《義大利🇮🇹La Spora白松露橄欖油》

松露被譽為「廚房中的鑽石」，是歐洲三大夢幻食材之一，從美味程度來看，義大利白松露最為知名，白松露的香氣強烈而迷人，風味更佳，因產量稀少價格更昂貴。

品牌介紹:
La Spora是桑格羅森林中世代相傳的松露獵人，現在的負責人Ms.Simona將松露完美演繹，多次被選為松露達人，時尚美食節最佳創意獎，美食界傑出女性，義大利美食嘉年華最佳食材商獎，最佳商業女性經營人…等。
堅持傳統也不斷創新，為老店帶來令人耳目一新的美味。

商品介紹:
一般白松露油的製作，是將白松露浸漬於橄欖油中，待香氣出來後，再過濾出油品，然後重複製造 。
La Spora白松露油的獨特之處在於選用 #新鮮出土的白松露，將白松露用冷壓的方式榨出精華；再將白松露體浸泡在特級初榨橄欖油，一段時間後橄欖油已充滿頂級白松露香氣，再將白松露精華加入並過濾成純淨的油品，成為美食饕客們能一年四季、佐餐頂級聖品。

使用方式：
為了充分享受白松露油的香氣，無需加熱或調理，在剛煮好的菜餚淋上少許，不管是沙拉、義大利麵、燉飯、肉類或魚肉海鮮、pizza、水餃、濃湯等，都能瞬間散發出極其華麗迷魅的馥郁芬芳。

La Spora白松露橄欖油
成分：橄欖油、白松露、白松露萃取
產地：義大利
保存方式: 使用完需將瓶口擦乾淨，陰涼處
規格：100ml
分享價：580元，不含運費。
新鮮製作+運送需耐心等候，
約一個月後到貨，好商品值得等待！

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《有10瓶名額，可以優先嚐鮮ㄡ！》

#阿全歐洲選物

人氣宅配生鮮~先拼鮮
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先拼鮮以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良，每項商品都是獨立真空包裝，份量適中且經濟實惠，對單身族群或小家庭來說非常友好～目前台中區域(北屯區、西屯區、南屯區、北區、中區、東區)可於工作日中午前訂購，最快六小時內到貨，非常方便速達，絕對是直送餐桌的最佳選擇！

先拼鮮的官網頁面設計簡單明瞭，頁面欄目從豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、雞蛋＆滴雞精、醬料＆配菜、水餃等一應俱全，還有五倍券優惠專區呢！

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藍子就從先拼鮮官網訂了可以用氣炸鍋、微波爐等廚具方便料理的強伯霜降牛排、滷肉燥、鹹酥雞（原味＆辣味）等美味生鮮，當天上午下單，冷凍宅配在台中六小時就能送達，這效率真的太高了～

#強伯霜降牛排
強伯霜降牛排是取用美國牛隻肩胛部位，融合了肌肉緊實且富含大理石紋油花，有肉、有油又有筋，口感很是豐富，吃起來肉香十足，多汁美味～
於烹飪前，藍子先將牛排置於冷藏解凍，再用鹽、胡椒、辣粉等醃漬調味，再放進氣炸鍋用180度/16分來炙烤，不用擔心油煙、不用擔心油爆，只要給氣炸鍋一些時間，美味自然完成！
烤好的牛排外表呈現均勻焦褐色澤，內裏已完美熟成且飽含汁水，吃起來肉香十足，格外美味～

#滷肉燥
滷肉燥是虎津滷肉燥，嚴選台灣國產原塊豬肉切丁，真材實料慢火熬製，肥瘦混搭，味蕾不累，可以吃得到瘦肉的香跟帶皮肥肉的滑順，味道鹹香不油膩，解凍後倒出來用微波爐加熱就能吃了，不論拌飯、拌麵都很百搭，口味一絕～

