為什麼這篇煙燻鍋ptt鄉民發文收入到精華區：因為在煙燻鍋ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gumii (咕咪)看板cookclub標題[心得] 用電鍋簡單做煙燻滷味時間Tue Oct ...
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2020-05-12 04:28:13
快過年了，將這道無敵簡單的 #茶香燻雞 端上桌，保證婆婆對你刮目相看！零廚藝也沒問題！不需要煙燻鍋就可以做喔！ 同樣的煙燻方法也可以燻鴨、燻魚、熏豬肉！ 食譜：https://www.sophiesketochoice.com/tea-smoked-chicken-instant-pot/ （可點連...
在家也可以簡單的製作煙燻料理喔~
只要有大同電鍋與錫箔紙,不用中華炒鍋也能辦到!
圖文網製版:
http://blog.xuite.net/gumii/blog/37746423
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準備的器具與食材:
大同電鍋
錫箔紙2張
茶葉 適量
白米 適量
砂糖 適量
(準備的食材都必須是熟的)
烤雞腿
白煮蛋
花枝丸
貢丸
首先，在鍋底鋪上兩張錫箔紙，避免黏鍋底。
把茶葉、白米、砂糖均勻的撒在錫箔紙上。
放上蒸架，把想要煙燻的東西擺上。
蓋上透明的鍋蓋，以方便觀察煙燻的狀況。
如果用大同電鍋原本的鍋蓋，就以冒煙之後７分鐘開蓋。
醃燻的過程中，不能開蓋，會影響上色喔！
白煮蛋煙燻之後看起來好像滷蛋，切開之後也很漂亮哩，
沾上沾醬吃～有一股煙燻的香味！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.217.24
→ wlsherica:所以電鍋不加水囉??? 這樣電鍋會不會容易壞啊@@?? 10/06 21:44
→ gumii:對呀,電鍋沒加水..只乾燒幾分鐘,不會壞掉! 10/06 22:04
推 wlsherica:謝謝!!!我要來試試看!!! :D 10/06 22:32
推 claire1025:做這個家裡會不會味道很重、煙霧瀰漫阿@@? 10/07 01:24
→ summerjane:白米跟茶葉都是沒用過的嗎? 10/07 03:48
推 yyyvonne:請是熟的還生的啊 圖看不出來^^"" 10/07 12:16
→ gumii:C大,不會煙霧瀰漫啦~煙都在鍋內,廚房窗戶打開就好! 10/07 18:25
→ gumii:對的,白米與茶葉都是沒用過的,乾燥的! 10/07 18:26
→ gumii:食物都是熟的,茶葉與白米是沒用過的~^.^~ 10/07 18:26
推 guru0910:我想請問一下，那個蛋燻起來是什麼味道啊？很好奇... 10/07 22:09
→ guru0910:如果不要燻雞肉，只燻蛋可以嗎？ 10/07 22:09
→ guru0910:另外，我的不是大同電鍋...其他牌子也可以吧？！ 10/07 22:10
→ gumii:只要是電鍋就可以囉! 只煙燻雞蛋也成~ 雞蛋本身沒味道要沾醬 10/08 01:35
→ gumii:白煮蛋煙燻之後多了一股煙燻的香味,本身還是沒有什麼味道~ 10/08 01:35
→ claire1025:感謝你清楚的解說^^~一直想做但怕家裡煙霧瀰漫XDDD 10/08 13:57
※ 編輯: gumii 來自: 123.192.149.168 (03/11 23:26)