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[分享]一年一度的中秋團圓節就要到了!每到這個節日,總是全家人團圓聚在一起,賞月吃月餅文旦之外,不免俗的一定要來烤肉一下啦!來推薦媽咪們,宅鮮配推出的這組烤肉食材組合,我們家族已經替大家試吃過,一致滿意!食材也好新鮮,最大重點是非常超值划算呀!
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《昨晚我們在家用電烤爐烤肉》

今年沒有刻意去多買烤肉食材組合，就是從前陣子以來，陸陸續續買的食材累積起來，也是有魚有蝦有肉有海鮮有菜有菇啊（煮婦的冰箱堪稱 #多啦a夢百寶袋 啊）

#香茅里肌肉燒烤片：買肉找我 的里肌肉片，自己用香茅醃漬

#雲林小鮮肉戰斧：也是買肉找我的，用COSTCO的日式燒烤醬醃漬，這個肉質好吃Q脆

#蒜味香腸： 花花阿姨香腸-來自台南50年的好滋味
事先用電鍋蒸熟，再用電烤爐把表面煎脆就好，很省時省事

#祕製雞翅： 食在韻味處

#蝦： 永哥無毒白蝦

#鯖魚一夜乾

#大干貝：之前朋友幫買的，忘記哪訂來的了

#澎湖小卷： 菊島鱻腴

#青椒玉米： 明淳有機農場

#烤箱烤帶殼玉米筍：明淳的，帶殼玉米筍直接烤來吃（像茭白筍帶殼烤那樣），爸媽吃了挺喜歡，後來把冰箱還有多的玉米筍全部讓他們帶回家囉。

#杏鮑菇洋菇：跟網友家買了一箱菇菇組合箱，有杏鮑菇洋菇川耳秀珍菇白精靈鴻禧菇.........一大堆😂，想說平常做菜、煮湯也喜歡用菇菇，就買了吧，沒想到份量真的超級多！
在韓式烤肉店吃到的洋菇烤法，把菇柄拔掉，倒過來呈一個碗的形狀這樣煎烤，加一點韓式芝麻油和鹽調味，烤熟的洋菇會冒出超多水，很好吃！

#羅蔓生菜和香菇：昨天上午去菜市場有機蔬菜攤買的，想買像韓式烤肉包的那種皺葉萵苣之類的，但我太晚去了，只剩羅蔓，就這樣吧

#竹筍排骨湯：老人家吃飯喜歡最後喝湯（不喝飲料）

#兩個電烤盤：
大的圓形那個是20幾年前我媽抽獎抽到的，因為很少用，所以20幾年了依舊勇健好用；
小的方形的是日本 Bruno 的，就是上禮拜用來烤章魚燒同一個，換烤盤而已，還可以換白色深鍋來煮火鍋，兩個人剛剛好的小份量。（買好幾年了，同學幫忙日本帶回，這個顏色已絕版）

▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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組合1
材料：
A
鮮蝦 shrimps
蒜蓉醬 Chinese garlic sauce
B
蛤蜊 clam
薑絲 ginger
米酒 cooking rice wine
C
小香腸 sausage
水 water
D
蒜仁 peeled garlic
橄欖油 olive oil

作法：
1. 將材料A的鮮蝦、材料B、C、D的材料分別放入溝槽中，再開火開始烤肉。
2. 中央放入喜愛的食材，邊烤邊吃。
3. 將鮮蝦翻面，淋上蒜蓉醬即可。
4. 將蛤蜊煮至打開後取出食用即可。
5. 小香腸煮一下後翻面，烤至水收乾表面微微焦香即可。
6. 蒜仁和橄欖油煮滾，搭配烤肉或香腸一起食用即可。


組合2：
材料
A
韓式年糕 Korean rice cake
韓式辣醬 Korean hot pepper paste
B
金針菇 enoki mushrooms
奶油塊 butter
C
起司絲 shredded cheese
D
雞蛋 egg
日式醬油 bonito sauce

作法：
1. 烤盤中央放入喜愛的食材後，在烤盤溝槽依序放入材料A、B、C。
2. 金針菇和奶油煮至奶油融化、金針菇軟即可。
3. 將起司絲煮至融化，搭配烤好的肉捲起食用即可。
4. 年糕翻面，將醬汁煮至濃郁，搭配起司絲一起食用即可。
5. 將烤好的肉片沾上蛋液，口感更軟滑。沾不完的蛋液加上適量日式醬油拌勻，倒入其中一個溝槽，烤至蛋液凝固即可。
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