先聊我為什麼買氣炸鍋。說起來氣炸鍋並不是今年才風行起來，我認為它已經風行好幾年了，只是過去一直有它不易清潔的聲音，加上我自己對炸物並不是很感興趣，所以對氣炸鍋的興趣僅止於去逛街時會看一下而已。聽說，它不就是一台旋風烤箱嗎？

===
網誌圖文版：
《廚房新來的強大幫手》https://bit.ly/2RIczk0
《我買氣炸鍋的理由》https://bit.ly/321oYUZ
===

身邊三位最親的好友在去年至今年間都入手了氣炸鍋，她們之間有廚房老手、有廚房新手，但是異口同聲：「很好用。」

這裡的廚房都有嵌入式烤箱和洗碗機，可說是標準配備，我想可能不止是等同旋風烤箱那麼簡單。

其中一位老手說：
「我現在一天都不能沒有它。」

「有了它，根本不需要廚藝啊。」

一位說：
「用它來煎魚超簡單，只要放進去，切一小塊奶油，幾分鐘後就好了，不用顧。」

記得高中時上的家政課，老師說煎魚是最難的，只要會煎魚就可以畢業了。因為煎魚要對火候的掌握有一定程度的熟稔，如何翻面、如何醃漬或調味、如何避免噴油也都是廚房必備的技能。

以下是我曾問過的問題，順道整理。

Q：「會不會不好清啊？」
A：「不會啊！還可以送洗碗機洗。」

Q：「可是我聽說上面會卡油煙，很難清。」
A：「上面的確沒那麼好清，但是不會卡油煙啊！妳看看。」

Q：「如果用來烹調魚肉，會不會留下味道啊？」
A：「不會啊！妳聞聞。」

Q：「要不要刷油或裹粉啊？」
A：「我就擺一支刷子在旁邊，需要時刷一下。我有變得比較愛裹粉，因為口感不一樣。前幾天幫孩子烤蛋糕，烤箱完成後覺得色澤不夠漂亮，還再送進氣炸鍋烤一下，才覺得這是我想要的。」
B：「我沒有刷油或裹粉，這裡的冷凍薯條或雞柳基本上可以完全不處理直接送進去烤，鮭魚就切一小塊奶油擺上去一起烤，就很好吃了。」

Q：「剛開始使用會不會有塑膠味啊？」
A：「沒有啊。」（我仔細確認了材質，裡面上下左右前後都是金屬的，塑膠只在外殼，應該是隔熱用的。）

Q：「妳的是哪一款啊？」
A和B：「我買Philips，特價的基本款。」
C：「我買Philips最新款。」

正好前陣子我因為韓劇迷上了韓餐，好愛韓式炸雞，連續兩週上門報到兩次。加上小雨在餐廳要吃兩份炸雞柳。於是我就買了雞胸肉自己來，利用小煎鍋、食材一半高度的油來煎炸，翻面再煎一下。手邊還有棒棒腿，就來用滷的⋯⋯可是最後一支放不進去，乾脆也來煎炸好了。

意外總是突如其來。一瞬的爆油燙傷了我的手，說來其實是個小傷，可是心靈就是不太美麗。

這時候我想起來好朋友家那三台氣炸鍋，它們似乎排隊對我招手。

另一半心疼：「妳也去買一台氣炸鍋吧！」

要買哪一牌呢？

最愛排行的富比世排了前七名，待會我貼在連結裡。

網路上最常被討論的是Philips和特福，我研究過特福，真心覺得塑膠是我的疑慮，但是它的優點是陶瓷塗層，可也有人說因此不好清理。

既然好朋友都買Philips，加上富比世說它是最好的，就它吧！

可是要買哪一台呢？款式好多啊！

我個人偏好數位面板，因此一次刪除很多選項。TurboStar是最新款的，我想技術發展幾年下來，應該也夠成熟了。

仔細在Amazon上研究評價和比較，待會我也將其貼在回應裡供參考。

於是我鎖定了9641，正要下訂單時，另一半很興奮跑來告訴我：「我看有人氣炸虱目魚肚耶！」他一臉期待。每回從臺灣回來，他都要搬一個行李箱的冷凍虱目魚肚回來慢慢吃，這是他的珍寶。

