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📸 歌樂山明蝦Sichuan Style Fried Chili Prawn NT $3,400(6人份)
歌樂山是重慶一處地名,當地有一道名菜「歌樂山辣子雞」,主料選用新鮮公雞肉,並輔以四川產上等辣椒、大紅袍花椒等。料理後的菜式香氣四溢、誘人食慾、麻辣酥香且鮮嫩化渣。並曾創下一日使用了數百隻雞...
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📸 歌樂山明蝦Sichuan Style Fried Chili Prawn NT $3,400(6人份)
歌樂山是重慶一處地名,當地有一道名菜「歌樂山辣子雞」,主料選用新鮮公雞肉,並輔以四川產上等辣椒、大紅袍花椒等。料理後的菜式香氣四溢、誘人食慾、麻辣酥香且鮮嫩化渣。並曾創下一日使用了數百隻雞的記錄,熱銷程度可見一般。
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怡園取歌樂山為這道菜命名,已精準傳達出這道菜式具辣味的特點。而將主料由雞肉改為明蝦,則將這道菜的層次與價值感更加提昇。蝦身多汁的明蝦,緊實中帶有細嫩的口感、蝦膏濃郁。搭配了辣椒的辣味、花椒的香麻味,主料與配料在這道菜中已完美結合。
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『台北西華飯店-怡園中餐廳』堅持正宗廣式料理、時尚擺盤,每道菜都是賞心悅目、美味。台北西華飯店多年以來,接待過無數國內外政商名流。美國前總統老布希、英國前首相-柴契爾夫人…等人,都曾在停留台灣時入住西華飯店。這些享譽國際的名人在品嚐怡園的菜色時,並多所讚賞。且在讚不絕口之餘,還要求多帶幾份至回程飛機上享用!
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『台北西華飯店』、台北萬豪酒店中餐廳燒臘房的總主廚鄭啟貽來自香港,有近半世紀燒臘經驗,其料理除著重「用心做菜」之外,還要觀察潮流、做出與時俱進的好料理。其最得意的烤鴨,更是許多饕客、外國客人指定要吃的經典料理。
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2017年時一國內的電視節目邀請眾多美食評審,評選出當年最強烤鴨,萬豪酒店的「冰火烤鴨三重奏」一致獲評審以高分認可,而穩坐當年烤鴨霸王寶座,時身兼西華飯店、萬豪酒店中餐廳燒臘房總主廚的鄭啟貽亦立成焦點。
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『台北西華飯店』座落於繁華的台北市金融購物商圈,臨近人文藝術氣息濃厚的民生社區、臺北101、信義新天地及大直美麗華商圈等,距離松山機場僅約五分鐘車程,並位於捷運木柵線沿線,具絕佳的地理位置與綿密的交通網。飯店館內設有商務中心、健身中心及室內溫水游泳池供房客免費使用,全館並設有免費無限寬頻網路。
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『台北西華飯店』一樓的TOSCANA義大利餐廳提供各式義式料理,怡園中餐廳提供中式道地經典美饌,鮨小馬有最精緻美味的日式料理,而英式風格的亨利酒吧可享用特色餐點及特調飲品,B-ONE自助餐廳則匯集了多國美食料理。台北西華飯店以其絕佳、貼心的頂級服務,而深獲國內外旅客所喜愛。
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🔎 點我的IG簡介,可看更多照片!✌
⛳怡園中餐廳 YI YUAN Chinese Restaurant【THE SHERWOOD TAIPEI 台北西華飯店】
📌 Add:台北市松山區民生東路三段111號2樓【近捷運中山國中站】
📞 Tel:02-2718-1188
🕛 Business time:From Sunday to Saturdya: 11:30 a.m. -14:30 p.m./ 18:00p.m. -21:30 p.m.
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Yi Yuan Chinese Restaurant offers private dining rooms, customized menu and services that will suit your needs for casual as well as business meetings.The menu displays a kaleidoscope of Cantonese, Sichuan, and Taiwanese styles.
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The Sherwood Taipei provides handy complimentary phone set in your room. Enjoy the wonderful experiences of unlimited local-/ international calls, free Internet, local attraction recommendations, instant “Hot Sale” information with The Sherwood!
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烤鴨三吃木柵 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文
📌台北市文山區
📍真好味烤鴨莊
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◽️#半隻烤鴨 $350
◽️#鴨餅(荷葉餅) $50 /附蔥醬
木柵超夯的人氣排隊美食
經過總是有滿滿的人潮~
許多在地人從小吃到大的店
生意很好,記得要先打電話預定啊!!
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一鴨三吃包含:
◾️#鴨肉
肉質不乾柴、還有許多鴨油
◾️#烤鴨夾餅
可以看到員工在旁邊現揉餅皮
鴨肉夾上甜麵醬跟蔥段
帶有麵粉小麥香
◾️#蔥爆鴨肉
大火快炒後,鴨肉有超香的鍋氣
特調醬汁非常好吃!
淡淡的沙茶香跟一般吃到的沙茶味不同
加上九層塔爆炒更是香氣逼人
淋在飯上直接美味加成!
