1994 年 6 月 16 日，27 年前的今天，車廂內一對旁若無人用德語彼此指責的夫妻，狹窄空間充斥高分貝爭吵音量，一旁的她一臉深受干擾的無奈神情，闔上書本、拿起包包便往後面移動，隨機選定一個空座位後繼續沉浸在書中世界，隔壁注視這一切的他也正巧捧著一本書消磨時光，兜兜轉轉走了二十餘年，成就了雋永深刻的「愛在三部曲」—— 1995 年《#愛在黎明破曉時》、2004 年《#愛在日落巴黎時》以及 2013 年《#愛在午夜希臘時》。
⠀⠀⠀⠀⠀
那曾是導演 Richard Linklater 從未寄出的浪漫情書，曾是伊森霍克彌補現實缺憾的寄託，滿心嚮往之人見到浪漫極致的邂逅，有所共鳴之人，不出在擁有相似的故事開頭後，嚐到欲說還休的不容完美。緩緩交融於同一個身體裡，我看見了煙花易冷的愛情姿態，察覺了現實與夢境的巨大落差，矇騙了失去才懂得用力珍惜的遺憾。
⠀⠀⠀⠀⠀
在《正常人》中，康諾為了梅黎安進入都柏林三一學院，《墨利斯的情人》裡，墨利斯再也無法抽身，《燃燒女子的畫像》的艾洛伊茲從此不停尋找樂章裡的風暴，《樂來越愛你》的蜜亞因此養成持續聆聽爵士樂的習慣。回到《愛在日落巴黎時》，傑西為了保留維也納的記憶成為一位小說家，席琳則寫出一首華爾滋舒緩痛楚。
⠀⠀⠀⠀⠀
就如《正常人》闡釋的，我們因為愛上一個人，做出某些決定，彷彿主動開起一扇隱藏的門 ，像是眼前出現全新的視野，像是一腳踏入陌生的世界，整個人生開始走上另一條道路；然後你努力成長，不停調整腳步，渴望凝視相同的方向，渴望成為與對方相匹配的存在。即使最後走著走著便走散了，這些際遇，卻已然成為我們著地的重量，與生命中難以切割的一大部分。
⠀⠀⠀⠀⠀
「愛在三部曲」意味著感情的三階段，「從人與人之間的無限可能，過渡至人與人之間的應有模樣，最後到人與人之間的真實景況 。」主演伊森霍克這麼說。經歷過逝者如斯的花開花謝，時間給予的答案盡在不言中。聚散之際多少年倏忽即逝，繁華落盡、歲月銘刻之後，生命依然靜靜在一旁從未喧嘩，最浪漫的是各自在時而湍急時而徐緩的洪流中載浮載沉過後，努力回到彼此身邊，生命節奏依然不謀而合，回望片刻平淡組成的美麗永恆，即使擁有的時間只是一次日出，一次日落，繼續試圖拼湊以後或許可能降臨的平凡幸福。
⠀⠀⠀⠀⠀
你無從透過理性解釋，解釋為何只有這個人才足以讓我們感受到「活著」，只要知曉他存在也就足矣。無論經過多少時光流轉，無論人事皆已滄海桑田，單單一個眼神交會、一個回眸微笑，我們依然會為了這個瞬間漏了幾拍心跳，先是語塞，後是哽咽，除了言語以外的隱藏都顯得拙劣。恍惚覺得過去於朦朧不清的人生努力了大半輩子，都只為了迎向這個無比清晰的時刻，既陌生又熟悉的距離像透著光的薄紙隔在兩個身影之間，沒有人輕易尋求回應，舉手投足所傾瀉的卻是彼此未成曲調的無盡思念，讓人在那一剎那差點相信，或許距離沒有想像中遙遠，或許現實沒有想像中殘酷，或許緣分也不總是如此令人遺憾。
⠀⠀⠀⠀⠀
生命到頭來都會圓滿，在一個十年與一個十年之間，觀眾細細填上自身記憶，與其解釋成浪漫地為了某一瞬間從此改變節奏，不如說因為眼前的人，終於找到了努力的方向，學著偏移，學著妥協，學著忍受，學著腳踏實地，學著面對生活，看見愛情的弱不禁風，也看見愛情的純粹與真摯。二十年前聊的是理想，十年後談的是遺憾，而現在吹起的只剩現實，她仍舊是羞澀一笑抱著吉他唱歌的昔日模樣，他依然是毫無保留表達所愛的少年，紅塵路上有幸於最美的年華相伴同行，無論僅有一次或數十載的日出日落，早晚會以過客之姿在某個渡口離散，他們曾是維也納、是巴黎、是希臘的過客，而某一天也終將成為彼此的過客。
⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
Like sunlight, sunset, we appear, we disappear.
We are so important to some, but we are just passing through.
⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
#這裡的虛構紀念日

