為什麼這篇煎豆乳雞鄉民發文收入到精華區:因為在煎豆乳雞這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ponyocat (貓貓蟲)看板cookclub標題[食譜] 下酒小菜 豆乳雞(平底鍋食譜)時間...
煎豆乳雞 在 Sarah Liu?一起動吃動吃 Instagram 的最佳解答
2020-04-28 19:17:57
2018/12/10 愛妻便當🍱 喔耶~我康復得差不多了! 還有點咳嗽,不過應該會再咳一小陣子就康復了💪🏼 每天還要上課一直講話😭😭😭 希望喉嚨可以hold得住😂 - 重感冒的時候什麼都吃不下也沒有胃口 感覺有點久沒進廚房了😂 今天先把野狼🐺的便當做起來吧✌🏼 - 🍱便當裝什麼? 牛肉麵、滷紅白蘿蔔...
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一百年沒吃宵夜,上次心血來潮買了豆乳雞,
結果份量很小氣口味也很普通QQ
一氣之下決定自己來研發一下, 除了醃肉的動作要提早做,
其實不會很麻煩跟複雜!
材料:去皮去骨雞胸肉一塊
醃料:豆腐乳2塊、醬油膏、胡椒粉、香油、米酒、糖
步驟:
1. 醃料(豆腐乳可加茶水壓碎拌散)跟其他調味料與雞肉調和,
冷藏至少兩小時會比較入味。我都晚上要做的話中午吃完飯順便醃一下。
2. 雞肉切一小塊一小塊,粿蕃薯粉(或麵粉、麵包粉代替都可以)
其實不裹粉也是可以直接煎來吃,但講求炸物感的話裹粉比較像囉!
3. 油要比煎東西多一些,熱鍋後雞肉放入,中小火慢慢煎、
不要吝嗇翻面(怕燒焦)不知道熟了沒,等到兩面都金黃了,
找一塊最厚的肉來切開看看就知道囉!
口感很讚,而且又少油,不會想再買外面的來吃惹!
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