選擇。甜點如朱古力撻、蘋果批亦美味。蘋果批用法國蘋果製成，味道偏酸。


雞尾酒、香檳是主角，以Piqniq Matcha Tea最特別，加入了抹茶粉，蘋果汁及菠蘿汁等，味道酸甜中帶抹茶的味道，抹茶控可一試。Piqniq Gin Gimlet外表呈淡粉紅，口感清爽，適合女士輕嘗。價錢絕不便宜，平安夜及聖誕節當晚舉行的任飲白酒汽酒啤酒+任吃瑞士半融芝士，每位$888，是要盛裝出席的場所。

2.Dragonfly
電話：2777 2633
地址：中環荷李活道10號大館10座地下
營業時間：星期一至日5pm至深夜
詳情： http://bit.ly/2OmqSs0

Dragonfly是蜻蜓的英文，和近年大熱的Ophelia一樣，由知名設計師Ashley Sutton負責，感覺非常魔幻，加上位於打卡熱點大館，所以人氣極盛。一進去，會見到天花板散發熒光綠的顔色，當眼處有一巨型蜻蜓雕塑，全店有超過500隻蜻蜓鑄鐵擺設，加上一室寶石綠色的鑄鐵高腳椅，很有歐洲復古風格。


以雞尾酒做主打，招牌飲品Dragon’s Pearls，以茉香珍珠奶茶做底，加入蜜柑，白蘭地等，微甜且帶清新的酒味，各位熱愛珍珠奶茶控，可以一次過滿足喝酒及珍珠奶茶的兩個願望。小食多元化，台式刈包、意大利粟米糕、牛油果配墨西哥紫色粟米片等。味道一般，環境取勝。

3.Room 309
電話：無
地址：中環皇后大道中74號The Pottinger酒店三樓309室
營業時間：5pm-1am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2NJB8NN

Room 309跟以上兩間人山人海的酒吧不同，這間同樣位於中環的私密酒吧，便適合追求私隱的人。位處酒店內，客人都先取得Room 309的門卡匙才能內進，又偏偏酒店三樓其實並沒房間，要先到酒吧找侍應帶路才能入內，很有玩味。

酒吧為貫徹隱秘作風，特設Invisible Menu，主打8款清澈如水的透明雞尾酒，讓你猜不透她的真正底蘊。像Crystal Old Fashioned，用花生醬蒸餾bourbon做基底，然後利用再蒸餾機器，取花生醬的味道卻不取其色澤，明明是濃重花生醬波邦威士忌，賣相卻純如蒸餾水，入口才知真章，有趣。今年聖誕和氈酒名牌合作，推出一系列聖誕雞尾酒Nice & Sloe，氈酒迷必到。

4.LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
電話：2337 6728
地址：大角咀利得街11號地下
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2E3wLsr

Lost Stars，是電影《一切從音樂再開始》的點題曲，也是大角咀這間今年4月開業的酒吧連餐廳的名字。負責人Natty曾為城中另一音樂餐廳「呼吸」安排樂手表演，這店也貫徹過往做法，每星期有數晚邀請本地歌手組合上台表演。音樂是主題，器材成本達四十萬元，非常專業。絕不接受點唱、卡拉OK等。而且歌手獻唱時，所有食客都不可點菜，務求大家專注在歌聲中。

通常這類餐廳的食物，都是常見的薯條、雞翼等酒吧小吃，這店卻有驚喜。大廚曾在法國學廚，醬汁全是自家調配，味道鮮香濃郁。就說簡單的薯條，他便想到用西班牙豬背油來炸，入口多了份油香；客人又可以選以日本麻油調味的薯條，充滿芝麻香氣；迷你漢堡以燜豬肉為餡料，肥香爽彈。平安夜會由無伴奏合唱組合Gay Singers主唱，聖誕夜則由本地樂手Carol即席唱出一連串聖誕金曲，氣氛十足。

5.Circus Tram
聯絡： https://circustram.com/

想過一個被眾人注意的聖誕晚，那就得約朋友上這電車了﹗香港首架酒吧電車Circus Tram將電車改裝為包廂形式，裝修復古，處處也是打卡位。

車上與本地手工啤品牌香港友合作，提供拉格啤酒TIMES SQUARE，以德國低溫發酵技術釀造，味道帶有柑橘香氣，清新易入口。亦有多款小食選擇，如紅豆吉士多士、蜜汁叉燒、風沙雞肉等，頗有港式風味。

想在電車上邊飲邊漫遊港島，首先要成為Circus Tram會員，會籍價錢由$11,990起，去除$2,500年費，價格能轉為代用現金，用於在車上消費。價錢不便宜，但邊行邊飲，邊跟途人高叫聖誕快樂，肯定開心﹗

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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讓不萊嗯動手做這份「焦糖香草籽蘋果果醬」的真正原因是，原本安排好要製作蘋果派的計畫停擺，但蘋果卻已經買了一星期。為了不造成食材浪費，就決定把這些蘋果做成果醬來保存，也可送給兩位熱愛吃早餐時塗果醬在麵包上的朋友。不萊嗯幾年前剛開始學習烘培時也嘗試過蘋果醬製作，不過那時的作品比較像是搭配餐點的沾醬，譬如是佐德式香腸的沾醬，配方裡含有少量奶油的成份。

而這一份果醬食譜示範，就算是標準果醬做法，參考的是果醬女王(克莉絲汀.法柏 - Christine ferber )的經典果醬課一書，輔助自己在製作水果風味餡料的經驗予以調整後整理所得，在配方上與原始書上介紹的還是有出入。而且想要從蘋果下手的另一個重要原因是，不萊嗯還是想以當地盛產的食材做為出發點。魁北克Montreal南岸就是知名的蘋果產區，每年到了9月底10月中旬，每間大大小小的果農市場或超市，就會販售著便宜卻美味的魁北克盛產蘋果，鮮榨蘋果汁1.75公升裝，3瓶只賣250塊台幣，比起貴到讓人乍舌的日本青森蘋果汁，這真是讓人感動的價格呀！

[ 材料 ]
蘋果：1.5公斤(果肉約1.1公斤)
檸檬：1顆(取皮屑及檸檬汁)
砂糖(A)：850g
砂糖(B)：250g
熱開水：250g
香草豆莢：1條
蘭姆酒：80g

完整操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2638

自家制果汁軟糖! 健康又好味 :9
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．材料 ．

蘋果 1個
柑 1個
檸檬 1個
魚膠粉 1湯匙
糖 50g
麥芽糖 50g



．做法 ．

1 / 蘋果, 柑, 檸檬各搾50ml 果汁

2 / 檸檬汁小火煮熱，加入1/3 糖，1/3 麥芽糖及1/3 魚膠粉溶液, 拌勻

3 / 蘋果汁小火煮熱，加入1/3 糖，1/3 麥芽糖及1/3 魚膠粉溶液, 拌勻

4 / 柑汁小火煮熱，加入最後1/3 糖，1/3 麥芽糖及1/3 魚膠粉溶液, 拌勻

5 / 檸檬汁, 蘋果汁, 柑汁放涼，倒入矽膠模中

6 / 放入雪櫃雪至凝固，即成


大家都試下整啦 :9