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#LizSays
酒吧不能內用的這段時間，大家也想念出門喝一杯的日子吧？這次提供給大家幾款酒吧、餐廳會進貨的飲品，除了精緻的汽水，也有製作調飲會用到的「無酒精琴酒」喔！你可以自由發揮創意，在家混搭以上飲料與水果、酒精、氣泡水，單喝也都很讚！
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為什麼這次想跟「Indie Drinkster 無酒精飲品」合作？因為對飲食生活的追求。

說真的，疫情已經打亂太多生活步調，就連平凡的在餐廳聚餐，都變的奢侈。即使如此，都不能輕易剝奪對飲食生活的追求，在家吃的巧、喝的好依然重要。

「IndieDrinkster 無酒精飲品」的無酒精飲品皆進口自德國與荷蘭，是歐洲新奇飲品的代表之一，紅、白葡萄釀造的思尼氣泡飲，散發清爽酸甜的口感，無酒精卻能讓人放鬆到冒泡，在追求生活的同時也保持健康。週末放鬆可以來一杯、一邊辦公也可以喝，在家也能過上在歐洲般的慵懶生活。

當然了，你也可以隨心調一杯自己喜歡的，畢竟生活嘛！隨心追求。

🔹Indie Drinkster 品牌簡介
歐式飲品專家 INDIE DRINKSTER，不喜歡追隨流行，熱愛探索歐洲各種富有設計感，新奇又好喝的飲品，可以看到飲品都是來自德意志語系的嚴選品牌。定期將維也納與柏林最新，很酷的飲品，無縫接軌引進台灣，讓台灣的我們也能享有與歐洲零距離的新奇飲品。

📸 #點圖看更多IndieDrinkster飲品風味

現在就加入 #美食加的口袋名單，放鬆一下，喝一杯冰涼玩味的無酒精氣泡飲。
👉https://lihi1.com/yRNve

寫文案該怎麼寫？

我也算是個靠文字吃飯的人，姑不論文不文學，從十年前開始寫部落格起，也產出了大量內容。自媒體時代，書寫求的是點讚，多年下來，我也知道文章該怎麼寫，圖片該怎麼配，比較能吸引眼球。

基本上，是要找切入點。從選題就開始了，題材透露作者的心思，他關心什麼？偏好什麼？題目是最大的切入點，確定後，再鋪陳具體的內容，填進資訊，補強佐證，純抒情也可以，但不能漏掉個人意見— 你針對一件事情觀察出的特殊性，也就是切入點。

可以歸因於以往的法律訓練吧，我知道自己寫得出通情達理的文章，論述周全，細節充滿。

我把同樣的方法套用在 #美食加選物 的電商文案上。各位看到的每週主打星文案，都是我寫的。

前陣子，和一位朋友聊天，她點出一件事：

「你們的文案啊，讀起來滿好的，可是不像是在賣東西，比較像媒體報導耶。」

一語驚醒夢中人。

做內容跟賣產品不能混為一談！（搖晃自己的肩膀）我擅長寫餐廳食記、主廚專訪，轉換到電商文案時，或有共通之處，卻不能一體適用。電商文案，在提供必要的資訊之餘，該如何切中情境，抓住購買的悸動？

再引用朋友說的話：「買東西有時候就是一件療癒的事情啊！」

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明天將在 #美食加的口袋名單 社團登場的主打星 #元YUAN 餐廳，剛好是我「練筆」的好對象，因為元餐廳與蕭淳元（阿元）主廚原本就是我熟悉的題目。

疫情中，阿元主廚把他拿手的 #阿元意麵、#阿元黑白切 變成了冷凍包，也新推出 #阿元咖喱飯、#紅燒牛腱，以及像是冰磚的 #冰淇淋三明治，我都幫大家試吃過了，美味又方便！

在寫文案的過程中，我得不斷提醒自己：這不是餐廳食記！這不是餐廳食記！這不是餐廳食記！成果如何呢？也請大家幫我鑑定一下囉。

還有其他強檔：

#東寶黑豬肉：屏東知名豬肉商，高粱酒香腸、滷大腸、黑豬貢丸、德國豬腳都是優質儲糧！

#無酒精飲品：各種精緻汽水！無酒精琴酒、薑汁汽水、葡萄汁汽水，炎炎夏日在家喝好！

#慢慢弄乳酪坊：粉絲們看過來！又到 #芒果布拉塔 的季節囉！也不要錯過 #絲綢起司、#起司野餐盒、#煙燻起司球、#鈕結莫札瑞拉 喔！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

