十二星座【一周運勢】吉凶
白羊座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近是你的創造力和靈感能量最好的時候，你熱愛音樂、繪畫、文學，甚至最近對寫字、書法也感到有興趣。你可以藉由文字、色彩、圖像和影音記錄你的生活，同時刻畫你的情緒。無論你處在人生中的那一個階段，你都需要跟自己的靈魂和內在的自己更靠近。當你越了解自己，越認識自己，在面對壓力的時候，你將展現無懼的勇氣。最近的戀愛運勢可以期待。最近想吃蛋糕、想吃巧克力和蛋捲冰淇淋。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

金牛座
（06/28~07/04 包含上升星座）。夏天到了，給自己一個清爽的生活感受，你最近很想換一組清新、涼爽的內衣褲，同時換上適合夏天使用的沐浴乳。你是一個容易流汗的人，只要遇到炎熱的高溫，你的皮膚就特別容易出油，為了讓自己可以成為滿分的夏日美人，你最近在研究是不是應該換一組清爽去油的沐浴套組。最近你的感情和婚姻將發生大事情，可疑的嫌疑和線索，可以藏在對方的辦公室，或是家裡，所謂最危險的地方也是最安全的地方，如果個性和生活方式有嫌隙的夫妻、情侶可以好好琢磨一下。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

雙子座
（06/28~07/04 包含上升星座）。這是一個容易與舊同學、老朋友、前任情人產生連結的時刻，你可以注意這種微妙又奇特的緣分，冥冥之中的安排與巧遇，有時候更讓人覺得緣分的不可思議和深刻。最近你的人生正經歷重大的生命事件，這個轉變有可能跟工作有關，也可能跟家人的健康有關，也可能是跟自己的生涯規劃有關，總之以感激的心情去面對這個考驗或難關，只有保持內心的平靜，在能度過人生的風雨時刻。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

巨蟹座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近你的同情心、憐憫心和想要做公益、想要愛護動物的能量是最強烈的時刻。當你看到可憐、弱小和需要被幫助的朋友，絕對會第一時間，有錢出錢，有力出力。你在傳遞人性光輝的時候，也收到了對方的愛與感激。最近跟宗教、心靈、宇宙和靈魂、禪學、佛學的人、事、物特別有緣分。可以多接觸這樣的朋友與善知識，對你是有幫助的。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

獅子座
（06/28~07/04 包含上升星座）。最近你喜歡吃甜食、喜歡每天午餐、晚餐之後來上一個甜點，可以是布丁、蛋糕或是巧克力。這種沉浸在下午茶的歡樂時光，是你一天當中最幸福的時刻，而且你最近迷上網路購物，想買一些夏季涼爽吸汗的T卹，或是想要買一雙運動型，輕便的涼鞋。最近你很容易受到外在環境的變化而變得多愁善感，在經歷身邊朋友的生離死別問題之後，你變得豁達而且想法睿智、成熟。關於感情或是婚姻，分分合合或許也是一種相處模式。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

處女座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的愛情運、戀愛運、婚姻運似乎特別好。不管你投入職場有幾年的時間，到了今年下半年你突然很想在感情中找一個人定下來，你特別想要結婚。甚至在做夢的時候都曾經夢見自己披著婚紗的樣子。最近如果有一個交往中的對象，請你一定要珍惜對方。如果目前還是單身的朋友，建議你可以在職場中多認識你的同事，因為你的戀愛緣分在職場環境中。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

天秤座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的運勢和能量是可以期待的，各種不順利的狀態，到了這一周全部煙消雲散，取而代之的是各種愉快的好心情。最近你也是偏財運特別好的時候，你可能會撿到錢、抽到獎品，或是收到朋友送給你的限量禮物，這種廣受歡迎的時刻，做任何事情都沒有壓力。最近有一個健康問題要提醒你，你可能有身體血液循環不佳的現象，可能會有一點身體的浮腫和水腫的現象，可以吃一些利尿的食物改善一下。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

天蠍座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近的愛情運，婚姻運會出現巨大的考驗和挑戰。這種感情遇到挫折與壓力的時候，你的心情一定特別沮喪不開心。建議你，不論你的個性脾氣是如何的果決與強勢，面對愛情這種兩個人的事情，你還是要先去理解、了解對方的心情，多溝通、多體諒對方，然後再去思考如何安排你們當前與未來的發展。千萬不要把自己的脾氣和怒氣發洩在對方身上，因為沒有人可以受得了你咄咄逼人的態度。有時候感情的時候，不是解決就是妥善處理的。或許暫時擱置爭議也是一種高明的智慧。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

射手座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近成為朋友心目中的解語花，你會發現當朋友遇到生活難題的時候，往往第一個就找你訴苦。你的朋友特別喜歡跟你分享心情，也很期待你可以給他們一些人生忠告和心靈建議。因為你的個性中有一個特長就是內心裡面沒有仇恨與執著，因此跟你聊天，特別會覺得親切和輕鬆。你最近會有想要搬家的問題，這個關於搬家、租屋的安排可以提早規劃。另外你最近要小心鼻咽發炎和牙齒痛的狀況。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

