▍茶與甜點都是主角，東京的靜岡茶味道 ▍

日本茶cafe「#KANEJU農園表參道」（カネ十農園 表参道），位在表參道小巷裡，cafe位子並不不多，保持社交距離卻沒有拉遠我們對茶熱愛的心意。

「KANEJU煎茶布朗尼」裡頭KANEJU伯爵綠茶布丁上面是栗餡、奶油起司和煎茶粉末融合製成的蒙布朗奶油泥。最上層像米香的自家製炒玄米OKOSHI也有加入玄米茶，讓煎茶從頭到尾都是很KANEJU自己的風格。

與煎茶蒙布朗搭配的是冷飲是新茶覆蓋（KABUSE）茶「SAEMIDORI」。「SAEMIDORI」是早生品種煎茶，在新茶季節是備受矚目代表中一。特色是鮮綠的茶湯色，高雅的香味，較少的澀味以及高鮮甜味是最大的特色，剛好是最期盼春天迎來新茶季節的口味。

// 茶、甜品，都是主角 //

正因為有季節主推茶品的存在，打造最般配的季節甜點，和菓子師傅最拿手的甜點令人期待雙方的美好火花。

前些日子在KANEJI大本營 #靜岡牧之原 茶園裡穿梭，突如其來大雨後陽光曬的茶葉新芽上的水珠閃閃發光。牧之原台地茶園一片遼闊，這條茶園與天際交會之處靜岡人叫 #茶平線

在去過靜岡牧之原KANEJU農園的茶園後，在KANEJU農園的cafe裡喝茶、吃甜點，茶園風景還在腦海裡，閉上眼有更多屬於靜岡、屬於日本茶的畫面。

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Instagram:_kayo2525

在夏天結束前，來試試KANEJU-FARM的刨冰🍧🍵。
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看似豐盛的刨冰所以三個人點了兩客。一個是用石臼一天只能慢磨出500g的煎茶粉末，加上糖蜜還有香氣四溢的白芝麻ESPUMA（用氮氣打出來的奶油），同時搭配新鮮的麝香葡萄。
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另一個是用初摘茶葉研製而成的「カネ十焙茶」，並使用糖蜜與焦糖佐製的自家製味增餡，還有用鷹嘴豆製成的奶油ESPUMA，搭配糖漬無花果一起享用。再搭配一杯熱茶，感覺非常的飽足。
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表參道的這間店旁邊還有起司專賣，樓上還賣眼鏡店，附近則有小藝廊；而這一區可算是鬧中取靜。又是十分澎湃的下午茶其實。
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#kanejufarmomotesando #kanejufarm #煎茶 #かき氷 #煎茶 #カネジ十 #表参道 #茶 @ カネ十農園表参道

材料：
50g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g  馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g  太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片   對切海苔/Nori/のり
5g    洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜

麵糊：
10g   中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水

【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果

2021年1月25日　カルディ購入品　韓国料理　韓国食材色々

@sunshine channel サンシャインチャンネル

【キャンペーン】1回のお会計につき、お支払金額税込¥2,000以上で 「オリジナル エコバッグ」プレゼント！
「1/13（水）～1/31(日)の期間中、1回のお会計につき、お支払金額が2,000円（税込）以上の方に「オリジナル エコバッグ」をもれなく1点プレゼントいたします。ポリエステル素材のオリジナルエコバッグはシンプルなデザインで、色はブラック、レッド、ブルー、イエローの全4色をご用意！」
オリジナル エコバッグ(4色)
ポリエステル素材のオリジナルエコバッグ。
(サイズ約：縦39×横44×マチ8cm　持ち手60cm　耐荷重：約15kg)
「さっと取り出したい鍵や携帯などが入れられる内側のポケットにはエコバッグ本体を折り込んで収納でき、サブバックとして持ち歩くのにも便利です。」


宋家（チョンカ）　チヂミの粉　500g　199円
「宋家秘伝チヂミ粉は香ばしくて豊かな味わいが特徴で、口当たりの良い逸品です。簡単に美味しいチヂミ調理が楽しめます。」
調理方法
材料
チヂミ粉　100g
長ネギ
キムチ
ニラ
ズッキーニ
水　150cc
サラダ油
作り方
野菜やキムチを食べやすい大きさにカットします
ボウルにチヂミ粉と水を入れてよくかき混ぜます
カットした野菜やキムチを加えてよくかき混ぜます
加熱したフライパンにサラダ油を入れタネを流し入れ平にならします
両面がキツネ色になるまでよく焼きます
生地のフチがパリッとなったら出来上がりです
タレにつけて食べます
タレの作り方
醤油　大さじ１
お酢　大さじ１
ごま油　小さじ半分
をよく混ぜ合わせます
お好みで唐辛子やネギを加えてください

プルコギの素　70g 約2-3人前　135円
「「プルコギ」は、醤油ベースの甘いたれをからめた韓国風肉野菜炒めです、牛肉だけでなく豚肉や魚介もおいしく仕上がります。お好きな食材でお楽しみください。ご飯がすすむ絶品メニューがお楽しみいただけます。本品1袋で約2～3人前。
【作り方】
1.牛肉約300gとくし切りにした玉ねぎ（お好みの野菜）と本品をビニール袋にいれて、よくもみます。
2.油をひいたフライパンに（1）を入れ中火で炒めます。牛肉に火が通れば完成です。
※鶏肉、豚肉、魚介類、きのこ、季節の野菜を入れるのもオススメです。また、プルコギとご飯をサンチュで包んで食べるのが本場の楽しみ方です。」

