【#mc喝一杯】清酒裡的醇酒也可以配燒烤呢？
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｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
#清酒 #搭餐 #sake #飲學堂 #天編

由「翡冷翠文創」主辦的「會動的文藝復興」藝術大展，原本6/25開展，但因疫情關係而延期，不過他們的週邊商品卻是可以搶先採購，其中有一套藝術酒標酒是他們與「Domus Vini」合作的藝術酒標套酒組合。
聽說全台只有限量3000套，痾~~應該是2999套，因為我們喝掉了一套，七款酒的共通特色就是平衡感頗優，同時開瓶即可享受均衡多汁的水果風味，不過其中的「文藝復興（Renaissance 2017）」我給了頗高的評價，除了桶果融合度非常好，也顯出典型濃郁柔和的 Primitivo 與 Negroamaro 混釀風格，即便是開瓶第二天在桶味散去之後還能表現出柔美的深色漿果與涼性草本共譜的美感，我非常喜歡！
如果你們有興趣，可以跟 斟酌軒・生活酒學沙龍 或是 會動的文藝復興藝術大展 翡冷翠文創 洽購！
品飲心得：
1.Renaissance 2017：雪杉、煙薰、雪茄、深色漿果、櫻桃、李子與花香調性；干型，酸度高，單寧中+，酒精高，酒體厚；濃的酒體與口感，集中又濃柔的深色色漿果果味，同時香料與煙薰感帶出略微鋼烈的風格，結構與層次感的完整性，讓人印象特別深刻，即便是開瓶第二天桶味散去之後，還能表現出柔美的深色漿果與涼性草本共譜的美感，我個人非常喜歡！（A）
2.Michelangelo 2016：櫻桃、李子、煙薰與淡淡的紅紅水果風味；干型，酸度中+，單寧中+，酒精高，酒體中+；口感柔和，但層次與口感較豐富一些，同時均衡感也表現的不錯，尾韻帶點咖啡感，這款是套酒中我第二喜歡的。
3.Sandro Botticelli 2016：煙薰、李子、櫻桃、咖啡、紅色漿果；干型，酸度中+，單寧中+且成熟，酒精高，酒體中+；果味集中度適中，口感柔和，主調性為平衡易飲，口感很討喜，同時果味、酸度與單寧感的平衡控制的很ok。
4.Cattedrale di Santa Maria del Fiore 2018：柑橘、黃檸檬、梅子干的鹹感、小白花與水梨、熟蘋果風味；干型，酸度中+，酒精中，酒體中；帶點微烈的調性，以黃檸檬、柑橘果味為主調，果味集中度適中，酒略低的風味會更可口一些，酸度的平衡感還滿ok的，尾韻帶點甜瓜感。
5.Caravaggio 2017：雪杉、咖啡、微微的奶香、酸櫻桃、李子與微微的黑莓與鹹感；干型，酸度中+，單寧中+，酒精高，酒體中+；柔軟的水果調性中，帶一點煙薰、香料感，口感很特別，並不厚重，反而顯出更多均衡多汁的風格。
6.Raphael 2018：深色漿果果味、李子、櫻桃與微微的紅色漿果風味；干型、酸度高，單寧中+，酒精高，酒體中+；柔和卻擁有不錯的果味集中度，李子與紅色漿果混合的新鮮風味，平衡易飲。
7.Leonardo da Vinci 2017：雪杉、芋泥、煙草、紅色漿果與香料感；干型，酸度中，單寧中，酒精中，酒體中+，口感以濃郁的李子鹹蜜餞調性為主，尾韻帶點香料感與微微煙草&煙薰調性。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

