[爆卦]熟成咖哩製作是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇熟成咖哩製作鄉民發文收入到精華區:因為在熟成咖哩製作這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者albee10 (albee)看板Food標題[食記] 不輸日本的美味 台南公園路芙蓉熟成咖時間...

熟成咖哩製作 在 咖哩鬥陣 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 17:06:37

#里民活動中心_互助箱📦 #第6檔預購開跑 府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店 他們都擁有獨立且忠實的客群,各據一方 在這個疫情時代,出現了三位愛吃的女子 幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了 因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱 我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱...


餐廳名稱:芙蓉熟成咖喱所
消費時間:2021/08
地址:704台南市北區公園北路106號
電話:(06)251-1691
營業時間:一~日14:00–13:00、17:30–20:00
每人平均價位:260
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:紅酒燉牛肉咖喱


完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361801977



近幾年,許多專門製作咖喱餐廳崛起

台南也有不少的美味咖喱

咖喱控,筆記起來!

位在北區公園路的芙蓉熟成咖喱所

芙蓉熟成咖喱所顧名思義主打熟成咖喱

什麼是熟成咖喱??

咖哩醬的基底使用豐富的蔬果,耐心等待蔬果甜度釋出到醬汁內

經過漫長熟成,吃的每一口都是精華

清新潔白的新日式裝潢

加入了一點北歐感

讓整體用餐環境明亮舒適

久違的內用就獻給芙蓉熟成咖喱所了


唐揚雞咖喱飯 $260

雞肉是挑選來自台中的溫體雞肉

使用九州炸雞手法,麵衣薄薄一層

口感不失薄脆,雞肉軟嫩多汁

咖喱單吃圓滑香甜

搭著台中194香米入口,簡直一秒抵達日本!


紅酒燉牛肉咖喱飯 $280

加了紅酒牛肉的熟成咖喱,讓人迫不急待的嚐一嚐

入口有一股成熟的大人風味,牛肉燉的不會太軟爛

牛肉嫩中帶勁,是很有存在感的那種


可樂餅 $60

跟拳頭差不多大的可樂餅,切開起司像瀑布般液出

外皮酥脆入口絲滑

馬鈴薯和起司在口中完美融合,不油也不會奶膩


少有讓我能單吃不覺得很膩、重口味的咖喱


芙蓉熟成咖喱所的”熟成“清爽療癒的口味不在話下

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hank1391: 太貴了 08/09 13:31

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