【 洋蔥照燒魚片 】
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將魚片略煎，下洋蔥炒一下至軟，
倒入自己調的照燒醬煮5分鐘。
三個步驟就可上桌一道下飯得主菜了。
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等魚的時候清燙或快炒兩道副菜，
小鍋煮味噌湯或紫菜蛋花這類的快速湯品，
不到30分鐘就完成一套堂堂正正的日式早餐了。
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今日「一汁三菜」朝食献立：
＊洋蔥照燒白身魚
＊蒜拌青花菜鴻禧菇
＊薑炒娃娃菜
＊紫菜蛋花湯
＊米飯
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[洋蔥照燒魚] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/363001

🥣🥢🥄杏鮑菇照燒魚片😋🥄🍾🥢

這裡面有各式的白肉魚，不限同一種類唷！

有買醬料包的朋友可以來試試，甘梅、照燒、椒麻3種口味都很對味

備：
✔️綜合魚片數片（火鍋魚片、寶寶版魚片也都可以）
✔️杏鮑菇滾刀切適口大小
✔️蕃薯粉
✔️照燒醬料包一包

做：
將魚片洗淨略吸水擦乾，再每一面均勻沾到蕃薯粉

熱少許油鍋，將杏鮑菇炒軟盛起備用

接著再下多一點油，這樣魚片下鍋才不會過焦，將魚的兩面略煎香，記得不用等到魚片全熟，中心點還沒熟也沒關係，等等醬料包倒進去熟度才會剛好

魚煎香後下杏鮑菇略拌炒（不要把魚片弄碎囉！）

接著把醬料包整包倒進去鍋內，輕輕攪拌到每一塊食材都沾到醬汁，等到快收汁就可以起鍋囉！

#醬料包好省時
#不會忘記買糖買味霖就有照燒醬可以用
#保證都是天然食材熬製
#全聯的櫻桃蘿蔔醃一醃脆脆的也很好吃

今天晚餐頭好壯壯來吃魚，照燒魚片、炒紅蘿蔔絲、炒花椰菜、炒黃豆芽與藜麥飯～

作法：
照燒魚片，在平底鍋中放入少許油加入薑末，把魚片雙面煎熟，加入照燒醬、一些些醬油、青豆與水把醬汁煨乾即可。
其他三種蔬菜都是清炒（因為魚片口味比較重，所以蔬菜類清淡一點中和一下）

#宅宅太太的日常

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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料：
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法：
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。

2)烤培根鮭魚
材料：
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法：
1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。
2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。

3)味噌烤鮭魚
材料：
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料：
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。

4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料：
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。

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一個人的午餐，你都是怎麼解決的呢
我其實很喜歡簡單的一人份料理
但簡單卻又不能隨便
該有的菜菜肉肉和主食都還是要有的

如果你今天也在為午餐而煩惱，不如跟我一起
來一盤 #照燒雞肉烏龍麵
在這雨不停歇的天，吃上一口，好吃也好溫暖~

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✏️【材料如下】
雞腿排切塊 ...1份
烏龍麵 ...1份
洋蔥絲 ...適量
蔬菜 ...適量 (高麗菜或白菜都可)
香菇 ...適量
醬汁 ...米酒、醬油、味霖各1湯匙+開水2湯匙

🍳【照燒雞肉烏龍麵的做法如下】
❶ 熱鍋，雞肉下鍋煎熟，翻面後加入洋蔥絲、蔬菜和香菇一起拌炒。
❷ 炒香後加入烏龍麵，倒入醬汁後蓋上鍋蓋煨煮3-4分鐘。
❸ 開蓋後拌炒開，收乾至喜歡的程度後即可，上桌前可再撒一點柴魚片增香。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

#一鍋到底的料理就是好操作
#超大片台灣鯛魚片這裡買的
➜https://reurl.cc/xG1Mob

一道家常到不行的日式料理
#蒲燒鯛魚飯
口味鹹甜鹹甜的，比照燒再甜一點
吃過蒲燒鰻魚吧
嗯～就是差不多那樣的甜度

現在疫情期間煮到快不知道要煮什麼
做丼飯是個不錯的選擇
一碗就能吃飽，簡單方便又好做
試試吧～

🐟沒有鯛魚片的這邊買➜https://reurl.cc/xG1Mob
裡面還有賣超大尾的野放草蝦和鯖魚片
我自己是買重度海鮮控組，因為一次買齊比較乾脆啦

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