美食加的口袋名單 社團：
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美食加選物 官網主打星 #拾穗 居家麵包組：
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#食況轉播 #一時無酉

無酒精調酒，還是精緻手搖飲？白天營業的酒吧，還是沒有咖啡的咖啡店？

僅僅抽換一個概念，就能產生全新的意義；把niche做到極致，就能獨佔市場。

25歲的店主黃心皓，人稱小白，原是航運業上班族，卻不想坐辦公室，不想當大公司裡的小螺絲釘。這樣的故事，已經是套路，小白的版本，則有自己的新意：他喜歡酒吧，跑吧之後，乾脆去酒吧工作，待過以infusion聞名的「Wa-Shu」，就在那裡認識了現在的合夥人，也順利找到「中山18」的小小店面，六個座位，只能白天營業。開一間白天營業的酒吧？那就賣沒有酒精的調酒吧。

也不是說白天不能喝酒，但無酒精調酒本身，比白天喝酒有趣多了。國外早就有無酒精白酒、無酒精紅酒、無酒精琴酒等等產品，結合茶、果汁、汽水、苦精，一樣可以做浸泡、澄清，成果就是，從雞尾酒的基本技術衍伸而來，喝不醉的細膩調飲。

綠茶香檳，是將三峽碧螺春茶浸泡在無酒精白酒裡，再打氣泡，嘶嘶清涼冒升海苔潮香，發酵酸甜隱隱殿後，很適合作為迎賓飲。於是我了解「無酒精白酒」是什麼：葡萄先釀成酒再去除酒精，不是葡萄汁喔！

Shiraz葡萄做的無酒精紅酒，可以調製「喝的黑森林蛋糕」：混合櫻桃汁與可可粉，杯緣抹上苦精，還真有七八分像。

無酒精琴酒的知名品牌「Seedlip」，最早由RAW與赫士盟引進台灣，一款強調多香果、小豆蔻、橡樹的Spice 94，小白拿來融合麥茶、檜木苦精、二氧化碳，真是清涼通體，洗滌心靈，細緻的木質調與爽朗的氣泡，太愉悅了，真想當作冷泡茶天天喝。

這天還嚐到有趣的點心：柴魚昆布醬油起司蛋糕，由溫柔鄉的主廚製作，底部酥餅有可可，奶油起司添加柴魚與昆布，蒸過再過濾，最後淋上混合不同醬油煮成的醬油膏。說著一口日語的起司蛋糕，甘美溫鹹，鮮上加鮮，配綠茶香檳是一絕。

「一時無酉」作為品牌，常常出巡公演，與不同餐廳、藝廊、展場合作；也打開fine dining餐廳的一扇門：飲品搭餐，酒精以外，其實是有無酒精的實際需求，不論是駕車考量，或者細緻化用餐體驗。

調飲可以玩的事情，可多了。

未滿18歲不准喝酒！開車更是不准喝！

▼文字食譜在下方喔▼
破十萬訂閱了嗚嗚嗚，謝謝廢寶們一路相挺，讓中年 Youtuber 對人生還有信心（？

拍了第一次 QA 有點害羞，希望大家會喜歡。
回想這一兩年來雖然真的不太容易，但每次看到設計的食譜出現在廢寶的餐桌上都覺得超級有成就感，未來我們也將繼續拍攝更多影片，帶給大家更多美味的食譜，模範中年 YouTuber 會一直陪伴大家的！

@ELLEtaiwan 剛好採訪了荔枝酒這題目，乾脆把釀法也拍出來跟大家分享，廢寶們趁著現在還是荔枝的季節快跟著釀起來，夏天來一杯搭配了檸檬和氣泡水的荔枝酒，真的只有一個爽字可以形容啦！

謝謝 #亨利爵士 送偶琴酒慶祝！
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食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒或威士忌 500ml
冰糖 100g

