[爆卦]煎鮭魚要放油嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇煎鮭魚要放油嗎鄉民發文收入到精華區:因為在煎鮭魚要放油嗎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者sensory (映清)看板cookclub標題[問題] 請問煎完鮭魚逼出的魚油可以做什麼?時間...

煎鮭魚要放油嗎 在 盧嚕嚕 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 08:19:57

中秋節要到囉!大家準備好要烤肉了嗎? 防疫期間避免群聚建議跟家人於自家團聚就好,這時候食材的便利性就顯得十分重要。 無肉不歡的我真的很喜歡大口大口吃肉呀🤤加上減脂期的我十分重視蛋白質的攝取。餓貳市場 @22market_20 的雞胸肉口味多達6種:原味包心瓜瓜雞、中華麻辣、麻油雞、蒜味黑胡椒、美式...



前陣子跟了集購,買了2公斤的鮭魚下巴附近的肉,可是因為太肥了,

脂肪很多,所以我拿去用煎的,結果鮭魚肉因為煎出來的魚油太多,

整個看起來像是炸過的一樣,變得脆脆的…不過這不是重點…

重點是:後來鍋底逼出的一堆鮭魚油,這些油可以拿來做什麼呢?

因為不想浪費倒掉,用來炒菜會不會有魚腥味啊?

還是有什麼方式可以用在料理上呢?謝謝回答喔!

現在冰箱還剩3包,每包各500公克的鮭魚下巴肉… =.="

我想到魚肉那麼肥,就懶得去動它了… >"<

PS: 因為集購至少要買2公斤。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.186.2
MPLeo:印象中..逼出來的魚油..味道好像都不怎麼OK..囧a 02/29 09:12
MPLeo:可能只是我個人的因素吧..聞起來的味道就不喜歡了^^/// 02/29 09:13
badbad:我也不喜歡煎完鮭魚的油味 但我爸每次都拿他炒地瓜葉@@ 02/29 09:50
badbad:說鮭魚油很有營養 但是這樣地瓜葉的味道就很怪了@@ 02/29 09:51
fukyou:蒐集起來 擲小偷 02/29 10:41
sashababie:鮭魚的油有點腥味耶,不是很適合拿來料理 02/29 10:44
wumimeow:拿來煎別的魚或是做鹹魚炒飯(想像中) 02/29 11:27
mrschiu:建議往東南亞的料理食譜去找找看.. 東南亞的人很喜歡這種 02/29 13:04
mrschiu:腥味.. 他們覺得是鮮我們覺得是腥..但如果用到好的食譜 02/29 13:04
mrschiu:我們也會覺得很香的..像魚露蝦醬的料理..台灣人也可以接受 02/29 13:04
mrschiu:還有魚的油..很多健康食品賣得很貴零點幾公克一顆就賣.. 02/29 13:05
mrschiu:可能要10~30塊錢.. 都可以吃金箔了XD..所以是好東西呢 02/29 13:06
danyy93:新鮮鮭魚逼出的油可以拿來當日式鮭魚蛋炒飯的油。 02/29 13:22
danyy93:個人不覺得腥,想說物盡其用,就不用放太多油炒飯。一磅新 02/29 13:24
danyy93:鮮鮭魚逼出的油夠我炒熱炒店三四盤的飯量,如果感覺太乾 02/29 13:26
danyy93:才會稍微多放點油,想去腥,可加點白酒或蒜粉或洋蔥粉 02/29 13:28
danyy93:補充: 白酒是指當你做別的菜時可用,不是用在炒飯 02/29 13:30
kzzoz80:少飯 02/29 13:48
kzzoz80:炒 02/29 13:48
mendy117:推 鮭魚炒飯 ps其實因為我有養寵物我或伴給寵物吃 顧皮膚 02/29 14:30
ps20012001:用烤的其實就比較沒這問題了 微微焦香+辛香料 02/29 19:27
ps20012001:我都會另外用盤子特地留下來拌飯.... 02/29 19:28
ps20012001:魚肉我反而都丟給家人吃....orz...懶的剝 02/29 19:28
mtvtwo:我都給狗吃~寵物鮭魚油還賣的很貴哩! 02/29 22:57
yuuirain:我媽都拿來炒高麗菜 還不錯啊~~ 03/01 04:03
aoan:我拿來炒過青椒 非常的腥/_\ 下次再也不敢了 03/01 09:14
STDemoniac:這兩天剛好都煎鮭魚 剩下的油我都拿來炒其他料理 03/02 18:29
STDemoniac:加醬油和味醂 吃起來好好吃 我自己是不覺得腥啦0.0 03/02 18:30
nioe429:我比較想問 你買這樣一共多少錢啊? 03/02 21:55

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