雖然這篇熟白蝦食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在熟白蝦食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 熟白蝦食譜產品中有227篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 南瓜鮮蝦粥 宥宥廚房小料理🐯 — 今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外, 魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理 吃了營養滿滿又健康🥳 — 料理做法🍳。 — 蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚 用清水清洗乾淨,備料。 — 高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開, 蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。 — 「比例:白飯1/水...
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【台式炒麵!海產店必點!】 每當我們去海產店或熱炒店 一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢 今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥 麵條不但Q彈不軟爛、還吸飽了湯汁! 最後淋上靈魂般的鍋邊醋~那十足的香氣😋 實在令人忍不住一碗接一碗🍽 還不趕快跟著阿慶的腳步 一起來製作這道超快速的經典...
「熟白蝦食譜」的推薦目錄
熟白蝦食譜 在 瑞丘※便當飲食日記※ Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 20:18:32
🍱《右滑有料理影片👉🏻》 松露拿來煮義大利真的都很好吃🤤 / 💡#今天吃什麼 ✔️松露鮮蝦義大利麵 / 💡材料(3人份) 義大利麵250g、蝦子12隻、洋蔥半顆、雪白菇一包、蒜頭數顆、起士粉、起士片、黑松露醬 / 💡作法 1️⃣熱鍋熱油(初榨橄欖油)炒洋蔥絲,炒到微透明後,加入蒜頭跟雪白菇繼續炒,...
熟白蝦食譜 在 ?海大夏于喬狂熱粉?料理✖️食記✖️旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:07:28
🔜向右滑有更多食物🔜 📍Taipei, Taiwan 🦐北極甜蝦青醬鳥巢麵🦐 🍝Pandalus borealis (Arctic Sweet Shrimp)🍝 🦐with pesto Tagliatelle (Nest Spaghetti)🦐 🍔食譜: 🚩麵體材料 1. 鳥巢麵2球 2. 鹽巴+...
熟白蝦食譜 在 丸子:食譜分享、台北美食餐廳 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 01:01:22
手停下來的時候,才覺得好累,二個月四道食譜,室友總是問我,怎麼還沒結束,😆😆。 - 手抓海鮮,來自美國南方港口的特色料理,需要肯瓊粉、辣海鮮粉就能成就這道菜,如果沒有海鮮粉,就用韓國炒馬海鮮麵裡的湯包也行啊!黃檸檬片放上去,端到餐桌上,絕對撐場,焦點焦點,沾醬還可以配法國麵包😋😋。 - 食材準備 (...
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熟白蝦食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
2021-07-28 18:00:17【台式炒麵!海產店必點!】
每當我們去海產店或熱炒店
一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢
今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥
麵條不但Q彈不軟爛、還吸飽了湯汁!
最後淋上靈魂般的鍋邊醋~那十足的香氣😋
實在令人忍不住一碗接一碗🍽
還不趕快跟著阿慶的腳步
一起來製作這道超快速的經典好味道!
