雞茸玉米粥 . 今天很榮幸跟好好食房 @soup_up_official 合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！ . 今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！ . 好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！ . 前些日子有推薦過好好食房 @soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！ . 這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！ . 希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！ . 好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8 . 🌀材料&調味料 🔸米150克 🔸雞高湯1050cc 📝電鍋煮粥米：水比例為1:7 📝1杯米160克 🔸雞胸肉1片(150克) 🔸玉米罐頭1罐(200克) 🔸蔥1支 🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙 . 🌀雞肉醃料 🔸水2大匙 🔸米酒1/2大匙 🔸鹽1/4小匙 🔸白胡椒粉1/8小匙 . 🍳作法 . 1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。 . 2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。 . 3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！ 📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！ . 📖小知識 . 雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。 . #好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

#里民活動中心_互助箱📦 #第6檔預購開跑 府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店 他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方 在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子 幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了 因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱 我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡 每一個參加的你我都是非常重要的里民 我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品 只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品 類似團購集運的概念。✌️ 互助箱默默的也陪伴大家三個多月 不知道大家最近好嗎? =========================== 【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】 🚩 小川石沒有廚房 - Gigi @yunayoukoso 【 古早味筍絲赤肉羹 】 早期總舖師外燴經典菜色之一。 使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製， 以大量天然食材熬煮出湯底厚度， 減少了味精和鹽巴的含量， 是老少咸宜的一道湯品； 加熱後可以加入自己喜歡的 蔥花、香菜、紅醋提香。 🚩 咖哩鬥陣 @curryfight 【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】 奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底 再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成 最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成 香氣濃郁口感綿密， 來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感 同時融合自調香氣的奔放 🚩 餘事 YU Studio @yu_studio_taiwan 【 經典鍋煮茶乳 】 店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳， 第二次在互助箱出現了~ 暨上次獲得大家好評和熱烈回購後 決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍， 大家一起好好喝、喝好好。 熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度 等不同變化來微調比例和時間， 剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、 小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融， 在時間裡達到平衡。 🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨 @郭有才 【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】 特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油， 依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作， 讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香， 再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾， 口味清爽、噴香不油膩， 真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。 🚩 日日享食 @share_o_o 【 私房麻辣肉燥 】 聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣， 在腦裡這麼想的同時， 就已經不知道扒了幾口飯。 最後還會不小心多吃一碗。 🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房 @chez_l_ours 【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種 以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉， 起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。 熊大廚選擇台灣豬來做這道料理， 台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的， 用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮， 最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味， 豬肉保有肉塊形體， 但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化， 醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣， 是一道非常下飯的料理。 🚩 和喫咖啡 @ha_chill_cafe 【 原味窯烤乳酪餅 】 和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭 的『calzone』也就是餃型比薩。| calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性， 餡料保水性也更佳 經低溫自然發酵與手感揉麵後 呈現的口感與香氣令人著迷 內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。 🚩 木溪 Merci Kitchen @merci_kitchen 【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】 酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入 富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表， 手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配， 濃郁的氣味像是生活中的甜。 🚩 嗎哪銅鑼燒 @mannadorayaki 【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭 這食物，以色列家叫嗎哪Manna 樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅 靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子 品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福 =========================== 🔹【互助箱訂購表單】🔹 @yunayoukoso ⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ 我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為 第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨 #台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #香料咖哩 #台南小店

高蛋白低脂健康午餐💕 蒜煎紅椒煙燻雞柳 佐煎櫛瓜,鴻禧菇藜麥碗High-protein healthy meal of the day. Garlic grilled smoked chicken breast with vegetables and quinoa rice. . 以前去誠品 @eslite_global 都只是去買書，後來發現不方便出門，宅家也可以網購👌現代人常攝取過多加工食品，自己備餐時一定堅持使用天然原型優質食材! . 今天的健康手作料理食材來自在 #誠品線上 選購的健康食品🤩 主角是「 蒜煎紅椒煙燻雞柳」雞胸肉使用「有心肉舖子」的放山土雞，肉質新鮮Q彈😋 以低脂、高蛋白的雞胸肉補充運動所需的蛋白質!💪🏻 那麼，要如何醃製並煎出美味的雞胸肉呢？ . 簡易步驟如下⬇️ 1.將一片雞胸肉斜切成厚度均勻的柳狀，撒上煙燻海鹽片、紅椒粉、義式香料、蒜頭、橄欖油均勻按摩靜置15-20分鐘(或冷藏醃製數小時) 平底鍋倒少許油，開中火將雞柳兩面各煎約2分鐘至金黃，接著蓋上鍋蓋關火等待約3-5分鐘，以鍋子餘熱將雞肉悶熟即可取出。 . 2.配菜部分，將黃綠櫛瓜切片、大番茄切塊、鴻禧菇去蒂頭，平底鍋開中火倒少油一同加入食材，不時翻面等至金黃上色，最後在表面撒上煙燻海鹽即完成。 . 3.在碗中加入半碗藜麥飯，加入煎櫛瓜、菇類、番茄與半熟蛋，擺上紅椒煙燻雞柳，健康高纖的 #Mayfitbowl 上桌💕 . Cut chicken breast into slices. Marinate chicken with smoked salt, paprika powder, italian seasoning, and olive oil.Sit for 15-20min (Or fridge for hrs.) On a frying pan, heat up 1 tsp of oil over medium heat. Grill on each side for 2-3min. Cover up and turn off the fire. Wait for 3-5min until fully cooked through. for the vegetables, grill zucchini, mushrooms, tomatoes together on the frying pan over medium heat. Season with a pinch of salt. Serve immediately with quinoa rice and soft-boiled egg. Enjoy! . 我推薦的海鹽來自 「NORDUR冰島女神海鹽片/ 煙燻」 👉🏻它有何特別之處呢？ 取自冰島的天然海鹽以傳統的丹麥煙燻製法, 混合樺木和橡木煙燻而成，比起一般的鹽巴，更帶有煙燻的陳年香氣，以最簡單的調味，釋放食材最原型的美好滋味😍 (無添加人工色素，適用於各種肉類海鮮菜餚 ) . 👉🏻追蹤誠品 @eslite_global，收集更多品味和靈感生活💕 有心肉舖子 嚴選台灣在地生鮮食品，為消費者把關、吃得安心！(更多好物都可以在誠品線上購物網站找到) . 料理步驟毋須繁複，單純營養的食物就是給身體最好的滋補! 習慣為自己手做健康料理，更是長年維持體態的關鍵😉 . #誠品懂吃 #誠品知味#花最少的力氣獲得最大的療癒