【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】

楊桃又稱洋桃、五歛子，又名五稜子，一年四季都可見到，
主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊
，有五稜凸起，英文又稱為星星果（star fruit）。

楊桃水分多，除了生吃，還能製造罐頭、果汁、果醬、蜜餞
及釀酒。楊桃可分甜味種及酸味種兩大類，像密絲軟枝、馬
來西亞品種都屬甜楊桃，酸味品種較不合適生食，多用以加
工，製成楊桃汁、蜜餞等，或入菜作成料理。

果葉枝花根 都可藥用

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：

本草綱目記載，楊桃果實可以去風熱、生津、止渴。不只果
實，葉、枝、花、根也都可以藥用，葉可敷腫毒、拔膿生肌
；花可治心病；根能治腫毒；樹皮則可治紅色粟粒疹，有濇
精、止痛及止血功效。

另外，古籍也有記載，楊桃根可治濇精、止血及止痛，葉可
散熱毒、利小便。

楊桃汁止咳 只限熱咳

不少人感冒喉嚨痛、咳嗽，或長期說話聲音沙啞，喝酸楊桃
汁止咳、保護嗓子、潤喉爽聲；也有人把楊桃切片，沾一點
鹽巴來吃；坊間也有在楊桃汁裡，加入黑棗、枸杞、冰糖，
冰糖有潤肺功效。楊桃可以止咳、化痰，還有順氣潤肺功效
，不過，楊桃汁只能用來對付熱性咳嗽，熱性咳嗽者有口乾
舌燥、咽喉痛、口腔發炎等症狀，以及小便不利；寒性咳嗽
者喝楊桃汁，症狀可能惡化。

扁桃腺發炎 加左手香打汁

除了生津、止咳，楊桃還可以降火、消煩、利尿及解酒。

因為扁桃腺發炎喉嚨痛的人，可以把楊桃、中草藥左手香打
成汁喝。用1、2顆楊桃，加上3到5片左手香，先洗淨，再以
冷開水洗過一遍，放進果汁裡打成汁即可。但左手香楊桃汁
不宜空腹飲用，要飯後喝。

與豬尾煲湯 美顏順氣化痰

榨汁喝外，楊桃還可以煲湯。2個楊桃，加上2到3錢陳皮、生
薑3片、10碗清水，與豬尾巴一尾同燉，豬尾巴也可改成尾冬
骨。燉一個半小時後，加入少許冰糖、鹽調味及黃酒，再燉
20分鐘。豬尾巴富含膠質，能美顏，此湯品還可以順氣、化
痰、消食。

水多熱量低 纖維量豐富

署立八里療養院營養師葉香蘭：

一份重量180公克的楊桃（比拳頭稍大顆楊桃的3/4顆），熱量
60大卡。以台灣地區食品營養資料來看，楊桃90%都是水，水
分多，熱量自然相對低。膳食纖維部分，楊桃表現不錯，每
100公克有1.9公克，跟兩片白柚含量相當，比一份釋迦、哈密
瓜略多一些。

楊桃在營養素上的表現頗為平均，含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，
Ｂ群含量相對較為豐富，礦物質方面，鉀、鈉、鐵、鋅等都有。

健康人吃無妨 但別空腹吃

不少民眾喉嚨不舒服時，習慣來一杯酸楊桃汁，卻也有人擔心
，喝太多酸楊桃汁會傷腎。國內曾有個案，原本已有慢性腎臟
衰竭病史，吃了2、3顆楊桃，引發急性腎衰竭，腎臟病患應避
免飲用楊桃汁或吃楊桃，不管是酸楊桃或甜楊桃皆然，市售楊
桃乾蜜餞也不宜吃。

至於一般健康人，適量飲用酸楊桃汁或吃楊桃無妨，不必太過
擔心，但要避免在空腹、水分喝不夠時大量飲用，以免有傷腎
之虞。

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