【尋找最想見的臉友p1】
無論多遠都想見你（妳）ㄧ面

人與人之間的緣份很奇妙
特別是「同溫層」的人
總是能在對方臉書日常的po文中
感受到某人跟你是「同款人」
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加薇媽好友差不多已有兩年之久
可能還不止
在她日常的po文裡
除了料理、裝飾擺盤、拍照風格
她的各項特別器具、鍋碗瓢盆
對於愛料理的我
欣賞以上她的種種當然不意外
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但特別的是
她親手製作各式各樣超美麗的厚實沾板
用木材自己ㄧ手打造桌木
還浮誇到作了比我還高大的煙燻箱
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有時神來ㄧ筆的ㄧ句話
都能讓我深深感受到她對於
自己所作的事充滿著無限的熱情
薇媽個性開朗、幽默、可愛、調皮
根本就像個小孩
即便她的年記已⋯⋯（20歲左右）🤣
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當她在工作中閒暇之於
搬出她們家的大提琴出來時
我已跪拜🙇🏾‍♀️
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帶著真、性、情並且有溫度有深度
對生活極有態度
真正的生活玩家非薇媽莫屬❤️
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薇媽ㄧ直說不要幫她打廣告
但這麼特別的人
我不得不跟大家分享🥰
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薇媽家家酒-柴爐廚房''跟著薇媽露營去''
薇薇生活雜貨

兒童文學｜大森林裡的小木屋

曾經和小孩一起在旅遊生活頻道看了一系列極地生活的節目，這個節目並不像現今特別企劃出來的實境秀，而是一對夫妻原原本本選擇居住在極地森林的紀錄。印象最深刻的是，冬天來臨前，男主人每天都必需出門狩獵，女主人除了掌管一日三餐，還有一項重要的任務就是將男主人帶回來的野生動物，煙燻、醃製成能長久存放的肉品，這關乎在即將到來的冬天，夫妻倆與雪橇犬能不能有足夠的食物過冬。當他們獵獲了一隻鹿，將鹿從森林深處拉運回住家已然是件大工程，接下來肢解鹿的骨與肉，取其內臟、扒下鹿皮，各有其用處，得在幾天內才能完成所有工作。所以秋天之後，他們每天的生活都圍繞在儲存食材、準備食物之間，十分忙碌而耗費體力。

《大森林裡的小木屋》讓我想起了這個節目，那份為生存而日日勤奮付出勞力與巧思的精神是相似的，但因為故事發生於美國西部拓荒熱潮的1860年代，許多原始生活的樣貌，包含使用的工具、技術、社交活動，都因為年代差距顯得獨特與趣味。書中不經雕琢的文字與口氣，像極了一個孩子帶著童心，誠懇地分享平平常常的每一天，但是是與我們現今生活非常不同的每一天。

由小樹文化翻譯出版的這個版本更加推薦珍藏，它是由安野光雅執筆插畫，淡雅清新的插圖親切地拉近了我們對遠久以前西部拓荒生活的想像。文字易讀，圖像優雅豐富，讓人忍不住在閱讀文字的同時，停留下來看看圖裡為我們補充些什麼。

《大森林裡的小木屋》是《大草原上的小木屋》系列的第一冊，作者即故事中的二女兒羅蘭。羅蘭自兩歲時便與父母親和姐姐妹妹開始了拓荒遷徒、自給自足的生活。在第一冊裡，經歷一年的時序，即使森林裡景致四季分明，孩子的娛樂活動與家庭的生活條件明顯因季節而不同，但不變的是一家人必須仰賴森林資源而生存的互助與忙碌，以及媽媽精巧打理生活的勤勞聰慧。

羅蘭家的庭院有一截中空的樹幹佇立著，頂端裝著可掀式的屋頂，接近地面處有一扇小門，中空的樹幹內壁可以掛上醃製好的肉品，底下燒柴，樹幹便是一個大型的煙燻箱。透過安野光雅的透視插圖，我們可以看到在那個年代，如何善用大自然的資源自行設製煙燻設備。而且故事中也不斷提醒我們，用山胡桃木來煙燻火腿是最棒的！

在一年當中殺豬的時節，舅舅會帶著殺豬刀前來幫忙，殺了豬後得用滾燙的水燙豬身、刮除豬鬃、分部位切下豬肩肉、豬腹、豬肋排、豬腩，還要留下豬心、豬肺、豬舌，碎肉則用來做香腸。但小孩最期待的是豬膀胱與豬尾巴。爸爸會將豬膀胱洗淨後，往裡頭吹氣，變成一顆「白色氣球」，豬尾巴則串在樹枝上，讓孩子拿到碳火上燒烤，「氣球」成了孩子的玩具、香味四溢的豬尾巴則是姐妹倆爭相咬一口的美味零嘴。