我選了9641，最新款，數位面板，四人份，應該適合我們，Amazon的訂單已經跑到最後一頁，完成了。

幾天後，心中懷疑怎麼貨還沒到？一查大驚，我居然沒有下訂，而且人家正好賣完了，說要八月才有貨！附近店面都是基本款，沒有9641啦⋯⋯（哭）

也許就是沒有緣分吧。

另一半說：「不然就買9650，也是同一系列的。」於是我們去實體店面確認尺寸可以，當場就搬了回家。差別只在於9641是四人份，9650是六人份。

後來煎紐約客牛排時覺得好險我們買9650，可以一次完成，如果是9641大概就得分兩次烤。9650也號稱可以烤全雞。

要說缺點大概就是大吧！第二是旋風太強，所以我用它來烤小可頌時，小可頌會在裡面翻滾。（但也因為旋風強，所以不會往上卡油煙。）除此之外，我還沒有看到什麼缺點。

我沒有因此變得常裹粉，倒是因此不需要和滿是油脂的油鍋打交道，清潔變得更簡單。

孩子愛吃的雞柳條，我直接買當地肉店自製的冷凍雞柳，直接放入氣炸鍋，成品完美，沒什麼好嫌的。

我們知道高溫造成的梅納反應對身體會有負面風險，可是其實油煙也是肺癌的元兇。光是少了油煙，或者煎魚不會再被噴油燙傷，這兩點我就覺得值得了。

蒸煮仍然是我們很喜愛的料理方式，但不得不說，有些食材就是適合某種料理方式，牛排如果不是煎烤就不是牛排了，煎魚和煮魚的味道也是截然不同。我只是利用它來取代原本用煎鍋、烤箱在做的事情。

本來很擔心不好清理，結果完全不會，油也不會到處噴，研究了一下，因為新款強力的旋風往下吹，所以上部構造還是很乾淨，食物以下只要墊一張烘培紙，有時候甚至可以完全不弄髒氣炸鍋。

總結起來，優點是：
1.和大烤箱相比，省時。大概可以省一半的時間。
2.以炸物來說，省油。本來炸一次大概需要用1/4罐油，現在完全不用油。
3.和煎鍋相比，油煙不見了，而且不會噴油。
4.非常好清潔。我都會墊一張烘培紙在下面，基本上鍋體乾淨到只需手洗一下而已，其實它內鍋都可以進洗碗機。

缺點呢？如上所說，針對9650這台：
1.外觀真的有點大。（但也因為這樣，讓我們家的牛排可以一次完成，不用烤兩次。）
2.不適合烤小可頌。（如果不介意它在裡面翻滾，也是可以啦！）

同系列數位面板四人份是9641黑色、9642白色，臺灣買得到9642。我待會貼連結在回應裡。

在加拿大，9641和9650的價錢基本上是一樣的，差別在於9641是四人份，9650是六人份。

摘要整理：（都是新款、數位面板、價錢一樣）
四人份：9641（黑）、9642（白）
六人份：9650

目前我們用來做過以下料理：
1.煎：虱目魚肚、朋友釣的northern pike整隻魚、紐約客牛排、漢堡排。
2.烤：烘蛋、上一點醬汁烤蔬菜（櫛瓜、甜椒、洋菇）、叉燒。
3.氣炸：薯條、炸雞柳，還有令我們驚豔的不裹粉棒棒腿和雞翅。

這不是推坑文，只是表達我對廚房新夥伴的滿意。

有人敲碗團購？我擔心跨海買電器有其風險，所以不考慮，但是如果Philips臺灣公司要進新款，我不介意幫忙開團。（跟Philips公司招手招手！）

附圖是氣炸漢堡排做成的三明治。

先聊我為什麼買氣炸鍋。說起來氣炸鍋並不是今年才風行起來，我認為它已經風行好幾年了，只是過去一直有它不易清潔的聲音，加上我自己對炸物並不是很感興趣，所以對氣炸鍋的興趣僅止於去逛街時會看一下而已。聽說，它不就是一台旋風烤箱嗎？

