每個週末早晨
都習慣會選擇一家早午餐
M one 就是當我沒想法
心中唯一首選的選擇🤍

現在M one在A11也開店囉
看照片覺得店面面積很大
實際來空間感其實蠻小的
而且一定要記得預約唷！

我的 @m_one_cafe菜單
▫️A11限定 牛小排佐菠菜燉飯
▫️酪梨培根起司堡🥑🍔
▫️酪梨果昔

M one 必點菜色一定是他們的牛小排&薯餅！如果沒有吃過不可以說你吃過M one🤣🤍

A11限定的必點 我就頒給牛小排菠菜燉飯了 牛小排依舊是高品質標準就算冷掉也還是很好吃😋

酪梨培根起司堡每次吃完都大概可以飽個兩餐！我最喜歡的就是他們的薯餅口感有夠讚！現煎馬鈴薯絲🥔熱愛馬鈴薯的人們一定會愛

對了M one最重要的存在意義
就是讓熱愛吃早午餐的你，不分早晚都可以吃到好吃的早午餐🥰🥑🍔❤️身為早午餐控～太幸福惹
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@m_one_cafe
📍地址：台北市信義區松壽路11號3樓
🚝捷運：淡水象山線 台北101｜板南線 市政府
🕒營業時間：11:00-21:30
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#HERの美食日記
#monecafe #Mone #牛小排佐菠菜燉飯 #酪梨培根起司堡 #酪梨果昔
#信義 #信義咖啡廳 #市政府站
#台北 #台北咖啡廳 #台北美食
#台灣美食 #taiwan #taipeibrunch
#coffee #tea

早午餐餐盤《美姬菇厚蛋燒》

美好的星期假日，來份可愛的早午餐吧！

一樣是看圖片步驟就幾乎可以明白了😉，簡單易上手，一起來看食譜吧~

【材料，3人份】
美姬菇…半包
雞蛋…4顆

【調味料】
鹽…1/4小匙
黑胡椒…少許
油…少許
乾燥巴西里…少許

【作法】
①美姬菇去蒂頭後掰散，縱向對切：雞蛋加入鹽、黑胡椒，打散均勻，備用。
②取平底鍋(28cm)，鍋內倒入油，以中小火將油預熱後，於鍋子的單邊擺入縱切後的美姬菇，並將2面煎至金黃(最後將切面朝鍋底)。
③作法3的美姬菇煎妥後，將蛋液緩緩倒入鍋裡，煎至鍋邊的蛋液略凝固時，以2支鍋鏟將蛋液自鍋邊捲起，捲至略覆蓋美姬菇即可(如圖)。
④蓋上鍋蓋，小火燜煎約1分鐘後即可起鍋。
⑤撒入乾燥巴西里後即可享用。

🥢餐盤內容：橄欖油煎馬鈴薯絲(鹽+七味粉)、煎蕃茄+美姬菇、生小黃瓜(橄欖油+奇亞籽)。

-------無關料理的自言自語-------

在擺飾餐盤時，貝蒂腦子裡想像著餐盤裡想要的顏色，而這些顏色該以什麼食材來呈現呢?

想要紅色(蕃茄)、想要黃色(雞蛋)、想要綠色(小黃瓜)…就像在畫畫一樣，餐盤是畫布，食材是顏料(笑)。

一邊想著、調整著、拍照著，這盤餐盤足足花了貝蒂1個小時才完成。

雖然花了好多時間，但貝蒂好喜歡這樣的料理過程，偶爾讓自己學著專注、學著慢下腳步並享受其中~蠻好的。

或許過程中偶有煩心，不小心繞了遠路、花了時間、白費了力氣，但經過反覆練習、調整、補強後，相信最終一定可以達到自己所想要的目標。

人生不也是如此，每天默默的為自己的人生耕耘及負責，相信總有一天也會結出甜美的果實。

#料理像人生 一步一腳印

與也正在努力的大家一起共勉唷❤️❤️❤️

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#好吃 #自己煮 #早餐 #早午餐 #健康飲食 #breakfast #brunch #healthyfood #yummymummies

®️2019/01/04
✨#台中鹹食 ✨
可以喝的泡泡浴太猛了吧😂
這次的早午餐和飲料也太浮誇了吧😳
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[#慵懶先生廚房#Mr.Lazy_Brunch&Dinner]
這家小編上次介紹過可以看看👉#兩個男孩食慵懶先生廚房
不僅全天候供應餐點還附有獨立停車場🅿️
而且沒有用餐限制時間可以大聊特聊
1/1更換新菜單多了20道新菜色快來嚐嚐👅
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巨無霸海陸雙享龍蝦堡 $680
一整隻龍蝦真的有嚇到小編吃手手🦞
而且旁邊的竹炭漢堡也很扯！
不只有兩層厚厚的煎漢堡肉排🍔
還有起司瀑布和滿滿鮭魚卵和蝦卵！
切開來真的很juicy很多汁喔💦
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BBQ炭烤梅花肉排早午餐 $300
這盤有兩塊很大的烤里肌肉排🐷
還有薯餅、可頌、炒蛋、炒菇和生菜沙拉～
里肌肉滿結實的咬起來很有口感😆
吃下來其實也蠻飽的呢～
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奶油海鮮總匯佐芥末子歐姆蛋 $340
喜歡海鮮的別錯過啦～
歐姆蛋裡面有杏鮑菇、起司、蝦子和淡菜🦐
而且蝦子還剝好殼好貼心啊！
軟嫩的歐姆蛋和脆口的杏鮑菇、蝦子形成對比
配菜有德式香腸、培根、烤牛番茄、可頌 、煎馬鈴薯絲餅很豐盛❤️
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貴妃吊燈$450
第一次看到吊起來的飲料也太酷😳
原本這杯是調酒但小編騎車就變果汁囉～
粉紅色是火龍果加奶蓋喝起來很濃郁好喝😋
還加了食用紫羅蘭有淡淡花香～
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慵懶泡泡浴$500
這個也超酷的！泡泡居然可以吃欸！
浴缸上的泡泡是軟磷脂算是分子料理🌬
小編喝的是氣泡飲酸甜酸甜還不錯
原本是接骨木調酒下次沒騎車一定要來試試🙈
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📮地址：台中北屯區文心路四段585號
☎️電話：04-22477177
⏰時間：星期日到四10:00-1:00/星期五、六10:00-2:00
🔺FB：https://www.facebook.com/mr.lazykitchen/
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#北屯區美食
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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

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說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。

【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。

【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘


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