減糖蔬菜烤肉串
減糖無煙高纖烤肉
中秋節烤肉嘍！
減糖的朋友用什麼方式來烤肉呢？
減輕身體的負擔，又要滿足口慾之望？！
我們今天用天然的蔬菜以及辛香料來製作醃肉醬，就不用市售的烤肉醬了！
用烤箱來代替炭火，也就不會擔心烤焦！
還可以增進親子之間的交流，跟孩子一起來做，好吃又多汁的烤肉串！
不僅視覺味覺以及健康都顧到了！
不妨動手實作看看喔！

材料也非常的簡單
或是牛肉片、豬肉片、或者是雞肉都可以，一般的超市都可以購買的到喔！
你可以應個人的喜好去變化口味，我將雞肉的部分，添加了一些薑黃（咖喱粉可）讓他口感上更有層次！
豬肉片的部分使用梅花豬，用原來的醃肉醬，再加上一些紅麴醬，口味又不一樣了！
肉串裡沒有添加到任何多餘的糖份，完全利用蔬菜跟水果中天然的糖份來入菜！
肉片的醃漬醬料也是使用蔬果以及天然的調味料！
蔬果也可以因個人喜好的變化，可以加入杏鮑菇、或者金針菇，洋蔥甜椒、青椒、蘋果、水梨、竹筍⋯四季豆、蘆筍⋯只要是時令季節性的農產品，因個人的喜愛都可以變化喔！（減糖的朋友必須注意蔬果的甜份來選擇喔！）
肉品也可變化，可以用梅花豬肉片、，或是將雞胸肉片成薄片⋯羊肉片也可呦！
肉串烤好後，撒上點芝麻，無敵美味！也可因個人的喜好添加一些天然香料⋯義式香料、紅椒粉、孜然粉⋯我個人偏好七味粉，覺得還蠻對味的!
烤完肉如果你擔心湯汁太多在烤紙上，可以架ㄧ個烤網架在烤盤上！
簡易又有變化的烤肉串，也很適合親子一起來動手試試喔！

蔬果烤肉串材料：
五花牛肉片250克
梅花豬肉片250克
雞胸肉⋯⋯⋯2片
甜椒 （2色） 適量
洋蔥⋯⋯⋯⋯適量
杏鮑菇⋯⋯⋯適量
蘋果⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯適量
胡椒粉⋯⋯⋯適量
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
橄欖油⋯⋯一大匙
義大利香料 一小匙
白芝麻⋯⋯⋯適量

醃肉醬材料：
洋蔥 ⋯⋯⋯⋯ ¼顆
蒜頭 ⋯⋯⋯ 8小瓣
胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯⋯⋯ 200克
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
香油 ⋯⋯⋯⋯1大匙
白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量
咖喱粉 ⋯⋯⋯ 適量
紅糟醬 ⋯⋯⋯ 適量

烤肉串做法：
1、把所有醃漬材料放入 調理機打成醬汁備用
2、肉片放入醃漬15至20分鐘
3、蔬菜的部分，切絲，杏鮑菇用手撕成絲（可以使用金針菇）也可以加蘋果喔！
4、醃製好的肉片鋪平，捲入蔬菜，用竹籤串成串
5、烤箱預熱180度12～15分（每家烤箱溫度不一樣，肉片很薄不用烤很久）

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#出的了廚房的 日本【Hanwa】美型雙層鐵板烤肉鍋 #全台首團 #中秋節超前部屬團!
全台唯一 #買就送 #安永鮮物海陸5入組(市價1119元)
#三色數量都有限組數優惠更是少少少!!!!
#輕巧重量只有1000g #好收好攜帶
#超美型 #流線外型 #質感面板 #放在任何一角都好美
#多功能 #可煎可烤可蒸煮
#雙面烤盤用的是不沾鍋材質省油快熟
#上下兩層可同時調理非常方便省時
#日本Hanwa出品的廚房家電美學除了美還是美

其實會想要入手這台主要是因為夏天煮飯真的好熱，無意間看到這台的照片好美，一查發現這台其實超熱門，網路上推薦這台可以在家裡的餐桌坐著料理，上下兩層可以同時使用，這樣就可以一次煮熟好幾種食物。
總之看起來好厲害價錢可以接受，而且體積不大，家裡櫃子收的下，我就買了~畢竟我是優質專業的煮婦，料理配備很重要好嗎!!

