為什麼這篇熱紅酒香料包作法鄉民發文收入到精華區：因為在熱紅酒香料包作法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)看板cookclub標題[心得] 在家煮香料熱紅酒 ...
熱紅酒香料包作法 在 ? ᴀᴍʏ 顏以娜 ☀️ Instagram 的精選貼文
2021-09-16 04:37:08
之前都是買坊間的起司片配麵包，或做成三明治，突然想試試焗烤料理，先上網查資料，發現🇫🇷法國乳酪有很多不同的種類，口味和風格也可以很不同，然後我就直接出面採買了～哈 結果選了風味特別的【法國 聖艾格藍紋乳酪 Saint agur】，第一次用藍紋乳酪做料理，放進烤箱之前，心裡還跟它們說：要努力變好吃喔...
熱紅酒和各種香料照片：https://bit.ly/2KsyYCy
聖誕節快來了~
來分享香料熱紅酒Mulled Wine的配方和我自己的煮法 :)
這個配方煮出來的熱紅酒是甜度低帶果香，搭配很真實濃郁的香料氣息.
https://i.imgur.com/hIBZoDR.jpg
準備材料 (750ml紅酒份量)
— 紅酒一罐
便宜紅酒即可，因為要加水果和香料調製~
建議挑選偏花果香，不要太酸或口味太厚重的紅酒
— 柳橙(或其他柑橘類水果）一顆切片，柳橙籽要挑掉，不然會苦
— 中型蘋果 一顆切片，蘋果籽也要去掉，不然會苦
— 肉桂棒 Cinnamon Sticks *2
— 月桂葉 Bay Leaves *2
— 八角 Star Anise *2
— 丁香 Cloves *12-15
— 肉荳蔻 一整顆 敲碎 A whole nutmeg, grated
— 砂糖 二大匙 Sugar 2Tbsp
Ps, 香料都要使用完整乾貨~不要用香料粉喔~
https://i.imgur.com/44w3zII.jpg
私心推薦煮法
https://i.imgur.com/q3TOtta.jpg
以中小火煮3分鐘 (此時不需攪拌，靜置加熱即可)
— 3分鐘後加入其他香料們續煮到冒煙即可關火(不要煮滾喔)，
在這幾分鐘內一邊煮，一邊用湯匙把柳橙片壓一壓
這樣可以壓出橙汁和橙皮香氣
— 關火後，把細碎果肉和香料都過濾乾淨後，紅酒放入大容器中，
推薦可以把肉桂棒. 月桂葉. 八角和完整的柳橙片. 蘋果片泡入紅酒中
這樣從開始喝到最後可以品嚐循序漸進不同層次的水果香料氣息喔~
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推 Monchat212: 天啊看起來好棒 感謝分享！12/21 22:46
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 12/21/2020 22:57:53推 chingmaki: 熱紅酒推 我偷懶的時候都是直接紅酒加柳丁皮、柳丁汁 12/22 00:44
→ chingmaki: 、肉桂、八角、丁香下去小火煮10分鐘 以前在德國冬天 12/22 00:44
→ chingmaki: 的時候真是下課路上就要去聖誕市集來一杯XD 12/22 00:44
推 HKfood: 好想喝喔 12/24 21:48
推 tinachiu: 我去超市買了香料包，下禮拜來做 12/26 20:31