魔羯座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你最近有一波很好的財運機會。有可能是簽到了大客戶的訂單，也可能是之前洽談的商務合作，最近剛好是對方付款或是結清款項的時候，總之，這個星期你可能會跟辦公室的財務或是銀行的支付款業務特別有緣分，免不了要跟財務和帳務的單位聯繫一下。另外，你最近的合作緣分特別好，已經有很多朋友或是單位正準備跟你們合作，你可以把握這樣的好時機，讓商業活動的進展更為順利。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

水瓶座
​（06/28~07/04 包含上升星座）。最近有一股巨大壓力困擾著你。無論你做任何事情，總是不能完全的放輕鬆，不幸的是，這股壓力短時間之內並不會消除。你現在可以做的事情，一個是向你的朋友們發出需要幫助的訊號。另一個做法就是強大自己的信心、信念。讓自己可以平安轉念，度過這一場巨大的生活危機。關於愛情，你最近的戀愛運勢可以期待的，但是你必須先主動的跟對方示好，​​記得溫柔一點，體貼一點，浪漫一點，幽默一點。不要把自己的態度顯得高高在上的，這樣只會把對方嚇跑。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開始。

雙魚座
（06/28~07/04 包含上升星座）。你現在依然獲得好運能量的祝福，做所有事情都是格外的輕鬆順利。你最近跟宗教、菩薩、心靈、禪學、莊子、老子的清談學說特別有緣份，如果你對這些學說有興趣，可以好好研究，或許對你的智慧和靈魂提升是有幫助的。你最近的愛情運非常好，如果有人對你產生好奇心，希望對方的外貌是你有感覺的對象，這樣一場浪漫的夏日戀情完全是可以期待的事情。特別提醒，6月27日到7月22日金星進入獅子座，這是一個屬於夏日歡樂的時刻。西瓜、啤酒、冰淇淋大家都可以準備一下，因為快樂消暑的夏天正式開

【THE上海│春季限定│臘盡春來薈心品 2021新菜上市】
十里洋場的夜上海，宛如天上繁星點點，就像第一張照片 ＃蝶豆爆爆華爾滋 般璀璨...
「想像」真的會限制了人的腳步，還沒進去THE 上海之前，我一直以為他是一家價格高不可攀的餐廳，因為餐廳的氛圍和菜的長相，更因為他開在台灣最高樓的101...

但，一吃驚豔！
還發現以上自己想的 全都錯了！
客單每人1200元，其實大家都能消費得起；單點價位落在300-1388元之間，商業午餐每人688(+10%)，也提供三人以上套餐，服務、菜色、環境倍感尊榮又不會太傷荷包！

海陸魚羊篤鮮湯、紅綠窗花披赤鯮、帝王酥香鴨盒子、白霜輕覆帶子蝦，2021全新春季限定，隱藏版功夫料理新上市。
再加點爆殼色拉金沙軟殼蟹、東明蝦仁塔干燒、煙波金丹湯、蘿蔔千絲餅，每道都好好吃。
不用過多調味，打破我對上海菜就是濃油赤醬的濃烈印象。
簡單，純粹，僅靠師傅功力和時間煨煮當調味，THE 上海真的跟我們想像的不一樣，非常值得您親自品嚐！

THE 上海
台北市信義區市府路45號4樓(台北101 )
02 8101 8161

法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia

去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.

下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」

位在南法馬賽的AM數年前憑空出世，在美食圈爆紅．本來以為只是又一個IG臉書網紅個案，過兩年就會退燒．然而餐廳主廚名聲卻一路爬升，嘗過的人嘖嘖稱奇，食評家讚聲連連．

去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾，再冠一個年度主廚的頭銜給他．今年米其林給他兩星（去年一星），以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚，而是一個現象了．

在法國媒體上很難不看到他的作品照片，因為實在很美．造型漂亮，顏色鮮麗，非常誘人．而且，讓人猜不出滋味和材料．這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因：難保不是又一個只重盤飾外型，博取自媒體聲量的潮流餐廳．

以所在城市馬賽來說，實在不像會出現AM這樣的餐廳．幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮，避開商業精華，選在一個平凡僻靜的小巷裡．

門面和裡面的裝潢也同樣簡約，僅有24個位子，有6個還是吧台．粗磨水泥牆，百年橡木吧檯也是出菜台，唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物．

因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光，吧檯是用餐位置也是出餐區，後面是開放廚房，都是年輕臉孔的廚師忙碌著．

AM一如當下流行的無菜單餐廳，根據套餐價位來選擇道數，從午餐的10道到晚餐25道都有．

出餐動線則是一場服務人員來回穿梭，流暢悅目的華爾滋．

先上來的是一組四道僅僅一口的小點：一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西；一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉，上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠；綠色地衣上一塊紅色鮪魚；一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…

