新北、台北 升為第三級警戒！5/15-5/28
（5/15 22:10更新）新北市府、中央各項措施：

#我的服務處
夥伴暫停公開行程，服務處仍維持洽公基本運作，進出須量體溫、酒精消毒、配戴口罩。
但鼓勵大家加入我的官方LINE
https://line.me/ti/p/@ichen
或臉書留言、私訊
或來電 02-2269-2926
進行陳情、詢問，我們同樣為大家服務。

#新北市防疫措施
▪️民政局通知，即日起 #取消公祭
家祭部分，板橋殯儀館甲級廳限50人、乙級廳限30人、丙級廳限20人、丁級廳限10人，各禮廳進行人流管制、加強消毒、入內量測體溫、實聯制、梅花座。

▪️教育局通知：
#維持學校和幼兒園基本上課與照顧
範圍包含各級學校正式課程、學習扶助、國小及幼兒園課後照顧（含夜光天使）、國小週三下午實驗課程等。
鼓勵家長們課後將孩子帶回照顧，另其他如課後社團等活動則一律暫停。

#補習班和課後照顧中心如無法落實防疫需暫停營業，防疫措施包含：
全程配戴口罩。
入班量體溫、實聯制。
座位一律採取梅花座。
教室內人數不超過100人，以分段分流(分班分時段)上課，或改以線上學習方式彈性調整課程。
上課前後需完成消毒，並提高頻率。
課照中心如有用餐行為，避免共食交談。
暫停合班課程，暫停相關烹飪課程，並於課程中禁止飲食。
使用交通車者，上車前量測體溫，務必於使用前後均須完成消毒。

#因疫情需請假之學生從寬認定，鼓勵在家防疫
考量多數家長也必須上班，學校不可貿然全面停課，但若家長有疫情考量想幫孩子請假，將從寬認定，不列入紀錄。

▪️全市各里里民活動全面暫停。
▪️維持學校基本上課、基本照顧外，其餘活動暫停。
▪️熊猴森公園即日起停止開放，其他公園遊戲器具、涼亭等加強清消，如無法有效管制人流必要時關閉。
▪️鼓勵雙北捷運及公車電子票證記名制。
▪️市府啟動分組分區辦公。
▪️市府大樓、各區公所及市府所屬機關辦公場所等洽公人流管控，區分辦公與為民服務區，洽公民眾暫停進入辦公區，為民服務鼓勵線上申辦，大樓出入落實實聯制，每日檢討，增加清消。
▪️環保局通知，即日起至5/28黃金資收站停辦。
▪️即日起至5/28里辦公處環保志義工打掃暫停。
▪️國防部跟內政部已經決定 #5月份全國停止役男徵集入營，6月視疫情調整，雙北停止抽籤作業。之前已收到徵集或抽籤通知的役男，區公所也會再個別通知。
▪️ 設於新北市轄內的國稅局總局、分局、稽徵所及服務處暫停開放臨櫃報稅，報稅季延長至6/30
▪️ 新北衛生局若有接獲中央疫情指揮中心通報，就會立即啟動相關 #疫調追蹤，對於曾接觸對象，匡列為相關接觸者。若接獲衛生單位的電話，請不要恐慌，也請配合提供資料，加速疫調追蹤工作，也可加速阻斷傳播。

#新北市關閉以下場所(視疫情滾動式調整)
▪️觀展觀賽場所：展覽場、電影片放映場所、集會堂、體育館、展演場所（音樂廳、表演廳、博物館、美術館、陳列館、史蹟資料館、紀念館）、活動中心、室內溜冰場、室內游泳池、遊樂園、專營兒童遊樂場及其他類似場所。
▪️教育學習場域：社區大學、樂齡學習中心、訓練班、K書中心、社會教育機構（社教館、科教館、圖書館）、老人共餐活動中心等其他類似場所。

