從前
無論是在新加坡工作
還是在印度旅行
最最最喜歡吃的印度菜
就是dosa

不過
網上食譜的材料總是要有印度豆和印度種子
但我只有中式豆和中式種子啊

沒關係
反正中餐在外國也是變曬口味
印度餐來到我手上也是可以變種的

總之
就是米和豆的比例2:1就是了
之前試過用黑豆
今次試下用黃豆

米和豆分別浸水一晚
把水倒掉後一起放入blender
加少少水剛好蓋過材料
加少少鹽可以幫助發酵
高速打呀打
然後裝入瓶子等發酵就好了

以前冬天整試過48小時才膨脹
今次24小時就已經在發脹了
但因為晚餐吃所以讓它繼續長大
酸味一定會同時增加的

今晚加了洋蔥粒一起煎
不過我還是最喜愛蒜蓉味

明天早餐當pancake吃不知會怎樣
多加點桔子果醬就是了

#變種印度煎餅
#無蛋無奶無麵粉
#鹽巴一定要用無加碘的

< 🥞苔麩南瓜pancake🥞 >(無蛋清)

我自己都偷吃一塊，苔麩味道和小麥粉很相似帶甜味。我家小吃貨很愛吃🤤

👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻

材料準備:

南瓜 60g
蛋黃 1隻 (可全蛋)
*苔麩粉 2茶匙
水 40ml
奶粉 2勺

1️⃣ 南瓜去皮切塊蒸熟壓蓉，加入蛋黃伴勻
2️⃣ 中火預熱平底鑊~
3️⃣ 苔麩和奶粉過篩到步驟(1)攪拌成麵糊(乳酪質地)
4️⃣ 一湯匙將糊舀起倒入成喜歡狀
5️⃣ 見麵糊表面凝固就可輕力刮起反轉另一面，中細火兩面金黃即可。

⭐️麵糊較稀可逐少加粉，較”杰”可時逐少加水
⭐️喜歡可以加點油剪，寶寶要適量吸收油份才可

💁🏻‍♀️苔麩(Teff)又名畫眉草,來自非洲埃塞俄比亞的一種穀物，不但營養價值豐富，更是gluten-free(不含麩質)、高纖、高蛋白質、鐵質和鈣質的食品。superfood
根據美國農業部的數據顯示，苔麩的鈣含量約為普通小麥的6倍，鐵含量則是小麥的2倍。根據BBC的健康節目，由於苔麩中的鐵很容易被人體吸收，成為補鐵的超級食物。只要每天堅持吃，缺鐵性貧血在幾個月內自然痊癒。還對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。

📍購買點📍
看看这个我在iHerb 上发现的商品。
鲍勃红磨坊, Teff Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g)
https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Teff-Flour-Whole-Grain-24-oz-680-g/8926?rcode=SZV475

#7m #珍寶珠 #Althea #育兒日記 #育兒生活 #育兒 #育兒日常 #育兒食譜 #寶寶食譜 #水晶 #blw #自主進食 #水晶料理 #加固 #加固食譜 #珍寶珠食譜 Crystal HY Lau

(💩通便零食@内含食譜)
寶珠每次食完數塊隔一陣就會排便
Bb沒便便媽媽擔心，食完就暢通無比🤣食完沒便秘，便便仲好靚

👶🏻火龍果pancake (無蛋) @ 寶寶食譜

👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻

材料準備:
火龍果 70g
鷹嘴豆粉 25g (可改無漂麵粉)
奶粉 2匙

1️⃣火龍果放入攪拌機，打成汁倒入碗中
2️⃣中火預熱平底鑊~
3️⃣每次小量加入過篩麵粉攪拌至均勻，後加奶粉攪拌成麵糊(乳酪質地)
4️⃣一湯匙將糊舀起倒入成喜歡狀
5️⃣ 見麵糊表面凝固就可輕力刮起反轉另一面，中細火兩面金黃即可。

