為什麼這篇熟食保鮮盒鄉民發文收入到精華區：因為在熟食保鮮盒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sammoon (sam)看板cookclub標題[問題] 熟食該如何保存?時間Sun Apr ...
熟食保鮮盒 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:29:28
媽媽真得每天都有忙不完的事情😵💫 而我是職業婦女真得很忙 也不是每天都能餐餐煮飯的 如果妳也是很忙錄一族 又希望食材能夠有效保存 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的 實際使用...
一直以來都有自製便當的習慣
但最近比較忙了 如果每天花時間做有點麻煩
剛好看到有meal prep的東西 想說可以一次做4.5天的量
那問題來了
如果把飯.菜.肉煮好是要趁熱直接冰冷凍嗎
還是要先冷卻後再冰?
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※ 編輯: sammoon (36.226.83.113), 04/08/2018 16:31:41
→ MANSUN999: 要放冷在冰，想快一點可以用電風扇吹 04/08 16:48
→ MANSUN999: 一般冰箱沒有急速冷凍功能，熱的直接放進去會臭掉 04/08 16:49
推 z1288: 基本上冷藏熟食還是1~2天比較好..4~5天太容易壞掉了 04/08 17:02
→ smallshow3: 分5餐包裝放冷凍，一餐解凍1份這樣，要放涼再冷凍，不 04/08 17:39
→ smallshow3: 然其他食物會壞掉 04/08 17:39
→ smallshow3: 玻璃便當盒或鐵便當盒都不錯，很省事 04/08 17:40
推 kabachan: 借文問是否溫溫的就可冰了，還是要等冷掉呢？謝謝！ 04/08 17:49
→ mrschiu: 其他食物容易壞掉+1... 04/08 17:51
→ smallshow3: 溫溫的先放冷藏，涼了再放冷凍 04/08 17:53
推 sundayhi: 日式冰箱冷藏室小抽屜有可達到-3度的機型。可放7天，不 04/08 17:55
→ sundayhi: 用分裝小包。 04/08 17:55
推 sundayhi: 如果要冷凍，就要分小包塑膠袋（浪費資源），用冰箱的小 04/08 17:59
→ sundayhi: 抽屜冷凍室的急速冷凍功能冷凍，一餐再解凍一包。 04/08 17:59
推 sundayhi: 可是兩樣菜色要分5天，就要用掉10個塑膠袋喔。白飯5天 04/08 18:01
→ sundayhi: 份再加5個塑膠袋。 04/08 18:01
推 sundayhi: 我是5天份的菜色都放在同一個保鮮盒裡，-3度微凍結，要 04/08 18:05
→ sundayhi: 吃的時候用乾淨湯匙挖出，沒有完全冷凍很好挖，也不會壞 04/08 18:05
→ sundayhi: 掉。 04/08 18:05
→ tacoclement: 一定要放涼再冰，無法放涼、悶熱時(夏天)至少要吹電 04/08 21:45
→ tacoclement: 扇。冰的時候隔天要吃的可放冷藏就好，如果要放兩天 04/08 21:45
→ tacoclement: 以上的，就放冷凍。雖然不少食物一冷凍就會影響口感 04/08 21:45
→ tacoclement: ，但是像青菜、豆製品類很容易變質，放冷藏還是有可 04/08 21:45
→ tacoclement: 能易壞(像是環境悶熱、常常開關冰箱、冰箱常常塞滿各 04/08 21:45
→ tacoclement: 種吃剩的食物且沒有密封好，很容易互相影響、壞掉) 04/08 21:45
→ tacoclement: 如果沒有放涼就冰(通常是冷藏)，通常是表面冷卻、內 04/08 21:48
→ tacoclement: 部還沒冷卻，造成內部開始壞到。 04/08 21:48
→ potionx: 我會用一個水盆裝水再放要冷卻的容器幫助降溫 04/08 21:57
推 melontree: 電風扇吹涼再冰 04/08 22:48
→ smallshow3: 電風扇上面很多灰塵XD 04/09 00:10
推 z1288: 不只電風扇很多灰塵..台灣空氣中灰塵就很多.. 04/09 00:35
→ z1288: 看pm10濃度就知道 灰塵濃度是多少 04/09 01:10
→ smallshow3: 我是說，殼上面那一大層灰塵 04/09 07:32
→ smallshow3: 1年才洗幾次風扇啊…最髒的 04/09 07:32
推 rcanny: 用玻璃保鮮盒分裝，微溫後密封冰冷凍！記得按下冰箱的急速 04/09 10:22
→ rcanny: 冷凍 04/09 10:22
推 tsuchan49: 不要剛煮好很熱的時候放冰箱就好了 放室溫到涼再冰反 04/09 14:24
→ tsuchan49: 而會讓細菌孳生（低於60度就很危險） 04/09 14:24
推 kaser0805: 同意樓上 04/10 16:17
推 etwbok: 我也是不燙就放冰箱了，覺得比較不會壞 04/12 06:03