真的用了之後，驚為天人的簡單好用!!
#啊就是插電之後按鈕轉一轉是有多難
食物真的一下就熟了，可煎可烤可蒸煮，雙層的用法真的超省時!
然後又超級好清理 #啊就幾個盤子洗一洗
幾乎天天用，就一直放在桌上，超美啊看了好開心~~

現在又不能出國，中秋節大家一定會瘋狂相約烤肉，與其買烤肉架倒不如買這台雙層鐵板烤肉鍋在家自己烤來吃，因為受熱均勻，烤肉烤得又快又好吃，平常也可以用，最近好多朋友搬新家，之前跟朋友約在家裡聚餐跟大家炫耀這個新買的料理器具，一起煮東西來吃，已經有三戶人家跟我說新家禮要我送這個~阿哈哈哈哈哈，根本就是人見人愛~

跟廠商爭取了很漂亮的團購組合

1.完整大全套配件--機器本體，雙面烤盤，烤網架，鍋蓋，迷你平底鍋×4，迷你鍋鏟×4，迷你叉×4，小烤盤×2，食譜，說明書
2.安永海陸生鮮五件組 OR 韓國超人氣辣炒年糕三大包
#二選一

1+2只要3999!!!!還含運，覺得價錢真的非常佛心又漂亮
三個顏色目前有現貨，但是數量有限 #限量是殘酷的
想要快點收到趕快開始用的各位決定好顏色就快快喊單~~
#先喊先贏
如果要買這送朋友的就可以把安永生鮮五件組或是超人氣辣炒年糕自己留下來嘿嘿~
#我是壞朋友哈哈哈哈

喊單方式
A方案 完整大全套配件 + 安永海陸生鮮五件組
B方案 完整大全套配件 + 韓國超人氣辣炒年糕三大包

老實說A方案比較划算，安永鮮物的生鮮品質超好
但是!!那個B方案!!你們知道那個韓國辣炒年糕有多好吃嗎!!!
一大包是兩人份，再自己加肉片泡菜起司下去煮不得了~~
(請進入社團看詳情吧~)兩個方案我都好難割捨，讓你們自己選~!!!

#如何喊單呢
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等待審核加入就可以喊單囉

烤一尾香魚。

香魚的季節到了，前一陣子看到毛奇吃香魚，瞬間被誘惑了，非常想吃。早上在市場買了一公一母兩尾，我不大擅長煎魚，而且我家是開放式廚房，很怕煎魚會有味道，所以還是送進烤箱。

兩面先抹上細鹽，放十五分鐘讓它稍微吸收，烤之前再灑上足量的粗海鹽，放在烤網上，再把烤網架在一個深烤盤上，以200度烤15-16分。

香魚是主菜，再做了一個義式莎莎醬烤雞、鰹魚片拌竹筍，和涼拌煙燻豆皮。但在餐桌前坐定的前十五分鐘，兩個人都專心專攻那尾香魚，沒辦法分心吃其他菜，畢竟烤魚就是要趁熱吃呀。

香魚算是我前三名喜歡的魚，肉很細，油脂豐厚但不膩，內臟苦苦又回甘，實在太美味了，或許過幾天再去買兩尾回來烤吧。

德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi
多功能食物調理機(雙杯組) 在這買 →https://goo.gl/KmqfPW

炸紅燒肉
材料：
五花肉 1200公克
地瓜粉 適量
醃料：
蒜泥 40公克
醬油膏 30公克
細糖 1大匙
紅糟 100公克
米酒 1大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 醃料拌勻，放入五花肉拌勻，放入冰箱冷藏3∼4小時。
2. 將醃好的五花肉取出，兩面沾上地瓜粉後靜置3分鐘反潮。
3. 熱油鍋至150℃，放入五花肉後關火，炸約2分鐘後開火，以中小火再炸約8分鐘至熟。瀝油取出。
4. 將五花肉切片，搭配醃小黃瓜一起食用即可。

