💖小時候，不太懂花的年紀，已經特別鐘情茉莉花！喜歡它的素雅，清新，恬靜，不招搖；更喜歡它隨風而送，若隱若現的陣陣香氣，清芬，久遠！

🌸去年開始，家裏種了一盆，今年才真正大盛放！下午，突然想起幾年前在杭州吃過的茉莉花炒蛋，心動不如行動，馬上來一碟🤣🤣🤣
😋齒頰留香，叫人畢生難忘！🥰🥰🥰

🤣忽然，心裏就哼起了蔡琴的《六月茉莉》
🎤嗯⋯⋯嗯⋯⋯白色的茉莉花被我放在窗前，風吹起來的時候，那香味……….到現在都不能忘了…….
🤣現在，大家終於知道Jasmine 英文名字的來由了吧？(五月的茉莉花）🤣🤣🤣

🌸溫馨提示：如果大家都想做這道菜，選擇茉莉花最好是自己種植的，選取大的花蕾，去花蒂（花托），用油鹽糖水先焯30秒至1分鐘，去苦澀味，然後過凍水（保持顏色），然後才加入蛋液中拌勻！

#茉莉花炒蛋 #苿莉花 #Jasmine #五月茉莉 #六月茉莉 #飯桌上的風景線 #楊氏宿舍

10 年後再回來 ！ 一輯沒有photoshop 的真實照片
今年係我相隔10年後， 再進入正生書院 。 這裡也有我的回憶 和很深感受 。 謝謝校長 再次批准我 ， 進入校園拍攝 。
今次結識在這裏三年半的年輕人 。 現在讀中六課程 ， 準備考上大學 ， 和他上課 ，交談 和生活。 其實我跑了好多國家 ， 這一次我陪他上課之後 ， 我的英文簡直係自愧不如 。 在拍攝他的起居飲食 和日常生活 ， 讀書 ， 聽道 。 很多東西依舊和10年前不變 ！ 冬天都係冲山水涼 。
嗚謝 Leica Camera 正生書院陳兆焯 Chan Siu Cheuk
Camera : Leica Q2 Monochrome . No PS
人物 ： 歐陽皚 21歲 現就讀中六 ， 在這裏生活了3.5 年

【#香港銅鑼灣書店 今日於 #台北 重新開幕，現場人潮擁擠】

香港銅鑼灣書店於今（25）日於台北重新開幕，書店位置於中山捷運站附近，該地屬於台北鬧區，周邊亦有許多獨立個性小店群落。

今日現場人潮擁擠，參與開幕式的民眾自一樓電梯口便開始排隊。總統 #蔡英文 致贈花籃，賀詞「唯願公平如大水滾滾，使公義如江河滔滔」，立法院長 #游錫堃 亦親自到場祝賀。

自2019年香港《#逃犯條例》修例前夕，#林榮基 即決定移居台灣、重啓書店。為了籌措資金，他曾發動網路群眾募資，於20小時內便募得280萬達標。但書店開幕工作一波三折，先後遇上有心人士將「銅鑼灣書店」商標搶先註冊、向林榮基潑漆警告等事件，惟書店仍於今日順利開幕。

此前接受《端傳媒》採訪時，林榮基曾表示，「如果我死不了，又開一間新的『銅鑼灣書店』他『吹我咩（能奈我何）』？」如今台北書店開張，林榮基表示，他代表香港人感謝台灣，希望大家能夠多來走走。

攝：陳焯煇/端傳媒

#延伸閱讀
逃離《逃犯條例》第一天，林榮基抵台：「不回香港了」👉http://bit.ly/2IJTk8b8
林榮基來信：久違了台灣，向台灣朋友們致謝👉 http://bit.ly/2ldvO4E
重磅調查：銅鑼灣書店一年後，禁書讀者、作者與岀版商之死👉http://bit.ly/2idTNRV

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#端傳媒 #香港反修例

#大阪旅行介紹 #大阪分享 #大阪自由行 #日本旅行 #endosushi #endosushiosaka #Maguro #大阪必買

Hello大家好我係呀Tsar, Hello,everyone

今日會帶大家去大阪一個隱世的百年壽司店Endo Sushi Today I will show you to a hidden century-old sushi restaurant in Osaka, Endo Sushi

遊客就會去黑門市場, 當地人懂得去木津市場 Tourists will go to Kuromon Market, locals know how to go to Kizu Ichiba Market

和今日我介紹的大阪中央漁市場, With the Osaka Municipal Wholesale Market

這裏除了有一間隱世的百年壽司店Endo Sushi In addition to a hidden century-old sushi restaurant Endo Sushi

如果你想買好靚好平的牛肉這裏都可以找到 If you want to buy cheap and good beef, you can find it here

這條影片分三個部分, 介紹Endo Sushi 的壽司套餐, 超值勁抵食 This video is divided into three parts and introduces Endo Sushi ’s sushi set with low price.

