剛剛做了一個好真實的夢...

在一個辦公室跟一群同事工作。有時候會做到半夜才離開!
工作內容夢裡面忘記是什麼，滿輕鬆地的樣子!
有天中午跟同事無聊玩起象棋...
玩著玩著~突然間窗外響起劇烈的爆炸聲!

回頭望著兩米挑高的落地窗((辦公室應該是在30樓以上))
就看到遠處的一堆住宅某一處 掀起了巨大的爆炸。
黑煙迅速竄升至20米高左右!
轟隆轟隆就像是被無數的導彈攻擊!
但仔細一看是從地底直接爆炸出來的

此時從爆炸中的黑煙，突然轉變成綠煙
這時候就像投向日本長崎及廣島的原子彈一樣!
急速的爆炸威力把綠煙快速的朝周圍的擴散!

而站在高樓的我們~就看著眼下一棟棟民宅
紛紛被綠煙所淹沒

接下來的場景，就讓整個辦公室的人頭皮發麻
那是一隻隻噁心且巨大的外星生物!
不停地從爆炸中心往外面竄出~
有比公車還大的。也有跟一個成年人差不多大的~
頭部像蚱蜢的頭，身體軀幹卻是油膩膩的肥肉，還有那人體的四肢出現在不規則的身上
完全不像是原本自然界的物種...
數百上千隻就這樣沿路瘋狂殺戮出來~

就在我們還在驚訝之時...

瞬間聽到走廊外傳來異聲

仔細一點，沒錯 那東西已經在辦公室外面的走廊了

辦公室內的每一個人立刻原地趴下
我也不例外，直接躲在自己的辦公坐下

那一瞬間的空氣快被凝結
聽著門被慢慢的開啟

每個同事的呼吸及心跳聲，在此刻如此的清晰
那東西似乎一步一步走進來
我的視線 只能死盯著眼前的地板磁磚!
但能感受到身後那東西拖著他的身軀...越來越靠近

就在我以為他會直接從背後拉著我雙腳把我拖出去的時候

場景不知道為什麼轉換到了辦公大樓的一樓...

周圍一樣是跟著一起上班的那群同事~也些受傷~有些正在流血
而有些同事...已經不在了...

但看的出來大家還在抵抗那東西的入侵

突然間一隻怪獸就從側門衝破近來~開始瘋狂的撕咬 尖叫逃竄的人們!
我手上沒有任何武器~也只能下意識的立刻往外面跑!
我翻過圍欄~逃到了小巷子!
怪獸也在附近我可以明顯感受的到

只要我發出一點聲音，它就會知道我在哪裡~並且會立刻朝我撲來
所以我慢慢的移動自己的步伐~
深怕自己會不小心發出巨大的聲響!
而那隻怪獸還是在找尋我!!

我聽的到它那噁心的觸鬚摩擦聲音~以及它身上不明液體滴落在地上的聲音
只要我輕輕移動，它就會循著我細小的聲音更靠近一點

這時候我才發現整個城市安靜的很可怕~甚至詭異!
空蕩蕩的大街小巷 完全沒有半點生氣
就連天空中也完全沒有鳥叫聲

像是死寂的空城....

就在這時，我發現隔壁有一家小餐館 裡面似乎有人影晃到!
我立刻走到那家店的窗戶邊~看見裡面是兩個小孩
一個小女孩~一個是小男孩
裡面似乎還有兩巨大人的屍體~
門已經被封死~我試圖從窗戶爬進去!

沒想到最後一腳準備要進來的時候，踢到的鐵窗!造成了一點點小小的聲音
此時我心中無比懊悔，因為怪獸聽到聲音立刻循聲來到這家小餐廳的門外

我要兩個孩子不要怕!
只要不出聲音..就不會有事!
用手勢跟他們比了比~安靜安靜!

就在我以為外面的怪獸準備要離去時
完全沒有發現就在我身後的屍體緩緩站了起來
身上不斷冒出滲人的不知明遺體及那怪獸般的低吼聲

就一瞬間。

我回到了當初那30多樓高的辦公室!
而我顯然已經老了
不變的是周圍的每一個同事~每一個都跟當年一樣年輕
辦公室的同事一臉望著我~
我好像從很久的未來~又回到的事件爆發的那一刻
看著眼前落地窗外面的慘景

似乎又要重複一樣的噩夢
只是我的選擇不知道是什麼.....

((希望有類似的劇情遊戲~我一定買來玩XDD))

《Santé》動畫製作概念Vol.2：[窗外雨景]
發想初期就覺得縱使只有一分鐘的長度，也想放入一個較完整的情緒變化在動畫裡，讓它能在音樂演奏的過程中互相對應，然後帶動觀眾更沈浸在作品裡。

整部動畫作品大致上分成了三段落，前段的明亮、暖色象徵較為鮮明的美好記憶，轉景後的室內窗景對應副歌，才進入那個苦酒滿杯不斷的情傷，而最後則是配合重複的副歌做逐漸消散的效果，代表那份傷心的痛楚，隨著醉意半夢半醒，最終徒留一人佇立。