所有關係中的信任感
敵不過欺騙和隱瞞的測試
一點點就能讓人不舒服
像每一晚的夢魘反覆折磨自己
有沒有一種相信
在知道事實時候
無聲到只剩下心碎的聲音
散落一地的碎片
是一片一片的真相
碎到不知道怎麼拼湊
相信的人不知道哪句話是真的
擔心的病痛
打氣的話語
真誠的明信片
保平安的御守
翻過的醫學期刊
只願你好我便好
但糟蹋了的心意
怎樣能修復？
假的
有些話重複在耳邊
有些文字印在腦海
無數個不合理的解釋
卻還是叫自己相信了
苦衷、不得已、不得不
不想做白月光也不想做朱砂痣
弱水三千只取一瓢飲
隨著時間
身邊離開的人
留下的剩什麼？
很多事情努力會有成效
而人際關係是靠努力沒有用的
你不可能靠努力讓討厭你的人和你做朋友或喜歡你
你不可能靠努力讓對你沒好感的人愛上你
是先入為主的觀念
和刻板印象的偏見
你能改變只有自己並相信
自己與生俱來的價值
可能你想說的最後一句話
也傳遞不到對方眼裡
想做的事就勇敢去做
努力過後就接受結果
永遠讓自己有選擇的權利
煙花易冷人事易分
願歲月靜好
餘生的珍惜永遠不用靠失去來懂得
一張永遠收不到的明信片
來自北海道・勇払郡

#慈與詞

疫情、溫度雙升！宅在家電費好驚人😅
#日本熱銷No1涼感寢具 來幫你省電費✨
消暑有感6折起 ❄️ https://lihi1.com/JK5L2


#最齊全的涼感家居_一夜好眠不熱醒
#日本進口品質保證_熱銷超過30萬件

宅在家冷氣、電扇吹不停
編媽教你2招省電小撇步💪

☝️第1招 使用涼感寢具 #省電首選就是它
建議媽咪們毯子、枕頭、床墊通通都換成涼感材質
不光是可以少吹好幾個小時的冷氣！就算是開冷氣時，也能多升2度，一樣從頭涼到腳 #躺下去感覺瞬間到南極🐧 一夜好眠不流汗


✌️第2招 家居涼感小道具 #消暑降溫不流汗
水涼感巾不僅是戶外能用、家裡也能用！在家煮飯、居家上班不開冷氣時，可以將涼感巾綁在頭上。搭配電風扇，簡直就是行動小冷氣呀🧡 已經離不開它了～～

#編媽實測有涼才推薦 小朋友在家玩也能披在脖子上幫忙散熱👍 還有附保冷劑加強型，持續保冷降溫長效5小時呦！而且日本設計花色超過100款，柴柴、煙花、企鵝⋯都超萌～


不管是大人、小孩，夏天一到就容易火氣大
涼感寢具不僅是有效的節電對策，也是家庭和睦好幫手😂


各種涼感靠墊、抱枕、保潔墊等你挑
任1件6折起、涼感寢具2件再打9折！滿額又免運🔥
這麼殺的優惠千載難逢～媽咪千萬不要錯過！


不用出門，媽咪愛幫你送到家～
快去逛逛 🐧 https://lihi1.com/JK5L2



-
☀️夏季放電！體能玩具2折起🔥 https://lihi1.com/0DpUr
☀️首次下載App拿 $100 ✅ https://lihi1.com/1kKvH/ml
☀️加入 VIP社團．享獨家優惠☛ https://lihi1.com/WK9qF/ml

香港今日社論2021年02月16日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/pnzpaD660Qg

請各網友支持巴打台
巴打台購物網址
https://badatoy.com/shop/
巴打台Facebook
https://www.facebook.com/badatoyhk/
巴打台Youtube Channel:
https://www.youtube.com/channel/UCmc27Xd9EBFnc2QsayzA12g
---------------------
明報社評
全球新冠疫情確診病例已經超過1億，死亡人數超過240萬，雖然接種疫苗已經展開，但每天仍然有40萬新增病例。對於追尋病毒源頭，如果是着眼於了解病毒性質從而研究治療藥物及如何阻截傳播鏈，應該全面深入調查；如果只是着眼於追查中國是否故意隱瞞疫情，則難免流於政治化而陷入無休止的爭論。世衛組織專家調查團本月剛完成中國考察，初步報告尚未發表，中美之間再次為此打嘴仗，這對解決仍然肆虐的疫情，毫無裨益。美國新任總統拜登就職第一天表示要重返世衛組織，希望此舉能強化世衛組織的協調功能而不是相反。

