在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

是我愛的大顆蛤蠣，又每顆都是「滿」的
這樣才給過阿 哈哈❤️❤️❤️❤️
先來預祝大家中秋節先快樂😆
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只要畫單肉有多樣 #燒烤吃到飽
就會幫你裝成像這樣一大盤
讓你好拍照📷 拍好拍滿也吃飽
餐廳座位很多、很適合包場、聚餐
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覺得海鮮都滿可以👍
只不過像是北海道大干貝
要烤得有點久很慢才熟
蛤蠣真的是表現很棒，都是活的❤️
每一顆外型也是算滿大顆
有的燒烤店的蛤蠣就都小小的，肉質也小
但是 #極醬太郎 的蛤蠣肉質是「滿」的👍
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我是前陣子疫情(5月)升三級前一天來吃的
結果隔天就開始餐廳都禁內用了⋯
（現在已有正常營業了呀！）
不知道蛤蜊會不會因為季節不同，品質不同
總之我那天來吃的蛤蠣，覺得很可以❤️
愛吃蛤蠣的人，真的可以一次吃好多盤
（不知道會不會吃到被店家翻白眼😂）
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推薦泡菜還滿不錯吃的
我們點了很多盤，很開胃解膩
和風洋蔥解膩也很可以
不喜歡吃洋蔥的我，都覺得滿好吃😋
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我們是三人來用餐，只有一個火爐
覺得實在是烤得有點慢～耶～～
因為碳火爐只有中間的有大火，四周沒有
所以需要有肉的油脂讓火旺一點加速快熟🔥
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👇詳細食記分享什麼好吃/不好吃看我文章囉！
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📍極醬太郎日式燒肉 餐點價位：
▪️經典燒肉吃到飽
平日午餐NT$549 / 晚餐,假日NT$649
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跟阿堯到長安東路上新開的 夜問長安燒肉串串火鍋 吃我想念已久的 #麻辣串串火鍋，是四川特產，#台灣第一間麻辣串串吃到飽❗️
我們是選999吃到飽，品項超級多❗️ 還有599跟699的選項😍
火鍋是 #胡椒豬肚湯，麻辣鍋是溫醇的香辣，每一種肉都份量超多！老闆很怕客人吃不飽🤣必吃 #紐約客 跟 #沙朗，肉軟嫩油花很甜美🤤
#牛肋排 也是超大一條！是我很愛的 #火焰骰子牛，外面夜市一丁點就要200，這邊一份就抵外面好幾份了！很香！超正點（建議可以剪小塊一點，可以吃到肉汁）
#干貝 必點 超大一顆很新鮮❗️
#蝦子 有分蝦子小時候跟蝦子長大後（超可愛🤣）我們選長大後，超級大隻的！
#生蠔 🦪 沒錯你沒看錯！還有生蠔！一盤也是四大顆給你吃到爆！估溜一口入嘴超爽啦！
#烤鯖魚 魚油跟細膩的魚肉交織 很👍
#烤冰淇淋 必點❗️之前在板橋久天吃到飽 烤冰淇淋一人限點一份，這邊無限點，還包 #明治冰淇淋，太正點🤩
#烤麻吉 有分 #原味麻吉 跟 #抹茶麻吉 必點❗️ 搭配煉乳跟花生粉 超級好吃😭😭
#十三香 豬肋眼心 跟 椒麻 #豬肋眼心 超Q彈！很適合配酒
#夜問長安燒肉串串火鍋 有 #啤酒喝到飽 活動 只要+299！超划算啊❗️
半隔間式，有隔板也有包廂，明治冰淇淋、 #串串 跟 #飲料無限取 都是請服務人員代拿，防疫很確實👍
很推薦三五好友來吃耶！肯定會玩得不亦樂乎🥳

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1️⃣麻辣串串大胃王召集令：
活動辦法：需要提前預約，用餐時間2小時，報名費599低消，如上榜當天免單(取紀錄保持前五名）
季冠軍🥇：999免單一個月
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2️⃣夜問xAsahi聯名搭贈：
凡來店消費（打卡/IG tag/Google評論用餐體驗）擇一
即贈朝日生啤乙杯🍺
3️⃣活動期間：消費滿千送百抵用卷，揪越多送越多～
活動日期：即日起～2021/10/31
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#夜問長安燒肉串串火鍋

📍台北市長安東路一段81號
☎️訂位專線：0225818883
⏰供餐時間：每日17:00-23:00

台北燒烤吃到飽 中山站美食 南西商圈美食 #極醬太郎日式燒肉，是醬太郎改良升級版!! 看到 "改良升級"，想必就是好吃阿哈哈哈，是嗎? 跟朋友聚餐吃 燒肉吃到飽，好多種肉可以選擇，還有我喜歡的海鮮😍 是我愛的大顆蛤蠣，又每顆都是"滿"的!! 這樣才給過阿哈哈❤️❤️❤️❤️ 餐廳座位也很多，很適合包場、聚餐，就是要吃到飽!! 
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✅食記/菜單：
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餐廳資訊⬇️
🏠嗨蝦蝦百匯鍋物光復店
📧台北市松山區光復北路218號1樓
💰799+10%服務費

00:00未成年請勿飲酒
06:00開車不喝酒 喝酒不開車

（此為合作影片，但我們真心推薦，真的很好吃喔！）

🌟哦千拌麵
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其他影片⬇️

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南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
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#未成年請勿飲酒#吃到飽#啤酒暢飲

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