✴️鳳梨酥7大失敗原因與製作小撇步✴️
中秋將近，大家都在做月餅禮盒嗎？
鳳梨酥也是很熱門的品項～
但你是否失敗了好幾次卻不知道原因在哪呢？
以下7點是我們團隊的烘焙老師根據過往經驗整理了的失敗原因和小撇步：
　
1.為什麼鳳梨酥表皮會裂開？
可能的原因有以下幾點。奶油沒有充分軟化、混合粉類時過度攪拌出筋性、配方不對導致液體太少而餅皮太乾(各家麵粉吸水性不同，要自行調整喔)、餡料過度搓揉導致膨脹，烘烤時爆出、下火溫度太高導致裂開、烘烤時間太長。
小撇步：烘烤時可以在鳳梨酥模上壓一個烤盤，烘烤後的鳳梨酥外觀會更平整也不易裂開喔
　
2.鳳梨酥吃起來太硬？
若配方不對，油類的比例太少就會導致餅皮太乾，吃起來很乾硬。烤太久也會讓鳳梨酥外皮與內餡都太乾。
　
3.鳳梨酥出油怎麼辦？
若包餡時握在手中太久，就容易讓餅皮出油，記得快速完成。
小撇步：餅皮做好後可以冷藏30分鐘再使用，避免出油現象
　
4.鳳梨酥吃起來不夠酥？
有些人會使用一般奶油製作外皮，不妨全部換成無水奶油，口感更酥脆。反之，若不喜歡太酥的口感，可嘗試將無水奶油一半替換成發酵奶油。
　
5.為什麼烤鳳梨酥中途要翻面？
主要是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。但要特別注意，若翻面力度沒有拿捏好，或是翻面速度過慢，很容易造成鳳梨酥解體碎掉或是掉出模具哦！
　
6.鳳梨酥要回油嗎？
若喜歡酥鬆口感，烤熟後即可品嚐。若鳳梨酥密封放置1-2天，外皮會逐漸回油，外皮口感會比較軟。
　
7.用什麼模具烤鳳梨酥成功率最高？
推薦你使用三能的動物鳳梨酥圈，不僅有兔兔、熊熊、貓咪超可愛造型，還是台灣製造的，高強度鋁合金，重量輕而且導熱很快，是製作鳳梨酥最常見的材質。烘友一定都使用過三能出品的烘焙器具，品質真的不用擔心除了鳳梨酥，也可以當作餅乾模具使用喔！
　
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再來就是很多接睫毛的朋友都問我，
如果睫毛很容易掉怎麼辦？！
其實就算沒接睫毛的我，常常夾睫毛、刷睫毛，
還有反覆卸妝的動作，都會造成睫毛損傷。
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睫毛真的是眼妝的一大關鍵，想要纖長濃密要從日常保養做起！

日本AB的這組眼部保養，連眼皮跟睫毛都不放過，
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✅心得文：請看此貼文分享

如果有媽咪問我：「奶嘴掉了寶寶就崩潰哭，一直掉一直撿，心很累怎麼辦？」

茜茜從生第一胎就懂這個的苦，奶嘴一掉屁寶就哭醒，我嚇得花枝亂顫超怕他一醒就不睡，整晚都在撿奶嘴中度過，一開始傻傻不懂😰

奶嘴上沒有別任何東西，小小一顆很容易不知道滾哪裡去，也曾經實在找不到屁寶又崩潰哭，只好起床開燈照奶嘴（相信這個畫面爸媽都不陌生啊）

我是一個喜歡想辦法掙脫出困境的人，因為我知道如果每晚都這樣下去，我一定超討厭屁寶，太破壞親子關係了。

皇天不負苦心人，當年在還沒什麼人分享使用的時候，被我找到 #安撫奶嘴娃娃 ，從此育兒之路平步青雲，不但大大減少奶嘴掉落的次數，就算真的掉了，不用醒來手一摸就可找到奶嘴娃娃，屁寶還沒開始該該叫，我就把奶嘴塞回去了。

後來款式越出越多，再來就是爆紅的龍蝦哥，幾乎是每個寶寶都要來一隻！ #龍蝦哥 我就這樣從大寶用到二寶，繼續傳承給三寶。

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想要寶寶好帶，其實我都會建議要給寶寶吃奶嘴（當然之後會需要戒奶嘴，但比不吃奶嘴吃手，或是完全安撫不下來天天崩潰來得好的選擇）。

nookums是安撫娃娃和奶嘴結合的概念，能減少寶寶掉奶嘴崩潰的次數，又能輕鬆地找到奶嘴的身影（不然小小一顆亂滾好難找），現在又多個新功能，可套上『冷膠固齒器』 ，陪伴寶寶渡過長牙不舒服👍🏻

不論是質感還是設計，都能滿足每位寶寶刁鑽的嘴，讓情緒再不爽的寶寶都可以被療癒☺️☺️☺️ 等寶寶比較大，開始懂得抓抓手的時候，奶嘴娃娃還能變成安撫娃娃，抓著抓著就睡著了...重點是媽咪我再也不用到處找奶嘴去哪惹🤣

廠商有注意到茜茜是奶嘴娃娃愛用者，所以特別給茜茜 #迪士尼新品首團 米奇、米妮 ，滿1000再送 龍蝦哥造型帆布袋(大) ，實在太好康💕

我在正式上市之前就看到樣品，實在太太太可愛，覺得秦秦一定會喜歡，果然他最近都指定要吃米妮嘴嘴，一邊吸著奶嘴、一邊摸米妮娃娃睡覺，醒來找不到還會難過。

📣建議入手
安撫奶嘴娃娃+冷膠固齒器+矽膠奶嘴補充包，這樣一組搭配剛剛好，再加碼送 龍蝦哥造型帆布袋(大)

📣貼心提醒
要買熱門款請先下單噢～以免喜歡的款沒貨囉 🤫
（玩偶奶嘴款式常常斷貨缺貨）

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【Nookums安撫娃娃奶嘴】
如果爸拔媽咪還沒給寶寶試過，茜茜非常推薦歐！
✅香草奶嘴是寶寶的好朋友
✅清潔消毒超方便
✅是奶嘴也是安撫娃娃

奶嘴可以拆卸，換上香草奶嘴或是冷膠固齒器，搭配多款可愛造型安撫娃娃。

清洗方便，可將奶嘴拆下消毒、娃娃單獨放入洗衣袋進洗衣機清洗。即使寶寶長大玩偶奶嘴也能當他最好的朋友💕

🔸無搖鈴款：米奇款、米妮款、鱷魚先生、早安咕咕雞、棕色長頸鹿、乳牛寶寶、麋鹿、小馬哥、小獅子、龍蝦哥、熊貓寶寶、黃金小狗狗、犀牛、臘腸狗
棕色長頸鹿、龍蝦、黃金小狗、小灰象
🔸手搖鈴：夢幻獨角獸、小狐狸、鬥牛犬、粉紅豬、小漫龜

可以結合市面上90%以上的奶嘴，還有nookums冷膠固齒器，套用方式請看圖片。

【貼心der清洗方式看這裡】
A：玩偶要如何清洗？
Q：使用清水採手洗淨輕扭晾乾即可，或裝入洗衣袋丟洗衣機揉洗3-5分鐘再脫水晾乾！天晴時，也可以將玩偶拿出來曬曬太陽，建議曬至20-30分鐘即可！

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