🌟如果想硬身小小當零食拎出街，步驟(5)時間長點抽乾水份便可
🌟麵糊較稀可逐少加粉，較”杰”可時逐少加汁/水

👩🏻火龍果pancake @大人

材料:
火龍果汁40g
低脂奶 40g
全蛋 一隻
鷹嘴豆粉 35g
糖 2茶匙 (甜度可加可減)

1️⃣火龍果放入攪拌機，打成汁倒入碗中
2️⃣加入蛋攪勻，後加奶和糖攪拌均勻
中火預熱易潔鑊~
3️⃣每次小量加入過篩麵粉攪拌，攪拌成麵糊(乳酪質地)
4️⃣中細火，一湯匙將糊舀起倒入成圓狀，見麵糊小小乾身就可輕力反轉另一面，中細火兩面金黃即可。
🌟麵糊較稀可逐少加粉，較”杰”可時逐少加汁/水

#7m #珍寶珠 #Althea #育兒日記 #育兒生活 #育兒 #育兒日常 #育兒食譜 #寶寶食譜 #水晶 #blw #嬰兒餐墊 #水晶料理 #珍寶珠食譜 Crystal HY Lau

這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒，純素、無蛋奶，有兩種口味：蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材：台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪，奶酪超好吃！希望你們也會喜歡。 :)

Love,
Nora

【抽獎活動資訊】（食譜於下方）
抽獎活動合作通路：中美合作藥局、85度C、馥漫麵包花園、松果購物、udn買東西購物網、奧丁丁市集等。

» 實體通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274425116
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去以上品牌的指定門市或網站平台購買國產雜糧的指定商品（例如：85度C購買【敖米粥】、馥漫麵包花園購買【國產雜糧指定款麵包】）即可上網登錄發票抽大獎。獎品包含水波爐、氣炸鍋、壓力鍋等等。（我也想要水波爐 😂）

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（憑當月發票編號可抽一次獎，例：七月抽七月的發票編號，不累計。）
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時間表

00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮／鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語／抽獎活動資訊

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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki

【銅鑼燒】（Vegan, 無蛋奶，純素）

（約製作 5 個）

－銅鑼燒麵皮

低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉（將糖打成粉）25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製：http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)

－蜜紅豆餡
紅蜜紅豆（大寮區農會） 1 罐 （200 g） (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp

－黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉（育健幸福）15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製：https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g

→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬


【抹茶紅豆植物奶冰棒】

（約製作 6 支）

無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 （200 g）
» 影片中我有加入一半含液體攪打，一半撈紅豆粒放入，但是後來覺得應該加紅豆粒就好了，不然吃起來很像挫冰。


【抹茶紅豆植物奶酪】

抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp

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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh

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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777

ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
https://www.acefamily.com.tw/?rcode=BARRELLEAF

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Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69

此影片由我愛國產雜糧贊助
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[清新之選] 東南亞美食~ 新豬肉泰式肉碎生菜包 / 新肉絲越南米卷

?更多有關家常菜的教學影片，一Click即到！
【零失敗家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew
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【☀️早餐】高蛋白班戟（Vegan純素無蛋奶）

做pancake不用蛋奶已經有挑戰，再加上我只想用水加5款食材，最終我試做了這個食譜N次才成功??

#EatClean減脂 純素高蛋白班戟食譜：
?不經漂白多中筋麵粉 1 杯
?Simply Zero無添加有機蛋白素 ¼ 杯
?泡打粉 2 茶匙
?鹽 ¼ 茶匙
?楓葉糖漿 ⅛ 杯 (2 湯匙)
?冷水 1 杯

#高蛋白食譜 二人份量，每份提供18.7克蛋白質。

Simply Zero無添加有機植物蛋白粉適合素食者及增肌減脂人士。各大素食超市及健康小店有售，亦可向總代理網購：https://bit.ly/2TeXub8

更多 #增肌減脂 資訊及 #EatClean減脂 瘦身資訊，到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb

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