#鹹酥雞　（原味＆辣味）
先拼鮮的去骨鹹酥雞選用南投魚池所養殖的國產雞，草料飼養無腥美味，是用整塊雞胸肉分切後裹粉預炸而成，想吃的時候不用退冰，直接用氣炸鍋或烤箱加熱就好，藍子是用氣炸鍋設190度/15分，吃起來鹹香可口，脂肪少且口感Ｑ香，是非常方便美味的冷凍即食食品！

如果你也是單身族群或是小家庭的話，平常忙東忙西，沒什麼時間去採購食品的話，先拼鮮就是您專屬的家庭牧場，不論生鮮食品或是冷凍食品，台中六小時就能冷凍速達，這麼方便即時的台灣優質生鮮電商，不該用五倍券來支持一下嗎！？

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一方面因為疫情的緣故，大家在家自己煮飯的頻率增加，想要吃到餐廳等級的料理，如果有氣炸鍋，可以快速料理，口感也很到位，實在是個很不錯的選擇。
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台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。

第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！

然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo

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台式泡菜

食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過

做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時

2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

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台式醃黃瓜

小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g

作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量

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熱醃櫛瓜

櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）


1.櫛瓜切成條狀備用

2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火

3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹

紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

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第二炮 酸辣漬物拌麵

雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎

做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類

2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟

3.雞肉涼了切片備用

4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻

5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！

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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜

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1.宮保雞丁
材料：
A
雞腿丁 500公克
熟花生 60公克
B
蔥段 30公克
蒜末 15公克
宮保 20公克
醃料：
醬油 1大匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
油 2茶匙
調味料：
醬油 2大匙
醋 2茶匙
細砂糖 1茶匙
米酒 1茶匙
作法：
1. 雞腿肉丁與所有醃料拌勻，不蓋盒蓋放入微波爐中，微波10分鐘。
2. 作法1的雞腿肉與調味料、材料A拌勻。蓋上盒蓋，微波3分鐘。
3. 取出撒上熟花生即可。

2.醉雞
材料
去骨仿土雞腿 3支 chicken thigh
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 10公克 ginger 10g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
當歸 5公克 dong quai 5g
枸杞 5公克 goji berry 5g
紹興酒 300ml Shaoxing wine 300ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞腿撒上少許鹽與米酒去腥提味。
2. 將雞腿捲起後放入微波保鮮盒中。
3. 加入米酒、蔥段與薑片。
4. 蓋上蓋子放入微波爐中，以強微波加熱15分鐘。
5. 微波後打開蓋子，挑除蔥段與薑片。
6. 加入紹興酒、鹽、當歸與枸杞。
7. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏6小時。
8. 取出且快就能享用透心涼的醉雞囉。

3.洋蔥涼拌鮮蝦
材料
白蝦 350公克 shrimps 350g
洋蔥 60公克 onion 60g
小番茄 60公克 cherry tomatoes 60g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬片 30公克 lemon 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 15公克 chili 15g
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
作法
1. 在微波盒底部放入濾油盤，後面鮮蝦冰鎮完水份比較容易濾出。再將鮮蝦放入微波盒中，並蓋上盒蓋。
2. 強微波3分鐘。
3. 自微波爐中取出微波盒，打開盒蓋，在鮮蝦上放入冰塊冰鎮；待鮮蝦變涼，倒出多餘水份，並取出底部濾油盤。
4. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。

4.黃金蛋炒飯
材料：
A
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蛋黃 3顆/ yolk 3
全蛋 1顆/egg 1
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蔥花 30公克/scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 白飯和蛋黃、全蛋混合拌勻，再加入油拌勻。蓋上盒蓋，放入微波保鮮盒中，用大火力加熱5分鐘。(tips：用蛋黃米飯更香、色澤更金黃)
2. 取出加入材料B拌勻，再放入微波爐中，用大火力微波1分鐘，取出拌鬆即可。

5.燙空心菜
材料
空心菜 250公克 mater convolvulu 250g
水 50ml water 50ml
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 少許 salt
蒜末 10公克 garlic 10g
作法
1.微波調理盒中放入空心菜、水與沙拉油。
2.蓋上蓋子放入微波中，以強微波(700W)微波3分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入鹽與蒜末拌勻即可。

