#台北美食
牛排就是要在餐廳裡熱熱吃才香啊，「#瀧厚牛排」選用美國百年歷史牛肉品牌1855，Choice等級以上的濕式熟成「炙燒霜降無骨肩小排」油脂均勻、軟嫩多汁；自助吧還供應誠意十足的「羅宋湯」喝到飽，一撈起來滿滿都是牛肉，真的有被嚇到，老闆佛心來的無誤。

10/8前平日中午內用，點牛排類主餐($370起)加贈盤客夏丁骨豬排($480)，免費升級雙拼，份量十足非常划算~👍👍👍

#買便宜送貴的
#老闆這樣真的不要緊嗎

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【以肉之名‧美牛大串燒】
台北 • 瀧厚炙燒熟成牛排🐂
✔️美國炙燒霜降無骨肩小排 450元/7oz
✔️牛肝箘燉飯佐熟成美國板腱牛排 390元
➕A餐 (沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點) 139元
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👉🏻瀧厚炙燒熟成牛排環境以藍色調為主，風格帶點英倫風，主打美國牛排透過濕式熟成的方式🥩，口感嫩又多汁🤤，美國炙燒霜降無骨肩小排在鐵板上滋滋作響飄來香氣也太逼人🥺，建議5-7分熟，切開裡面還帶點粉嫩色澤，肉質軟嫩油花分佈均勻🤩，另一道牛肝箘燉飯佐熟成美國板腱牛排🍛，牛肝箘燉飯米粒吸飽濃郁醬汁，美國板腱牛排很大一塊，入口迷人香氣，搭配起來好🈵️足啊！
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👉🏻自助區有提供飲料和湯品🍲，羅宋湯裡的美國牛肉和蔬菜給得很大方，想吃飽足一點也可以搭配套餐，A套餐裡面有沙拉二選一(凱撒沙拉/日式和風沙拉)，前菜三選一(黃金鱈魚條/紐奧良小棒腿/泰式蝦餅)，酥皮濃湯和主廚甜點🍰，泰式蝦餅炸到金黃酥脆，沾上泰式甜辣醬🌶️超開胃，聚餐約會好選擇～可以收藏起來啦👫🏻！
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#susu吃台北
#susu聚餐去
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⏰：11:30-14:30，17:00-22:00
📞： 02-87736900
📮：台北市松山區復興北路69號
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油花很美，肉質很軟嫩～5分熟
入口會有軟嫩化開的感覺喔～
豐富的大理石紋路很美 奶油香馥郁
這種肉質完全就很犯規阿！
尤其卷上香氣十足的蔥段
牛肉的油脂滲入蔥裡非常JUICY
又吸收了蔥的甜香氣
咬在嘴裡還吃得到蔥的清甜多汁呢!!!!
在煎烤的時候刷上燒肉醬汁或沾鹽鹽
味壘與視覺上真的是一段饗宴～
款款好吃入口的每一口都是好滿足
不同的地方在於部位 各有特色口感
您可以都買來試試一次滿足 ❗❗味蕾😋

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♥️「板腱」
♥️「雪花牛培」
♥️「無骨肩小排」

簡單宅家煎烤搭配蔥鹽好香~
頂端高品質❗️牛肉宅家即可享受
最佳厚度0.4cm燒烤或煎炒都很棒
適合各種熟度且方便料理
是小家庭的最佳選擇!!
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馬太郎燒肉/中山站燒肉吃到飽。
A5和牛、雪花牛小排、牛舌、牛肉漢堡排、伊比利黑豬、安格斯無骨肩小排....還有很多食材選項 .....
誇張的是 送A5和牛，還有A5鹽蔥牛舌！
燒肉放題一個人只要799元。飲料喝到飽

環境座位寬敞，桌面也挺大的！重點是 裡面主打的都是高品質的肉品，對於肉控來說，真的必朝聖一下的阿！我個人超級無敵喜歡和牛漢堡排❤️❤️真的超級無敵好吃吃吃！
用餐時間是兩小時，非常足夠～可以盡情享用

店家地址：台北市中山北路一段81號
電話：02-2521 8822
營業時間：11:30-22:30

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這次買了好市多的美國無骨肩小排真空包來做分切
總共切了6塊牛小排 1大盤燒烤肉片和預備快炒的肉片
外加420克肥油 254克筋膜(這需要公佈嗎?哈哈)

小菜覺得肩牛小排的筋膜分佈比較散
加上刀工當然不比專業分切人員
應付這塊肉 需要有耐心的慢慢切
細心去除脂肪、筋膜
牛排口感自然是比嫩肩里肌細緻些
但因嫩肩里肌分切多次,手法較純熟
分切筋膜速度快 效率高很多
所以更愛買嫩肩啦!!

家庭媽媽的分切手法 和大家分享唷~

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