👉#波櫟 Polygon - 小巷裡的私宅餐廳 美式住宅的外觀，前方有個可愛小花園 還有個美好的窗台 - 老闆娘曾在台中法式餐廳工作過 之後又到了澳洲及加拿大 她說在國外滿多住宅區裡的小餐廳 就像到朋友家做客般悠閒 我想，這裡也是如此 - 餐點以單點為主，不過度調味的料理 份量上精緻，但價格也不貴 - 有早午餐限定10:00~11:30 主菜時段11:30~18:00 另外還有一些小料理及預約制晚餐 - 🔺好濃南瓜湯 85元 湯品口感濃稠，滿滿的南瓜甜味 中間的培根碎，增添了香氣 - 🔺配菜-藜麥花椰菜 80元 一旁是炸過的藜麥 多了脆脆的口感和穀物的香氣 再佐上蜂蜜法式芥茉醬，簡單健康的美味 - 🔺前菜-椒滴滴香煎透抽 175元 煎透抽，搭上用牛蕃茄和甜椒做的醬汁 醬汁自然的甜味，讓料理吃起來更加舒服 - 🔺主餐-彈牙松阪豬 240元 軟嫩又帶點彈性的松阪豬 可以切一小片炙燒的鳳梨片一起吃 酸酸甜甜的去油解膩，感受味蕾的跳動感 - 🔺主餐-慢煎奶油魚 230元 這次吃到的是七星鱸魚 - 🔺唐太宗黑糖牛奶 120元 這杯是闆娘大力推薦的 用來自台南關山的手工黑糖 喝起來真的很香，又有漸層的視覺感，推！ - 🔺鳳梨冰茶 100元 ———————————————— 📬地址：台中市北區衛道二街二巷11號 ☎️電話：04 2236 9793 ⏰營業時間：10:00~18:00 ———————————————— 🌿部落格搜尋 🔍#Cindy的秘密花園 💕 🔸#Cindy吃台中 🔸#Cindy吃台中北區 🔸#Cindy吃台中西式料理 - #台中 #台中美食 #台中西式料理 #台中早午餐 #台中北區早午餐 #台中北區 #台中北區美食 #台灣 #台灣美食 #taiwan #taiwanfood #taichung #taichungfood -

〽️亨大鮮魚菜共生社〽️ - 簡單分享魚菜共生 魚菜共生，又稱養耕共生、複合式耕養，結合了水生動物中的排泄物與水中的有機質，分解過濾成植物可吸收的無機盬後供應給飼養箱上的蔬菜，同時蔬菜的根系把系統內的水淨化供給水生動物使用，結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統。 - 這次的魚來自「亨大鮮魚菜共生社」，目前有七星鱸、加州鱸兩種，利用魚菜共生的養殖技術，將養魚、種菜結合在一個系統中，用友善環境的方式(無藥劑、無施肥)養殖魚及水耕蔬菜；過程中不需澆水，利用魚幫忙種菜，而菜吸收過濾魚的排泄物，也沒有農藥殘留的危險。 - 吃魚可能最擔心就是魚哪來的?!水質乾不乾淨，有沒有寄生蟲?!....等問題，不過現在不少業者利用了這魚菜共生的方式，用心的養殖食材的把關，就是希望能夠讓一家人吃的新鮮又安心！謝謝有你們～ - 目前就是上述提到的七星鱸、加州鱸兩種，之前還有台灣鯛，目前暫時沒有，可以上店家臉書詢問和關注，菜的部分暫時沒有販售，只給有緣人～ - 很貼心的事！！店家會將魚三清過利用真空後冷凍保存，料理前退冰再清洗檢查就可以料理囉！很方便！不用再為了殺魚手忙腳亂，如果有魚要殺也是可以找我 小意思 哈 - 價格計算以秤重計價，非時價唷！！可以和店家詢問目前大概有幾斤的魚，重量的部分是以三清過的重量去秤的！！ - 鱸魚的料理蒸、煎、煮湯都可以唷！！自己太忙了就沒時間煮了，這次感謝某店家師傅用心代工兩道料理！台法結合，將鱸魚提升另一個檔次！再加上我用心的拍攝！是不是很想吃～ 自己就用個魚湯😳 - 喜歡吃魚的朋友可以參考唷！吃得新鮮又安心，送禮自用兩相宜！！以上分享 想了解更多的話可上他們臉書追蹤詢問唷! - 🌟🌟不定期分享美食，歡迎互相追蹤🌟🌟 @yoplait_0919 - 臉書：https://www.facebook.com/%E4%BA%A8%E5%A4%A7%E9%AE%AE%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E5%85%B1%E7%94%9F%E7%A4%BE-810064592707091/ - 地址：為私人養殖場所(暫無公開) - 電話：0905-377947 - #新竹美食 #新竹 #魚菜共生 #鱸魚 #魚料理 #魚 #新鮮な魚 #魚菜 #手機攝影 #手機拍攝 #美食分享 #美食攝影 #hsinchufood #food #foodporn #foodie #igfood #igfoodporn #yummy #dulcedeleche #優日常_食 @fishvegetables

