為什麼這篇無所不包自助水餃餐飲連鎖鄉民發文收入到精華區：因為在無所不包自助水餃餐飲連鎖這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pure816 (玫玫)看板EatToDie標題Fw: [食記] 新竹 無所不包 ~水餃/乾拌麵...
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1XbsdN6M ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 無所不包 ～水餃/乾拌麵不用200吃
時間: Fri Nov 19 17:09:39 2021
[新竹] 無所不包 ～水餃/乾拌麵不用200吃到飽
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47951200
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消費時間：2021/11
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據說是首創，目前唯一的水餃吃到飽，就在新竹巨城旁的錦華街。
若從中央路轉進，離街口萊爾富並不遠。
若從巨城民權街過來，則是穿錦華街10巷的7-11過大海拉麵，往
龍昌小館反方向走也就看到了。
餐廳原址前身有印象的是吳媽小火鍋，也有附餐吃到飽。
再前身是鮮蝦吃到飽餐廳：鮮蝦仔。
從再之前的鬍子叔叔美式餐廳，餐廳也許受限於建物的隔間，格局有些協調。
這次無所不包似乎有調整過隔間牆的感覺，整個餐廳空間看來有比較方正些。
不過我沒有仔細去瞧，因為這需要自己煮水餃的吃到飽，雖然不用200元，
但有限時60分鐘啊！
收費只分午餐（169）、晚餐及例假日整天（189）。
（11:00～16:00、16:00～21:00／11:00～22:00）
身高140以下的兒童收100元，0～4歲的則免費。
以「吃到飽」，乍看好像很便宜。
但水餃或拌麵，得客人全程自助煮食（所以沒收服務費），划不划算呢？
讓我們繼續看下去。
無所不包是一開始就先結帳，服務人員幫忙帶位。
桌面上一白水鍋是服務人員先放好並開電磁爐火力到最強。
再來就是先自助的部分。
水餃、現做麵條、小菜，是一同放到開放式冷藏櫃中。
冷藏櫃旁依序是飲料、白飯、湯、滷肉滷汁、各式辛香料及調味料。
中間還有一些有包裝的蒸煮麵、鍋燒意麵。
水餃、現做麵條一定要久煮，在煮的時間，可現吃的就滷肉飯及小菜。
滷肉飯的滷肉看來是全肥肉，就不敢多放怕膩口。
導致對滷肉湯汁風味沒啥記憶點，只覺得不至於過於嫌膩，安全牌。
可惜的是白飯有些偏硬，連單獨來配小菜都覺得嘴酸，^^|||。
當天小菜有九種：辣蘿蔔、雞賞、生腸、泡菜、花生、
榨菜肉絲、雪裡紅、海帶絲、海帶捲。
各自只夾一點點成一盤來吃，雖說沒對任一款有特別印象，但都還算不錯。
但泡菜、海帶捲味道重，若沒配飯或麵，份量不用多就膩口。
水餃一開始只提供六七種：純豬肉、高麗菜／韭菜豬肉、
高麗菜／韭菜雞肉、高麗菜／韭菜粉絲。
其中非豬肉的部分，還是店內販售冷凍水餃裡不在販售菜單的品項。
只是受限於手忙腳亂地自煮，有時間壓力，內餡剁得頗細碎的水餃，大概只有
韭菜的風味最明顯。
第一輪煮水餃，皮難煮透，雖有煮熟但不愛其口感。
中間煮了麵，雖有再加水，不過水不如一開始清澈，再煮水餃，幾乎都破皮。
雖說當天有的水餃口味都吃過，但不偏好任何一款。
後來據說有上架新口味，但不確定會全提供，還是依然只有六七種。
販售的豬肉水餃口味多，是有些有興趣。
但以它們一顆約五～十元的售價，比對店內吃到的......
不會想買一整包回家試，:p。
對水餃無愛，現做麵條煮起來口感倒是不賴。
（辛香料區，大片玻璃後方應看得到製麵過程，但忙煮食沒空注意。）
不過麵條一小碗都放得頗緊實，有些還壓到了。
煮的時候一定要花力氣把麵條抖開。
有些蘑菇醬、黑胡椒醬、維力炸醬、沙茶醬、......，可直接拌麵。
無法一一嘗試，但蘑菇醬不太搭。（海苔也是獨立未有融合感。）
至於用洋蔥粒、蒜末、青蔥、生辣椒的辛香料調的醬，我忘了不是吃火鍋，
沒有湯水可以加，光拌麵拌不開啊！
沒有好醬汁拌麵，即使有不錯的榨菜肉絲、雪裡紅。
吃來還是麵、小菜各自分離，而非一碗好榨菜肉絲乾拌麵啊！
可惜了口感不錯的麵條。
這天湯是酸菜湯，沒興趣，當然也就沒自組酸菜湯麵。
湯一款，飲料兩款（柳橙汁、冬瓜茶），沒有冰品或甜點零食。
不看水餃、麵、小菜那區，其實自助吧大概只有辛香料及調味料是還不賴的，
其餘連一般小火鍋都不如。
以手殘無法短時間調出好醬汁，煮不出熟度剛好卻不破皮水餃的我而言。
無法光因小菜再訪。
ＰＳ：是開幕有折價50元時去，就沒再訪意願。
恢復原價雖說免服務費，最貴兩張紙鈔還可以找兩個銅板而己，也......