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網誌圖文版：
《廚房新來的強大幫手》https://bit.ly/2RIczk0
《我買氣炸鍋的理由》https://bit.ly/321oYUZ
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身邊三位最親的好友在去年至今年間都入手了氣炸鍋，她們之間有廚房老手、有廚房新手，但是異口同聲：「很好用。」

這裡的廚房都有嵌入式烤箱和洗碗機，可說是標準配備，我想可能不止是等同旋風烤箱那麼簡單。

其中一位老手說：
「我現在一天都不能沒有它。」

「有了它，根本不需要廚藝啊。」

一位說：
「用它來煎魚超簡單，只要放進去，切一小塊奶油，幾分鐘後就好了，不用顧。」

記得高中時上的家政課，老師說煎魚是最難的，只要會煎魚就可以畢業了。因為煎魚要對火候的掌握有一定程度的熟稔，如何翻面、如何醃漬或調味、如何避免噴油也都是廚房必備的技能。

以下是我曾問過的問題，順道整理。

Q：「會不會不好清啊？」
A：「不會啊！還可以送洗碗機洗。」

Q：「可是我聽說上面會卡油煙，很難清。」
A：「上面的確沒那麼好清，但是不會卡油煙啊！妳看看。」

Q：「如果用來烹調魚肉，會不會留下味道啊？」
A：「不會啊！妳聞聞。」

Q：「要不要刷油或裹粉啊？」
A：「我就擺一支刷子在旁邊，需要時刷一下。我有變得比較愛裹粉，因為口感不一樣。前幾天幫孩子烤蛋糕，烤箱完成後覺得色澤不夠漂亮，還再送進氣炸鍋烤一下，才覺得這是我想要的。」
B：「我沒有刷油或裹粉，這裡的冷凍薯條或雞柳基本上可以完全不處理直接送進去烤，鮭魚就切一小塊奶油擺上去一起烤，就很好吃了。」

Q：「剛開始使用會不會有塑膠味啊？」
A：「沒有啊。」（我仔細確認了材質，裡面上下左右前後都是金屬的，塑膠只在外殼，應該是隔熱用的。）

Q：「妳的是哪一款啊？」
A和B：「我買Philips，特價的基本款。」
C：「我買Philips最新款。」

正好前陣子我因為韓劇迷上了韓餐，好愛韓式炸雞，連續兩週上門報到兩次。加上小雨在餐廳要吃兩份炸雞柳。於是我就買了雞胸肉自己來，利用小煎鍋、食材一半高度的油來煎炸，翻面再煎一下。手邊還有棒棒腿，就來用滷的⋯⋯可是最後一支放不進去，乾脆也來煎炸好了。

意外總是突如其來。一瞬的爆油燙傷了我的手，說來其實是個小傷，可是心靈就是不太美麗。

這時候我想起來好朋友家那三台氣炸鍋，它們似乎排隊對我招手。

另一半心疼：「妳也去買一台氣炸鍋吧！」

要買哪一牌呢？

最愛排行的富比世排了前七名，待會我貼在連結裡。

網路上最常被討論的是Philips和特福，我研究過特福，真心覺得塑膠是我的疑慮，但是它的優點是陶瓷塗層，可也有人說因此不好清理。

既然好朋友都買Philips，加上富比世說它是最好的，就它吧！

可是要買哪一台呢？款式好多啊！

我個人偏好數位面板，因此一次刪除很多選項。TurboStar是最新款的，我想技術發展幾年下來，應該也夠成熟了。

仔細在Amazon上研究評價和比較，待會我也將其貼在回應裡供參考。

於是我鎖定了9641，正要下訂單時，另一半很興奮跑來告訴我：「我看有人氣炸虱目魚肚耶！」他一臉期待。每回從臺灣回來，他都要搬一個行李箱的冷凍虱目魚肚回來慢慢吃，這是他的珍寶。

