為什麼這篇無骨雞腿排胖老爹鄉民發文收入到精華區：因為在無骨雞腿排胖老爹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ykch (ykch)看板fastfood標題[食記] 胖老爹 美式炸雞 時間Fri Oct 2...
無骨雞腿排胖老爹 在 吱吱一直吃·貪吃日誌·純屬興趣 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:08:03
『 JK美式炸雞 』 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👧🏻GG不專業吃評： 因為去士林辦事 順到經過了這間美式炸雞店 熱愛炸雞的我當然要來吃吃看囉😂 店家位置在公寓一樓 老公寓搭上美式裝潢的店家格外顯眼 店門口擺放了桌椅可以室外內用 路過想休息吃個點心也很推 ✔ 【 無骨雞腿排...
圖文網誌版
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秋虎的尾巴在前幾天帥氣的擺了幾下，今日似乎不見其蹤跡……
終於開始有冬天的實感
經過某間開幕不久的胖老爹，沒試過，這次分別買了好幾樣
來試試
目前還在流行的浪潮上，等待是較難避免的。
這次在一個小時後，拿到餐點
為了測試比較理想的食感，這次取餐到打開上餐桌的時間小於3分鐘，給有興趣知道的朋友作參考。
這次一樣使用常見的白色餐盤作比例尺
可以看到這次買到的炸雞大小跟其它常見的連鎖炸雞的差異
另外也實測了重量。
趁熱開動!
結論
影響炸物的口感的，變因很多，從食材本身，到裹粉的調配，炸油調合比例，溫度的選擇…
嚴格說，每次買到炸物當作不同的產物也不是不行。
其中，調和炸油，油溫的選擇及裏粉的種類算是買到胖老爹主要的特色。
這次實吃，有種，原來如此的感覺
大概可以理解為什麼在有些人對喜好胖老爹
但是，這類的客群跟平常就有偏好的炸物種類的客群又明顯不同。
這次買到的胖老爹，使用了比較細的混合炸粉，口感跟加了相對比例高一些的玉米粉的炸粉比較接近
有些人會吃出帶了一點甜味或香氣。
另外就是炸油與油溫。
看起來雖然油，實際也偏油，但是相對會讓人有種比較不膩的口感。
市面上也有其它加盟炸雞肉店採用類似的功能的油品，不過裹粉強調的口感完全不同。
有興趣的朋友可以自行比較。
可以看的出它選擇了一個不同於其它常見的速食連鎖店炸雞的口感。
作出了區格，所以如果平常不喜愛其它炸雞店的朋友，確實有可能會發現胖老爹比較順口。
所以，如果平常不愛偏硬脆，較粗的炸粉的朋友，也許胖老爹的炸雞可以是選擇之一
或者不喜歡雞肉明顯醃製過，比較喜歡調味粉主要只撒在炸皮上的朋友，胖老爹也可能是選擇。
但是
如果平常有喜好的炸雞連鎖店
那，會比較建議在嘗試胖老爹時，先買一隻炸雞腿試喜好會比較保險。
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→ ducamao: 我覺得有點像比較多調味的路邊炸雞.. 10/20 19:51
→ ducamao: 聞起來很香 可是吃起來普通的代表..還是愛KFC 10/20 19:52
推 ducamao: 然後雞塊的肉吃完兩塊還是好空虛qwp..是不是我點錯了 10/20 19:54
→ ithinksoiam: 要看店 附近的很不好吃 10/20 19:54
→ ithinksoiam: 拿坡里肯德基都比胖老爹好吃 10/20 19:54
推 Xuan0313: 我家附近的都沒什麼調味的感覺好清淡 10/20 19:56
→ KBTIT: 這家翅跟腿入味程度就有差了...同一批腿有點淡,翅膀偏鹹 10/20 20:18
→ KBTIT: 但是這些都不是問題 重點是每家等候時間都是小時為單位 10/20 20:18
推 johneypetter: 現在也沒看到人排隊了,覺得很快會泡沫化了 10/20 20:42
推 ManInBlack: 我附近的還蠻好吃的耶，只是有比之前少人排一點 10/20 20:51
→ suhaw: 吃過一次 我還是乖乖回去吃KLG... 10/20 21:17
→ imwings32: 覺得過譽 10/20 21:28
噓 OGCeveryhour: 這不是速食！這不是速食！這不是速食！.... XDDD 10/20 22:08
→ OGCeveryhour: btw 樓上的john大 我剛才路過一家也是<<沒人排隊！> 10/20 22:13
→ OGCeveryhour: >正想開口點菜 正妹店員就說現在訂單已經排到兩小 10/20 22:13