#第三級警戒區域防疫指引
1.外出時全程佩戴口罩。
2.避免不必要移動、活動或集會。
3.停止室内5人、室外10人以上的家庭聚會(同住者不計)和社交聚會。
4.自我健康監測(有症狀應就醫)。
5.營業場所及洽公機關:落實人流管制,戴口罩,保持社交距離。
6.職場及工作處所:遵守企業持續營運指引之防疫規定，落實個人及工作場所衛生管理,啟動企業持續營運因應措施(如異地、遠距辦公彈性時間上班)。
7. 全面禁止進香繞境活動、平安餐會、聚會，其他宗教活動實聯制。
8.餐飲場所:應遵守實聯制、社交距離、隔板並採梅花座等防疫措施,無法落實則採外帶。
9.婚、喪禮應落實實聯制、社交距離並加強清消，精簡公祭規模、禮廳人數分級。
10.公共場域、大眾運輸加強清消。

#全國防疫因應措施
▪️內政部宣布，即日起至6月8日，全國各地宗教寺廟暫時不進入。
▪️休閒娛樂場所關閉：包含歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、酒家、酒吧、酒店（廊）、MTV、KTV、理容院、指壓按摩場所、健康休閒中心（提供指壓、三溫暖等設施之美容瘦身場所）、保齡球館、撞球場、健身中心、室內螢幕式高爾夫練習場、遊藝場所、電子遊戲場、資訊休閒場所、休閒麻將館及其他類似場所。
▪️全國宗教祭祀場所活動，全面停止進香團與繞境相關活動，包括寺院、宮廟、教會及其他類似場所活動，應落實實聯制與社交距離，加強消毒。
▪️全國中小學校園停止對外開放。
▪️全國社團停止交接活動。

答案是：中餐烹調-素食
我只是想要讓蔬食變得好吃😎

恭喜我考過了！！！
R小編說，她以後來台北有專屬廚師了👩‍🍳

#永續飲食 #機智的營養師生活
#營養界的凱特王妃 #跨界
#中餐烹調 #蔬食 #廚師

Cook168詮勝烹飪調酒補習班

期待京都迷訪談計畫文章的朋友，久等了。

從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意

我和Yoriko認識也是非常有緣份的事，一樣與自己持續的京都書寫有關，2019年，我自費出版了京都散文-京都寂靜。也及散步時，Yoriko因為是粉絲團的讀者，所以和我訂購了兩本，當時因為我正好要帶家人回京都，就和她說，不如我就在京都親自把書拿給她吧!

於是，我們才有了見面的機會，Yoriko中文很不錯，在聊天後，才知道原來過去因為先生工作的關係，曾經來台灣生活好幾年，也因此學會了中文，喜歡料理的她，開始喜歡也學起了做台灣菜，甚至還考取了中餐技術士執照，令人佩服不已，回到京都後，與台灣已經有濃厚情誼與連結的她，決定把自己喜歡料理和台灣的心，分享出來，在京都成立了一間華語的日本料理教室。

知道Yoriko的故事後，其實我蠻感動的，這是一份台日之間的濃厚之情，那次回京都，我和Yoriko約的地方正好就是我住的鈁屋(沒錯，就是已經停業的鈁屋，真的所有的事都是冥冥註定的)，當天早上，Yoriko來鈁屋找我們，正好我就在門口招呼孩子，我們擦身而過，Yoriko問鈁屋裡的staff有沒有台灣人住這裡，後來，我們才相認，Yoriko是一位優雅開朗的女士，相認時，彼此都非常高興。

當天，我剛好要帶孩子去京都鐵道博物館玩，Yoriko熱情地說，就順道開車載我們過去，孩子都現在都還記得。當天，我把書給了Yoriko後，她說要把一本留在嵐山的料理教室，一本要放在德島的民宿，知道後覺得好開心，她把費用裝在一個很可愛的小袋子裡，後來，我一直忘了打開袋子，直到回台灣，一打開小袋子，才發現，Yoriko誤會了書籍的金額，多給我了，讓我很不好意思，趕緊寫信給她，希望以後可以還她。