細巧，精美，清雅，典麗．每一道以3-4種材料組成，無論記不記得住，這個開場確實令人驚艷．

接著下來以每次三四道同時上桌的方式，節奏不快不慢，但也讓人目不暇及．每一種組合都是對現代法國料理的反叛：鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨．．．

中間還上了兩種麵包和奶油，其中一款是黑炭麵包與金桔奶油．無論是顏色和味道都讓人耳目一新．

這些看似詭異的材料組合單是想像都難，何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道．以媒體最常提到的一道代表作品來說：煙燻鰻魚-黑巧克力來說，以外表來看不過是一個夾心餅乾大小，墨褐黝黑，不甚起眼的小東西．然而入口卻能造成不小的驚奇感．鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合，濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色，提供鰻魚某種味覺深度．

一道道上桌的作品沒有前菜－主菜－甜點的分野，沒有鹹食甜品的界線，所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間，也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動．AM提供一個舒適而流暢，輕鬆且愉快的美食經驗．

創意天馬行空卻又非常紮實踏實．魔術師般的巧手與巧思，食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味．介在即興與深思之間，自由精神成了他作品真正的靈魂．很多廚師談創意，談自由，可是只有在他手裡，會讓人覺得＂自由＂有一個具體的存在感．

最可貴的是，品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡．

AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫，同時是英文＂我＂的第一人稱be動詞，有存在的意味．AM同時是上午的縮寫．AM亦可以和法文的＂靈魂＂發音依樣，只是拼法少了個E．多重意義的名稱看你如何解讀了．

一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格，有很多的詮釋空間．在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡，顏色優雅對撞，味道簡約又複雜，看似悠迴旋繞，卻也常常直接單純．他把兩極的風格微妙地銜接上來，幾乎沒有痕跡．

造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景．

幼時祖母告訴他：廚師不會餓死．鼓勵他做廚師．在非洲剛果度過童年，拿到一張科學文憑，這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校．學習中，先在法國旅行，後遍及世界．一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊．

他的第一份廚師工作是當富豪私廚，並隨著到處旅行，見識學習全球最好的食材和料理文化．2009年他落腳法國南部馬賽，接手一家餐廳，開始發展自己風格的料理．2014年獨立開了AM．

短短不到五年間，他不僅在法國美食界有一席之地，還成了一方之霸．食評家認為法國有以自有風格，獨特創意行走江湖的廚師，北方有Alexandre Gautier，南方就是他Alexandre Mazzia．但他不為了炫技，不為了討好媒體，不為了媚俗潮流．他的作品裡有真誠，有靈魂，有一顆稚子之心．

為了達到一致而順暢的效率和節奏，內外場的服務人員幾乎是客人的一半．這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織：一份20多道套餐下來，不斷更換的餐具刀叉，數量相當驚人（表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間）．

然而服務生的出菜節奏有條不紊，井然有序；菜色的解說清晰有條理，很考服務人員（和食客）的記憶力．

他的食材理念也是徹底在地化，季節性，絕多數來自馬賽地區的蔬果，魚鮮，油品，當然也有來自世界各地如中東，印度，亞洲的奇異香料．

他喜歡使用燻烤香氣．燻，燒，烤，煙．使用不同木材，稻草，榆樹，橄欖木，葡萄藤．單是一種煙燻，他表現不同香氣的濃淡深淺，輕巧飄渺．

不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢，最精確大膽的．超過45種辣椒：乾燥，醃漬，泡椒，鮮椒，辣椒粉末… 鮮，亮，灼燒而不起火．

調味極為清淡，味道卻非常均衡優雅．套餐20多道菜下來，沒有兩道是類似雷同的，不論是外型還是內在．然而不累人，視覺味覺都不疲乏．

一場凌霄煙花後，留下滿空的煙霧，久久不散．感動後來是一步步湧上來的．

當法國廚藝界已經疲現老態，沒有創意激情．當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時，Alexandre Mazzia橫空出世，給法國廚藝界帶來一股新意．

品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品，那會壞了難得的驚喜感．

他的料理難以界定，無法歸類，自成一派．唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire，但是兩者又全然迥異．是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在．

他是法國美食界的尤里西斯，遊歷時空異域歷險歸來的人．

AM par Alexandre Mazzia
住址：9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
電話：+33(0)4-9124-8363
www.alexandremazzia.com

#Michelinguide2021
#法國米其林2021
#Michelin2021
#法國新三星
#AlexandreMazzia
#AM
#NouveauTroisEtoule

以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。

祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ

長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。


餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。

製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。

Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP


Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。

Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。

鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln

總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。

鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。

Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD

長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。

Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。

森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b

長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。

老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。

2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。

除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。

甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc

近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。

甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。

餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。

編輯：楊志強