紅燒肉(烤箱版)
重點祕訣：表面抹油 烤後更酥脆
材料：
五花肉 1200公克
地瓜粉 適量
醃料：
蒜泥 40公克
醬油膏 30公克
細糖 1大匙
紅糟 100公克
米酒 1大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 醃料拌勻，放入五花肉拌勻，放入冰箱冷藏3∼4小時。
2. 將醃好的五花肉取出，兩面沾上地瓜粉後靜置3分鐘反潮。
3. 取烤盤，鋪上烘焙紙，擺上五花肉後表面抹上適量油。(表面抹油 烤後更酥脆)
4. 烤箱預熱至180℃，放入五花肉，以上下火180℃烤約20分鐘至熟。
5. 取出切片即可。

醃小黃瓜
材料：
小黃瓜 4條
紅辣椒片 10公克
醃料：
鹽 1茶匙
細砂糖 50公克
白醋 50公克
作法：
1. 小黃瓜洗淨切圓片。
2. 小黃瓜片與鹽抓勻，靜置出水。
3. 將水擠乾，放入其餘醃料、紅辣椒片拌勻，醃漬30分鐘即可。

肉乾
材料：
豬後腿肉 420公克
豬肥油 180公克

調味料：
紹興酒 50公克
鹽 1茶匙
糖 50公克
黑胡椒粉 2茶匙
五香粉 1/4茶匙
紅麴粉 1/2茶匙
醬油 3大匙

作法：
1. 豬後腿肉去除筋(易絞碎且口感好)。
2. 豬後腿肉切塊，和豬肥油一起放入調理機中打成絞肉，放入調味料打勻。
3. 取出放冷藏醃漬2小時。
4. 將肉放入塑膠袋中，桿平成長方片，放在烤盤上，去除塑膠袋。
5. 放入已預熱的烤箱中，以上火200℃/下火180℃，烤約12分鐘後翻面，抹上少許油，以上火200℃/下火150℃，再烤約2分鐘。(抹油讓肉不乾澀)
6. 取出塗上蜂蜜即可。

脆皮燒肉
材料：
五花肉 1200公克
小蘇打粉 1/4茶匙

醃料：
A
鹽 1大匙
糖 2茶匙
五香粉 1大匙
B
米酒 1大匙

作法：
1. 500cc滾水加入小蘇打粉(水量約蓋過肉1/3處)，放入五花肉，汆燙至豬皮熟。(加入小蘇打粉讓豬皮更快熟)
2. 醃料A混合拌勻。
3. 取出後表皮戳洞，肉均勻抹上醃料A和米酒，放入冰箱冷藏約12小時。(冷藏讓表皮水分散發)
4. 取出五花肉，肉的部分包上錫箔紙，放入烤箱中，以上下火230℃，烤約50分鐘至燒肉熟且表面起泡酥脆。

鹹豬肉
材料
五花肉 1800公克

醃料
A
鹽 40公克
B
蒜仁 120公克
糖 2大匙
鹽 1大匙
醬油 2大匙
黑胡椒粒 1大匙
米酒 200cc
五香粉 1大匙
甘草粉 1小匙

作法
1. 五花肉切成1.5公分寬的長條。
2. 在五花肉上撒上醃料A的鹽，抹均勻；再翻面靜置15~20分鐘至表面滲出水分。
3. 醃料B放入調理機中打成醃醬。
4. 五花肉放入保鮮盒中，倒入作法3的醃醬，放入冰箱中冷藏12小時。
5. 取出五花肉放在烤網架上，在放入烤箱中以上下火70℃低溫烘烤1個小時至表面乾燥即成五香鹹豬肉。
6.白醋加蒜末調成醬汁，搭配蒜苗片食用最對味！(白醋：蒜末=2:1)

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材料
五花肉 1800公克

醃料
A
鹽 40公克
B
蒜仁 120公克
糖 2大匙
鹽 1大匙
醬油 2大匙
黑胡椒粒 1大匙
米酒 200cc
五香粉 1大匙
甘草粉 1小匙

作法
1. 五花肉切成1.5公分寬的長條。
2. 在五花肉上撒上醃料A的鹽，抹均勻；再翻面靜置15~20分鐘至表面滲出水分。
3. 醃料B放入調理機中打成醃醬。
4. 五花肉放入保鮮盒中，倒入作法3的醃醬，放入冰箱中冷藏12小時。
5. 取出五花肉放在烤網架上，在放入烤箱中以上下火70℃低溫烘烤1個小時至表面乾燥即成五香鹹豬肉。
6.白醋加蒜末調成醬汁，搭配蒜苗片食用最對味！(白醋：蒜末=2:1)



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