然後，心中就訂下了一個想法，下回去日本，我一定要去住Yoriko在德島開的民宿Yue，Yoriko的父母是德島人，因為要照顧媽媽的關係，在德島用了自己家的房子，開了民宿，是包棟的，看起來非常舒服迷人，好想帶家人在裡面過上一陣子的德島日常生活，心中這麼期待著，只是沒想到，2020年，新冠肺炎就打斷了這一切。

以下的文字，幾乎也都是Yoriko完成的，不過認真的她，自己寫完之後，還請她的中文老師幫她潤稿修正，真是很感動，寫出來的文字真摯溫暖，就像是Yoriko給人的感覺。

1. 請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

大家好，我是代里子。我現在在京都開設一間日本料理教室。主要面向想要學習日本家常菜的外國人。 45歲時，我因為老公外派跟著一起到台灣，住了五年。 剛開始我一句中文都不會，於是到台北師範大學的國語中心學中文。雖然中文講得不好，班上的留學生和在台灣認識的朋友非常照顧我。當時我唯一能做的，就是邀請大家到我家一起做日本家常菜，並將日本文化介紹給大家。通過這樣的事情來回饋大家的幫助。 中文學到第三年左右、日常會話沒問題後，我開始烹飪補習班上課，取得丙級中餐烹調技術士執照，後來還到台灣老師開設的烹飪教室學做台灣菜。

當時我深深感受到就算來自不同的國家、使用不同的語言，一樣能夠享受透過食物交流的樂趣。也是在那個時候，我的夢想在心裡悄悄萌芽。 ——總有一天，我也要開設自己的烹飪教室！ 回到日本後，我先在鎌倉一家小餐廳的廚房工作了兩年，後來先生退休，我們搬到京都和孩子們一起生活。我在京都一間專為外國觀光客開設的烹飪教室打工了一年，和來自台灣、大陸和香港的旅客有不少交流的機會。

我的料理教室從三年前開始經營。上課的地點是我自己的家裡，距離嵐山只有10分鐘的車程。到目前為止，來過我的料理教室的大部分是華語圈的人，有台灣人、大陸人、香港人、還有華僑，他們多半都不會說日語。為此，我再開始學習了中文。 我的料理教室目前因為疫情的影響很大，很多人無法來到京都。希望疫情盡快結束，期待與大家在料理教室相遇。

2. 談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的？

兒子小的時候，就對日本的歷史和寺廟很感興趣。他大學在京都讀日本歷史專業的時候，我們同時因為老公工作外派從東京搬到台北。 從那時起每次只要回日本，我都會先去京都和兒子度過幾天，雖然只有兩三天而已，但他每次陪著我去京都很多很美的地方，讓我感受到了京都的傳統文化之美。 老公退休之前，女兒也調動到京都的分公司工作。我們因為老公工作調動的關係，到現在為止搬過七次家。 孩子讀書的時候，總是在轉校。我的內心一直對孩子們覺得很抱歉。所以我們決定老公退休後，搬到京都和孩子們一起生活。 我現在在京都生活了三年多。我深刻體會到來過京都之後，就會喜歡上京都的感受。

3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天？
我現在的日常是上午和老公一邊散步，一邊拍照片。照片的内容，大部分是京都的風景。回家後開始做料理並也會用照片紀錄。空閒的時候，就能把拍好的風景和菜的照片發到 facebook上面與大家一起分享，用来紀錄我們生活的點點滴滴。 我想和大家說，雖然現在因為有疫情的關係，大家不能來京都，但京都的風景和人都不會改變，明年也一樣會很漂亮的！而在這段難熬的期間，我會透過網路，繼續和大家分享京都四季的美。