ごはんにかけるスープ　テジクッパ　豚肉の濃厚甘辛スープ　160g　298円
「豚骨をじっくり煮だしたあっさり白湯スープに、ネギとコチュジャンを加え豚肉を柔らかく煮込みました。温めたスープを炊いたご飯にかけてお召し上がりください。」
お召し上がり方
＊お湯でで温める場合
レトルトパウチを切らずにそのまま熱湯の中に入れます
5〜7分沸騰させてから封を切り、深めのボウルにお茶碗１杯分のご飯を守ります
上からかけたら出来上がりです
＊電子レンジで温める場合
深めの容器に移し、ラップをかけて温めてください
500wで2分ほど加熱します

ごはんにかけるスープ　ソルロンクッパ　牛骨を煮込んだ白濁スープ　160g　298円
「牛骨をじっくり煮だしたコク深い白濁スープに、牛肉、大根、ネギを加え煮込みました。温めたスープを炊いたごはんにかけてお召し上がりください。化学調味料不使用。」
お召し上がり方
＊お湯でで温める場合
レトルトパウチを切らずにそのまま熱湯の中に入れます
5〜7分沸騰させてから封を切り、深めのボウルにお茶碗１杯分のご飯を守ります
上からかけたら出来上がりです
＊電子レンジで温める場合
深めの容器に移し、ラップをかけて温めてください
500wで2分ほど加熱します

マッスンブ タッカルビ 300g　630円
「タッカルビ」って、「タク（鶏）」と「カルビ（バラ肉）」を合わせた造語とのこと
韓国の代表的な鶏の焼肉料理です
春川（チュンチョン）市にある豚カルビの名店が豚肉の代わりに鶏肉をカルビにしたことが由来と言われています

フライパンで温めるか、湯煎するだけで食べられるレトルト食品です
鶏肉、さつまいも、人参などが入っているので具材を足さずにそのまま食べられるので簡単
チーズを加えてチーズタッカルビにしても美味しいです
調理方法
＊フライパンで
フライパンに移して、具材がしっかり温まったら出来上がりです
＊湯煎で
封を開封せずに沸騰したお湯の中に入れ、約5分温めると出来上がりです

お好みでキャベツ、玉ねぎ、トック（餅）を加えるとより美味しくなります
締めにはフライパンに残ったソースにご飯を入れて作る「ポックンパ」も美味しいです

ダシダ　タッカンマリ鍋つゆ　500g　213円
「鶏をじっくり煮込んで作った鍋つゆです。お好みの具材を加えて、簡単に専門店の味を再現できます。」
ダシダは韓国最大の総合食品メーカーCJが1975年に発売した韓国のオモニ（お母さん）の味「ダシダ」
「ダシダ」ブランドは韓国国内の複合調味料として初めて製造を開始し、韓国の代表調味料として45年の歴史を持っています
＊タッカンマリ鍋（2〜3人前）
材料
鍋つゆ　1袋
とり肉（もも）　150g
長ネギ　15g
おろしニンニク　4g
じゃがいも　40g
エリンギ　15g
作り方
具材を食べやすい大きさにカットします
鍋に材料を全て入れ、中火にかけます
沸騰して約3分加熱して、とり肉に火が通ったら出来上がり

＊濃厚鶏白湯鍋（2〜3人前）
材料
鍋つゆ　1袋
とり肉（もも）　150g
鶏団子　4個
キャベツ　50g
長ネギ　15g
大根　50g
人参　30g
絹ごし豆腐　100g
エリンギ　15g
作り方
具材を食べやすい大きさにカットします
鍋に鍋つゆを入れ、よくかき混ぜてから火にかけます
時間のかかる具材から鍋に入れます
沸騰してから約3分加熱、とり肉に日が火が通ったら出来上がりです

残ったスープにお好みでお湯を足し、下茹でした中華麺を入れて鶏白湯ラーメンにしても美味しく召し上がれます

三養（サミャン）　カムジャ麺　（じゃが芋ラーメン）　1食　108円
「カムジャ麺とは、日本語で「じゃがいも麺」。麺にじゃがいもでん粉を練り込んで作っていますので食感はモチモチ、のどごしはツルツルとしたラーメンです。ピリッと辛いスープがじゃがいも麺との相性バツグン！」
作り方
沸騰したお湯（550ml）に麺と粉末スープ、薬味を一緒に入れて3〜4分煮込みます
お好みで刻みネギや、卵を加えるとさらに美味しくなります

オットギ　サリ麺（ラーメンサリ）　110g
「鍋などのシメで入れる韓国のインスタント麺です。太麺でコシが強くもっちり、シコシコ、ツルツルの食感。煮込んでも伸びにくいので鍋物に最適です。粉末スープは付いていないので、お好みのお鍋やスープでお召し上がり下さい。」

韓国のり味ポテトチップス　60g　192円
「人気の韓国のり味をポテトチップスにしました。ひとくち目から、ごま油の香ばしさがひろがります」
2018年に販売された人気のポテトチップスの再販
再販のたびに売り切れ続出の人気の商品です

#カルディ
#韓国料理
#韓国食材
#KALDI

材料：
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g   鹽/Salt/塩
50-60g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖
50-60g 醋/Vineger/酢
30g  紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
      https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI