小mi這次特別看了Lodge的官網
發現開鍋養鍋的步驟無敵簡單
就是遵循著：

Wash -->Dry -->Season
清洗(太髒可用清潔劑) -->擦乾 -->上油

雖然美國官網沒有著墨開鍋

而台灣販賣的Lodge是有說明開鍋方式
所以就有這篇開鍋步驟分享給大家嚕


有圖網誌版

http://umirabbit.pixnet.net/blog/post/33187408



=============以下為純文字版================

最近又有了Le Creuset特賣會
鑄鐵鍋整個又夯了起來
好多人都想買鑄鐵鍋具

今天就來寫篇鑄鐵鍋開鍋文 (沾個光 , 科科)
教大家如何保養鑄鐵鍋

鑄鐵鍋有分成很多種
Le Creuset是鑄鐵鍋上鍍了一層珐瑯
像這類的鑄鐵鍋.....就不用開鍋了....
(那寫這篇幹嘛！ )



總之小mi最近要為從美國買回的Lodge鑄鐵烤盤開鍋
順便寫下來給大家參考 (攤手)






台灣有網站分享詳細的中文使用說明
http://100mountain.com/shop/index.php?route=pages/pages&pages_id=25



Lodge是美國的品牌
主打就是粗獷的鑄鐵鍋
在露營時，可以直接在營火上烹煮
所以Lodge最經典的系列，並不會加上華麗的外表 & 細緻的內在
因此全鑄鐵的鍋子，必須經過油品的保養，才不會被鏽蝕



話不多說直接進入開鍋步驟啦!!



1. 首先先用小火將鑄鐵鍋加溫至微熱




2. 之後加入水
開中火煮沸






3. 用刷子清洗鍋子 (小mi家只有廚房紙巾 )





4. 倒掉鍋內的熱水後放到爐上燒乾




5. 取用植物油
小mi用橄欖油




6. 內外側(含手把)全部抹上植物油






7. 乾燒30分鐘以上
但這時會有油煙味 ，建議室內通風良好
(使用烤箱烤乾也可，180度1小時)




8. 乾燒完
鑄鐵鍋表面就摸不到油膩感了





9. 可直接使用或包上白報紙收納即可





9個步驟，簡單完成

另外
美國官網有更詳細的養鍋說明(video版)
https://www.lodgemfg.com/use-and-care/seasoned-cast-iron-use-and-care.asp
使用後的保養，亦或是生鏽後的復原
請參考官網的影片 相當平易近人簡單了解喔




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