《雞肉毛豆蝦餅》
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愛心形狀無關美味，只是一個做便當的儀式感而已🤣
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香煎的時候，真的是滿室香生，拍完照片後，趕緊趁熱試吃了半塊，太好吃了👍，淡淡的蝦蝦海味讓口感豐富、鹹香滋味也很適中，更讚的是還有滿滿的蛋白質，好喜歡。
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大家一起做看看，現做現吃，超級好吃！
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【材料，約3人份】
雞胸肉(去皮)…200g
蝦仁 …100g
熟毛豆 …35g
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【醃料】
海鹽1/2小匙
匈牙利紅椒粉1/4小匙
米酒1小匙
黑胡椒少許
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【調味料】
油…適量
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【作法】
➊雞胸肉切大塊、蝦仁挑掉蝦線(腸泥)、如果用的是冷凍熟毛豆則取出退冰。
➋將切塊雞胸肉、蝦仁、醃料，放入食物攪拌機，大致攪散。
➌放入熟毛豆，再次攪散(不要打太碎，保留些口感)。
➍將作法3分成多等份，每等份以做餅乾的壓模塑形(或以雙手來回拋甩，整成圓餅形)。
➎熱油鍋，將作法4逐一入鍋(入鍋前可以再整形一下)，以小火香煎，煎至底部呈金黃且定型時，翻面續煎至全熟(起鍋前可將側面也煎一下，口感更讚)。
➏起鍋後，靜待片刻即可享用。
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【料理筆記】
📌醃料可依各人喜好調整，喜歡辣味的人，享用前可蘸辣椒醬，風味也很讚。
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📌雙面均煎至金黃，以筷子刺過後不會滲出血水就幾乎是全熟了。
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📌餅乾壓模可反覆沾水使用，可有效防止沾黏。
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📌如無食物調理機，將全部的食材以刀子切碎後加入醃料，攪拌至餡料出現筋性，即可於塑形後入鍋煎熟，一樣好吃。
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_____無關料理______
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才開學第６天，我家女兒今早出門上學前就流淚了…
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我問：你是不是哭了?!
女兒回：是啊!
我再問：為什麼哭?
女兒邊哭邊回：今天有2節數學．．．．
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太有乃母之風了😆😆😆難道…數學不好也會遺傳嗎？😆
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#加油囉 #媽媽很能體會你的心情
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#便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #蝦料理 #雞胸肉料理
#LUNCHBOX #LUNCH

今天是全台停課第一天，家裡的頻寬還跑得動嗎？家具等硬體設施還完好嗎？寧嗽散、清心丸、血艾通等常備藥品備妥了嗎？是，是的，請回報各地災情至懶媽指揮中心（壓耳麥）。

有人說台灣媽媽就是愛哎，沒停課也哎、停課了也哎，哎哎哎⋯，台灣媽媽就是嘴上哎歸哎，份內該做的事也是會打點的好好的。

一起來降低對孩子的標準，迪士尼頻道和switch 給他24小時全天候開著，上課的40分鐘我們能躺就躺能臥就臥，能四目不相對就儘量不要對到，再不行就把口罩眼罩耳塞一併備妥。

小王的資訊鬼才班導都敏俊都教授，打從一年前全班上課即佐以iPad ，並超前部署訓練班上孩子，全班對各種遠距軟體運用駕輕就熟，8:45準時順利開課零誤差，真的很感恩都老師的真知灼見。

雖然跟一寶二寶N寶朝夕相處真的磨人，但內心還是有那麼一股安心踏實、和一咪咪的幸福感，類似颱風天窗外風雨飄搖，一家人關起門來，平安無事、毫髮無傷、物資充裕⋯，只是這個颱風滯留的久了一點，

講到物資充裕，懶媽我又不免雞婆起來了！防疫也能兼顧健康、美味、便利，看到冷凍庫塞滿生鮮食材，我心裡就是踏實。這裡都是小家庭2-3人小包裝，做一次拿出來退冰、一次煮完吃完，方便俐落不留隔餐。

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「安永鮮物」自源頭進行食安把關，匯集全國最優質安心農畜產、國家級檢驗保證之頂級水產，及嚴選烹飪所需天然食材。

✅ 🍲 即食- 山藥竹笙排骨湯（490g)（售完）
這個這個我大大推，排骨燉得很軟很入味，老人小孩都很好入口，而且排骨很多塊，料好實在，新鮮雞骨熬的湯頭真的很爽口清甜不油膩，全是養身新鮮食材只加鹽調味，吃到的是滿嘴山藥竹笙的鮮甜，加個麵條就是一餐主食，就連歪嘴雞小王也讚不絕口呢。

✅ 🍚即食- 醬拌古早味滷肉(150g)
厚 ! 只要有滷肉這一道，小王當場就能白飯再添兩碗吃到簌簌叫。

✅ 🐽即食- 日式照燒豬肉(250g)
這道很下飯，老少咸宜，我個人最愛這味。煮一鍋白飯，加熱一份照燒豬肉，炒一道青菜，方便又營養。

✅ 🐷即食- 泰式打拋豬肉（150g)
適合2-3人的小家庭，每包約為2碗白飯的份量，拌飯或拌麵都很合適。不過這道比較偏大人味，有酸嗆感，［小朋友接受度可能會偏低喔］。

✅ 🐟金目鱸魚切片(200g)
不帶刺的薄切魚片，我是加點鹽巴再沾一些地瓜粉加油香煎，非常鮮甜味美，小朋友會很愛。無論乾煎、清蒸或煮湯都很可以。

✅ 🦐 特選白蝦（300g)
來自台南的自然無毒生態池，以日本最先進CAS細胞活存技術低溫冷凍保鮮，獨特冷凍法讓白蝦鮮甜水分子完整保留，避免冷凍時細胞膜破裂，營養水分流失，急凍完封保鮮，個頭雖不大，但鎖住白蝦原有嫩彈，解凍後口感就像現撈一樣。

✅ 🍗放山雞骨腿切塊（400g)（售完）
疫情期間一定要為家人燉鍋雞湯進補一下，頂級黑土雞，各式雞湯料理首選，採用14-17週自然熟齡黑羽放山土雞，從畜牧場到屠宰場，整合「產銷履歷驗證」。

✅ 🐓放山雞雞胸肉丁（300g)（售完）
頂級黑土雞，皮薄肉Q低油脂，都幫你切小小塊，一退冰即可料理超方便，黑胡椒雞丁、洋蔥雞丁、烏龍炒麵、湯麵⋯，怎麼煮都行。

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台灣，我們可以的，不要給唱衰的人看衰小了

雙北高中以下正式宣布停課了！
每天一到2:00PM我們每個人都好焦慮，但這幾天正是疫情向上爬升的階段，我們心裡要有底：若是以等差、等比、甚至平方、立方的速度攀升在國際間已是傳播的常態，儘量告訴自己不要慌張，今天只要不是破千就算是有守住好嗎（就算破千也別亂了方寸），我們對台灣的公衛和人民素質要有信心。

對於生性又懶又宅的懶媽我，名正言順耍廢宅在家並非難事，但一日三餐的張羅就比較惱人，不太能上菜市場及大賣場、成天叫外送烹煮及配送過程的衛生問題也讓人隱隱擔憂、再好吃的泡麵吃三天也是會怕。

防疫也能兼顧健康、美味、便利，看到冷凍庫塞滿生鮮食材，我心裡就是踏實。這裡都是小家庭2-3人小包裝，做一次拿出來退冰、一次煮完吃完，方便俐落不留隔餐。

安永鮮物創辦人崇越集團董事長郭智輝博士，縱橫半導體產業30年，2012年傾全力投入HealthCare大健康產業，不惜耗資重金建立食安體系，以產銷一條龍模式，打造出「#安永鮮物」高品質社區型健康保健超市。自源頭進行食安把關，匯集全國最優質安心農畜產、國家級檢驗保證之頂級水產，及嚴選烹飪所需天然食材，貫徹「安心、鮮美、便利」的精神。

✅ 🍲 即食- 山藥竹笙排骨湯（490g)（售完）
這個這個我大大推，排骨燉得很軟很入味，老人小孩都很好入口，而且排骨很多塊，料好實在，新鮮雞骨熬的湯頭真的很爽口清甜不油膩，全是養身新鮮食材只加鹽調味，吃到的是滿嘴山藥竹笙的鮮甜，加個麵條就是一餐主食，就連歪嘴雞小王也讚不絕口呢。我自己又囤了十包，再寄十包給仙嬤，防疫閉關期間也要吃好吃巧吃健康。

✅ 🍚即食- 醬拌古早味滷肉(150g)
厚 ! 只要有滷肉這一道，小王當場就能白飯再添兩碗吃到簌簌叫。
安永主廚配方以手炒冰糖及非基改醬油提香慢火細燉，跟夜市的滷肉飯一樣美味，還多了國家級食安的把關。

✅ 🐽即食- 日式照燒豬肉(250g)
這道很下飯，老少咸宜，我個人最愛這味。煮一鍋白飯，加熱一份照燒豬肉，炒一道青菜，方便又營養。
嚴選安永鮮豚豬肉片，獨家日式照燒配方調理，品嚐道地日式美味。

✅ 🐷即食- 泰式打拋豬肉（150g)
份量剛好，適合2-3人的小家庭，每包約為2碗白飯的份量，拌飯或拌麵都很合適。不過這道比較偏大人味，有酸嗆感，［小朋友接受度可能會偏低喔］。

✅ 🐟金目鱸魚切片(200g)
不帶刺的薄切魚片，我是加點鹽巴再沾一些地瓜粉加油香煎，非常鮮甜味美，小朋友會很愛。金目鱸魚含豐富蛋白質、維生素，營養滿分。無論乾煎、清蒸或煮湯都很可以。

✅ 🦐 特選白蝦（300g)
來自台南的自然無毒生態池，以日本最先進CAS細胞活存技術低溫冷凍保鮮，獨特冷凍法讓白蝦鮮甜水分子完整保留，避免冷凍時細胞膜破裂，營養水分流失，急凍完封保鮮，鎖住白蝦原有嫩彈，解凍後口感就像現撈一樣。

✅ 🍗放山雞骨腿切塊（400g)
俗話說藥補不如食補，疫情期間一定要為家人燉鍋雞湯進補一下，頂級黑土雞，各式雞湯料理首選，採用14-17週自然熟齡黑羽放山土雞，從畜牧場到屠宰場，整合「產銷履歷驗證」。

✅ 🐓放山雞雞胸肉丁（300g)
頂級黑土雞，皮薄肉Q低油脂，都幫你切小小塊，一退冰即可料理超方便，黑胡椒雞丁、洋蔥雞丁、烏龍炒麵、湯麵⋯，怎麼煮都行。

🛒 選物請見留言處
5/17（一）～5/23（日）
·單件即打88折（已標註為團購價）
·滿1500即免運
·滿1350再贈超鮮美的🐔「純土雞高湯」《sorry,因訂單突增雞高湯缺貨，改贈🐷「豚骨高湯」500g》這個真的超讚的啦！煮湯、煮麵、熬粥、煮火鍋，香醇甘甜不油膩，可累計，滿2700贈*2，類推。

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台灣，我們可以的報導

工欲善其事、必先利其器！

阿湯跟老婆都是非常愛自己煮飯的人，之前為了減肥很常吃水煮雞胸肉（或用電鍋蒸），後來耳聞了舒肥法的厲害，也開始踏入舒肥這條不歸路，先是用溫控器加電鍋來做，一舒下去沒想到真的讓肉變的超軟嫩好吃，五分熟的牛排也能輕鬆的搞定，最近更是走火入魔的敗了這台很知名的 Anova Precision Cooker 舒肥機，真的是更加方便。

想買的朋友建議到官網上購買（才有保固一年），也別忘了 Google 一下折扣碼，可以再省個幾百塊。
https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/
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這邊也推薦大家一些資訊：
牛排可以購入 Costco 的，省一點就買翼板牛，高檔就買牛小排
牛排建議可以用 53~58 度之間舒肥 1.5 小時左右（依厚度自己調整），拿出來後把表面水份吸乾，下鍋（不加油）煎四面上色就可以起鍋，放置 3~5 分鐘後就可以吃了。

雞肉的部份，如果要做雞絲飯，可以買雞胸肉就好，舒肥溫度約 65~68 度，時間約 1 小時左右，拿出後把多餘的水倒掉，然後直接撕成絲就可以了。

豬肉不太建議舒肥，最好還是全熟為佳。

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背景音樂來源：https://www.bensound.com
影片剪輯軟體：Final Cut Pro
錄影設備：Fujifilm X-T2、Gorpo hero 4
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