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材:
✅油麵 300g
✅紅蘿蔔絲 30g
✅高麗菜絲 150g
✅肉絲 90g
✅黑木耳絲 35g
✅新鮮白蝦仁 6隻
✅蒜頭 15g
✅紅蔥頭 25g
✅蔥 1根
調味料:
✅醬油 2大匙
✅烏醋 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1.5小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
✅水 150cc
✅二砂糖 1小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.木耳、紅蘿蔔、高麗菜切絲;蒜頭、紅蔥頭切碎,切蔥段備用。
2.熱鍋加油,開中火後下紅蔥頭炒至金黃,再下蒜頭拌炒30秒。
3.加入肉絲炒7到8分熟,下木耳、紅蘿蔔絲拌炒30秒。
4.加入醬油、水、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、二砂糖調味。
5.開大火加入油麵,下高麗菜後,蓋鍋蓋燜30秒,加入蝦仁,轉中火繼續燜30秒。
6.下蔥段後再燜30秒,最後轉大火下烏醋拌炒幾下即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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熟白蝦食譜 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2021-04-26 14:30:04|蝦食譜|休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始,便是南海休漁期,其間不能拖網捕魚,尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少,價錢至少貴1至2倍,有些蝦種更無供應,要平吃本地蝦,便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法,她是行內少有女買手,每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯,列明不同種類,引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國,菁姐海鮮檔便有12種本地蝦,較手掌大的花蝦,豉油皇或者蝦球吃法最好,依體積排列還有白蝦,最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦,還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦,原來有分雄性和雌性,雌性外表顏色明顯青色,背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公/白蝦頭、紅蝦、硬腸,體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦,前者肉甜,後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響,會特別貴?一定是花竹蝦,或者海中蝦都會貴,會沒有供應。聽下去,以為會『休漁期』是『冇魚期』, 其實休漁期只是不能放下網拖,沒有蝦和沒有蟹,而魚會正常供應。所以如果要吃,便要趁現在這段時間,我們叫做『3月水』,便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦,「花竹蝦吃法很多,用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身,是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」,最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏,壞處是不耐養,拿貨回來很快便死,一死便賣不到錢,做檔口不容易去賣,但卻是很好吃。還有九蝦,流浮山較多,肉質很爽,用來白灼,簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身,會教如何處理蝦頭及切法;芒果牛油果他他,賣相好又簡單的頭盤;還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦,將蝦用到盡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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熟白蝦食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
2021-04-05 18:00:11【海鮮煎餅!餅皮香酥這樣做】
今天要來跟大家分享這道「海鮮煎餅」
一般提到海鮮煎餅就會想到韓式🇰🇷
阿慶這次特別跳脫了韓式煎餅的作法💥
結合阿慶獨家的小秘訣!餅皮更酥、味道更鮮🦐
再加上特調萬用醬,簡直絕配🤤
讓大家不用上餐廳
在家就能輕鬆做出升級版的「海鮮煎餅」喔!
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
沾醬材料:
✅醬油 5大匙
✅二砂糖 4大匙
✅白醋 3大匙
✅蒜頭 4顆
✅水 3大匙
✅熟白芝麻 1大匙
✅辣椒粉 1小匙
✅香油 1大匙
✅蔥花 15g
✅洋蔥 25g
麵糊材料:
✅低筋麵粉 110克
✅玉米粉 2大匙
✅在來米粉 2大匙
✅蛋 1顆
✅水 1杯
✅鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/3小匙
✅香油 1大匙
配料:
✅韭菜 50g
✅洋蔥絲 45g
✅香菇 35g
✅蚵仔 100g
✅透抽 120g
✅現剝白蝦仁 3隻
✅油 2大匙
✅熟白芝麻 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅韓式泡菜 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用磨泥器分別將蒜頭、洋蔥磨成泥狀並倒入碗中拌勻。
2.依序加入醬油、白醋、香油、水、二砂糖、辣椒粉、熟白芝麻、蔥花拌勻,調製醬汁。
3.切洋蔥絲、韭菜、香菇放入碗中,再加入白蝦仁、透抽,下白胡椒粉、熟白芝麻拌勻備用。
4.取另一碗依序加入低筋麵粉、玉米粉、在來米粉、蛋、水、香油、鹽、天然鮮味粉拌勻製作麵糊倒進碗中。
5.熱鍋加油下麵糊,蚵仔裹麵糊後下鍋小火煎,煎餅定型後轉中火上色搶酥。
6.起鍋後切片,配上泡菜、蔥花、沾醬即可享用。
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熟白蝦食譜 在 Facebook 的最佳貼文
南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
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今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,
魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理
吃了營養滿滿又健康🥳
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料理做法🍳。
—
蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚
用清水清洗乾淨,備料。
—
高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
—
「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」
—
「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
—
30分過去~粥煮的差不多時…
—
鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
—
炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,
下鍋,煎熟,起鍋備料。
—
南瓜,切成小塊狀,過熱水,
煮熟,瀝乾水份,加入粥內
—
粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,
些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻
—
煮約3~5分鐘,起鍋,完成。
—
備註:
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
—
戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用
—
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熟白蝦食譜 在 Facebook 的精選貼文
韓式煎餅雙拼
宥宥廚房小料理🐯
—
這是我第一次做韓式海鮮煎餅
也是一道中秋烤肉食材….