好好吃~~
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【真好味烤鴨莊】
🏡台北市文山區木新路三段108號
☎️(02) 2938-2977
⏰周一、周四10:30-20:00
周五至周日09:30-20:30
周二、三公休
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烤鴨三吃木柵 在 Facebook 的最佳貼文
#台北美食 #烤鴨 #外送
【真好味烤鴨莊 - 木柵】
防疫新生活,外送不能少~
在家就能吃到熱騰騰的一鴨四吃,著實地幸福享受❤️
🔸歡樂分享餐 $928元
套餐內包含了烤鴨肉盤1盤、三杯青蔥爆鴨骨、醬爆高麗菜鴨骨以及12張荷葉餅
(甜麵醬2包、蔥2包和小黃瓜1包)
還有一大瓶+兩小杯的洛神烏梅汁
✔️烤鴨肉片part:
不乾柴的肉質,鹹香夠味、也沒有嚇人的鴨羶味
就是過癮版的燒臘店之鴨肉吃到開心😆
✔️片皮鴨捲餅:
鴨肉香、鴨皮脆+咀嚼後散發的餅皮麵香
再加上甜麵醬的甜鹹雙口感以及蔥段畫龍點睛的清爽
烤鴨不論幾吃,這一吃是我心中的經典No.1😍
✔️三杯青蔥爆鴨骨
✔️醬爆高麗菜鴨骨
九層塔的迷人香氣、辣椒的辛辣與爽感(中小辣),三杯款的口味是讓人滿意的對味~
很下飯的一道,單吃啃骨頭也能享受允指回味的魅力;
相較於三杯口味的重口味,醬爆款顯得遜色許多也比較沒有什麼記憶點
套餐內的醬爆高麗菜鴨骨和洛神烏梅汁
不是我們家平常會點的餐點
醬爆口味也比較不吸引我們家的嘴
如果可以,以後我們還是傾向電話預訂自取囉
吃貨圖文分享 👉https://finn321.pixnet.net/blog/post/405400463
📍真好味烤鴨莊
🏠地址:台北市文山區木新路三段108號
☎️電話:(02) 2936 2535
🕘營業時間:周一至周四10:30~20:00、周五至周日09:30~20:30(周二公休)
烤鴨三吃木柵 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的精選貼文
30分鐘快速上菜之海鮮燉飯、烤鴨胸、烤薯條。
不少朋友問起,煮婦最近沒在煮飯了嗎?為何更新速度有點慢?
事實上,煮婦幾乎還是天天煮,天天拚30分鐘上菜。更新慢一來是因為小學生放學回家肚子餓的不得了,菜一上桌就遭到虎爪攻擊,不太有時間好好拍照。二來是據說30分鐘上菜給很多煮夫煮婦帶來壓力。
木柵高太太反應:為什麼煮婦30分鐘上菜,吃煎鴨胸、海鮮燉飯,我家30分鐘上菜只能煮水餃呢?
不管是水餃,還是飯菜加熱,都是煮夫煮婦對家人的心意。
煮婦認真煮晚餐,純粹是中午吃員工餐廳團膳的心情是打落牙齒和血吞(?),晚餐必須要平衡一下,是一種自我療癒的心情!
而且不管煮什麼都不見得能滿足食客,所以最重要的是,不要有壓力,自己吃的開心就好!
證明一:
小三生討厭吃炒飯,唯獨哥哥炒的蛋炒飯,小三生願意賞臉。
「哥哥的炒飯是第一好吃。」小三生誇獎。
「啥?比馬麻炒的還好吃嗎?」
「對,哥哥的第一名,比馬麻炒的還好吃。」
證明二:
小三生喜歡美式大賣場的烤雞。
「我覺得還好啊,我的烤雞比較好吃吧。」煮婦的烤雞要先經過24小時鹽滷,抹上15種現打香料,外皮還要先風乾,才能烤出外酥內嫰的雞。某大賣場的烤雞只有醬油味。
「才沒有,XX口的烤雞是世界上第一好吃的烤雞。」小三生一句話完美輾壓煮婦的長篇大論。
#心中默唸三遍不管孩子賞不賞臉老娘就是要煮
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海鮮燉飯:
1.炒香臘肉或培根、蒜末
2.放入生米炒到包覆油脂
3.放入與米等量再多一些的水(例如1杯米放入1.2杯水)
4.調味後蓋上鍋蓋,煮至水滾沸,關最小火再煮11分鐘。
5.等步驟4水滾沸時,同步洗切海鮮,水滾時,放入海鮮鋪平(一定要鋪平,海鮮不要重疊,免得沒熟),蓋上蓋子至米飯煮熟即可。
補充說明:
海鮮最好是在放入白米前就先炒到半熟,取出後再炒白米,一來可增加米飯香氣,二來在這步驟海鮮出水可混入米飯,較不會影響色澤。但是等海鮮處理完才開始煮飯,就無法在30分鐘上菜,所以我採取同步進行的折衷手法,煮米飯的同時處理海鮮,海鮮最後入鍋蒸熟,可節省時間。