為什麼這篇煮 薑茶 要 用 什麼 薑鄉民發文收入到精華區：因為在煮 薑茶 要 用 什麼 薑這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者elsachang (貪吃系晴晴)看板cookclub標題[食譜] 自己煮薑茶超簡單~~~時間S...
煮 薑茶 要 用 什麼 薑 在 薇安Vivian｜愛跑步那個薇安 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 09:08:49
#抽獎 #中秋節送禮 #黑糖磚 💭過年過節的，你希望收到什麼呢？ 我家有個習慣，只要天氣變冷，阿嬤就會煮薑茶 因此薑茶對我來說，就會聯想到 家、溫暖 ♨️ 啊這麼熱喝什麼薑茶？ #誰說夏天不喝薑茶 ! - 最近三不五時進廚房，除了鹹食也涉略到了甜點🌝 加熱金滿堂的黑糖磚，做成 #薑汁豆花 豆花...
雖然超簡單不過幾次下來發現也有一些小技巧
所以和大家分享~
也歡迎大家分享自己的方法:)
網誌有照片版：
http://changchinchin.pixnet.net/blog/post/306233230
天氣冷加上手腳冰冷實在不舒服~
全聯看到有機乾薑$39/包 忽然很想喝薑茶w
大學煮過幾次 這次更是大大進步ya~~~
【食材】
乾薑（老薑）：手掌大小 大約$10元
水：一鍋
黑糖（紅糖）：一大湯匙 之前買的，這份量不到$10元
總花費：＜$20
【器具】
鍋子
瓦斯爐或電磁爐
我多拿了熱水壺～裝裡面可以熱熱喝一整天
餅乾罐裡裝的是糖～
糖很麻煩，冰了怕潮、不冰怕蟑螂螞蟻，開封後要用餅乾罐或玻璃密封罐裝
【步驟】
1. 乾薑洗淨切薄片
2. 與常溫水、紅糖ㄧ起煮開（蓋鍋蓋比較快滾）
3. 煮滾後浸泡半小時
（讓薑味進去，發覺煮很久薑味還是普通，可是浸泡薑味會進去～）
ps 這個比例是中辣微甜，愛喝甜的可以多加一些糖，辣度剛好時務必記得把薑撈起來～
～～不然會越泡越辣
作法超級簡單
一大鍋花費$20不到（而且食材也不錯）
外面買一杯就要40
個人覺得秘訣就是：切片、浸泡
之前試過用磨的或切細絲
會有屑屑 需要過濾 而且茶會變濁
當時是邊煮邊喝覺得沒味道 所以用磨的
殊不知一旦浸泡味道就會慢慢出來～
所以切片就好囉～
其實先撈起的薑我還會再拿去煮白菜或炒菜等等XDD
薑的話務必不能潮濕或冰冰箱 盡量趁新鮮
我買之前都會聞看看是否有薑的香味 不然無論炒菜或煮薑茶都沒味道啊
【心得】
因為自己喝一天，到後來真的越來越辣（默默去撈薑起來）
如果要放久才喝的話其實薑可以放一半就好
磨碎其實很適合用飲水機熱水和保溫瓶的人~
更簡單方便 只是要有過濾的東西（或不介意渣渣）
自己煮東西真的超便宜耶～～可惜的是沒人分的話會稍嫌單調
上上禮拜煮了一鍋羅宋湯吃了七個晚上 總共才花189
白菜還有剩拿來燉白菜配飯度過上星期 總共才花50不到XD
這兩樣也都是很好入手的超簡單料理 也蠻好吃的～
因為不喜歡久顧爐子又沒電鍋
我都是用瓦斯爐＋悶燒罐
還沒想到這周要吃什麼啊～～～
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推 quiy: 我之前是丟進茶包，外加黑糖塊(因為黑糖包的枸杞桂圓我不愛 04/01 16:17
→ quiy: 吃)，這樣就不用撈渣了 04/01 16:17
→ elsachang: 好聰明哦～薑汁紅茶也超好喝 只是我對咖啡因很敏感QQ 04/01 16:21
→ eva19452002: 如果煮薑茶還嫌麻煩，大概沒什麼可以煮了 04/01 17:33
→ elsachang: 沒人覺得麻煩啊@@ 04/01 18:00
推 apprentice08: 乾薑粉加黑糖沖熱水完成，喜歡乾薑味道纖維也不浪費 04/01 19:15
→ Holabrown56: 看阿基師之前的影片，好像可以先乾炒過，味道會很香 04/01 22:38
→ Holabrown56: ～～～ 04/01 22:38
→ elsachang: 乾薑粉是用調理機打的嗎@@ 手邊工具很少QQ 炒過感覺很 04/01 23:12
→ elsachang: 讚耶 我想起來之前有試過～只是那次買到不新鮮的薑所以 04/01 23:12
→ elsachang: 一樣不香QQ 04/01 23:12
推 ccuyin: 吃七天晚上不會膩嗎！ 04/02 00:39
→ kevin751231: 薑用拍的比較好 04/02 16:13
→ elsachang: 想問為什麼用拍的好呢？謝謝 04/02 22:06
→ elsachang: 回上上面的c大 每天只有一餐所以還好啦 有時候會用黑胡 04/02 22:09
→ elsachang: 椒或義式香料讓味道有點變化 剛開始自炊先求有再求好吧 04/02 22:09
→ elsachang: 哈哈 04/02 22:09