【你一定要認識的越南咖啡（二）】

上一篇介紹完咖啡在越南的歷史故事之後，今天就要來聊聊羅布斯塔咖啡與阿拉比卡咖啡在越南為什麼比重那麼懸殊，原本引進了阿拉比卡咖啡，但是結果最後是羅布斯塔咖啡的種植面積是最大的，另外，越南咖啡的種植區域到底在哪裡，今天就來跟大家簡單介紹一下。

1.阿拉比卡咖啡的興衰
最早在1857年的時候由法國傳教士傳入阿拉比卡咖啡豆，就開始了整個越南咖啡種植之旅，而後在1908年羅布斯塔咖啡的引進，在中部的地方慢慢地開始試驗，而其實在1930年代時，越南種植咖啡總共有5900公頃的面積，阿拉比卡就佔了4700公頃，但是到底為什麼到後來1980年代，反而是羅布斯塔咖啡豆是越南主力，因為阿拉比卡咖啡在越南種植的過程中，常常受到銹菌（Hemileiavastatrix）以及天牛的干擾，因此產量在後續一直沒辦法起色，反而是羅布斯塔咖啡豆的種植在越南的氣候上面得到很大的回饋，羅布斯塔咖啡豆的主要種植氣候為24-29度的熱帶氣候，高地的地形，所以這也是為什麼後來越南咖啡之後的出口都是羅布斯塔咖啡，因為在氣候以及地形上越南有得天獨厚的優勢。

2.阿拉比卡咖啡在越南還有嗎?
在1980年代開始，越南慢慢的把咖啡視為重要的經濟作物，擴大國營外也接受民營組織來經營咖啡市場，所以阿拉比卡與羅布斯塔的混種外，在夷靈高原上面，這個覆蓋林同縣的大高原上 ，就在種植阿拉比卡咖啡，其中有名的品牌Arabica Lang Biang的咖啡品牌，為什麼一開始就提到林同縣，因為他的緯度位置跟哥斯大黎加一樣，因此在大致相同的氣候條件下，其林同也可以種出好的咖啡豆。再來是越南西北方的山蘿（Sơn La）的地方也是越南種植咖啡的大地方，山蘿（Sơn La）地方是盆地與高原的地形，而山蘿（Sơn La）位於北緯21-22度之間，山蘿與巴西聖保羅是對稱赤道的位置，巴西也就是那個全世界最大的咖啡生產國，所以在緯度跟氣候上都有絕對優勢，最後是Khe Sanh 阿拉比卡也是在中部非常有名，位於廣治的溪生，是中部最大生產阿拉比卡咖啡的地方，以上就是三個主要生產阿拉卡咖啡豆的位置以及品牌。

3.羅布斯塔咖啡種植主要在哪邊?
說到越南的羅布斯塔咖啡，首先就要先提到越南中部高原種植咖啡區的邦美蜀市，這個位於多樂市的地方，這個又稱為中央高地的地方，擁有得天獨厚的紅土壤，200萬公頃的玄武岩土壤佔全越南的60%，這種土壤地形能夠有更佳的保水力以及養分吸收力，羅布斯塔咖啡豆所需要的水分非常高，通常每次澆水大概900公升，而這個地方因紅土壤保水性的因素，所以每次澆水僅需要320公升就足夠，而多樂市位於海拔500-600的高度的高地，氣候非常涼爽宜人，所以越南中部的高地很適合羅布斯塔咖啡豆的生長，這也是為什麼越南是全世界第二大的咖啡出口國。

覺得講了兩個篇幅的咖啡，讓大家瞭解一下越南咖啡的一些生長歷程，以及越南咖啡種植面積的一些小小資料，希望大家對於越南咖啡能夠有更佳的認識以及了解，但是其實還是覺得兩篇的篇幅不夠我們介紹，如果下次有機會，我們還想在介紹其他跟越南咖啡有關的一些小故事給大家，大家在期待期待一下啦~