今日低醣餐點： #自製無糖花生醬 (生酮也可吃)
為了這個花生醬我把已經使用了9年的料理機給打壞了，其實也該淘汰換新，但這個小家電是在智利購買的，馬力大又帶有特殊的智利情結，著實讓我心疼捨不得
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還好吃到自己製作的花生醬，那美味是市售所不能比擬的，料理機壞了也值得，正好可以換新的嘛><
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自製花生醬可用來做低醣甜點，也可以用來調拌麵醬(麻醬麵)，或做烤肉串醬料(沙嗲)

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做法：
1.將200g花生快速的沖洗後用廚房紙巾將水份擦乾，再平鋪在墊有烘焙紙或錫箔紙的烤盤上
2.放進已預熱的烤箱，以攝氏160度烤約15~20分鐘，放涼後就是酥脆的花生
3.將花生去皮後放進調理機裡攪打約幾十秒，用湯匙翻拌幾下再繼續攪打
4.直到攪打成花生泥後加入鹽、1大匙椰子油調味，若想有甜味就加赤藻糖醇
5.最後裝入玻璃罐中，冰箱冷藏保存1個月。我用市售350ml的果醬罐正好裝滿
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小米桶的貼心建議
◎除了花生各式堅果也能這樣打成醬喔
◎花生醬越打會越稀，不再是膏狀，所以可依喜好來斟酌打的狀態

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🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
請訂閱我的頻道、按讚、開啟小鈴鐺喔！

S：最近陳生食得好健康，所以我準備咗一D食完唔會有罪惡感嘅treat 俾佢。呢款曲奇餅只需要3種嘅材料，不包含澱粉質符合生酮餐單，最重要係好容易整！再配合埋用植物奶沖嘅一杯又香又滑咖啡，簡直係天衣無縫呀！

「維他奶專業沖調用植物奶」，原材料來自澳洲，唔單止好多Barista 都鍾意用，就連陳生都唔例外，因為安在家中都可以製造到一杯厚身香濃嘅咖啡！Smooth....

食譜：
1杯無糖，All Natural 花生醬
1/3 羅漢果糖 （我加咗一湯匙蜜糖）
1隻雞蛋

所有材料混合攪拌
搓圓，再壓扁
放焗爐180度10-12分鐘 或至金黃色

維他奶專業沖調用植物奶: https://bit.ly/3gQxuOm
Tahi 聖誕花蜜糖: https://bit.ly/2LKQC57

Sarah's Instagram https://www.instagram.com/rahrahsong/?hl=en
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#StayHome
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把經典的花生果醬三明治做成「健康無糖純素版」
沒有邪惡的熱量，只保留它邪惡的美味！
只要四樣材料，自製無糖花生醬、草莓果醬馬上完成，食材準備跟作法都太方便了、健康無添加，無糖版本作法讓正在減醣&生酮飲食的巧手們也可以安心享用。
食譜：https://ciao.kitchen/sugar-free-peanut-butter-and-jelly/

(vegan)自製100%花生醬，無糖版 / (vegan) No sugar, Silky Peanut Butter
食材 / Ingredients:
200 g 去皮花生（生的）/ no-skin raw peanuts
1/2 小匙 鹽 / salt
2 小匙 楓糖 / maple syrup (選擇性, optional)

(vegan) 無糖草莓果醬，快速20分鐘內完成 / (vegan) No Sugar! Fast Strawberry Jam
食材 / Ingredients:
250 g 新鮮或冷凍草莓 / fresh or frozen strawberry
1 大匙 水 / water
2 大匙 楓糖漿 / maple syrup (可替換成你喜歡的甜味劑，砂糖、蜂蜜...等等，甜度依個人口味調整）
1 1/2 大匙 奇亞籽 / chia seed

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#無糖 #全素 #抹醬