對應副歌的窗外雨景會選用第一人稱視角來製作，主要是希望觀眾可以更為沈浸這份「喝著酒，回憶傷感」的情緒裡，搭配專輯主題《A Bedroom of One’s Own 一個人的臥室》的概念，就像是許多人都曾有過的失戀經驗：你在自己的房裡，哪裡也不想去，朋友安慰沒意義，只想一人靜一靜，想起什麼都傷心，卻還沈浸在過去。（這什麼芭樂歌詞寫法🤣）

拿著酒杯喝酒的動作也以「情緒的醞釀」來設計，喝下第一口，在杯緣上留下了口紅印，再喝一口，杯裡已少了一半的酒。畫面裡的雜訊波動、錯視不斷浮現，表達醉意逐漸浮現，伸出手百無聊賴的摸著酒杯，眼前的雨景則不斷浮現著過往回憶，到了情緒高點後搖晃著酒杯，想到傷心處，最終一傾而盡。

雨景變化算是這段落最難處理的部份，能夠用Loop方式去偷懶的都儘量用了，但轉景時雨水同時要流下、又要重塑成畫面的動態實在是對我大腦運算的超負荷。而承前一篇文章所提到的，這透明水彩的上色方式難以修改，更困難的是不太有辦法打草稿（打了也沒用，因為筆刷設定成有參數上的變化，每一次筆觸可能都長不一樣，才會有自然的類比效果），就是憑直覺做每一幀、每一筆劃的動態演算。

因此，故事裡的帽子女郎很難過，而我也好不到哪裡去，啊哈哈⋯（瘋掉）

其實自己在這段落的設計是喜歡的，但仍擔心觀眾們能不能接收到，縱使我覺得已經很淺白了，但這種沒有漂亮臉蛋在畫面前「演出」的方式，我知道在市場上並不討喜。

於是這段落的製作過程除了技術上不容易，更多的還有自我質疑的心境要面對，但就結論來說都是個好經驗，就算大家反應不如預期，也都成為下次進步的動力，很多事總是要試過才知道的～

下一回，再來跟大家就作品裡大量的「液態流動」來做個解析，還請大家再持續追蹤關注啦🙏

完整動畫影片：
https://youtu.be/dyYlA8IVQ8c

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🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
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🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

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線上聽
https://barrychen.lnk.to/KeepInTouch

關於歌曲
Barry釀釀三年，重新編曲，加入了小型室內樂演奏、笛、簫，讓單曲更加細膩。主要探討人與人之間的各種情感[親情/愛情/友情有別過去的創作，不僅保有原來的嘻哈特色也讓歌曲更加豐富與細緻。
歌詞裡“讓我們保持聯絡 不論在何處，讓我們保持聯絡要永遠記住。”帶出對於現代的觀察，人們投身在「虛擬數位生活」，但往往卻忘記其實拿起電話，即便是腦中浮現他(她)好不好，全部來自於手指上的世界．人與人疏於問候，指遊走在各大社群網站，看著頻幕上訊息，一個沒有音頻指令，即便是一串文字，也沒有任何的語氣．所有的資訊來自於有意與無意的解讀．人與人的溫度漸漸疏離，朋友家人之間大多數都是用指尖，在虛擬的世界裡相互聯繫，看似很緊密，其實他是很生冷的．

歌詞:
讓我們保持聯絡
讓我們保持聯絡
讓我們保持聯絡
讓我們保持聯絡

怎麼這麼久沒聯絡
這幾年你是怎麼過
你是否還是記得我
那段青春歲月一起走過
好久沒收到你問候
是否換了新的工作
到底又泡了幾個妞
不論如何都希望你不錯
想知道一切是否安好
有需要幫忙讓我知道
想聯絡你又怕你打擾
Call Me Anytime當你感覺無聊

不論你我距離有多遠
感覺都像在你的身邊
記得隨時要保持聯絡
直到我們下次再見面

讓我們保持聯絡 不論在何處
讓我們保持聯絡 要永遠記住
讓我們保持聯絡 保持聯絡
讓我們保持聯絡 保持聯絡

怎麼這麼久沒聯絡
這段日子是怎麼過
抱歉不該讓妳難過
遲來的道歉妳是否接受
我不再不要喝太多
沒有可以照顧妳失控
是不是交了新的男朋友
希望他比我對妳好很多
好久沒聽到妳的消息
時常在深夜裡想起妳
我們是否看同一片星
不管在哪裡都要照顧自己

不論你我距離有多遠
感覺都像在你的身邊
記得隨時要保持聯絡
直到我們下次再見面

讓我們保持聯絡 不論在何處
讓我們保持聯絡 要永遠記住
讓我們保持聯絡 保持聯絡
讓我們保持聯絡 保持聯絡

演唱者：Barry Chen 陳柏銓
作詞者 Lyrics：Barry Chen 陳柏銓
作曲者 Composer：Barry Chen 陳柏銓
製作人 Producer：JO$H BEAT$ 王淳壹
編曲 Arrangement：JO$H BEAT$ 王淳壹 / 噪音科學 T.N.S.O
錄音師 Recording Engineer：JO$H BEAT$ 王淳壹
錄音室 Recording Studio：噪音科學錄音室 T.N.S.O Studio
混音師 Mixing Engineer：胡俊涵 Han Hu
混音室 Mixing Studio：噪音科學錄音室 T.N.S.O Studio
中國笛：刁鵬 Aston Diao
鋼琴弦樂編寫：鄒炯如 Jeff Tzou