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新竹市東區錦華街6號 11:00～22:00 無服務費／限時60分鐘
無所不包 自助水餃餐飲連鎖
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→ greg7575 : 八方雲集買200不好嗎11/19 17:12
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※ 轉錄者: pure816 (114.137.114.6 臺灣), 11/19/2021 17:16:51
推 oc4r: 有妙 水餃吃到飽11/19 17:39
推 zinnn: 好特別的店11/19 18:59
推 toy812: 可惜時間有點短11/19 19:38
推 cutesuper: 在中國有吃過水餃吃到飽 很有意思11/19 20:30
→ cutesuper: 189的價位 至少要吃30顆水餃才划算11/19 20:32
這水餃沒法吃30顆 配些小菜+拌麵 就還算合價位而已推 sandiato: 要自己煮…當火鍋膩11/19 20:43
煮的器具就是小火鍋啊 只是附餐論起來還輸某些小火鍋店咧！推 Celestine: 完全沒吸引力 去麵店都不會點到169了11/19 21:03
→ Celestine: 169去吃很好吃的麵店就好了11/19 21:05
所以吃過就寫來供參考囉 我也寧願去單點好吃但不算便宜的麵店※ 編輯: pure816 (114.137.114.6 臺灣), 11/19/2021 21:15:40
→ Celestine: 認同你乾拌麵那段評論11/19 21:21
推 anajal: 這就大陸流行的自助水餃11/19 21:34
推 kylin936: 有小菜的話應該能吃回本 外面小吃店隨便1盤都35~50元11/19 21:45
有算回本啦 但不會想再訪推 your025: 好妙，可是自己煮水餃... 11/19 23:44
推 bear07: 中國很流行,想不到台灣竟然會開... 11/20 00:55
→ Sakurajima99: 台灣真的超不適合開這種店，寧願去吃八方11/20 03:52
中國的沒吃過 這家呈現方式 不愛推 goalmaker: 睡覺會不會是那種一元…11/20 09:35
→ goalmaker: 水餃啦，打錯orz11/20 09:36
比一元水餃大啦 大概是兩元冷凍水餃啦…推 bluecat5566: 好妙喔 11/20 10:41
推 israelii: 有興趣吃吃看 我一餐可以吃50個水餃 11/20 12:48
→ israelii: 200塊去八方都吃不飽 蠻有興趣吃吃看11/20 12:48
大胃王也許會划算 但口味不用太期待※ 編輯: pure816 (114.137.114.6 臺灣), 11/20/2021 12:59:33
→ yuweime: 去個陽春麵100元好吃也能吃飽，何必花200元折磨自己 11/20 14:17
推 essential015: 200塊去我家附近麵店點40顆煮好的配可樂比較爽 11/20 15:32
推 yorurin: 八方雲集光點個玉米濃湯就飽一半還只要30元（？ 11/20 16:42
推 z510: 神奇 11/21 08:58
推 sayauser: 限時60分鐘還要自己煮...太累了吧 11/21 09:18
推 mavericksX: 我面店點150都不限食慢慢吃了 真的沒必要折磨自己 11/21 10:00
推 friendly4713: 水餃如果不好吃，吃到飽沒意義啊 XD 11/21 12:11
推 pttr08: 水餃還是要好吃呀，應該要多點特殊口味會比較吸引人。 11/21 12:33
推 ilovee0427: 口味太少太普通了，如果像中國有各種蔬菜搭配肉類（ 11/21 15:43
→ ilovee0427: 薺菜羊肉，韭黃牛肉這樣）還可以試試 11/21 15:43
推 jerfu: 小火鍋沒辦法讓水餃整個煮透 ：（ 11/23 09:15
推 yougottt: 好折磨人的吃法… 11/23 21:39
推 zzzz8931: 感覺好累...... 11/26 02:57
推 kylin936: 結果10月倒了 11/04 02:09