【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Fischen嘅食品、熱血Marketplace嘅泰國Lay’s薯片、1963木十豆寸嘅台式晚飯餐券。

聽日(21/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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品鱻Fischen

1.
法國冰娜生蠔 12隻

法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌，主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域，融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式，肉質肥美，乾凈衛生安全。

味道/口感：肉質肥美、榛子果仁的口感
Size：N0

熱血Marketplace價：$498
限時優惠價：$460

2.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種，與長刺海膽不同之處，在於無被當地政府介定為「害蟲」，而且同鮑魚，龍蝦一樣，有捕撈限額。季節只有每年8-12月，捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較，相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%，比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽，過去一直以出口到日本為主，加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材，因此能出口到香港的數量少之有少。

熱血Marketplace價︰$248
限時優惠價︰$238

3.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝

套裝可選：
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或；
法國AOP牛油牛角包 20件裝

採用著名法國AOP優質牛油，並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材，除了產地有信心保證，生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮，而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。

熱血Marketplace價：$200 / $340
限時優惠價：$180 / $300

4.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉 重約190g X1

藍龍蝦 ~190g

法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany，因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中，藍龍蝦需要經過30-35次脫殼，平均七至八年時間，才生長至兩磅重。由於產量少，所以尤其矜貴，而且肉質非常爽脆鮮甜，是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。

在大鉗龍蝦中，儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近，法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍，產量低，所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜，越大的龍蝦，肉比例就越高，身價就越珍貴。

來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異，所以數量十分稀少，而且出口時温度及環境變化令存活率低，身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術，低溫脫殼，100% 殼肉分離，龍蝦肉完整衛生。
藍龍蝦為刺身級，可生食亦可輕輕用牛油煎香

熱血Marketplace價︰$420
限時優惠價︰$398

5.
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養）- 原隻現切片裝 100克

※ 產品包括：
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養） – 原隻現切片裝 100克 x 1

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價：$350

6.
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 2包裝

※ 產品包括：
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 x 2

熱血Marketplace價：$350
限時優惠價：$330

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熱血Marketplace

1.
泰國Lay’s薯片 - 香烤蒜蓉牛油帶子味 8包裝

套裝包括：
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 8包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

2.
泰國Lay’s薯片 - 韓式芝士蒜蓉包味 8包裝

套裝包括：
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 8包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

3.
泰國Tasto薯片 - 鹹蛋味 8包裝

套裝包括：
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 8包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

4.
泰國Lay’s 香烤蒜蓉牛油帶子味 4包 併 Tasto 鹹蛋味薯片 4包

套裝包括：
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 4包
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 4包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

5.
泰國Lay’s 韓式芝士蒜蓉包味薯片 4包 併 Tasto 鹹蛋味薯片 4包

套裝包括：
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 4包
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 4包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

6.
泰國Lay’s薯片 - 香烤蒜蓉牛油帶子味4包 併 韓式芝士蒜蓉包味 4包

套裝包括：
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 4包
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 4包

熱血Marketplace價：$128
限時優惠價：$118

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1963木十豆寸

1. 豐富台式一人晚飯套餐

套餐包括：
－ 前菜：百香青木瓜、醃漬蕃茄
－ 湯：青木瓜燉排骨
－ 主菜：台式三杯雞
－ 配菜：老皮嫩肉
－ 主食：滷肉飯／麻醬麵/雞肉飯 （三選一）
－ 飲品：即磨咖啡／黑糖奶茶（二選一）

熱血Marketplace價：$159
限時優惠價：$129

2. 浪漫台式二人晚飯套餐

套餐包括：
－ 前菜：養生牛蒡、橙汁冬瓜
－ 湯：青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
－ 主菜：台式醉雞、宮保皮蛋牛
－ 配菜：小魚花生炒山蘇
－ 主食：滷肉飯／麻醬麵／雞肉飯（三選一）
－ 飲品：即磨咖啡／黑糖奶茶

熱血Marketplace價：$349
限時優惠價：$299

3. 幸福台式四人晚飯套餐

套餐包括：
－前菜：養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
－湯：青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
－主菜：台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
－配菜：樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
－主食：滷肉飯／麻醬麵／雞肉飯
－飲品：即磨咖啡／黑糖奶茶

熱血Marketplace價：$719
限時優惠價：$629

生酮花生醬肉鬆麻糬Q餅
家嫂大推這個食譜，很適合中秋應節吃，而且吃完真的超感動超滿足！有我喜歡的材料，下次再加鹹蛋黃應該會更完美😭

真的慢慢愛上了東芝的蒸焗爐MS2-TQ20SC！蒸麻糬、熱風對流烤焗Q餅，一機同時做到，焗爐預熱時間短，不用燒一大鍋水，雖然Q餅步驟多，但原來一個多小時就能完成！