上週一個中午跟朋友去試菜，是由米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)所主持的CROM by Christian Milone Taipei義大利餐廳（在安和路信義路上的僑福大樓一樓）選了幾個單點的夏季新菜，餐廳設有低消，午餐低消880元起，晚餐低消1,580元起。 主廚很嚴謹，精彩演繹把夏日令人垂涎的摩登時尚義式佳餚，包括美國特級肋眼佐帕達諾起司及紅酒醬汁、陽明山鱒魚搭蘆筍及鱒魚卵、波士頓龍蝦手工洋芋麵疙瘩及海膽手工細麵搭榛果等，讓您不用出國也能輕鬆以舌尖驚豔領略無與倫比的義饗世界。 那天吃的菜色有 慢燉章魚佐芥末青醬美乃滋 / 420元 依循傳統義大利的烹飪工序，將章魚加入檸檬、黑胡椒、月桂葉、柑橘等食材以小火燉煮後再悶至熟透，使肉質Q彈並帶有清香的柑橘風味，切片擺盤後再淋上主廚特別調製的芥末及青醬美乃滋，以微嗆酸香的醬汁滋取代傳統柑橘油醋醬，鮮爽開胃，令人愛不釋口。 甜蝦薄片布瑞塔 / 520元 此道冷前菜為經典義大利沙拉Caprese的升級解構版。Caprese的三大元素為番茄、馬茲瑞拉起司以及羅勒，主廚則是以生食級甜蝦包覆奶香濃郁布瑞塔起司（融合瑪茲瑞拉起司與鮮奶油），搭配蘋果丁、番茄澄清湯和羅勒油製成，品嚐時蝦肉的鮮甜與起司的奶香在口中完美結合，搭配蘋果和番茄澄清湯的酸香清甜，巧妙的畫龍點睛，將Caprese沙拉提升至另一層次。 波士頓龍蝦手工洋芋麵疙瘩佐櫻桃番茄 / 680元 主廚特別將甜菜根泥揉入馬鈴薯麵糰，使麵疙瘩呈現柔和粉色，接著加入自製的番茄龍蝦高湯一起烹煮，使麵疙瘩吸附滿滿的濃郁湯汁，最後再放上以低溫油封後再以奶油香煎的波士頓龍蝦，鮮香微辣的奢華享受讓人幸福感油然而生。 鮮魚長方餃搭瑪茲瑞拉起司 / 480元 長方餃（Casoncelli）為北義倫巴底大區的傳統麵餃，內餡通常是包入鹹度較高的肉品和起司，滋味濃郁厚重。而主廚則是發揮創意巧思改選用滋味清鮮的七星鱸魚，去皮煎過後與馬鈴薯泥、風乾蕃茄製成內餡，並以手工麵皮包覆成麵餃。細緻魚肉甘鮮清爽，搭配油水分離的起司水、帕達諾起司、綠竹筍丁及巴西利油，輕盈純淨不膩口，精彩顛覆傳統長方餃厚重濃郁滋味。 陽明山鱒魚佐蘆筍及鱒魚卵 / 780元 選用台灣在地鱒魚，將其浸泡鹽水一夜使其肉質更為緊實鮮美，隔日再以低溫蒸煮，並用可可脂香煎，繁複費工的製程讓鹹鮮魚肉質帶有淡淡煙燻與可可香氣，搭配鱒魚卵奶油醬、醋漬法國洋蔥及新鮮蘆筍沙拉，滋味層層堆疊，令人驚豔。 香煎伊比利豬佐柑橘醬汁 / 1,080元 選用油脂較少、肉質細緻柔嫩的伊比利豬菲力，先低溫烹調再入鍋以奶油、橙皮油煎至香味盡出，接著再加入以柳橙、檸檬、肉桂烹煮而成的酸甜醬汁製成。擺盤後再搭配甜菜根起司餃，一同品嚐，柑橘的果香、甜菜根的清香、起司的奶香與伊比利豬獨特的榛果風味完美結合，打造出夏日最美好的食尚享受。 美國特級肋眼佐帕達諾起司及紅酒醬汁 / 1,350元 這道主菜是主廚以義大利傳統牛排Tagliata（意即切片牛排）為概念呈現，首先將美國Prime等級的肋眼牛排煎至5分熟，使切面呈現紅寶石色澤，再淋上帕達諾起司醬與紅酒牛汁，並發揮巧思將Tagliata牛排必備的三大元素 – 芝麻葉、番茄和起司，分別製成芝麻葉麵包粉及爐烤瑞可達起司鯷魚小番茄，與切片牛排搭配享用，讓人回味無窮。 白桃檸檬塔佐蛋白餅 / 380元 香甜白巧克力脆皮內包覆融合檸檬白桃慕斯、海綿蛋糕與檸檬凝乳的綿密酸香內餡製成主體，搭配白巧克力酥波羅及輕盈化口的蛋白餅，清爽酸甜。 CROM by Christian Milone Taipei 地址：台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站)。 電話（02)2784 5033