上週安排了一場聚會是送給朋友、家人的情人節禮物，特別的是這是第一次用威士忌——麥卡倫雪莉雙桶12年威士忌作為餐酒，為此準備了許多新嘗試的菜色：

#油漬牡蠣
新鮮的牡蠣炒乾後，再簡單的以酒、醬油調味，湯汁收乾後，加入蒜頭、辣椒跟初榨橄欖油浸泡，隔日即可食用，可存放冰箱約一週，當作下酒菜再適合不過了！

#油漬菌菇
舞菇、鴻禧菇、香菇撕成條狀，烤箱烘烤至表面焦黃，再灑上鹽巴、胡椒，一樣以初榨橄欖油浸泡，加了一束迷迭香。

#蒜頭海鮮
蒜頭蝦的作法，只是加了小捲跟丁香，盤底的橄欖油是精華啊，拿來沾麵包最適合了！

#鯷魚熱醬蔬菜
鯷魚、巴西利、蒜頭以橄欖油炒至起泡，淋在任何喜歡的烤蔬菜上就超美味！

#西班牙烘蛋
這次用了Ricotta Cheese，口感雖然吃來綿密但其實味道很清爽！

#伊比利豬排佐紅蔥威士忌醬
爆香了紅蔥頭後，利用煎豬排的鍋底肉汁加入一小杯麥卡倫雪莉雙桶12年威士忌及奶油作為乾煎豬排醬汁。

#鹹豬肉義大利麵
今年過年老家寄來的自製鹹豬肉，蒸熟後放在冰箱裡當作各種提味肉絲備用，炒義大利麵意外的合拍也很下酒呢！


「妳到底幾點開始準備的？」朋友一進門看到滿桌菜劈頭就問，接下來是很長一段的相機先食時間XD，好不容易坐下來舉杯開動後，看著大家認真的開吃，心裡感到相當滿足，記得有人說過真正的「吃飽」不在於肚子的裡食物的重量，而是停留在胸口的幸福滿足的份量，此時的畫面讓人瞬間秒懂，為這個家準備的餐桌時光，或許就是給朋友、家人最好的祝福，在能力所及的用滿桌溫熱的食物跟一瓶相配的好酒，這個情人節很豐富，喜歡的人事物都在身邊，希望你們也要是，Happy Valentine's day。




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——禁止酒駕・未滿十八歲禁止飲酒——

#廣島燒 #麵線煎 #大阪燒
沒辦法去日本沒辦法吃到日本美食那就自己做吧！
這次把麵線煎做成日式料理風格
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傳統的麵線煎只是將麻油麵線加入蛋液直接用平底鍋煎到焦脆
這次加了一點蔬菜跟蛋餅皮做成像是廣島燒的模式
清爽的麵線煎搭配豬排醬汁
真的有種在吃日本料理的感覺！
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▣材料（2人份）
﹒嘉禾牌細麵 1把
﹒高麗菜絲 1/4顆
﹒香油 ​ 2T
﹒豬五花肉 5片
﹒蛋餅皮 1片
﹒蛋液 適量

﹒烏醋 3T
﹒番茄醬 2T
﹒砂糖 2T
﹒太白粉水 2T
﹒美乃滋醬 適量

▣怎麼做？
1.先製作豬排醬的部分（如果有現成的就可以跳過）
2.將烏醋、番茄醬、砂糖煮到沸騰後加入太白粉水勾芡
3.細麵煮熟後起鍋加入一點麻油
4.將蛋餅皮加入煎熟後加入蛋液跟高麗菜絲
5.鋪上豬肉後翻面煎熟起鍋
6.加入蛋液後加入麵線
7.再加入剛剛煎好的蔬菜餅
8.起鍋後塗上豬排醬以及美乃滋

▣嘉禾牌家常麵可以到這裡購買呦！
👉全台烘焙材料行：https://reurl.cc/3NLomj
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👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」，鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁，收乾後起鍋。由於材料簡單，因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負！最近收到陞煇食品的霜降豬肉來做日式料理。每次只要收到很好吃的肉品，我最喜歡的就是用很男生的作法去調理，直接煎來吃最適合了🔥

你們知道霜降豬肉再哪裡嗎，霜降豬也被稱為「二層肉」，就是在豬皮與里肌中間那層薄薄的肉，一頭牛只有取400g，非常珍貴。據陞煇食品來信提到，霜降肉最簡單的煮法是蒸熟或川燙，在切薄片作蒜泥白肉。

蒜泥白肉想必你們都會做吧😉我來介紹屬於日本的吃法，豪邁的排餐「トンテキ」，作法也很簡單，喜歡蒜頭的朋友，盡量放多一點，跟著霜降豬一起煎的鬆軟的蒜頭非常好吃。

Oh，忘了說，陞煇食品全系列肉品都有著「台灣豬」標章，同時也是「零瘦肉精」合格商店，可以完全放心購買。價錢也不貴，全系列皆可冷凍宅配，宅在家就能買到好吃的肉品是不是很棒？如果你喜歡貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉的話，陞煇食品當然也有，他們可是「豬肉的專門家」呢！我個人很心喜歡的是肉鬆禮盒，上週拿回家給家裡長輩的時候他們特別開心！

如果對豬肉品質很堅持，也想用合理的價格購買豬肉的話，就上陞煇食品的官網選購喔！滿800就免運送7-11，滿1500就免運宅配到府，很容易的👏
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tonteki-shfc/

★你需要準備的食材★
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙

★小撇步
不喜歡生高麗菜的話，可以自行替換成喜歡的生菜，佐上濃濃的醬汁最美味喔！ 此外，蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃，喜歡的可以多加一點。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#四日市市名物 #トンテキ #厚切霜降豬排

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◆食譜↓
最近收到很多朋友們的需求
就是使用鳳梨的食譜
剛好我這裡也有已經切好的鳳梨
決定趕快拍一支影片分享
想法是跟豬肉&蘋果組合的料理接近的
利用水果的果香味做出來的醬汁非常好吃～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

香煎豬排鳳梨和風醬/ポークソテー和風パイナップルソース
[1人份]
豬排 Pork loin―1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper―少許
鳳梨 Pineapple―100g
清酒 Sake―2大匙+2大匙
醬油 Soy sauce―1/2大匙
味淋 Mirin―1大匙
奶油 Butter―1/2大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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