雖然這篇熱帶植物油鄉民發文沒有被收入到精華區：在熱帶植物油這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 熱帶植物油產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過3,555的網紅中醫師 李嘉菱，也在其Facebook貼文中提到， ⚗臨床試驗顯示～椰子油的健康光環是一種幻影💢 一個對16篇研究進行系統性回顧與統合分析的結果[註]顯示～ 與非熱帶植物油(黃豆油、橄欖油、紅花油籽和芥花油)對照， 🔆食用椰子油雖然可以 使 HDL-膽固醇 增加4.00 mg/dL，但 💢LDL-膽固醇 則明顯增加更多～10.47 ...
熱帶植物油 在 Morandi Green 自然生活學 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:53:05
#MorandiGreenDiet 【「超級食物」暗藏健康危機？買椰子油前你要知道的事】 ▍椰子油 (Coconut Oil) 提取自成熟椰子果肉， 壓出來的先是椰漿，在短時間內做到水油分離， 分離出來的便是椰子油。 椰子油是食用植物油的一種，但由於是「熱帶植物油」 有較多飽和脂肪酸，攝取過量會...
熱帶植物油 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的最佳貼文
⚗臨床試驗顯示～椰子油的健康光環是一種幻影💢
一個對16篇研究進行系統性回顧與統合分析的結果[註]顯示～
與非熱帶植物油(黃豆油、橄欖油、紅花油籽和芥花油)對照，
🔆食用椰子油雖然可以
使 HDL-膽固醇 增加4.00 mg/dL，但
💢LDL-膽固醇 則明顯增加更多～10.47 mg/dL！
而
椰子油使 總膽固醇 顯著提高14.69 mg/dL
💢同時食用椰子油並不能改善體重、血糖、或發炎指標。
研究人員根據其他研究證明降低LDL-C的臨床益處計算出：
‼️在椰子油使LDL-C上升10.47 mg/dL狀況下，
‼️可能使重大血管事件風險增加6％、增加5.4％冠心病死亡風險。
椰子油主要由飽和脂肪酸組成，其中月桂酸(lauric acid, 12個碳)含量最高，但也含有其他長鏈飽和脂肪酸，如肉荳蔻酸(myristic acid, 14個碳)和棕櫚酸(palmitic acid16個碳)組成。
🔅過去許多人認為椰子油所含的大量月桂酸是健康關鍵，但～～
研究報告的作者對於月桂酸在人體內的狀況做了一些說明：
過去，月桂酸常被分類為 #中鏈脂肪酸，常與6、8或10個碳較短鏈的脂肪酸混為一談。
然而，
💢擁有12個碳的月桂酸在生物學上的作用類似於長鏈脂肪酸，是藉著包入乳糜微粒而被吸收的！
➡️此一機制使得LDL-膽固醇增加。
➡️而真正的中鏈脂肪酸會被直接吸收到門脈循環中，不會影響LDL-C。
《簡單結論》
💔過去許多媒體或商人 常說「椰子油是健康的油品！」但其實 #椰子油對健康有害！
[註]
Neelakantan et al., The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors.
Circulation. 2020;141:803–814
https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052
=*=*=
Coconut Oil's Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest
Jennifer Abbasi
JAMA. Published online April 8, 2020.
https://doi.org/10.1001/jama.2020.5186
熱帶植物油 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的精選貼文
⚗臨床試驗顯示～椰子油的健康光環是一種幻影💢
一個對16篇研究進行系統性回顧與統合分析的結果[註]顯示～
與非熱帶植物油(黃豆油、橄欖油、紅花油籽和芥花油)對照，
🔆食用椰子油雖然可以
使 HDL-膽固醇 增加4.00 mg/dL，但
💢LDL-膽固醇 則明顯增加更多～10.47 mg/dL！
而
椰子油使 總膽固醇 顯著提高14.69 mg/dL
💢同時食用椰子油並不能改善體重、血糖、或發炎指標。
研究人員根據其他研究證明降低LDL-C的臨床益處計算出：
‼️在椰子油使LDL-C上升10.47 mg/dL狀況下，
‼️可能使重大血管事件風險增加6％、增加5.4％冠心病死亡風險。
椰子油主要由飽和脂肪酸組成，其中月桂酸(lauric acid, 12個碳)含量最高，但也含有其他長鏈飽和脂肪酸，如肉荳蔻酸(myristic acid, 14個碳)和棕櫚酸(palmitic acid16個碳)組成。
🔅過去許多人認為椰子油所含的大量月桂酸是健康關鍵，但～～
研究報告的作者對於月桂酸在人體內的狀況做了一些說明：
過去，月桂酸常被分類為 #中鏈脂肪酸，常與6、8或10個碳較短鏈的脂肪酸混為一談。
然而，
💢擁有12個碳的月桂酸在生物學上的作用類似於長鏈脂肪酸，是藉著包入乳糜微粒而被吸收的！
➡️此一機制使得LDL-膽固醇增加。
➡️而真正的中鏈脂肪酸會被直接吸收到門脈循環中，不會影響LDL-C。
《簡單結論》
💔過去許多媒體或商人 常說「椰子油是健康的油品！」但其實 #椰子油對健康有害！
[註]
Neelakantan et al., The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors.
