身為大學時代打工煮了三年鍋燒意麵的經驗者覺得、這家的鍋燒意麵真的滿有水準的。 不會煮過頭麵太軟、湯頭也很夠味。 覺得值得再來吃。 大学時代に三年も鍋焼き意麵を料理したことある経験者から見ると、ここの意麵が美味しかった。 麺が柔らかすぎないし、スープも旨味がある。 また来ると思う。 #方吉 #菇菇 #台北 #台北美食 #台灣 #nameko #funghi #taipei #taiwan #なめこ #台湾 #台湾グルメ

生酮花生醬肉鬆麻糬Q餅 家嫂大推這個食譜，很適合中秋應節吃，而且吃完真的超感動超滿足！有我喜歡的材料，下次再加鹹蛋黃應該會更完美😭❤️ #大家喜歡食譜的話可以幫忙分享😍 真的慢慢愛上了東芝的蒸焗爐MS2-TQ20SC！蒸麻糬、熱風對流烤焗Q餅，一機同時做到，焗爐預熱時間短，不用燒一大鍋水，雖然Q餅步驟多，但原來一個多小時就能完成！ 很多朋友都問我蒸焗爐的用後感，雖然這是合作文，但我只說實話！ 家嫂會推薦大家入手！最欣賞它: ❤️機身細跟微波爐差不多大細，可以放到兩層，適合蒸餸！ ❤️焗爐、蒸爐預熱時間短，十分鐘就達到溫度！ ❤溫度準，有熱風對流，所以成品顔色算均勻。 ❤內壁少坑紋罅隙，而且有自動清潔功能，清潔超方便！ #不是業配文是我自己的用後感 @toshiba_lifestyle_hong_kong 官方頻道有更多利用蒸氣焗爐做出的菜式食譜，大家可以去參考一下！ _______ 🍪餅皮 杏仁粉70 克 大豆渣粉 20 克 赤藻糖30 克 鹽 1/8茶匙 黃原膠1/8茶匙 泡打粉 1/2茶匙 豬油20克 牛油10 克 雞蛋 50克 【1】所有乾性材料混合均勻，加入已放軟的豬油、牛油，攪拌成顆粒狀。 【2】加入雞蛋混合成糰，冷藏30分鐘。 🥜花生焦糖餡 花生醬 140克 牛油 35 克 阿洛酮糖 150 克 【1】牛油加阿洛酮糖稍為煮溶，加入花生醬，炒至開始變稠後馬上取出放涼。 📝餡料不能煮太久，因為取出後仍會繼續變稠變深色。煮過頭會變得太乾失去延展性。 🍡麻糬 洋車前子粉 6克 椰子粉 12克 阿洛酮糖 40克 水 80克 【1】所有乾性材料混合，一次過加入開水後快速攪拌，放入Q20蒸焗爐純蒸功能蒸 5分鐘，至麻糬變軟。 📝 乾性材料加水後要快速攪拌，才能攪拌均勻，不會結塊。 📝可以將三份一水換成忌廉，顏色更美更香 📝 TQ20SC共有3個蒸Function: 純蒸, 穩火慢燉-自動功能32, 大火快蒸-自動功能31。 🍘組合 【1】所有材料各分成4份，餅皮用2張保鮮紙夾住，擀至約3-4mm厚。 📝用保鮮紙不要用牛油紙，方便稍後操作。 📝 擀餅皮時，只需擀中間4/5位置，無需擀邊緣位置，較能做出圓形餅皮。 【2】花生餡搓圓壓扁，放入麻薯及一湯羹肉鬆，用花生餡半包住內餡成半圓。 📝 花生餡半包住就可以，切開就能做出漂亮的分層。 【3】內餡放在餅皮上，邊轉邊收口，頂部沾上黑白芝麻，用叉子在餅皮上刺兩下。 【4】放入已預熱180度(熱風對流功能)焗爐焗15-20分鐘至餅皮變金黃色，稍為放涼後即可食用。 📝大部份生酮烘焙食物都要待放涼後才移動，否則容易碎掉。 📝微暖時享用，麻薯能保持Q軟，外皮亦有鬆脆的口感。 #ToshibaLifestyleHongKong #東芝Q20蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #MS2TQ20SC #hkketo #ketohk #飲食記錄 #增肌減脂 #食譜#低醣食譜 #低醣飲食 #減醣 #減醣料理 #低碳飲食 #低碳食譜 #lowcarbrecipe #ketorecipe #生酮飲食 #生酮食譜 #低碳零食 #低脂零食 #健康零食 #Q餅 #月餅 #月餅食譜

❅ 〖段純貞牛肉麵〗 ×××××××××××××××××××× 【紅燒腱心半筋半肉牛肉麵】 🍞🍞: 「湯底相當濃郁可口，牛味十足且帶微微的辣勁，油膩感又不會很重，很喜歡這家的湯底👍🏻。牛肉牛筋各4件，前者厚切卻不失軟腍；後者沒嚐到。手工麵雖然不算特別有咬勁但也不錯，口感至少比幼麵理想。」 ×××××××××××××××××××× 【蒜香手撕雞乾拌麵】 🍞🍞: 「恕我直言，真的相當不好(難)吃🙈。麵質太幼，加上煮過頭，軟得很，完全失去咬勁。手撕雞硬實柴口，而且跟預期不太一樣，不是一絲絲而是一丁丁的⋯⋯整碗麵也淡而無味，令人難以下嚥。」 ×××××××××××××××××××× 【紅油炒手】 🍞🍞:「剛開始還以為上錯菜，活像一座芽菜山，後來才發現雲吞藏在芽菜底下。芽菜像白灼一樣，沒甚麼味道，主要靠底下的辣汁提味，但蘸了又會過辣（天啊）😂，而且辣度還蠻高的，有點招架不來。不過確實挺好吃的😋。」 ×××××××××××××××××××× 【鹽酥雞】 🍞🍞:「滿滿的一盤。炸粉有點厚，雞肉不柴口但不夠軟嫩juicy，重口味的我略嫌味道有點淡。」 ×××××××××××××××××××× 【胚芽珍珠奶茶(微甜)】 🍞🍞:「意想不到味道還不錯😳，甜度恰到好處，茶味夠鮮明，珍珠也挺煙韌好咬。唯一略嫌奶茶份量較少，喝兩喝就沒有了，多想續杯！」 ×××××××××××××××××××× 📍❝段純貞牛肉麵(荃灣分店)❞ ☁️地址: 荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖 #好吃的在哪裡我就在哪裡 #跟著包包去荃灣 #baobao食台灣嘢