為什麼這篇煮 薑茶 要 用 什麼 薑鄉民發文收入到精華區:因為在煮 薑茶 要 用 什麼 薑這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者elsachang (貪吃系晴晴)看板cookclub標題[食譜] 自己煮薑茶超簡單~~~時間S...
煮 薑茶 要 用 什麼 薑 在 薇安Vivian|愛跑步那個薇安 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 09:08:49
#抽獎 #中秋節送禮 #黑糖磚 💭過年過節的,你希望收到什麼呢? 我家有個習慣,只要天氣變冷,阿嬤就會煮薑茶 因此薑茶對我來說,就會聯想到 家、溫暖 ♨️ 啊這麼熱喝什麼薑茶? #誰說夏天不喝薑茶 ! - 最近三不五時進廚房,除了鹹食也涉略到了甜點🌝 加熱金滿堂的黑糖磚,做成 #薑汁豆花 豆花...
雖然超簡單不過幾次下來發現也有一些小技巧
所以和大家分享~
也歡迎大家分享自己的方法:)
網誌有照片版:
http://changchinchin.pixnet.net/blog/post/306233230
天氣冷加上手腳冰冷實在不舒服~
全聯看到有機乾薑$39/包 忽然很想喝薑茶w
大學煮過幾次 這次更是大大進步ya~~~
【食材】
乾薑(老薑):手掌大小 大約$10元
水:一鍋
黑糖(紅糖):一大湯匙 之前買的,這份量不到$10元
總花費:<$20
【器具】
鍋子
瓦斯爐或電磁爐
我多拿了熱水壺~裝裡面可以熱熱喝一整天
餅乾罐裡裝的是糖~
糖很麻煩,冰了怕潮、不冰怕蟑螂螞蟻,開封後要用餅乾罐或玻璃密封罐裝
【步驟】
1. 乾薑洗淨切薄片
2. 與常溫水、紅糖ㄧ起煮開(蓋鍋蓋比較快滾)
3. 煮滾後浸泡半小時
(讓薑味進去,發覺煮很久薑味還是普通,可是浸泡薑味會進去~)
ps 這個比例是中辣微甜,愛喝甜的可以多加一些糖,辣度剛好時務必記得把薑撈起來~
~~不然會越泡越辣
作法超級簡單
一大鍋花費$20不到(而且食材也不錯)
外面買一杯就要40
個人覺得秘訣就是:切片、浸泡
之前試過用磨的或切細絲
會有屑屑 需要過濾 而且茶會變濁
當時是邊煮邊喝覺得沒味道 所以用磨的
殊不知一旦浸泡味道就會慢慢出來~
所以切片就好囉~
其實先撈起的薑我還會再拿去煮白菜或炒菜等等XDD
薑的話務必不能潮濕或冰冰箱 盡量趁新鮮
我買之前都會聞看看是否有薑的香味 不然無論炒菜或煮薑茶都沒味道啊
【心得】
因為自己喝一天,到後來真的越來越辣(默默去撈薑起來)
如果要放久才喝的話其實薑可以放一半就好
磨碎其實很適合用飲水機熱水和保溫瓶的人~
更簡單方便 只是要有過濾的東西(或不介意渣渣)
自己煮東西真的超便宜耶~~可惜的是沒人分的話會稍嫌單調
上上禮拜煮了一鍋羅宋湯吃了七個晚上 總共才花189
白菜還有剩拿來燉白菜配飯度過上星期 總共才花50不到XD
這兩樣也都是很好入手的超簡單料理 也蠻好吃的~
因為不喜歡久顧爐子又沒電鍋
我都是用瓦斯爐+悶燒罐
還沒想到這周要吃什麼啊~~~
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