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[爆卦]焙雅客烤箱是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇焙雅客烤箱鄉民發文沒有被收入到精華區：在焙雅客烤箱這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 焙雅客烤箱產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課，也在其Facebook貼文中提到， #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第二烤~~ 來試試這台的烤 #小軟法 的功力吧~~ 小軟法、#歐式麵包、#法棍 要烤得好，高溫+蒸氣功能非常重要！ 硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體，外脆內軟才完美！ 以前沒有這台夏普水波爐時，我都是用焙雅客烤箱去烤，它有專門製造蒸氣的構造(蒸氣組+陶...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021竹北下午茶分享】PUNG 舒芙蕾‧茶飲。軟QQ的甜蜜舒芙蕾，讓人相當喜歡。肥肥胖胖鬆餅就是好吃啊！ - #舒芙蕾 #竹北下午茶 #日式鬆餅 - #海鹽太妃糖舒芙蕾 和一般鬆餅不同，屬於日式厚鬆餅系列，充滿輕盈空氣感，澎澎不會蹋的胖胖鬆餅，QQ抖動的樣子好療癒阿~~~吃起來柔軟、入口即化。外...

「焙雅客烤箱」的推薦目錄

焙雅客烤箱 在 Cardin Chiang Instagram 的最佳解答

2021-09-15 20:26:49

🥘 對於愛料理的人來說 一組美型、輕巧、導熱均勻又好清理的鍋具 完全愛不釋手～ 對於愛吃的人來說 上桌的菜健康少油、無毒無負擔還兼具賞心悅目、 對於重視外型和內在～ 更重視家人健康的主婦來說 一組兼顧上述所有好處的完美鍋具 讓下廚的過程更為美好～ 觀望了好一陣子 想購入時卻缺貨 等待了許久 ...

焙雅客烤箱 在 李蒨蓉 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 12:34:26

#請問這位是哪來的村姑？😆 📣預告今晚FB直播！ 🎁文末有抽獎＋送禮活動 🎉此文有彩蛋 請您看到底 天哪！我自己都不敢相信 我竟然膽敢入手淺色鍋具！ 超有質感的米白色鍋具 爲咱們家廚房吹進一股小清新 自從拿到的第一天起 我玩的愛不釋手 餐餐下廚紀錄 這幾天好多人私我詢問（被問到有點頭暈😅） 感謝大...

焙雅客烤箱 在 娜塔 Nata Instagram 的最讚貼文

2021-08-16 13:55:51

無精緻糖、用無糖優格做小餐包，一樣可以拉絲好綿軟。 一顆23g醣、135大卡 新的健康手做麵包教學時間又到了！ 這個就是綿軟好吃的 #手撕無糖優格小餐包 很多人一說要減醣，什麼澱粉都不敢吃。實際上，你不是在執行無醣的飲食生活，只是請你減少過多的醣份、盡量不吃精緻糖份多或含化學添加物的食物。已經呼籲...

  • Cinya的私房烘焙課

    焙雅客烤箱 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 19:19:33
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    #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第二烤~~

    來試試這台的烤 #小軟法 的功力吧~~
    小軟法、#歐式麵包、#法棍 要烤得好，高溫+蒸氣功能非常重要！
    硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體，外脆內軟才完美！

    以前沒有這台夏普水波爐時，我都是用焙雅客烤箱去烤，它有專門製造蒸氣的構造(蒸氣組+陶板組)，但買焙雅客1台可以買4台好先生(Dr.Goods)烤箱！也用過好先生烤箱直接去烤，當然效果沒有焙雅客來得好！現在有這台大波，當然要來試看看囉~~

    以前用好先生烤箱去烤歐包或是軟法，因烤箱沒有製造蒸氣功能，所以要想辦法自己製造，裡面先要放燒紅的石頭，或是用濕毛巾去製造蒸氣，其實蠻危險的，又易損壞烤箱(因這台烤箱本來就不適用蒸氣功能)，其實真的不太建議這樣去做！

    現在有了這台大波，立馬來試試吧！

    #小軟法 (可做12顆)

    高粉280 +低粉70
    糖25 +紅蘿蔔泥或冰水或冰牛奶170 (家裡剛好有紅蘿蔔泥就拿來用)
    蛋70
    速酵4
    鹽4 +無鹽奶油35

    麵包上面放:有鹽奶油3-5g

    作法：
    1. 高粉+低粉+糖+紅蘿蔔泥或冰水+蛋+速酵 打至有彈性，後加鹽+奶油，打至薄膜
    2. 取出整成整顆大圓放入鍋中，放入水波爐 #基礎發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『40分鐘』/『啟動』
    3. 完成取出，分割成12顆，放入水波爐 #二次發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『20分鐘』/『啟動』
    4. 整盤取出，#預熱水波爐：按『手動烤箱』/『水波2格』/『1層』/『230度』/『啟動』
    5. 每顆灑粉，12顆割線，夾有鹽奶油，預熱完成放入上層，#開始蒸烤：(重點來了)
    a. 預熱好會嗶嗶叫，把放麵包的烤盤放入，轉『15分鐘』/『啟動』
    b. 4分鐘後，按『手動烤箱』/『水波0格』/『啟動』，直到烘烤完成(共烤15分鐘)

