為什麼這篇煎鮭魚要放油嗎鄉民發文收入到精華區：因為在煎鮭魚要放油嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sensory (映清)看板cookclub標題[問題] 請問煎完鮭魚逼出的魚油可以做什麼?時間...
煎鮭魚要放油嗎 在 盧嚕嚕 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 08:19:57
中秋節要到囉！大家準備好要烤肉了嗎？ 防疫期間避免群聚建議跟家人於自家團聚就好，這時候食材的便利性就顯得十分重要。 無肉不歡的我真的很喜歡大口大口吃肉呀🤤加上減脂期的我十分重視蛋白質的攝取。餓貳市場 @22market_20 的雞胸肉口味多達6種：原味包心瓜瓜雞、中華麻辣、麻油雞、蒜味黑胡椒、美式...
前陣子跟了集購，買了2公斤的鮭魚下巴附近的肉，可是因為太肥了，
脂肪很多，所以我拿去用煎的，結果鮭魚肉因為煎出來的魚油太多，
整個看起來像是炸過的一樣，變得脆脆的…不過這不是重點…
重點是：後來鍋底逼出的一堆鮭魚油，這些油可以拿來做什麼呢？
因為不想浪費倒掉，用來炒菜會不會有魚腥味啊？
還是有什麼方式可以用在料理上呢？謝謝回答喔！
現在冰箱還剩3包，每包各500公克的鮭魚下巴肉… =.="
我想到魚肉那麼肥，就懶得去動它了… >"<
PS: 因為集購至少要買2公斤。
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◆ From: 210.69.186.2
推 MPLeo:印象中..逼出來的魚油..味道好像都不怎麼OK..囧a 02/29 09:12
→ MPLeo:可能只是我個人的因素吧..聞起來的味道就不喜歡了^^/// 02/29 09:13
→ badbad:我也不喜歡煎完鮭魚的油味 但我爸每次都拿他炒地瓜葉@@ 02/29 09:50
→ badbad:說鮭魚油很有營養 但是這樣地瓜葉的味道就很怪了@@ 02/29 09:51
推 fukyou:蒐集起來 擲小偷 02/29 10:41
→ sashababie:鮭魚的油有點腥味耶，不是很適合拿來料理 02/29 10:44
推 wumimeow:拿來煎別的魚或是做鹹魚炒飯(想像中) 02/29 11:27
→ mrschiu:建議往東南亞的料理食譜去找找看.. 東南亞的人很喜歡這種 02/29 13:04
→ mrschiu:腥味.. 他們覺得是鮮我們覺得是腥..但如果用到好的食譜 02/29 13:04
→ mrschiu:我們也會覺得很香的..像魚露蝦醬的料理..台灣人也可以接受 02/29 13:04
→ mrschiu:還有魚的油..很多健康食品賣得很貴零點幾公克一顆就賣.. 02/29 13:05
→ mrschiu:可能要10~30塊錢.. 都可以吃金箔了XD..所以是好東西呢 02/29 13:06
推 danyy93:新鮮鮭魚逼出的油可以拿來當日式鮭魚蛋炒飯的油。 02/29 13:22
推 danyy93:個人不覺得腥，想說物盡其用，就不用放太多油炒飯。一磅新 02/29 13:24
→ danyy93:鮮鮭魚逼出的油夠我炒熱炒店三四盤的飯量，如果感覺太乾 02/29 13:26
推 danyy93:才會稍微多放點油，想去腥，可加點白酒或蒜粉或洋蔥粉 02/29 13:28
→ danyy93:補充: 白酒是指當你做別的菜時可用，不是用在炒飯 02/29 13:30
推 kzzoz80:少飯 02/29 13:48
→ kzzoz80:炒 02/29 13:48
推 mendy117:推 鮭魚炒飯 ps其實因為我有養寵物我或伴給寵物吃 顧皮膚 02/29 14:30
推 ps20012001:用烤的其實就比較沒這問題了 微微焦香+辛香料 02/29 19:27
→ ps20012001:我都會另外用盤子特地留下來拌飯.... 02/29 19:28
→ ps20012001:魚肉我反而都丟給家人吃....orz...懶的剝 02/29 19:28
推 mtvtwo:我都給狗吃~寵物鮭魚油還賣的很貴哩! 02/29 22:57
推 yuuirain:我媽都拿來炒高麗菜 還不錯啊~~ 03/01 04:03
推 aoan:我拿來炒過青椒 非常的腥/_\ 下次再也不敢了 03/01 09:14
→ STDemoniac:這兩天剛好都煎鮭魚 剩下的油我都拿來炒其他料理 03/02 18:29
→ STDemoniac:加醬油和味醂 吃起來好好吃 我自己是不覺得腥啦0.0 03/02 18:30
推 nioe429:我比較想問 你買這樣一共多少錢啊? 03/02 21:55