6.煮水餃
材料
水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 400ml/water 400ml
調味料：
蒜末 5公克/garlic 5g
醬油 1茶匙/ soy sauce 1tsp.
香油 1/2茶匙/ sesame oil 1/2tsp.
作法：
1.水餃放入微波保鮮盒中，加入水，稍微蓋過水餃。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、5分鐘。
3.取出後瀝乾水。
4.加入所有調味料，混合拌勻即可。

7.泡麵
材料
牛肉湯麵 1包 instant noodles
冷水 適量(蓋過泡麵) cold water
青菜 80公克 vegetable 80g
雞蛋 1顆 egg
作法
1.微波調理盒中放入泡麵與調味包，加入冷水蓋過泡麵。
2.利用強微波加熱約1分鐘。
3.打開拌勻，想加料的這時候可以加入青菜與雞蛋。
4.再用強微波，微波2分鐘即可。

8.法式吐司
材料
厚片吐司 1片 toast
牛奶 80ml milk 80ml
雞蛋 2顆 egg
蜂蜜 適量 honey
作法
1. 微波盒中放入雞蛋、牛奶拌勻。
2. 放入吐司均勻沾裹上蛋奶液。
3. 蓋上蓋子，靜置1小時讓吐司吸滿蛋奶液。
4. 放入微波爐，以強微波加熱3分鐘即可。
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1.烤鹹豬肉
材料：
鹹豬肉 3條
作法：
將鹹豬肉擺上烤盤，調到最高溫，將兩面烤至表面焦香即可。

2.烤肉串、烤蔬菜
作法：擺上喜愛的肉串和蔬菜，烤至一面焦香後翻面，抹上適量烤肉醬，再烤至雙面焦香即可。

3.烤香腸
材料：
香腸 15條
作法：
1. 將香腸放在烤盤上，將溫度轉至約120℃∼160℃之間。
2. 煎烤約3分鐘後戳洞翻面。
3. 邊烤邊翻約10分鐘至熟。
4. 再轉至160℃∼180℃之間，將表面烤至焦香後串上竹籤取出。

4.紙包蛤蜊
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 適量
米酒 1大匙
奶油 1小塊
作法：
1. 將蛤蜊放入萬用調理紙中，擺上薑絲、淋上米酒再擺上一塊奶油後包起。
2. 將包好的蛤蜊放在烤盤上，蓋上鍋蓋開最高溫。
3. 蒸約12分鐘即可。

5.各式肉類鐵板燒
作法：
1. 平面烤盤上面擺上沾了麵粉的雞腿排、牛小排和蒜末。
2. 蒜末炒香後擺上肉片，再淋上黑胡椒醬、加入洋蔥絲炒勻。
3. 牛小排翻面、雞腿排翻面，所有材料煎熟即可。

6.炒青菜
作法：
蒜末 適量
豆芽菜 適量
韭菜 少許
高麗菜片 適量
紅蘿蔔絲 適量
調味料：
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
作法：
1. 熱鍋，倒入油，放入蒜末炒香，再放入高麗菜、豆芽菜和韭菜。
2. 蓋上鍋蓋，燜至菜軟化後開蓋，撒上黑胡椒粉和鹽，再拌炒均勻即可。

7.奶油煎蝦
材料：
鮮蝦 30隻
蒜末 30公克
奶油 適量
作法：
1. 烤盤加熱，排放入鮮蝦，蓋上鍋蓋轉大火。
2. 蒸烤約10分鐘即可。

8.煎餃
小標：
材料：
冷凍水餃 30顆
水 200ml
作法：
1. 烤盤上噴上適量油，排入冷凍水餃，再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋，用高溫將水煮滾後再轉中溫，至水收乾。
3. 開蓋取出即可。

9.鐵板炒麵
材料：
麵條 適量
水 50ml
黑胡椒醬 適量
青菜 適量
作法：
1. 烤盤上倒入適量油，放入麵條、加入水，蓋上鍋蓋燜煮一下。
2. 將麵拌開，加入黑胡椒醬拌炒均勻，再放入青菜炒軟即可。
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