4.談論一個你在京都難忘的經驗？或是一個你和京都的故事？
我在京都有過這樣一個難忘的事情： 去年我和老公我們一起去永観堂觀賞紅葉的時候，老公看著回首阿彌陀說：「代里子，我剛想到10多年前的事情，我們那時來這裡的時候，你看著回首阿彌陀突然哭了。你還記得嗎？」 我馬上回答他：「老公，我不記得了！」 他接著說：「哈哈哈，已經通通忘記了嗎？沒關係！那時候，孩子的身上發生了很多意外的事情。你一直擔心著他吧。」 ——啊！老公我想起來了。 那時候，我一直在心裡想著：車到山前必有路。 日子真的過得很快。現在除了需要照顧媽媽，沒什麼需要擔心的事情了。 回想到我年輕的時候，認為未來只有一條路。隨著年齡的增長，懂得了未來的道路，不只有一條，未來是值得期待的，所以才可以更加努力向前。 這樣想著看回首阿彌陀的時候，彷彿聽到了它說：你做的很好！ 「老公、老公！回首阿彌陀跟我說了 ：你做的很好！」 他哈哈笑著說：「你是笨蛋嗎？可能你聽自己的心聲，就以為是它的回答。」 謝謝回首阿彌陀，謝謝美麗的紅葉。 這是我在京都一次難忘的經歷。

5.在京都，有甚麼樣的人事物，對您來說，特別深刻或是有意義的呢?

在京都，有很多對我有特殊意義的人事物。 其中，讓我覺得最開心最快樂的是與來過我料理教室的四位台湾小姐成為了好朋友。我們一見如故，許多彼此跨國經驗相通的地方，讓我和她們能很快地熟稔起來。和他們相處讓我回想到我在台灣的時候，每次遇到困難，台湾的朋友都很親切地幫我想辦法解決。我能理解在國外、在不同國家生活的辛苦。她們每一個都很堅強，但我想讓她們知道：若發生解決不了問題，不必想太多，馬上跟我說吧！遠親不如近鄰，我想成為她們在日本的依靠。這對我来說，是一段奇妙的緣分。

6.您最喜愛京都甚麼季節？為什麼呢？

我最喜歡京都的春天。 特別是櫻花開的時候，走在嵐山河邊看著漂亮的櫻花，風一吹櫻花花瓣飄落下來，樱花飄散的時候更美。看了它就覺得心裡很溫暖。在日本樱花盛開的季節是開學、畢業的季節。在日本，將樱花當作日本的代表。每當我們看著櫻花的時候，就會特別感動。

7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

若可以在京都停留比較長時間，我推薦住在guest house，如果持有打工度假簽證的話還可以一邊打工、一邊享受這裡的生活，更深入地接觸日本的生活文化。這樣做，可以更加了解京都。 如果不能長時間停留的話，我建議不一定要去很有名的地方，可以隨意走走。因為在京都的大街小巷。每個地方都可以發現很多的魅力之處。

8.您最喜愛京都那個區域呢？為什麼？

我最喜歡右京區嵐山附近。　向大家推薦一個從嵐電嵐山站走路15分鐘就能到達的地方，因為嵐山附近總是人很多，所以我們去觀光客不知道的小倉山的展望台野餐。 從嵐山站出發，選擇另外一條人煙稀少的路，沿途有綠色山林，穿過竹林，就是小倉山的展望台了。那裡風景秀麗，可以俯瞰到蜿蜒綿長的桂川。

因為文章也很長，剩下的篇幅就請大家點下面網址看完整文章了，另外也附上Yoriko的嵐山料理教室與德島民宿網址，等大家回日本時，感受她的溫暖與心意吧!

龍蝦沙拉不能進烤箱拉~~~
烤過之後跟我記憶中的滋味不一樣了!
是不是下一次應該要吃個巨大潛艇堡呢...