第二部分會介紹餐牌上,我order了的日本壽司種類 The 2nd part will introduce the Japanese sushi types that I ordered on the menu

雖然這裏地點不是遊客區, 但是亦不會太偏僻 Although the location is not a tourist area, it is not too isolated

我認為是好值得搭車來的, 牆上充滿日本名人簽名打卡 Its worth to come n the walls are full of Japanese celebrities signature

這麼好食CP值又高, 真是值得專程來一次 The high CP value n it is really worth for a visit

所以第三部份就會介紹這裏交通怎樣來, Are u ready? So the 3rd part will introduce the traffic to come here, Are u ready?

Endo Sushi 創業超過一個世紀，由1907年開業至今已經傳到第四代， Endo Sushi has been in business for more than a century and has spread to the fourth generation since its opening in 1907.

店鋪正正位於大阪中央漁市場，食材當然新鮮！ The store is located right at the Osaka Central Fish Market, and the ingredients are of course really fresh!

首先看看他們的餐牌先啦,壽司4款套餐可以選擇OMAKASE套餐， Let's look at their menu. 1st choose the 4 OMAKASE courses,

每款套餐五件壽司(1,150円)， 當中一款時令套餐會按當造食材不時更換種類， There are 5 pieces of sushi (1,150 yen) per set, and 1 of the seasonal sets will be changed according to the time in season.

根據時令盛產的食材而製作。這個湯要另外叫的300yen(21HKD), 是否很足料呢! Made according to seasonal ingredients. This soup is costed 300yen (21HKD). Isn't it rich?

我order了這款壽司, 有 Anago、Uni、Tai、Toro、Hamachi I ordered this set with Anago, Uni, Tai, Toro n Hamachi。

Anago是鹹水鰻魚, 多用作壽司魚生片用途 Anago is saltwater eel, mostly used for sushi sashimi

只會在日本才有, 至於Unagi就是淡水鰻魚, 一般的鰻魚飯就是用Unagi It ’s only available in Japan. As for Unagi, it ’s freshwater eel usually for making of eel rice.

Unagi 除了在日本之外, 還會來自台灣、中國、韓國和越南 Other than Japan, Unagi will also come from Taiwan, China, South Korea n Vietnam

Uni就是海膽啦, 食用的部分不是指牠的身體, 而是海膽的雌性或雄性的生殖腺 Uni is the sea urchin. The edible part is not their body, but the female or male gonad of the sea urchin.

即是精巢或卵巢, 海膽的種類好多, 但是適宜食用的只有幾種 There are many kinds of sea urchins, but there are only a few suitable for consumption

其中蝦夷馬糞海膽又稱赤海膽, 是最受歡迎。 Among them, the Mesocentrotus franciscanus sea urchin, also known as the red sea urchin, is the most popular.

因為牠擁有鮮豔的金黃色, 細緻的顆粒、黏稠甘甜的口感 Because it has a bright golden yellow color, fine particles with thick and sweet taste

另外一種主要食用的海膽價值是最高紫海膽, 顏色比馬糞海膽略淺, 顆粒稍大 Another major edible sea urchin is the purple sea urchin, which is lighter in color and slightly larger in particle size.

又靚又新鮮的海膽要顆粒分明, 沒有苦味而且入口甘甜為之最上乘。 The highest quality and fresh sea urchins should be well-defined, without bitterness and sweet in taste.

為何這間壽司店可以在百年內都屹立不倒呢, Why can this sushi restaurant stand for a hundred years reputation?

因為這裏每一粒壽司入口, 那種甘甜鮮味都可以last成分鐘在口腔入面 Because every sushi u eat here, the sweet and savory flavor can last for a minute into the mouth

齒頰留香, 一定要坐著慢慢品嚐, 這個價錢, 我覺得簡直超值! The long after taste worth u to taste them slowly. With this low price, I think it is simply great value!

Tai 是鯛魚, 日文和可喜可賀是諧音, 所以日本人在喜慶的時候都好鍾意食這一種魚 Tai is sea bream with celebration in Japanese are homophonic, so Japanese like to eat this fish when they are celebrating

由於牠是海魚, 壽司中亦都是屬於貴價魚,有白肉魚王之美譽 Because it is a marine fish which consider expensive sushi n is known as the King of white fish

魚肉軟嫩, 油脂不多, 鯛壽司的製作技巧是用熱水輕焯連皮的魚肉 The meat is soft and tender, and there is not much fat. The technique of making sea bream sushi is to blanched the fish meat with hot water.

再過冷河使魚皮軟化, 魚皮同魚肉之間的皮下脂肪經過溫水焯過之後 Then let the cold water softens the skin n the subcutaneous fat between the skin and the meat is boiled in warm water

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「彌敦道政交所」

主持：湛國揚
嘉賓：關焯照（冠域商業及經濟研究中心主任）、黃志偉
（香港伍倫貢學院講師）

題目：《法治與經濟 BASED ON RULE OF LAW---香港會繼續做生金蛋的鵝嗎？》

逢星期四 9:00 ~ 10:00 pm

Facebook:
https://facebook.com/NathanRoadPoliticsExchange

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