兒時家在北角春秧街，家裡有一部座地收音機，相當古舊，卻是我日後踏足廣播界的「啟蒙老師」。那陣最愛留在這座收音機旁邊，聽鬼故「秋燈夜雨」，聽歷史廣播劇「羅通掃北」、「薛仁貴征西」。中學時代，開始學人聽流行歌曲；詹小屏、Uncle Ray、陳任、俞琤，心想：我可以成為電台、廣播界的一份子嗎？聽收音機、追捧流行音樂之外，中學生的我，又愛上了電影，「劇終」之後，愛把幕後工作人員名單逐個看清楚，夢想有一天，銀幕上會出現自己的名字。七、八十年代，電視撈飯的日子，我最愛看劉家傑、黃霑等大前輩做司儀主持，我跟自己說：總有一天，我也要站在熒光屏之前，講一句：「各位電視機前面觀眾，大家好！」應邀出席康文署主辦，香港文化博物館籌劃的「瞧潮香港60+」展覽開幕典禮，邀請我出席的同事，在電話那頭對我說：「這個展覽，不論在廣播、電影、電視、出版方面，都有不少你的足跡腳印。」開幕典禮之後，順便參觀展覽，感觸特別多，因為每一件展品，都是回憶，都與我人生的成長，密不可分。未入行之前，受住粵語片，粵語流行曲的影響，入行之後，涉獵廣播、電視、電影、出版、舞台，我不敢託大，説自己為香港的流行文化帶來什麼影響，但我敢說，兒時夢想，只要堅持，都能成真。 #香港文化博物館 #瞧潮香港60 #hongkongpop60 #康樂及文化事務署 #康文署 #LCSD #HKHM #HongKongHeritageMuseum #康文十十十 #LCSDPlusss @numberoneprhk #numberonepr

2019.3.1 U Magazine Local Gourmet . 第一次撞車同美食都扯上關係，我就是喜歡專欄給我的天馬行空！ . 《斜路彎角上別樹一格》 . 我是2003沙士那年考獲駕駛執照，不經不覺已16年。還記得考獲車牌的第一年，車窗還未需要掛上「P牌」，但我爸放心不下，每次我駕駛他一定跟車，有少許差池也給他罵個狗血淋頭，當時我多麼渴望獨自駕駛，免卻「煩音」。 . 機會來啦飛雲，但倒霉地也是第一次撞車的經驗。我駕著父親的私家車到達石硤尾一個上斜紅綠燈位停車。可能我當時太興奮，轉燈時D波入錯變R波，踩油時瞬即高速撞向尾隨的寶馬。我嚇到面容扭曲，連忙向該司機道歉，但看看錢包，只有幾十元沒錢賠怎辦？以為「美色」可讓我甩身，誰料該司機笑笑說：「唔洗擔心，我知道邊度有櫃員機，我帶你去。」結果賠了$2,000。那次的經驗教訓我開車小心外，也對上斜停車有陰影。 . 十多年過去，車子性能改善了，斜路停車重新踩油也不會溜後，多斜的道路我也能駕馭。聽說西環有名極斜的東邊街附近食店林立，加上西港島綫及外國人聚居，該區開設很多精緻西式餐廳及咖啡店，我大可馳騁去覓食。當我到來，吸睛的不是西餐，反而是在上斜急轉入第二街，位處彎角的一家餐廳，叫「 明豐粵菜館」。 . 吸引眼球，是因為該條街道只此一家中餐廳，中文反而是少數，而且價錢實惠，所以一試。餐廳由葉師傅夫婦打理，我特別喜歡有「鬼佬至愛」的咕嚕肉。平時我不太好，因為怕熒光橙色稠度極高兼酸到爆燈的醬汁，但這兒的「拔絲咕嚕肉」($75) 用上米醋，棄用白醋，價錢貴一倍但不會嗆鼻嗆喉，亦棄用菠蘿改用水蜜桃，加上比梅肉更爽的豬頸肉，令本地人也愛上。 . 另一味很有賀年感覺的是「一品煲」($288)。顧名思義，一品食材一定上乘，有4隻彈牙大連乾鮑、自家扣2.5小時的鴨掌、還有厚身的花膠及冬菇，非常美味，膠質極高的漿口醬汁用來撈飯一流。 . 另一味建議醬汁撈飯的菜式是「牛肋條」($108)，先把牛仔骨煲個半小時，腍身後去骨。別浪費湯汁，因為加入番茄及洋蔥等再熬製隔渣，成為鬆軟牛肋條的醬汁，味道似羅宋湯，令人欲罷不能。 . 話得說回來，全店有六張桌子，可容納約28人。餐廳的食物選擇不少，但午市全院滿座時，葉師傅一人在廚房能耍出摩打手煮70個餐，葉太則一人在舖面收銀下單執頭執尾。我們不時埋怨「一個人點做咁多嘢」，但葉氏夫婦每天發揮小宇宙，餐廳打理得井井有條，不禁令小女子拜服。 . @umagazinehk #umagazinehk #umagazine #foodcolumn #column #columnist #localgourmet #food #foodie #foodporn #akinafong #方健儀 #hkig #明豐粵菜館 #MingFungCantoneseRestaurant