作法
1.荔枝剪成一顆一顆的，沖洗掉表面髒污，晾乾
*生水容易壞掉，所以先洗好要放乾比較容易保存

2.瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可

3.荔枝去殼去籽

4.於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約5分滿。

5.倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存

6.如果基酒用得不錯，大概兩週即可開喝。如果基酒偏辣，那就放1-3個月


*糖加的時間點沒差，試喝覺得不夠甜再補都可以喔
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0:00 開始
1:55 備料
5:53 開釀
12:31 試喝


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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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#十萬訂閱特別企劃
#荔枝酒
#荔枝
#lychee
#琴酒
#QA
#lycheeliquor
#gin
#果實酒
#釀酒

女子宿舍下#高雄夜店 狂歡啦！！
不知道現在年輕人去夜店到底穿什麼，臨時要我穿辣妹裝也太尷尬了！
高雄夜店真好玩，
高空景觀酒吧 我想妹子應該很喜歡。
還有找不到門口就沒辦法喝酒的餐酒館，真的是喝滿喝爽。

#未滿十八歲請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
#理性飲酒勿過量

📣高雄行#SP女子宿舍發瘋花絮📣
https://youtu.be/-fMltUUPDY8

📣女子宿舍高雄行-考驗體力的一天📣
https://youtu.be/8jV6W7lhCg0

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更多好笑87的幕後花絮、未公開影片，都在會員專屬區，快加入↓
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除了會員專屬影片外，不定期開會員專屬直播哦！
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／本周新片／

✨女子宿舍，你聞到我的汗是香的了嗎!!(ft.Sandy)
https://youtu.be/8jV6W7lhCg0

✨台北夜生活，釣蝦初體驗之我超強!!!!!!!!!(ft.子玄)
https://youtu.be/vbwaSrSdQP4

／女子宿舍系列❤香噴噴／

💖女子宿舍，中秋節就是要這樣烤才爽。(ft.Sandy 子玄)
https://youtu.be/4F1SMLagZgA

💖苗栗發瘋去，女子宿舍之你們的睡衣好香喔。(ft.Sandy 子玄)
https://youtu.be/aKr7m4mwOic

💖宜蘭發瘋去，全體即將腸胃炎?!!(早餐篇)。(ft.Sandy)
https://youtu.be/M6St4pYCtNU

💖宜蘭發瘋去，夏天就4要比基尼！這集好香！(ft.Sandy)
https://youtu.be/f_1hxl2DOcU

／本月前5名熱門影片，快來看！！／

🔥我就是喜歡在家穿女僕裝！這樣很high不行嗎
https://youtu.be/0oKx5yRPp2Q

🔥我的影片是不是慢慢走歪了?!!!
https://youtu.be/rcXmJ0NDuH0

🔥有錢人的孩子才吃的起，你吃過幾樣！(ft.子玄)
https://youtu.be/9uqgd04YK4k

🔥老二少女新家突襲，誰冰箱會放跳蛋不要鬧喔。(ft.6tan 可凡)
https://youtu.be/Q5SAdcNNMOE

🔥老二少女一講話就黃標，小朋友把耳朵遮起來。(ft.可凡)
https://youtu.be/ge9NEXac6Js

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合作歡迎來信👍
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荔枝酒
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒 500ml
冰糖 100-200g

作法
7:40
1. 玻璃瓶（2L）以沸水燙過，放入烤箱以80℃烘烤 10～15分鐘至乾；雙手洗淨擦乾。
*2021更新，瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可

29:34
2. 於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約七分滿。

33:00
3. 倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存。

37:12
4. 三個月後開封，濾出果肉與懸浮物即可飲用，如果想要風味更醇厚可以將濾出的酒液再次裝瓶，儲藏半年後再喝。
*2021更新，因為荔枝放的比例多，我後來一兩週就喝了真的很讚，請搭配氣泡水和檸檬汁




荔枝雪酪
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無糖優格 50g
蜂蜜 適量

作法
39:24
1. 荔枝放入冷凍庫隔夜。

42:51
2. 荔枝、優格和蜂蜜放入食物調理機攪拌成細緻的冰沙，嚐嚐味道，如果不夠甜可以額外加入蜂蜜調味。