【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

【乾到裂】天氣乾到人都燥？#移民煲湯 ⭐少吃辛辣多喝蜂蜜水 ⭐保持肺及呼吸道濕潤有助預防感冒 #星期二提升正能量 移民點煲湯？ 雪梨無花果湯抗乾燥 ✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻 如果住在比較乾燥的地區，特別容易出現皮膚乾燥、喉嚨乾癢、眼乾唇燥、痰涎帶血絲、流鼻血等症狀，心情也會煩躁不安，因為空氣由鼻子吸入後首先到達肺部，所以想紓緩乾燥症狀宜潤燥養肺，適量進食具潤肺生津、養陰潤燥功效的食材，例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、芝麻、蜂蜜、枇杷、無花果等。食材簡單易買的蘋果雪梨無花果湯具有滋陰潤肺作用，無花果選擇曬乾或新鮮都皆可以，同樣有潤肺功效。 無花果 — 性平，有潤肺健脾開胃、潤腸通便、清熱解毒、催乳功效，滋陰潤燥作用很適合秋天食用，對老年、孕婦、小兒便秘有明顯療效。 蘋果雪梨無花果湯 功效：滋陰潤肺，紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、喉嚨乾、眼乾等症狀。 材料：蘋果1個、雪梨2個、粟米1根、乾百合15克、新鮮無花果3枚、花旗參15克 做法： 1. 所有材料洗淨，蘋果、雪梨去皮去芯切大塊，粟米去衣去鬚切段；無花果切半備用。 2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Making soup in a foreign country Snow pear and fig soup to combat dryness ✈️ Hong Kong citizens are used to drinking soup to maintain our health, but how do we make soup when we have immigrated to another country? It might not be easy to get our hands on the ingredients, but as long as we pay attention to the nature of the ingredients, we will still be able to make healthy and tasty soups! 💪🏻 Those who stay in dryer areas might develop skin dryness, dry and itchy throat, and dry eyes and lips, have blood-streaked sputum, and develop a bloody nose. At the same time, these individuals might also experience frustration. When we breathe, the air enters the lungs first. In order to relieve symptoms related to dryness, we should moisten the lungs by consuming ingredients such as snow pear, snow fungus, American ginseng, lily, sesame seeds, honey, loquat, and fig. We can use simple ingredients such as apple, snow pear, and fig to make soup that can nourish the yin and moisten the lungs. As for fig, either dried or fresh fruit is fine, as both have lung-moistening properties. Fig - mild in nature. It has the effect of moistening the lungs and strengthening the spleen, stimulating appetite, loosening the bowels to relieve constipation, clearing heat and detoxifying. Fig can help to promote breast milk production. Its effect on nourishing yin and relieving dryness are very suitable to consume during autumn. It has an obvious effect on constipation of the elderly, pregnant women and children. (To be cont in comment column)

AZ戰士 今天滿血復活 今天正好是我接種AZ後的一週後 我是最幸福那種 發燒噁心頭暈酸痛 這篇貼文會紀錄我一週的接種發生的症狀 下午陽光很暖 和這幾天週收到大家的留言一樣暖 謝謝大家私訊的小秘方和很多很多關心 第一天發燒的時候 我緊張、很不安 家人也很緊張 但後來一切平安 當然我們都要相信自己會好 但有時候不免迎來這樣的焦慮 所以覺得好好寫這篇跟大家分享 Day 1 15:00 下午打了第一劑AZ 打下去的瞬間沒什麼感覺 打完在診所等的15分鐘也沒什麼感覺 但回家過了一小時後 就漸漸開始出現了噁心、想吐、頭有點昏厥的症狀 而我這個人呢 非常奉行有事就吞藥有病就看醫生 所以我當下馬上就吞了一顆普拿疼 吞完之後症狀就馬上緩解了 直到當天晚上12:00準備睡的時候 頭又開始有點昏 有點腫脹(打完9小時) 而且身體出現疲倦感 所以就又吞了一顆普拿疼 準備睡覺 我通常睡覺時間是凌晨2-3點坐右 但那天真的不行了 約1點就睡著了 接下來就是被車輾過的開始 我幾乎不會在凌晨醒來 但那天我睡到好熱 身體冒了很多汗 而且身體莫名很痠痛 只要動一下就會痛那種 我記得我是因為想讓身體通風動一下 所以試著動身體 但一動就痛到不行 所以昏昏沈沈的又起來吞了一顆止痛藥 這時候約(打完12小時) 接著我就一直睡睡醒醒 睡睡醒醒 最後實在不耐煩 決定起床 因為頭暈感跟噁心感跟身體痠痛 實在太干擾我 真的睡不著 醒來一看發現 疑 才早上八點(打完17小時) 就默默出門買了早餐 總之我的打完24小時內 大多都是一陣一陣的不舒服 會頭暈 身體微燒 身體痠痛部位會跑來跑去 全身會盜汗 很多很多汗 我就每6小時吞一顆止痛藥 吞了就沒事 然後隨著藥效消退 症狀會回來 打完的24-48小時 基本上就是前24小時的減弱版 但症狀沒這麼嚴重了 變成12小時吞一顆止痛藥 48-72小時 第二天-第三天 則是時有時無會發燒出汗 這天莫名有點肚子痛 然後身體酸痛的部位開始固定 我是出現在肩頰骨周圍 72-96 第三天-第四天 開始有那種大發燒感冒完的疲憊感 整個人很疲倦 身體多處大面積痠痛 這天開始可以做些簡單運動 我做了拉筋跟簡單的瑜伽 從第四天開始我就沒什麼事了 但開始有點 分不清楚究竟是打疫苗的不舒服 還是身體本身不舒服的症狀發生 到第七天 唯一剩下的症狀就是手還在酸 也有點癢 每個人症狀都不太一樣 我是我們家反應最激烈的一個人 總之 多喝水 多吃維他命 打完的第一天跟第二天 真的不要安排任何事情 你會恨死自己 那幾天很多很多天使給了我很多關心跟愛 我打疫苗那天發限動的時候 沒想太多也不是想討拍幹嘛 只是想說可以分享些自己的狀況 給大家參考 沒想到收到好多好多的愛❤️ 謝謝你們 一起小心 一起照顧自己 也一起照顧別人 米鹿愛你們 🦌 這幾天深深讓我感受到了 只要你願意愛別人 別人也會愛你的呦 #疫苗 #az #米鹿 #covid_19