烤不完可以二次利用的實用料理,
—
因為在前天去量販店買葡萄柚,
無意發現有韓式煎餅粉包….
然後加水攪拌就能做成麵糊…
有點方便就入手ㄌ🙃
—
料理做法🍳
—
白蝦去殼取沙線,過熱水瀝乾水份,
泡菜壓出水份,各別備料。
—
松阪豬肉,熱鍋,下鍋煎熟
起鍋,備料。
—
【鮮蝦煎餅食材】
熟蝦仁,洋蔥絲,高麗菜絲,蔥段,
紅蘿蔔絲,裝入碗內備料
—
【泡菜豬肉煎餅食材】
松阪豬肉,糯米椒,泡菜,洋蔥絲,
蔥段,裝入碗內備料。
—
市售煎餅粉加水,拌勻備料。
我是用一整包依照它包裝比例,
500g+800ml(毫升)的水.拌勻。
—
剛剛備料食材,倒入麵糊拌勻,
讓食材均勻裹上麵糊。
—
熱油鍋,食材倒入鍋內,
再用鍋鏟塑形,再稍微加壓一下。
—
雙面煎至表面微焦,起鍋
切塊裝盤。
—
—
(煎餅沾醬)
各一匙醬油,水,各一小匙,糖,蒜末,
芝麻,麻油,蔥綠,拌勻。
—
備註:
1.
我是煎薄型煎餅,如果煎厚的
要蓋上鍋蓋燜煎,比較容易熟透。
2.
白蝦使用:戎宥生態漁場
—
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熟白蝦食譜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
晚餐風景~
清蒸紅鰷
蔥爆大蝦
涼拌麻辣腐竹
蛋餃燒白菜
糯麥飯
冷泡高山烏龍
感覺好陣子沒吃到清蒸魚,心裡頭有點想了,跟熟識的老闆訂些海鮮,是當天直送到府的。有一條當季的紅鰷,還有一包大尾鮮蝦。
「新鮮的魚就是要當天吃,冷凍可惜了」這是婆婆從以前就不斷耳提面命的話!
清蒸魚為晚餐主角當仁不讓,有魚又有蝦更完美。新鮮的蝦,除了白灼最能吃出鮮度,簡單調味的蔥爆蝦也是很棒的選擇,那大把吸收鮮味的蔥花不輸主角,非常下飯。
為孩子燒一盤他們熱愛的蛋餃白菜,為威廉做一盆涼拌麻辣腐竹,這樣的晚餐就皆大歡喜啦!
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【超簡單 蔥爆蝦食譜】
白蝦 依大小10~20隻都可
蔥花 半碗~一碗
蒜碎 2小瓣
嫩薑碎 0.5大匙
喜辣可放辣椒圈 少量
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米酒 1大匙
醬油 0.5大匙
1. 用剪刀剪去蝦鬚、眼部、尖刺、蝦腳。
*冷凍蝦,烹調前十分鐘才從冷凍庫取出,隔袋泡水,或是流動水沖洗,非常快就退冰,不需要提前退冰,任何海鮮都如此!
2.熱鍋放入少許油,爆香算碎與薑碎,將處理好的蝦放入,中火,煎到都有變色,嗆入米酒略燒。
3.放入蔥花、拌炒,淋入醬油,炒至蝦全紅,即關火。爆炒的整個過程很快速,維持中火,蝦殼全轉紅就可熄火,餘熱會讓蝦肉更熟。
*也可加些洋蔥粗絲,或是熄火後加入一把香菜、或是九層塔,三選一,滋味皆不同,但都非常下飯。
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涼拌麻辣腐竹食譜
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
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