    這台水波爐很強大的是 #預熱230度竟然只要15分鐘！好先生要花上半小時，焙雅客要花上1小時！我簡單不敢相信~~這麼高溫竟只要預熱15分鐘就達到了！#大幅縮短我烤麵包時間呀~~~ 一開始放進去用蒸氣2格去烤5分鐘，後面的10分鐘只要一般烘烤即可！

    水波蒸氣有0-3格可以選，3格是最大蒸氣量，所以烤法棍或歐包可以一開始入烤時就用水波3格入烤個4-5分鐘，之後再轉一般烘烤即可。就不用像我以前那麼忙啦，忙著製造大量蒸氣 其實麻煩又危險呀~~ 這台真的大推！

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  • Brenda玩烘焙

    焙雅客烤箱 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳解答

    2021-08-31 20:26:19
    有 58 人按讚

    最近一直在玩長棍、歐包，冷凍櫃裏塞滿了許多的整形失敗品😓，不斷的調整後，終於出現了美美的長棍，一直以來都用70%含水量，但天氣熱，麵糰整形一直很黏手，灑粉灑一堆才能防沾，感覺皮變得太乾。
    今天降低了水量到66%，整形不太黏手，沾點油就能不沾，粉量只有就爐前撒的少許高粉，美美的法棍終於出現了，真是太開心了🥳

    趕緊紀錄一下做法，日後作為烤焙的依據💕

    野酵長棍～（焙雅客烤箱）
    材料：

    *野酵160克（水粉比1:1.2）
    （冷藏野酵50克+50克水、60克法粉，30度室溫發酵3小時，至3倍大，有大氣孔）

    *法粉210克
    *水130克（66%）
    *鹽4克
    *麥芽粉1克

    做法：
    1. 野酵+水混合均勻（讓酵母分佈均勻）
    2. 加入法粉，放入麵包機（或攪拌機），先初步混合均勻至無粉粒後靜置水合15分鐘
    3. 加入鹽，繼續攪拌至可拉出薄膜
    4. 放入已抹油的盆中，溫度32度發酵45分鐘，將麵糰倒出，用井字翻折法翻折
    5. 再發酵45分鐘，再井字翻折一次，翻折後繼續發酵45分鐘
    6. 將發酵完成的麵糰分割成2份，輕拍排氣3/1後，整形成長棍
    7. 後發32度50-60分鐘
    8. 入爐前灑粉割線，割線處噴水（我用幼兒餵藥的滴管能精準將水噴在割線上），烤箱預熱250度（至少1小時）加陶板（石板），入爐後調整溫度230/230度C，入爐噴一次蒸氣，3分鐘後再噴一次蒸氣，烤至7分鐘時開爐門排氣（5秒），總烘焙時間25分鐘

  • 宅媽樂活誌

    焙雅客烤箱 在 宅媽樂活誌 Facebook 的最佳貼文

    2020-12-10 08:12:15
    有 1,566 人按讚

    根本是個盤子。

    早安😘😘😘～

    新烤箱磨合期，烤什麼⋯不是什麼🥴🥴🥴，只好先烤個不需要技巧的巴斯克安慰自己的心靈，然後發現⋯凹下去的地方好適合裝水果🤣🤣🤣，嗯！就這樣吧❤️🤣！

    《6寸巴斯克乳酪蛋糕》
    奶油乳酪250g（室溫）
    糖50g（已減糖，不要再減了）
    蛋2顆（室溫）
    鮮奶油120g（要部分換牛奶或優格都可以）
    低筋麵粉8g（過篩）（不要懷疑）
    蘭姆酒5g(檸檬汁亦可，不加也可以）

    👉烤模鋪烘焙紙，烤箱預熱。

    👉依序拌勻，一樣一樣慢慢加入，蛋一次一顆下，一定要拌勻才可再加。

    👉烤溫：220/140-40（焙雅客烤箱，全程微開），表面上色微焦，出爐不要搖晃、不要震動、不要敲，放涼後連同烤模一起冷藏隔夜即完成✅。

    👉裝飾：🍓🫐擺好擺滿，擠花袋擠煉乳（要亂擠也可以）、篩上防潮糖粉。
    *冷藏五小時以上才可以裝飾。

    這款其實不太容易失敗也不太需要顧爐，我的大概25分才開始慢慢上色，千萬不要看它沒上色就著急調高溫度嘿，會手癢就去看個劇⋯35分的時候記得關心它一下，不要臭灰搭囉～

    #巴斯克乳酪蛋糕

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