→ OGCeveryhour: 時後了唷... 你還是覺得快要泡沫化了嗎？ 10/20 22:14
→ gxines: 超慢速店 10/20 22:22
→ SEED2002: 的確沒人在排隊，因為都要等一小時以上了，囧 10/20 22:34
→ vincent30708: 葡式蛋塔那時也是一堆人排阿 10/20 22:35
→ ErnestKou: 走錯版，這算慢食XD 10/20 23:12
推 idxxxx: 桃園這裡就開了三家 覺得是klg翻版 10/21 00:27
推 orz65535: 考慮等待時間的話 不划算 10/21 00:38
→ orz65535: 用餐時間的KFC就不會輸他太多了 何況不用等 10/21 00:39
推 ducamao: 鳳山火車站店的倒是沒什麼要排..蠻快的 10/21 01:00
推 iamhappyQ: 很普通 不如去路邊攤買雞排 10/21 07:25
推 blackkeyss: 一開店打去訂就很跩的說要晚上8點才能拿 直接拒往 10/21 10:03
→ LinuxKernel: 真的過譽 10/21 10:43
推 evilpoppy: 還是喜歡丹丹。 10/21 11:34
→ climax960610: 沒人排隊是因為大家都知道要電話訂餐而不是去現場等 10/21 13:37
→ climax960610: 吧XD 10/21 13:37
推 kitoik5427: 是ykch大耶 以為走進CVS板了 10/21 14:44
噓 elephant211: 這家不是速食 10/21 15:24
推 CaptainWill: 覺得肉很小塊 大小是拿坡里>>KFC>胖老爹 10/21 17:57
推 trsherica: 以前胖老爹沒爆紅時，可以跟老闆說加辣，他們會直接把 10/21 19:06
→ trsherica: 辣粉跟粉漿一起炸，那時候的胖老爹很好吃，爆紅之後只 10/21 19:06
→ trsherica: 能吃原味，原味跟有用辣粉調味的炸雞，味道差很多…不 10/21 19:06
→ trsherica: 喜歡爆紅之後的胖老爹 10/21 19:06
推 Mywifi: 吃過覺得拿坡里比較合胃口，超級喜歡厚厚酥酥粉漿皮 10/21 19:10
推 Aixtron: 沒人排就不是現炸，和kfc沒兩樣 10/21 22:08
→ OGCeveryhour: 樓上是不是誤會了什麼？ 要不要先看一下別人的推文. 10/21 22:16
→ OGCeveryhour: . 10/21 22:16
→ larrykkk: 第一次吃覺得就像是一般路邊攤炸雞而已啊… 炒起來的吧 10/21 23:26
推 key88123: 覺得過譽+1 感覺超普通 還要等超級久 10/22 03:31
推 garrickhsu: 拿坡里好好吃 10/22 12:08
推 pdr666333: 他賣點就是現炸要等正常 10/22 16:04
推 tp6m4g0: 肯德基現炸不會輸她 10/22 22:02
推 tepes0013: 真的要看店，吃過神好吃和超難吃的… 10/23 00:33
推 t77133562003: 我個人覺得很普 太久沒吃機才會覺得好吃巴... 10/23 02:23
→ t77133562003: 剛出來的KFC比他強多了 10/23 02:24
推 t77133562003: 而且他的調味過頭到 不如去吃鹹酥雞了 10/23 02:28
→ TIBHAR: 賣點只有現炸還這麼紅 標準是有多低啊... 10/23 11:22
推 davy50707: 拿坡里 = 美墨 > KFC > 胖老爹 10/23 17:04
→ antimen: 雞排難吃 10/23 23:28
噓 trama: 這也算速食，範圍真廣，以後要不要也來一篇艋舺雞排食記？ 10/23 23:35
推 trytodo: 不忍噓ykch大 但胖老爹吃起來沒味道超難吃啊= = 10/23 23:44
→ Inar: 拿坡里/KFC/胖老爹都吃過好吃和雷的 (茶) 10/25 22:51
推 Veronica0802: 我家板橋這的胖老爹神好吃，對我來說大贏kfc跟拿坡 10/26 08:07
→ Veronica0802: 里 10/26 08:07
推 ilubudnlm: 覺得難吃 10/28 16:48
→ ilubudnlm: 感覺每家店品質不一 10/28 16:49
推 gibsonpick: 無骨雞腿排指定只上一層薄漿還不錯吃，但是聽說炸爐會 11/04 13:29
→ gibsonpick: 很難清洗XD 11/04 13:30