為什麼這篇烤肉醬 煎肉鄉民發文收入到精華區：因為在烤肉醬 煎肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者filmystery (P.B. take me to the US)看板cookclub標題[...
烤肉醬 煎肉 在 安安的餐桌日常 Instagram 的最佳貼文
2021-02-08 17:33:39
清冰箱的週五。 . 煮好的飯只剩兩口了。 冰箱剛好還有一顆馬鈴薯切成薄片油煎撒上椒鹽就很美味。 再次出現的涼拌菠菜就是吃不膩啊！ 拼拼湊湊的午餐便當也是很可以❤️ . . 涼拌菠菜 食材 菠菜（一人份）約100-150克 蒜泥1小匙 芝麻油1湯匙 鹽適量 白芝麻適量 做法 1.將煮開的水放入菠菜川燙...
小魯最近想來煎牛排
然後在醬料的架上看到某牌子的烤肉醬
上頭說
"煎好牛排後再塗上醬料"??
等等
這樣對嗎??
不該是牛排先塗醬料再煎??
如果照烤肉醬上所言
那塗完醬料之後，要不要再把沾上醬料的牛排煎一下??
有人曾用烤肉醬來煎牛排的嗎??
想請教一下你們的經驗
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推 ab784533: 先煎再塗啊，醬料下去高溫煎會焦掉的，你在牛排館也是上 06/17 13:17
→ ab784533: 桌之後才把蘑菇醬淋上去的吧？如果想吃熱醬，就牛排起 06/17 13:17
→ ab784533: 鍋後把醬汁倒進鍋裡，跟肉汁混合小火加熱，再淋上去， 06/17 13:17
→ ab784533: 不要跟牛排一起大火煎表面 06/17 13:17
了解
多謝告知
※ 編輯: filmystery (114.26.175.75), 06/17/2018 13:30:37
→ mrschiu: 這個方式是不是更適合做豬肋排？...好的牛排這樣可惜了.. 06/17 15:05
牛排的品質也沒多好啦
就打算在全聯買的
(150塊以內的牛肉)
目前只是在考慮買來煎看看
還沒決定
推 fortrees: 塗醬是拿來烤的比較多 煎的火力會太大 06/17 18:06
了解
我就在想說烤肉不都要先塗
怎麼煎就不用了??
原來是這樣
※ 編輯: filmystery (114.26.175.75), 06/17/2018 19:03:06
→ ChungLi5566: 烤肉也沒在先塗吧 烤肉醬一下就焦了 06/18 06:41
推 CMLeeptt: 醬類易焦，因為大多含糖；肉類燒烤也多半是烤5～7成熟才 06/18 15:43
→ CMLeeptt: 塗醬；牛排主要是吃肉味而非醬味，肉質跟熟度掌握好才是 06/18 15:43
→ CMLeeptt: 重點，醬沒入味也無妨，就算是用蘸的也行；好牛排光是蘸 06/18 15:43
→ CMLeeptt: 鹽就很夠味了。 06/18 15:43
推 go104208: 烤的或煎的應該都是最後才上醬料 06/19 12:25