[爆卦]烤鴨荷葉餅是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇烤鴨荷葉餅鄉民發文收入到精華區:因為在烤鴨荷葉餅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tiv (tiv)看板cookclub標題[問題] 有人會做烤鴨的荷葉餅嗎?時間Tue Jul ...



想請問版上有人會做包烤鴨片的荷葉餅嗎?

大概手掌張開的大小,

比潤餅皮厚,

有烙出來的麵粉香,

兩片會黏在一起,

所以吃的時候要拆開。

覺得這種餅香味很夠,而且有一點點的厚度,和一些些的Q度,

很適合包各種東西。(有試過做成蛋餅,也很不錯 ^^)

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◆ From: 122.125.4.210
※ 編輯: tiv 來自: 122.125.4.210 (07/20 12:26)
butkam:我記得之前在板上有看到教學 不過名稱不是叫荷葉餅 07/20 16:12
butkam:看起來好像不是很難 蠻有興趣 現在想不起來名字 07/20 16:13
yyouu:口袋餅.... 07/20 19:14
suniu:周老師那邊有食譜喔,很簡單做~^^ 07/20 20:30
grenpap:今早把前幾天剩下的餅皮煎了一下,夾紅豆泥,娘親說不錯^^ 07/20 20:47
tiv:不是口袋餅喔~是會一分為二的,沒有相連的部分。 07/21 11:21
hish:其實這種餅的做法還算蠻容易google到的 07/23 23:53
hish:技巧不外乎是 燙麵=>餅會較Q 07/23 23:53
hish:兩麵糰沾油後相疊再桿開=>成品會兩片相疊,可撕開 07/23 23:53
hish:最後用鍋子烙到喜歡的熟度就可以,粉水比再找自己喜歡的配方吧 07/23 23:54

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