很多朋友都問我蒸焗爐的用後感，雖然這是合作文，但我只說實話！
家嫂會推薦大家入手！最欣賞它:
❤️機身細跟微波爐差不多大細，可以放到兩層，適合蒸餸！
❤️焗爐、蒸爐預熱時間短，十分鐘就達到溫度！
❤溫度準，有熱風對流，所以成品顔色算均勻。
❤內壁少坑紋罅隙，而且有自動清潔功能，清潔超方便！
#不是業配文是我自己的用後感

Toshiba Lifestyle Hong Kong 官方頻道有更多利用蒸氣焗爐做出的菜式食譜，大家可以去參考一下！
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🍪餅皮
杏仁粉70 克
大豆渣粉 20 克
赤藻糖30 克
鹽 1/8茶匙
黃原膠1/8茶匙
泡打粉 1/2茶匙
豬油20克
牛油10 克
雞蛋 50克
【1】所有乾性材料混合均勻，加入已放軟的豬油、牛油，攪拌成顆粒狀。
【2】加入雞蛋混合成糰，冷藏30分鐘。

🥜花生焦糖餡
花生醬 140克
牛油 35 克
阿洛酮糖 150 克
【1】牛油加阿洛酮糖稍為煮溶，加入花生醬，炒至開始變稠後馬上取出放涼。
📝餡料不能煮太久，因為取出後仍會繼續變稠變深色。煮過頭會變得太乾失去延展性。

🍡麻糬
洋車前子粉 6克
椰子粉 12克
阿洛酮糖 40克
水 80克
【1】所有乾性材料混合，一次過加入開水後快速攪拌，放入Q20蒸焗爐純蒸功能蒸 5分鐘，至麻糬變軟。
📝 乾性材料加水後要快速攪拌，才能攪拌均勻，不會結塊。
📝可以將三份一水換成忌廉，顏色更美更香
📝 TQ20SC共有3個蒸Function: 純蒸, 穩火慢燉-自動功能32, 大火快蒸-自動功能31。

🍘組合
【1】所有材料各分成4份，餅皮用2張保鮮紙夾住，擀至約3-4mm厚。
📝用保鮮紙不要用牛油紙，方便稍後操作。
📝 擀餅皮時，只需擀中間4/5位置，無需擀邊緣位置，較能做出圓形餅皮。

【2】花生餡搓圓壓扁，放入麻薯及一湯羹肉鬆，用花生餡半包住內餡成半圓。
📝 花生餡半包住就可以，切開就能做出漂亮的分層。

【3】內餡放在餅皮上，邊轉邊收口，頂部沾上黑白芝麻，用叉子在餅皮上刺兩下。

【4】放入已預熱180度(熱風對流功能)焗爐焗15-20分鐘至餅皮變金黃色，稍為放涼後即可食用。
📝大部份生酮烘焙食物都要待放涼後才移動，否則容易碎掉。
📝微暖時享用，麻薯能保持Q軟，外皮亦有鬆脆的口感。

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老闆來個大特價：不要說小編我沒有跟大家說哦
【香港美心】流心四式月餅
官網原價$2291
給16萬臉書粉絲超殺價$1550 （運費1-2盒$100，3盒免運費）
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香港美心】拔絲蓮蓉月餅
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【香港美心】盛意奶黃月餅
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給16萬臉書粉絲大特價$1250（運費1-2盒$100，3盒免運費）
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3種口味綜合組-各一盒
盛意奶黃+拔斯蓮蓉+流心四式
官網原價$6409
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給16萬臉書粉絲組合價$4200（免運費）
有效日期效期都到2021/09/26
數量不多要提前預訂
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流心四式
一次品嚐四款不同的流心滋味，美心獨家月餅流心技術，
呈現不同程度的流心口感，帶您體驗味覺和視覺雙重享受！

全新設計的高貴清雅禮盒，流心滋味充滿著禮盒，給親朋好友雅緻的中秋祝福。

流心奶黃月餅︰
獨有的雙重烘焗，濃滑的奶黃夾入甘沙鹹蛋黃，無需加熱，自然緩緩流出。
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流心朱古力月餅︰
與法國Cacao Barry合作，採用100%純可可粉，
醇香綿密的朱古力月餅皮與流心朱古力內餡，將味道昇華至極致。
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流心焦糖咖啡月餅︰
外層醇香咖啡，內裹流心焦糖，焦香醇香上夾著一點甜，口感層次別有一番風味。
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流心芝士月餅︰
採用北歐高打芝士，口感醇厚微鹹，味道濃郁帶果仁及果香味，
香氣獨特，口感層次豐富，每一口都叫人回味。
流心建議︰常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱5-10秒後盡快享用。
規格：1盒8個，每款2個，每個約45克
禮盒大小：33x17x6cm
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拔絲蓮蓉月餅，一掰開，蛋黃香氣散發出來～
將拔絲融入月餅，味道層次豐富，濃濃蛋黃配合清香白蓮蓉，
絲絲蛋黃抽心拉出，拉出玩味，絲絲驚喜。禮盒上有著細緻的金色絲線，呈現出蓮花圖案，精緻的包裝設計，滿滿的高級感，送禮一點都不失手！
將鹹蛋黃、幼滑白蓮蓉及焦香花生碎交織而成的月餅，每一口都是驚喜～
含有花生碎的餅皮，烘焗後或會呈現香烤小點，美味可口！
建議食法︰
不需刀切，一掰、一拉，拉出絲絲相連的軟心，滑糯口感，鹹香滋味。
規格：1盒8個，每個約45克
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盛意奶黃月餅
椰香與蛋香融合的奶黃月餅加上流心奶黃獨具的金黃色澤，
切開時濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃，搭上酥香鬆化的餅皮，
採用雙重烘焙技術讓您的味蕾加倍震撼，齒頰留香。
獨特的美味讓您在重要的日子獻給最重要的人！