不過，海鮮披薩超好吃!!!
因為很喜歡並且放心元家企業的海鮮🐟🦐🦑🐙
所以又在一次的請他們贊助我美味的食材

ps.大家最喜歡什麼樣的披薩呢?
#披薩 #巨大化 #痛風海鮮

【龍蝦沙拉這裡買】
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全聯
家樂福

場地提供：
詮勝烹飪調酒短期補習班 （政府合格立案 成立21年）
地點：台北市忠孝東路一段13號 捷運板南線善導寺站6號出口
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本集主題：「暇滿：台灣小農的夢幻《金瓶梅》食譜」新書介紹
　　
專訪作者：黃惠玲
　　
本書特色：
　　寫這本書時，作者面臨人生最大的低潮。從《金瓶梅》一書，黃惠玲反思人生，從中得到療癒，學到如何面對。良善是她找到的中心主軸，唯有良善人生才能持續。如何發揮良善是她寫書的想法。
　　
　　書名叫《暇滿》，意指有信仰的人，因為今生具足了數種條件，使得自己能夠接觸、修習佛法。人類不像雞、鴨，短短數月就被結束生命，我們有幸生而為人，才得以親近或精進自己的宗教。《金瓶梅》裡的主角西門慶享有一切好運，卻做盡一切壞事，下場就是一個「慘｣字。反觀台灣小農，因為發揮善念，才會栽種出無農藥或有機的農產品。「善｣、「惡」就在一念間，唯有心存善良，生命力才能持續。這也是作者為何以《暇滿》為書名的原因。
　　
　　這本書中除了金瓶梅小說，還有台灣無毒有機小農的努力故事，有小農的優質材料，再循古法做出純粹好吃的明代料理，20道圖文並茂的美食做法，既文學又實用。
作者以良善貫穿全書中心，認為唯有發掘內心深處的良善，不論歷經多少滄桑，再怎麼難過，日子總會過下去，而且無非就是企求好好吃頓飯吧！作者採用台灣有機或無農藥小農栽種的農作物，復原四百年前明朝的食物，在製作的過程裡，仿佛數次與廚娘四房孫雪娥對話，體會其中的奧妙，是非常有趣的旅程。復原明朝的古老食譜，需要無農藥或有機小農的栽種力量，一起努力才能完成。為了能全力完成此書，作者發願撐起串連起台灣小農的力量，希望讓良善的力量發揮影響力！讀著小農們生命的故事，激勵著你我前進的動力！本書既有《金瓶梅》的文學感又有台灣小農的無毒產品與作者搭配古法製作的美味食物，讀著這本既古典又現代的書，你將更能體悟現世的美好人生。　
　　
作者簡介：黃惠玲（大尾巴羊）
1968年生，南投縣水里鄉人，台北工專工業工程與管理科畢，曾任職於製造業十二年，最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作，為了發掘自己除了工作以外，還有多少潛能還沒發揮，毅然決然放棄一切。1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行，2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影（大塊文化）。
　　
2001年和杜蘊慈一起創業，成立美語補習班，負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵，到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十七年。
　　
2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步，2007年出版了《迭里溫・孤山》擔任攝影（大塊文化）。
　　
2012年出版《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》（時周文化）。
2014年出版《食之真味：13年自學烘焙追尋錄X50款純天然無添加的手作食譜》（大塊文化）
　　
工作閒暇之時，爬溪頭、寫書法、做竹編、拉陶、學法文、騎腳踏車、拉馬頭琴、採訪小農和不定時麵包出爐。

☞傳承35年道地川味 麵王現身台北
四川麵王的沈宗陽，
他傳承父親的道地川味與獨門醬料，
煮出來的擔擔麵、紅油炒手，
靠著真功夫沈宗陽成為台灣，
最年輕的川麵王。

☞地下樂團主唱 做漢堡搞創意
一位放牛班的學生方奕勝，
你看到他的造型滿搞怪的，
又非常喜歡玩地下樂團，
他在國中任教的母親是恨鐵不成鋼，
甚至他還開了一家，
以兔子做為特色的美式餐廳，
短短兩年的時間，
已經在台北東區擁有兩家店面。

☞台灣小吃教母 年創720億營業額
台灣小吃界的教母莊寶華，
外界曾經估算，她所調教出來的小吃商家，
每年所創造出的營業額超過720億！
烹飪教室裡她是女王，也是魔術師，
揮手一變就是五六百道的小吃。

☞屏東的蓮霧大王 培植黑金剛 王瑞雄第一
人稱蓮霧大王的蓮霧雄，王瑞雄
黑金剛蓮霧的創始人，
在果園裡年紀最輕，
種出來的蓮霧也尚青。
曾在台北果菜市場，
創下了一顆740元的天價。

■台灣1001個故事　說不完的故事
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