我選了9641，最新款，數位面板，四人份，應該適合我們，Amazon的訂單已經跑到最後一頁，完成了。

幾天後，心中懷疑怎麼貨還沒到？一查大驚，我居然沒有下訂，而且人家正好賣完了，說要八月才有貨！附近店面都是基本款，沒有9641啦⋯⋯（哭）

也許就是沒有緣分吧。

另一半說：「不然就買9650，也是同一系列的。」於是我們去實體店面確認尺寸可以，當場就搬了回家。差別只在於9641是四人份，9650是六人份。

後來煎紐約客牛排時覺得好險我們買9650，可以一次完成，如果是9641大概就得分兩次烤。9650也號稱可以烤全雞。

要說缺點大概就是大吧！第二是旋風太強，所以我用它來烤小可頌時，小可頌會在裡面翻滾。（但也因為旋風強，所以不會往上卡油煙。）除此之外，我還沒有看到什麼缺點。

我沒有因此變得常裹粉，倒是因此不需要和滿是油脂的油鍋打交道，清潔變得更簡單。

孩子愛吃的雞柳條，我直接買當地肉店自製的冷凍雞柳，直接放入氣炸鍋，成品完美，沒什麼好嫌的。

我們知道高溫造成的梅納反應對身體會有負面風險，可是其實油煙也是肺癌的元兇。光是少了油煙，或者煎魚不會再被噴油燙傷，這兩點我就覺得值得了。

蒸煮仍然是我們很喜愛的料理方式，但不得不說，有些食材就是適合某種料理方式，牛排如果不是煎烤就不是牛排了，煎魚和煮魚的味道也是截然不同。我只是利用它來取代原本用煎鍋、烤箱在做的事情。

本來很擔心不好清理，結果完全不會，油也不會到處噴，研究了一下，因為新款強力的旋風往下吹，所以上部構造還是很乾淨，食物以下只要墊一張烘培紙，有時候甚至可以完全不弄髒氣炸鍋。

總結起來，優點是：
1.和大烤箱相比，省時。大概可以省一半的時間。
2.以炸物來說，省油。本來炸一次大概需要用1/4罐油，現在完全不用油。
3.和煎鍋相比，油煙不見了，而且不會噴油。
4.非常好清潔。我都會墊一張烘培紙在下面，基本上鍋體乾淨到只需手洗一下而已，其實它內鍋都可以進洗碗機。

缺點呢？如上所說，針對9650這台：
1.外觀真的有點大。（但也因為這樣，讓我們家的牛排可以一次完成，不用烤兩次。）
2.不適合烤小可頌。（如果不介意它在裡面翻滾，也是可以啦！）

同系列數位面板四人份是9641黑色、9642白色，臺灣買得到9642。我待會貼連結在回應裡。

在加拿大，9641和9650的價錢基本上是一樣的，差別在於9641是四人份，9650是六人份。

摘要整理：（都是新款、數位面板、價錢一樣）
四人份：9641（黑）、9642（白）
六人份：9650

目前我們用來做過以下料理：
1.煎：虱目魚肚、朋友釣的northern pike整隻魚、紐約客牛排、漢堡排。
2.烤：烘蛋、上一點醬汁烤蔬菜（櫛瓜、甜椒、洋菇）、叉燒。
3.氣炸：薯條、炸雞柳，還有令我們驚豔的不裹粉棒棒腿和雞翅。

這不是推坑文，只是表達我對廚房新夥伴的滿意。

有人敲碗團購？我擔心跨海買電器有其風險，所以不考慮，但是如果Philips臺灣公司要進新款，我不介意幫忙開團。（跟Philips公司招手招手！）

附圖是氣炸漢堡排做成的三明治。

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕

用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔

蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋

減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!

蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買

#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔

#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)

材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙

作法:
往右滑看操作影片

1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)

3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立

4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用

頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙

所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃

#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點

4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊

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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)

作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。

2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）

作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。

3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）

作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。

4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）

作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。

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