內容物：1盒6個, 每個約45克（流心奶黃月餅3個 香滑奶黃月餅3個）
本產品常溫保存下可直接食用
更流心建議食用方式：
流心月餅：常溫下以微波爐(1000W)加熱約3-5秒後享用;若從雪櫃取出，
可置於常溫下約10分鐘，或取出後即以微波 (1000W) 加熱約12-15秒，內餡自然從心流出。

香滑奶黃月餅：常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱約5- 8秒享用，
享受別具層次。 加熱時間可因應微波爐火力及個人口感喜好而調整。

保存方法：請置於陰涼乾燥處
*此產品含有蛋類、含有質的類、奶類、大豆及其製品。
*生產此產品的廠房處理甲殼類動物、魚類、花生、木本堅果及其製品，對此過敏者請勿食用。
*圖片僅供參考，以實物為準。

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希爾頓酒店行政總廚教你做一道經典粵菜：沙薑焗乳鴿
你還想做學什麼菜？歡迎留言告訴我們！
前段時間已經跟大家預告過了，
因為疫情的原因，
現在我們不大方便到處跑，
所以，也在嘗試著拓展一些除探店外的選題。
而說的吃，去餐廳只是其中一種場景，
相信很多股東，平時也會在家裡做一些菜，
“自己動手，豐衣足食”嘛！
只不過，對於新人來說，
要迅速做出一道色香味俱全的菜餚，
還是有一定難度的。
不用擔心！從今天開始，
我們將推出一個《大廚教做菜》的板塊，
邀請城中的資深大廚（有一些甚至是行尊），
來教大家怎麼做菜（主要是粵菜）。
希望愛下廚的股東，能夠喜歡這個版塊。
事不宜遲，馬上來學習第一道菜吧。
沙薑焗乳鴿做法：
食材：
鮮沙薑150g
乳鴿一隻300g
蔥段
調味配料：鹽、糖、蒜、味粉、生抽、老抽、生粉、雞粉、花生油
步驟：
1. 將鮮沙薑洗乾淨，輕拍讓沙薑味滲出
2. 把乳鴿洗淨後斬件，並廚房紙將水分吸乾，裝入碟中備用
3. 往乳鴿斬件中依次加入鹽、糖、味粉、生抽及老抽
4.之後再加入生粉，最後倒入花生油，將調味配料與乳鴿斬件攪拌均勻，準備入鍋
5. 大火提前將砂鍋加熱，再加入油，放入鮮沙薑，加少少鹽，炒至表面呈金黃色
6. 再將調好味的乳鴿均勻平鋪在沙薑上，蓋上鍋蓋，調至中火焗6分鐘後即可
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡！
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
https://pcjw.page.link/V9Hh
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
#品城記 #探店 #沙薑焗乳鴿#沙薑焗乳鴿做法#焗乳鴿#粵菜

今次去咗西環「嚐囍」，餐廳全日不收加一，而且平日下午茶時段(2-4pm)仲免茶位，我哋試咗「柴魚花生粥 $19」、「炸兩 $19 」、「黃金流沙包 $22」、「香芋鴨腳扎 $22」以及「黑椒金錢肚 $24」，等我哋一齊試下質素如何啦～～～

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－－－Music－－－
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?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)

－－－推薦影片－－－
?每位$80蚊！香港四星級酒店下午茶！試食9款熱情果主題鹹甜點！
https://youtu.be/QCnvSkvDNbc

?$273蚊！兩小時晚市牛扒放題！包一份焗龍蝦鵝肝頭盤！
https://youtu.be/SJQy8eyBOJw

?$72蚊！觀塘英式全日早餐！$78蚊爆蒜西冷牛扒！
https://youtu.be/0g2jqLQ3Voc

?$116蚊！深水埗麻辣魚春魚卜煲！$58蚊酸菜魚午市套餐！
https://youtu.be/1izEGS84INw

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?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?嚐囍煲仔小菜/嚐囍點心皇 Sheung Hei
?地址：西環堅尼地城北街25號地下
?電話：28196190
?營業時間：06:00 - 16:00，18:00 - 06:00

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#點心 #飲茶 #下午茶

今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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