到了夏天，媽媽會製作一年份的乾酪，為了製作乾酪得殺掉一頭小牛，因為只喝乳牛媽媽牛奶的小牛，胃膜裡有製作乾酪必需的凝乳酵素，這個段落的文字雖然已經描述得清楚生動，但配合安野的圖，可以想見在這一大串流程中，媽媽工作的步驟與身影。

媽媽除了日日勤勉地打理家務餐點，對孩子的照顧也周到美好。她為孩子唸故事、做紙娃娃、以麥桿編帽子。在重要的日子來臨前，媽媽會利用濕布為女兒們的頭髮上捲子，隔天起床拆下布條，女孩們就擁有了一頭美麗的捲髮。

而爸爸在孩子心中英勇無比，擅長打獵、自己做獵槍子彈、能採蜂蜜、會做楓糖。雖然故事中經歷幾次森林裡與野生動物對峙的危機，爸爸都能平安歸來，但拓荒生活的風險處處存在，一家人需要互相給予勇氣與信心才能支撐下來。

《大森林裡的小木屋》除了記下了大人們於荒野生活中的各項任務與技能，也同時著重於孩子的生活點滴與童趣的記憶。生活在森林，僅管生存條件受限，成人與孩童都同樣領受於大自然富饒的供給。我欣羨著森林裡的小屋，時常有爸爸的小提琴樂音，祝福孩子好夢的寧靜、也欣賞著故事裡的母親，善用智慧維穩一家人生活的恬適。那是個生活條件受限的年代，但絕對不是匱乏的年代，反之，它有著那麼些讓現代人嚮往的單純與踏實。

《大森林裡的小木屋》
作者/羅蘭.英格斯.懷德
繪者/安野光雅
小樹文化

這個月因為去高雄比賽的關係認識了在賽場外設櫃的 肌肉控制 Muscle control ，一見如故的老闆還特地給我他們的產品，用心生產的一定要分享一下的啊rrrr
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1.松木煙燻雞胸：利用舒肥手法調理好的雞胸一片片吊掛起來送進煙燻箱裡，再用煙燻松木、香料、糖來將乾燒的香氣帶到雞胸裡面，完整的將雞本體的味道蓋掉並釋出松木香，製造手法煩絮工雜，相當花心思的作法（往左滑看工程）
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2.蔥香雞胸：在舒肥的前置作業中壓入蔥、鹽先初步去羶，後熟成的雞胸不使用香料提味，而是以自家人工煉的蔥油做提味與增加嫩滑口感
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3.茶葉蛋：滷製茶葉蛋的料包是很重要的學問，我自己是廚師過來人對滷包的講究很深，再來是調味與時間，茶葉蛋本身的香氣很足，卻沒有太重的八角與丁香味，確實有淡淡的茶香散發出來沒有搶味很成功，吃起來紮實又不死鹹，配上還有帶甘的茶葉蛋汁，相當剛好及有經驗的作程
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肌肉控制 在高雄大本營，高雄每天備餐的各位可以試試看，老闆本身也是健美選手喔～

Gelato、日式雪糕吃膩了，銅鑼灣新開的雪糕店，提供市面少見的法式雪糕。
老闆是曾在法國學藝的Aaron，他以傳統法國技巧製作，並運用矜貴食材，如蝸牛、鵝肝、白松露、龍蝦、70%黑朱古力、粉紅香檳等，加入香草等配料，創作出十多款新口味法式雪糕。
原材料全部從法國、歐洲空運到港，每次少量生產，保證新鮮。
雪糕用料足，蝸牛、鵝肝味濃郁至極，很特別。
除了法式口味，店內還有近年流行的份子雪糕，像奶茶蛋撻分子雪糕，奶茶香混入蛋撻塊，這個「下午茶」夠盞鬼。
還未夠特別？可選煙燻口味雪糕，把喜瑪拉雅山紅鹽朱古力雪糕球，放入特製的煙燻箱內，以蘋果木屑煙燻十多秒，入口啖啖煙燻幽香。

法國蝸牛雪糕 $90 / 50ml
法國鵝肝雪糕 $90 / 50ml
奶茶蛋撻分子雪糕 $45 / 50ml
煙燻喜瑪拉雅山紅鹽朱古力雪糕 $50 / 50ml