蘋果頭條
大年初四（15日）是牛年農曆新年假期最後一日，各區繼續上演民間煙花匯演。其中在黃大仙摩士公園近永光堂位置，初四晚上11時左右便有人私下燃放煙花。讀者片段所見，煙花持續長達一分鐘，最高可達附近30多層民居的中層位置，即使讀者居住於新蒲崗遠處仍清晰可見，而煙花爆炸聲更是震耳欲聾。警方表示晚上11時26分接獲相關報案，仍在場搜查。警務處長鄧炳強初四上午前往長洲警署視察，離開時接受記者訪問，其間回應農曆年期間各區有人私下燃放煙花情況，表示：「對於呢啲非法爆竹煙花，我哋一定要盡力堵截呢啲些情況，過年前堵截咗唔少呢啲非法爆竹煙花，當然我哋行動會持續。」

東方正論
不經不覺，今日已經是大年初五，今年因為種種抗疫禁令，過年氣氛特別淡又散得特別快，對於很多人來說，因為疫情失業或失去家人，團圓夢碎，完全沒有心情慶祝。連拜年也被政府勸阻，市民這個新年「問候」得最多應該是高官，食物及衞生局局長陳肇始當然是眾矢之的。「封關」超過一年，港府拖了又拖，陳肇始被問及通關安排時，稱港府一直與內地商討通關條件，希望將免檢疫拓展至「雙向」，但卻承認具體安排未有眉目，只有等疫情緩和後才有條件與內地恢復商討有關安排，換句話說，現時根本未有協議通關時間表，大家只能無了期等下去。

星島社論
隨著疫情緩和，食肆及部分處所可望在年初七起放寬營業，消息指，本地旅行團有望在下一批獲得鬆綁，最快約三月初可重推。據了解，旅發局第二輪「賞你遊香港」計畫的免費報團名額及參與旅行會加碼，更會擴展至酒店住宿優惠，旅行社亦可申請「綠色生活本地遊」資助。為加強防疫措施，將新增加三招，包括要求團友在旅遊巴、食肆及景點掃描「安心出行」二維碼，或者登記資料，為團友編排旅遊車固定座位，以及導遊領隊及旅遊巴司機每十四日檢測一次。業界指，報團本身已經要提交個人資料，相信使用「安心出行」的阻力較細。

經濟社評
這個春節雖缺乏過年氣氛，但最令人欣喜的是疫情有受控迹象，讓多個行業周四有望復業。疫情回落是得來不易，當局要求食肆和復業處所，顧客須使用安心出行，或登記客人資料，以便發揮接觸追蹤功能，市民應互諒互讓，積極配合新措施，爭取社會經濟早日復常。新增確診連續三日下跌，昨天更是近三個月來首次回落至單位數，不明源頭個案亦連續三天處於低水平，相信這是當局在過年前不斷在多個社區進行封區圍檢，將隱形病人找出來。

不知道大家會否聽完《緣字訣》想起你的前世...

一月份看完周懂在新加坡的演唱會，我決定用一首歌的時間，向我的偶像致敬。Rap不是我的強項，基本上，我唱功也一般哈哈但既然偶像在每張專輯都會至少宣揚一首中國風的歌曲，我也希望在微薄的資源上，創作及拍攝一首融入周董風格的中國風歌曲。

以下是十首中國風歌曲，你最喜歡周董哪一首呢？
*東風破 *煙花易冷 *紅塵客棧 *天涯過客 *髮如雪 *千里之外 *青花瓷 *菊花台 *蘭亭序 *雨下一整晚

《緣字訣》

主唱：Alan Kong
作曲：天仔 / Label Li
作詞：Label Li / Alan Kong
編曲：天仔 / Label Li
監製：天仔 / Label Li / Alan Kong
MV制作：Ben Mok

雨下整夜他不回來
我看不清月的對白
難道是城外的另一場意外

我獨自在菊花台 看著滄海
把緣份打開
我掉進愛情懸崖 放下未來
只想簡單愛

花開花落 沒有結果
千里之外 苦等在東風破

驀然再回首 讓緣份說走就走
只想放開手 為何開不了口
愛恨入了酒 紅塵世事都參透
你還知否 我明明還在相守

驀然再回首 讓緣份隨著東流
隨著風飄柳 誰在乎風會吹走
花落下的溫柔 枯葉落下的憂愁
酒罷歌闌人散後 才安靜的退後

喜歡的歡迎訂閱我的頻道， Please subscribe to my channel
https://www.youtube.com/alankong1979
Instagram: @alanreborn79
Facebook: https://www.facebook.com/alan.kong1
Medium: https://alanreborn79.medium.com

厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)