王鵬老師的年度的波爾多講座在7/6下午舉辦，今年因為疫情原故，所以採用線上講座模式，主題是：「不只經典：漫談波爾多紅葡萄酒新趨勢」
講座中同時邀請了 Chateau de la Vieille Chapeile 莊主 Frederic Mallier 先生，與Chateau Feret Lambert 技術助理金釗先生一同講解。
內容除了舊有的傳統波爾多介紹外，同時也從三個角度來探討波爾多新風格的論述：
1.從品種與種植來看、2.從釀造角度來看、3從混釀與調配工藝角度來看。
其實這場講座對我還是有很大的啟發性，例如天候變遷與全球暖化的議題來看，波爾多從原本13個品種外，又新增了四個紅葡萄品種艾琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）、馬瑟蘭（Marselan）和國產杜麗佳（Touriga Nacional）），其實是六個品種，還有2個白葡萄品種是阿爾巴尼諾（Alvarinho）、麗諾拉（Liliorila），這六個品種是從52個品種研究後脫穎而出的品種。
此外這次主要是探討紅葡萄酒的新風格，新的波爾多紅酒風格，更偏向自然（包括有機）、年輕即飲，不過份強調橡木桶風味，同時也有一定的陳年實力來演進，這個現像其實早在2005年後就有逐漸演進的驅勢，這個時期從一般aoc等級的慢慢的擴張到士族名莊（Cru Bourgeois），在2010年後更擴及了部份的級數酒莊，這使得原本強大的陳年實力有所下降，這邊指的不是沒陳年實力，而是原本有50年甚至更久的實力，或許減少為10~25年，但相對的年輕時只要醒酒時間正確，反而年輕易飲能享受到更多新鮮花果香氣與風味，這對亞洲較多不喜歡陳年風味的客群是有吸引力的，這個風格其實不僅是波爾多，而是全球的葡萄酒大部份都往這個風格在演進！
至於種植技術上，隨著氣候的改變，精致種植技巧或許在波爾多有些微的修正或是實驗後改進，這包括了產量、葡萄園管理、土壤管理與有機跟生物動力法的演化與採收時間的改變，同時也包括了新品種的採用，更有一些酒莊開始復育一些波爾多的古老品種~~等等。
此外在葡萄酒釀造與熟成上，並不再那麼強調橡木桶（225升）的使用，反而使用了多元方式，如：大型舊橡木桶、不銹鋼桶、水泥槽、蛋型發酵槽、陶甕等等研究。
而在其上最後則是波爾多式的調配，因為全球暖化的因素，波爾多的春天寒害變多，轉色期過熱，也導致了 Merlot 過熟，酒精度變高，風格較少新鮮水果風味，更偏向果醬風格，而 Cabernet Sauvignon 則是酸度高與單寧成熟度較低，這些因素反而使得 Cabernet Franc 逆勢崛起，同時新採用的品種，之後會不會使得波爾多混調的風味有所改變，這點是值得觀察的。
講座中其實有一些我個人觀察到的現象並沒有出現，所以我概略的補充一下，傳統的波爾多名區外，其實波爾多丘區（Cotes de Bordeaux）和兩海之間（Entre-deux-Mers）是有一些酒莊與葡萄園逐漸顯露名聲，而且有機酒與生物動力法的新酒農也不再堅持一定要有動物系與不悅的風格，新派突顯了更多水果原味與花草系的香氣，這也是推擴自然酒與有機酒的一大助力。
此外波爾多丘區與兩海之間其實有一些改變，一些酒莊不僅僅生產一個品項酒款，而會把酒莊區分為：
高階酒款：強調舊式風格，有強大陳年實力，熟成時也使用大量的橡木桶（包括大量的新桶）
中階酒款：仍使用了不少橡木桶，但不需要過度的陳年，同時保留較多花果香氣，出廠即可飲用，但也有7~10年的陳年實力。
低階酒款：以搭餐為主要風格，較少或沒有橡木桶使用，年輕即飲享受新鮮風味的調性。
其實波爾多還有許多有趣值得探討的議題，感謝王鵬老師每年都能提出一種觀點與看法，這是我最感興趣的地方。
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#波爾多 #Bordeaux #王鵬 #SopexaTaiwan #wine #FredericMallier #金釗

我自己很喜歡這一類的試色分享
因為不同的唇膏每個人擦起來都不一樣，希望我的試色分享也可以讓大家當做一個範例的參考
我的唇膏實在太多支了，所以我會分成四支影片來跟大家分享

1. 桃粉色系(含豆沙裸粉色調＆桃粉紅色調) https://youtu.be/_3UEpzWO2Ts
2. 紅色系(含紅色＆深紅酒紅) https://youtu.be/SO4rSbPIlAk
3. 橘色系(含橘紅色調＆南瓜橘色調)
4. 土色系(含偏粉、偏裸、偏橘、偏咖的土色系) https://youtu.be/aaeWGiobZRE


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終於來做 Ride Or Die Makeup Tag 了!!!!

最痛苦的就是抉擇我最愛的唇膏啊!
順便來跟我一起試色吧!

本片使用的產品們♥(依序)

-------------------彩妝品---------------------

雅詩蘭黛24H粉持久粉底液
NARS雙色眼影CORDURA
Sigma3DHD 五角形粉底刷
Beauty Blender 海綿BB蛋
MAYBELLINE 媚比琳 時尚3D立體雙效眉彩盤
MISSHA 完美造型旋轉眉筆
戀愛魔鏡 超激長魔法睫毛膏
MOTELINER 眼線液
IPSA三色遮瑕盤
shiseido資生堂
MIKIMOTO霧光蜜粉
SOFINA零油光飾底乳
Banila co毛孔隱形妝前修飾精華霜
ESTEE LAUDER雅詩蘭黛 絕對慾望潤唇膏
MISS HANNAH 唇筆

-------------------唇膏---------------------

3CE LIQUID LIP COLOR #OBSESSED
BOURJOIS 妙巴黎 戀法魔幻經典唇彩 #08 輕熟酒紅
3CE 唇膏 Come To Me #204
Estée Lauder雅詩蘭黛 絕對慾望奢華潤唇膏 #420
The saem Eco Soul Kiss Button Lips 按壓唇膏筆 #M06
L’OREAL 巴黎萊雅 #307 純色訂製奢華唇釉 (影片字幕與口誤在此更正)
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希望大家會喜歡我的分享兒(鞠躬)

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