Circulation. 2020;141:803–814
https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052
=*=*=
Coconut Oil's Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest
Jennifer Abbasi
JAMA. Published online April 8, 2020.
https://doi.org/10.1001/jama.2020.5186
熱帶植物油 在 營養麵包（呂孟凡營養師） Facebook 的最佳解答
[那些年你聽過的營養鬼話#12]
椰子油好棒棒！？
上週JAMA出現了一篇關於椰子油的文章（Ref 1），
讓我再次想起這個熟悉的鬼話”椰子油好棒棒！”
這些年來不知道聽多少人說過椰子油🥥有多神。
有一次到某生技的工廠觀光，
看見整架滿滿的椰子油，還有它們的宣傳影片，
那個宣傳影片的內容，
只能說我看了差點爆血管😤（脾氣很差），
然後那個產品居然還曾經出現在我娘家（遠目）
這篇JAMA的文章引用了今年發表的綜合分析（Ref 2），
而這篇綜合分析是搜尋了多篇椰子油的相關研究，
最後篩選出16篇做統計分析。
結果發現，椰子油與其他非熱帶性植物油相比，
會顯著地讓低密度膽固醇上升10.47 mg/dL；
高密度膽固醇上升4mg/dL。
而且即使把非隨機分組以及品質較差的研究排除掉，
這個結果仍然維持顯著。
同一篇綜合分析裡面也提到，
椰子油與其他非熱帶植物油相比，
對血糖、發炎、肥胖等沒有顯著的影響。
重點來了！
雖然椰子油讓高密度膽固醇上升了4mg/dL，
（這是很多椰子油支持者愛講的理論）
但別忘了它讓低密度膽固醇上升了10.47 mg/dL！
低密度膽固醇本身就是心血管疾病很重要的一個危險因子，
因此如果有心血管相關的問題或高膽固醇的問題，
建議還是避免大量使用椰子油為妙。
在2016年的紐約時代雜誌中，
有高達72%的民眾認為椰子油是一種健康的食物；
相對地，只有37%營養學家贊同。
哈佛大學公共衛生學院的醫學博士Frank M.Sacks，
在一篇社論中寫道：
“這顯示了椰子油及其相關行業在市場上的巨大成功！
儘管已知椰子油會使低密度膽固醇上升；
而低密度膽固醇是動脈粥狀硬化及心血管疾病的危險因子，
他們仍然宣稱椰子油是一種自然、健康的產品。”
沒想到不只台灣，在美國也是這樣的狀況…
有關椰子油的各種好處，不管是失智、減重或心血管，
各種”理論”幾乎都是以中鏈脂肪酸為出發點。
✨什麼是中鏈脂肪酸呢？✨
中鏈脂肪酸的定義為碳鍊長度6-12的脂肪酸，
以化學的角度來看，
因為分子量較小且是弱電解質，
在中性環境中很容易離子化，所以溶解度較佳，
這樣的性質主要是存在於碳鏈長度10以下的中鏈脂肪酸；
以生物的角度來看，
長鏈脂肪酸在吸收時需要與蛋白質結合形成脂蛋白，
先經過淋巴系統再進入血液循環，
但中鏈脂肪酸被小腸吸收後，
可以接通過門靜脈進入肝臟因此吸收效率較高（Ref 3）。
霸特！
🌟中鏈脂肪酸的好處可以推論到椰子油嗎？🌟
椰子油當中最主要的脂肪酸為12個碳的月桂酸，
以碳鏈的長度來說的確是中鏈脂肪酸；
但是在消化及代謝的途徑中，
95% 的中鏈脂肪酸是直接進入門靜脈，
70-75% 的月桂酸卻是以乳糜微粒（chylomicron）的形式吸收，
此性質比較接近長鏈脂肪酸。
且因為碳鏈長度 >10，溶解度也不像其他中鏈脂肪酸這麼好（Ref 4）。
因此，中鏈脂肪酸的各種研究結果，
並不能直接推論到椰子油上。
🌱椰子油適合高溫烹調所以比較健康？🌱
我在生技公司看到的椰子油宣傳影片，
裡面不停宣傳椰子油對高溫穩定適合油炸，
這點其實跟豬油的擁護者表示豬油適合油炸是一樣的.......
不飽和脂肪經過長時間高溫烹調容易變為反式脂肪，
這就是初榨橄欖油不適合油炸的原因；
相對地飽和脂肪因為結構中沒有雙鍵的關係不會變異，
椰子油中高達90%左右是飽和脂肪，所以的確對熱穩定。
（延伸閱讀：認識飽和、不飽和、omega-3、omega-6、反式脂肪酸 https://goo.gl/ZGLrcx）
但是！
飽和脂肪跟反式脂肪一樣是讓低密度膽固醇上升的因子，
所以就算油炸後比較不會產生反式脂肪，
吃太多飽和脂肪同樣是不好的。
椰子油有高達90%是飽和脂肪，
已經是所有油中的冠軍了！！！（Ref 5）
關於椰子油的文章其實在2017年3月就有寫過，
因為相關研究實在太多無法全部在Facebook貼文分享，
所以想進一步詳細了解的朋友可以參考以下這篇：
💁椰子油好棒棒？ https://goo.gl/UaFGqB 💁
除了將熱騰騰的新文獻補充進去了，也增加了一些額外的內容~
Reference:
1. Abbasi J. Coconut Oil’s Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest. JAMA. Published online April 08, 2020. doi:10.1001/jama.2020.5186
2. Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM. The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials. Circulation. 2020 Mar 10;141(10):803-814.
3. W. M. A. D. B. Fernando, Ian J. Martins, K. G. Goozee, Charles S. Brennan, V. Jayasena and R. N. Martins. The role of dietary coconut for the prevention and treatment of Alzheimer’s disease: potential mechanisms of action. British Journal of Nutrition (2015), 114, 1–14.
4. 4. Laurence Eyres, Michael F. Eyres, Alexandra Chisholm, and Rachel C. Brown. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition Reviews Vol. 74(4):267–280.
5. 台灣食品成分資料庫2018年版
#那些年你聽過的營養鬼話 #椰子油與健康 #營養麵包 #打破迷思 #歡迎分享